Tuesday, August 15, 2017

Karipap Rangup Dan Sedap

Assalamualaikum...
Ada pelbagai resepi untuk membuat doh karipap ni.Ada yang menggunakan 3 jenis tepung ada yang hanya menggunakan tepung gandum sahaja.Apa jua bahan yang digunakan ianya bertujuan untuk mendapatkan pastry karipap yang rapuh, rangup dan sedap.Bagi saya suka resepi yang paling simple jer iaitu menggunakan tepung gandum sahaja.Bahan simple tapi karipap yang dihasilkan sangat rangup dan sedap.Dah sejuk pun masih rangup lagi.Saya menggunakan inti Kentang holland dan isi ayam yang didadu kasar.Sengaja buat kasar2 siket sebab bila makan tergigit isi ayam tu memang sedap.Hurmm penat2 mama buat karipap untuk bekal budak sarah tu buleh plak minta donut huhu..Hujan2 malas nak ooi nak mendonut jenuh nak tunggu proofing.Tunggu la cuaca panas siket ok.
Resepi karipap ni saya ambil dari umah Hana Memories jaman dia rajin berblogging dulu masa dok di Jepun sinun.La ni mana pi pun xtau dah..semoga hana & family sihat2 selalu.Rindu dengan dia
Makan karipap panas2 di kala hujan membasahi bumi, mmg sedappp.
Resepi Karipap Rangup Dan Inti sedap
By Malina LiNa Pg http://linapg.blogspot.my/
Bahan A (Doh Karipap)
250g tepung gandum (LiNa Pg gn 2 cawan)
2 sudu besar marjerin (LiNa Pg guna Daisy)*Panaskan
2 sudu besar minyak masak *panaskan
garam
air 

Bahan B (Inti Karipap)
5 biji kentang/keledek 
200g daging/ayam cincang (LiNa Pg gn dada ayam dadu kasar)
1 tangkai daun kari
Daun sup (LiNa Pg skip sbb takut over power rasa inti)
2+1/2 sudu besar kari ayam/daging (LiNa Pg gn 1sb)
1 biji bwg besar
2 ulas bwg putih
garam
gula - jika perlu
air

Cara (Untuk Doh)

  1. Untuk membuat kulit karipap - campurkan tepung, marjerin,minyak masak yang telah dipanaskan (utk mendapatkan kulit karipap yg rangup). 
  2. Gaul rata guna sudu sbb panas.Bancuh garam dan air. Masukkan air sedikit2. Uli doh hingga tidak melekat di tangan dan boleh dicanai serta mudah ketika mengelim.Tutup doh (LiNa Pg rehatkan doh sebentar ~30min)

Cara Untuk buat inti

  1. kentang/keledek dikupas dan dipotong dadu dan ketepikan.
  2. Blend bawang besar dan bawang putih. Tumiskan bhn2 tersebut dan juga daun kari hingga naik bau. Masukkan pes kari dan kacau rata. Kemudian masukkan kentang/keledek, ayam/daging, air dan garam secukup rasa. 
  3. Rebus sehingga kentang empuk dan ayam/daging masak dan air kering.last skali taburkan daun sup yg dipotong halus.
  4. Apabila inti telah sejuk, boleh la mulakan proses mencanai. Asingkan daun kari dan juga tulang2 ayam jika ada.
  5. Masukkan inti kentang kemudian kelim/cetak mcm biasa.
  6. Goreng dengan api yang sederhana. Dah masak bleh la mkn.
Note
Inti karipap ni agak banyak, LiNa Pg adun lagi 1x doh karipap.

Monday, August 14, 2017

Marble Moist Butter Cake (Kek Marble Lembut Dan Sedap)

Assalamualaikum...
Sejak dua menjak ni viral betul soft marble cake kat fb.Macam2 versi.Saya ni bukan peminat kek mentega pun, kalau buat cis kek tu memang laku la kat rumah ni.Tengok butter ada dalam peti ais, so godek2 jugak la buat kek marble ni.Versi yang saya ni klasik siket dan lembut.Kombinasi la kiranya.Hurmmmm sedap jugak sesekali layan kek old skool camni sekali sekala...Paling best anak2 pun laju jer makan.Kena dengan selera la tu
 Maaf la ya gambar gelap siket sebab sekarang ni asyik mendung dan hujan jer..
Ishhh..merekah plak dia.Kan dah cacat siket tu

Friday, August 11, 2017

Kari Ikan Gaya Goa Sedap Dan Mudah Tak Guna Rempah Kari

Assalamualaikum
Pertama kali saya buat kari ikan gaya Goa ni..memang sedap sangat.Rasanya seakan2 kari ikan yang saya makan di Simpang Pulai (bersama capati)rempah yang digunakan boleh kira homemade la sebab campur jintan dan sepapatnya, kunyit dan segala bahan asas dalam masakan.Kuahnya boleh cicah dengan roti.Pedasnya sedang2 saja,ada kemasaman..pendek kata sesedap tekak la.U olls kena cuba tau..seriyes saya bagi 5*Resepi Chef Wan mestilah sedap kan...Tapi saya cuci mata di blog Che Mat
 Maaf la gambar ni live dari periuk..sesaja snap n post kat IG..Bila makan, mak aih sedap sangat.Tapi ikannya dah abes..so yg ni jer gambar yang ada huhu..Takpe la asalkan boleh tepek gambar untuk rujukan resepi akan datang
KARI IKAN GAYA GOA
By Malina LiNa Pg http://linapg.blogspot.my/
Bahan Bahan 
1 ekor ikan nyok nyok (LiNa Pg potong beberapa bhgn)
3 biji tomato*
3 biji cili hijau*
3 sudu besar serbuk ketumbar*
3 sudu besar serbuk jintan putih*
1 sudu besar jintan manis (LiNa Pg tambah rcp asal xde)*
2 sudu kecil serbuk kunyit(LiNa Pg letak 1 sk)*
2 biji bawang besar, dicincang
3 ulas bawang putih, dicincang
1 inci halia, dicincang
1/2 sudu besar biji sawi (LiNa Pg ganti dgn 1 sk halba campur)
4 camca besar cili kisar (boleh kurang kan)
500 ml santan 
1/2 cawan jus asam jawa 
2 biji tomato, belah 3 setiap satu
1 tangkai daun kari
Garam dan gula secukup rasa

CARA MEMBUATNYA :-

  1. Panaskan minyak dalam periuk, Tumis bawang besar, bawang putih, halia, daun kari dan biji sawi hingga harum. Masukkan bahan kisar halus, cili kisar dan tumis hingga terbit minyak, guna api kecil dan kacau selalu.
  2. Tuang sedikit air, kemudian tambah santan, kacau rata. Bila mendidih, masukkan ikan dan jus asam jawa. Kacau perlahan. Tambah garam secukup rasa dan sedikit gula. 
  3. Masukkan tomato, dan masak sekejap, rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan bersama nasi, roti, lempeng atau roti prata.
*****************
Selingan...Tempahan hari ni Kek Minyak dan Brownies.tq kak mai

Thursday, August 10, 2017

Kuih Belebat Ubi Keledek Sedap Resepi Guna Sukatan Cawan

Assalamualaikum...
Kuih Belebat Ubi Keledek merupakan Kuih Muih Tradisional negeri Kelantan.Teringat masa kecil dulu kuih Blebak atau Kuih Belebat Ubi Stelo ni banyak dijual di kedai2 makan yang menjual sarapan..sekarang ni hanya ada kuih donut, dan kuih muih yang biasa (yang boleh dibeli di negeri lain juagk)hurmmm..terasa sayang pulak kalau Kuih Belebat Ubi ni hilang terus kalau tidak dipanjangkan resepi kepada anak cucu (cucu takde lagi hahaha)Rentetan (cewah ayat tak boleh blah) dari kejayaan menghasilkan Kuih Tepung Bungkus husband saya cakap, boleh la cuba buat kuih belebat pulak, dah agak lama tak makan kuih tu.Memang betul rasanya berkurun jugak tak merasa keenakan Kuih Belebat ni.So, saya cuma olah semula resepi Kuih Tepung Bungkus tu dan masukkan ubi keledek ke dalam tu.Alhamdulillah..eksperimen berjaya...Blebak Ubi stelo yang dihasilkan memenuhi citarasa.Kalau ada yang berminat nak mencuba Kuih Muih Lama ni bolehlah ikut versi LiNa Pg..tekturnya sedikit lembut dan manis sedang2 saja
 Sedap tau..lembut, lemak manis bila tergigit bongkah2 ubi keledek jepun tu..mak aih sedapppp ngat
Kuih Belebat Ubi Keledek
By Malina LiNa Pg http://linapg.blogspot.my/
Bahan Bahan
4 ketul keledek jepun (keledek ni kecik jer) ~300g
1 cawan tepung beras 
3 cawan santan (LiNa Pg gn  santan Ayam brand 200ml+2 cawan air)
5 sudu besar gula (Terpulang selera)
sikit garam 
1 helai daun pandan simpul
Daun pisang

Cara Cara

  1. Rebus/stim keledek hingga masak.Kemudian dadu/potong memanjang (Ikut suka la nak potong macam mana pun)
  2. Satukan tepung beras, santan, gula,garam dan daun pandan.Kacau terlebih dahulu supaya gula dan garam hancur.
  3. Masak atas dapur hingga pekat, api kecil sahaja(sentiasa kacau supaya adunan tidak berketul2)kemudian masukkan ubi keledek.Kacau dengan cermat supaya ubi tidak hancur.Ketepikan.
  4. Ambil daun pisang, potong selebar tapak tangan..layurkan atas api dan lap bersih.
  5. Ambil adunan kuih anggaran 2 sudu besar dan balut seperti membalut pulut inti.Boleh refer gambar LiNa Pg dalam pengukus tu)
  6. Kukus selama 10min.Pastikan air kukusan mendidih terlebih dahulu sebelum mula mengukus.
  7. Sejukkan terlebih dahulu supaya kuih 'set' kemudian bolehlah dihidang.

Tuesday, August 8, 2017

Nasi Kerabu Biru Ya Ampunnn Sedapnya

Assalamualaikum...
Nasi Kerabu ni banyak betul aksesorinya.Memang kena ada kerajinan baru boleh buat.Bagi saya lebih mudah membuat Nasi Beriani atau Nasi2 berperisa yang lain.Walaupun agak renyah tapi berbaloi2 bila dimakan sangat2 menepati citarasa.Saya masak bersama adik2 dan makan bersama2.Buat ramai2 cepat siket la siap.Nasi Kerabu ni terdiri daripada Nasi, Sambal Ikan,Tumis,Budu,Solok, Sambal Jate dan ulaman.Terlebih rajin jugak sebab Telur Masin Homemade hihi.LiNa Pg guna telur ayam jer yang dijeruk dalam air garam.Alhamdulillah sedap..lemak2 masin.Kalau nak buat ikan celup tepung,daging bakar atau ayam pun okey jugak.
Hari ni saya blurr tak tahu nak karang apa.Jom la kita layan gambar2.Nasi Kerabu ni ramai dah yang pandai buat.So,layan gambar dulu..Nanti senang saya masukkan resepi.
Nasi Kerabu Kelantan and the geng.Nasi, Sambal Ikan, Keropok, Ayam Goreng Berempah,Solok Lada, Tumis dan Budu.Lengkap semuanya..Alhamdulillah sedap.Untuk Sambal Jate Nasi Kerabu boleh tengok SINI
Nasi Kerabu Bunga Telang.Wangi aroma daun pandan dan daun limau purut.Kaler pucat siket sebab bunga telang ada 5 kuntum jer..Impot dari laman bonda.
Untuk Nasi masak macam biasa jer.Sukatan air bergantung kepada jenis beras.LiNa Pg guna beras basmati ratio 1:1
Sambal Ikan..Mewah dengan isi ikan.Yg ni nanti kemudian update sebab panjang nak menaip 
Sambal Ikan Kelapa Parut
By Malina LiNa Pg http://linapg.blogspot.my/
Bahan bahan:
2 cawan kelapa parut putih 
6 ekor ikan kembung mabong saiz sederhana
1 asam keping
5 ulas bawang merah
2 batang serai
1cm halia
Garam dan gula/perasa

Cara cara:
  1. Sangai/goreng kelapa parut dengan api kecil hingga sedikit perang.Jangan terlalu garing nanti makan rasa bersepah.
  2. Rebus ikan hingga masak bersama asam keping dan sedikit garam.Ambil isinya.
  3. Tumbuk bawang merah, halia serai hingga hancur.Masukkan isi ikan dan tumbuk kasar (LiNa Pg suka tektur yang masih kasar2 sebab bila makan tergigit isi ikan lagi sedap) 
  4. Masukkan garam dan gula/perasa
  5. Masukkan bahan yang ditumbuk tadi ke dalam kelapa parut yang disangai.Goreng dan gaul2 sekejap supaya bawang mesra dengan kelapa parut.
  6. Sesuaikan rasa.kemudian bolehlah dihidangkan

 Solok Lada.LiNa Pg rebus sebab tu nampak comot2.Kalau kukus cantik siket.Tapi lebih sedap versi rebus hingga airnya hampir kering.
Solok Lada Sedap
By Malina LiNa Pg http://linapg.blogspot.my/
Bahan - Bahan
  • 2 ekor ikan kembung @ apa2 ikan (LiNa Pg guna 4 ekor ikan selar)
  • 10 biji Lada solok/Cili Hijau - belah tengah buang biji
  • 1 cawan kelapa - sangai hgga kekuningan (LiNa Pg tak sangai pun)
  • 3  ulas bawang merah
  • 2  ulas bawang putih
  • Sedikit halia (LiNa Pg guna 1/2 cm)
  • 1 batang serai - dihiris nipis
  • 10 biji lada hitam @ aji shio
  • 1 biji telor
  • 1 Asam keping
  • Sedikit garam
  • nisan/gula melaka
  • 1 cawan santan sederhana pekat
CARA - CARA
  1. Rebus ikan hingga masak bersama sedikit garam dan asam keping.Ambil isinya.
  2. Tumbuk lada hitam,serai,halia ,bawang,dan nisan, kemudian masukkan isi ikan, tumbuk seketika hingga bergaul mesra.Sesuaikan rasa
  3. Keluarkan bahan2 tumbuk tadi dan masukkan kedalam mangkuk besar.  Selepas itu masukkan kelapa yang telah di goreng tadi kedalam bekas(  kalo rajin kelapa ni di tumbuk sedikit untuk menghaluskannya ).
  4. Gaul mesrakan bahan2 tersebut. 
  5. Pecahkan sebiji telor dan gaul rata. Kemudian bolehlah disumbatkan kedalam lada tadi. Buatlah sehingga habis
  6. Susunkan didalam periuk, kemudian masukkan secawan santan. Tutup periuk dan masaklah dengan api yang perlahan sehingga kering (dalam 10 minit)
Tumis Nasi Kerabu
 Budu ni special siket..sbb bukan pese tuang dar botol.Ianya dimasak sekejap atas dapur.So,makan banyak pun x terlalu masin...Sedapppp tuang banyak2
Telur Masin Homemade.Guna telur ayam jer..peram 2 minggu.Jimat duit kan.Telur Masin ni mahal ya ampun sekarang ni

Friday, August 4, 2017

Kuih Tepung Bungkus Sedap

Assalamualaikum..
Kuih Tepung Bungkus juga dikenali sebagai Kuih Puteri Dua Sebilik.So,jangan pandai pandai nak sekodeng puteri yang dok dalam bilik tu ya.Kalau di negeri Kelantan Kuih Tepung Bungkus dikenali sebagai Kuih Tepung Bukuh hahaa..bukuh dalam bahasa Kelantan bermaksud Bungkus..sama jer tuh.Kebiasaanya ada dijual di kedai2 makan yang menjual sarapan pagi.Kuih Tepung Bungkus ni sangat sedap...inti kelapa parut disira dengan gula merah/gula melaka terasa manis dan sedikit masin,lapisan luarnya pulak leman2 masin dan lembut..sungguh enak dinikmati..goyang2 inul gitu.Secara jujurnya inilah kali pertama saya buat kuih tepung bungkus ni.Ingatkan susah sangat, tapi bila study resepinya taklah susah sangat..cuma mengambil masa yang lama sebab banyak step.Saya kan masih dalam misi menghabiskan kelapa parut hihi.Inti Kelapa tu saya guna Inti Kelapa Parut Serbaguna yang sememangnya telah saya siapkan terlebih awal.Simpan jer dalam peti ais.Nak guna cuma ambil jer kuantiti yang diperlukan.Sudah mudah.Okey jom kita semak cara cara untuk membuat Kuih Puteri 2 sebilik ni.Resepi Kuih Tepung Bungkus ni saya adaptasi dari blog kak Hanieliza

Kuih Tepung Bungkus
By Malina LiNa Pg http://linapg.blogspot.my/
Bahan A (Untuk Inti) 
LiNa Pg guna Inti Kelapa Serba Guna cuma tambah gandum siket

  • 1/2 biji kelapa muda parut
  • 1 ketul gula melaka
  • 1 s/b gula
  • 1 s/b tepung gandum
  • 4 s/b air
  • 1 helai daun pandan

Bahan B (Onde-Onde/Salutan Inti Kelapa) 
  • 1 cawan tepung pulut
  • 1/2 cawan air (atau secukupnya)
Bahan C (Lapisan Putih Lemak Masin)

  • 1 cawan tepung beras
  • 2 cawan santan
  • sikit garam
  • Daun pisang

Cara-Cara (Untuk Inti)

  1. Satukan semua bahan A kecuali tepung gandum sehingga agak kering.
  2. Masukkan tepung gandum dan kacau sehingga kering. Sejukkan (Gambar 1)
  3. Jadikan inti bebola kecil.LiNa Pg buat saiz guli.Ketepikan dahulu (refer gambar 3)
Cara-Cara (Bahan B)Onde-Onde Salut Inti Kelapa
  1. Uli tepung pulut bersama air.Masukkan air sedikit demi sedikit, Uli hingga doh tidak melekat di tangan (seperti membuat kuih Buah Melaka/Onde2) (Refer Gambar 2)
  2. Ambil sedikit doh agak2 la boleh masukkan inti kelapa (Refer gambar 3)kaedahnya sama seperti kuih buah melaka
Cara-Cara (Bahan C)
  1. Bancuh tepung beras bersama santan dan secubit garam. Masakkan hingga naik wap dan nampak agak pekat (Refer gambar 4)
  2. Layurkan daun pisang diatas api dan potong anggaran selebar tapak tangan.Lap dan bersihkan.
  3. Ambil 3 sudu besar bancuhan tepung dan letakkan di atas daun pisang. Letakkan 2 biji inti (Refer gambar 5)
  4. Tutup daun pisang dan lipat kedua-dua hujung daun dan kukuskan selama 20 minit (Refer gambar 6 dan 7)
  5. Sejukkan dan hidangkan.


Thursday, August 3, 2017

Cara Buat Inti Kelapa Serba Guna

Assalamualaikum...
Misi menghabiskan kelapa parut sebelum kejadian tak diingin berlaku.Gigih la buat Inti Kelapa Serba Guna ni.Sebenarnya saya hanya gunakan Sirap Gula Melaka lebihan dari Kuih Lopes tu.Jadinya kemanisan inti kelapa ni saya cuma suaipadan jer sesedap tekak.Inti Kelapa Serba Guna ni boleh dibuat inti Kuih Ketayap, Pulut Inti, Kuih Tepung Bungkus, Bun Inti Kelapa dan macam2 lagi, sebab itulah nama dia serbaguna.Dah ada readymade ni, rasa nak makan ketayap, buat dadarnya sahaja sebab inti dah ada siap2..senang kan?Jom kita semak cara lina pg buat inti ni.Kalau yang otai tu memang dah pakar la..sebab senang jer.
Saya suka inti kelapa yang lembab sedikit dan melekit2.Kalau yang kering tu rsanya bersepah..makan pun rasa nak tersedak.

INTI KELAPA 
By Malina LiNa Pg http://linapg.blogspot.my/
Bahan-Bahan: 
1/2 biji kelapa parut 
1 ketul gula kabong (potong kecil2) 
1/2 cawan air 
1 helai daun pandan simpul 
Gula (Adjust ikut selera - LiNa Pg tambah 2 sb)
Secubit garam 

Cara-Cara: 

  1. Satukan kelapa parut, gula kabong, daun pandan ke dalam kuali dan kacau rata.Gula kabong akan mula mencair. 
  2. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil terus kacau.Kacau hingga gula kabong hancur dan inti sebati .
  3. Masukkan secubit garam.Sesuaikan rasa.
Inti Kelapa ini sesuai untuk dibuat



Wednesday, August 2, 2017

Biskut Bubble Rice Resepi Mudah Rangup dan Sedap

Assalamualaikum...
Biskut raya luar musim..tak pe la kan..tak lama lagi dah nak raya haji, mana tahu u olls rajin nak buat kukis.Sebenarya ni n3 tertangguh.Tak sempat nak post masa bulan puasa itu hari.Resepi Biskut Bubble Rice ni LiNa Pg buat untuk Majalah Saji.Kiranya dah lama jugak cuma tak sempat nak tayang dalam blog sendiri.Baru teringat, cepat2 la kita update.Biskut Bubble Rice sangat senang sebab tak payah terap, hanya sudukan ke atas loyang dan bakar.Cukup mudah membuatnya.
Kalau ada yang tidak kenal Bubble Rice, tuuuu yang warna koko bentuk lonjong atas paper tu.Bubble rice ada yang berwarna putih dan juga warna warni.Bubble rice makan camtu pun dah sedia rangup.

BISKUT BUBBLE RICE 
By Malina LiNa Pg (http://linapg.blogspot.my/)
Bahan-Bahan (~50pcs bergantung kepada saiz)

  • 100g mentega (lembutkan)
  • 50g gula perang 
  • 1 biji telur gred B
  • 1 sudu kecil esen vanilla
  • 100g tepung ros (cookies flour) boleh gantikan dgn tepung gandum
  • ½  sudu kecil soda bikarbonat
  • 50g bubble rice coklat (LiNa pg gn yang coklat
  • 30g coklat chips+white chips (simpan sedikit untuk hiasan)

Cara-Cara

  1. Ayak tepung ros bersama soda bikarbonat.Ketepikan.
  2. Gaulkan  mentega bersama gula perang hingga sebati (LiNa Pg guna spatula atau hand whisk sahaja) Boleh juga guna mixer jangan over mix
  3. Kemudian, masuk telur kacau sebati ke dalam adunan.Masukkan esen vanilla, gaul lagi.
  4. Masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga habis.
  5. Masuk bubble rice dan coklat chips (tinggal sedikit untuk hiasan) Gaul rata menggunakan spatula.Rehatkan doh sebentar (~15min)
  6. Sementara itu panaskan oven dan griskan baking tray/loyang dan alaskan dengan baking paper.
  7. Skop adunan menggunakan sudu kecil ke atas Loyang/baking tray.Leperkan sedikit.Hias dengan coklat chips.Jarakkan biskut antara satu sama lain kerana ianya akan mengembang semasa dibakar.
  8. Bakar hingga masak (biskut bertukar menjadi golden brown) suhu 150’C selama 25-30minit (terpulang kepada suhu oven masing-masing) Guna api atas dan bawah supaya biskut masak sekata
  9. Setelah biskut masak,biarkan seketika kemudian dengan cermat alihkan ke redai penyejuk.Biarkan biskut sejuk sepenuhnya.Kemudian simpan dalam bekas kedap udara.Selamat mencubanya
Nota kecil LiNa Pg
Tempoh membakar biskut adalah bergantung kepada suhu oven masing2 dan juga saiz/ketebalan biskut.


Tuesday, August 1, 2017

Kuih Lopes Sedap Dan Mudah Cara Membuatnya

Assalamualaikum...
Lately rajin benar buat kuih muih lama ni.Bukan rajin sangat tapi ada kisah disebaliknya.Hari tu saya minta en.suami belikan kelapa parut RM6 kononnya nak buat Nasi Kerabu, dek kerana kebizian..Nasi Kerabunya entah ke mana huhu..Untuk mengelakkan bernanah telingan kena bebel pasal kelapa parut tu saya pun buatlah macam2 kuih2 untuk abeskan.Kang lama2 dalam peti ais masam pulak nyoq tu kan?Kuih pertama yang selamat dicuba ialah Apam Nasi pastu kita godek2 pulak buat Kuih Lopes haha.Agak lama jugak saya tak buat Kuih Lopes ni sebab anak2 agak kurang gemar kuih muih tradisional ni.Tambah pulak sorang tukang makan dok asrama.Tinggal la si kecik dan si kakaknya.Kakak plak bz dengan kelas tambahan..balik pun lewat dah.So, mama dengan abahlah tukang makan..Lebih tepat abahlah tukang perabis sebab mamanya makan seketoi saja kikiiiiii.Resepi Kuih Lopes ni saya follow n3 lama boleh tengok SINI hurmmmm tahun 2011 lagi.Lama benar xbuat kuih ni.Perlu diingatkan Resepi Kuih Lopes n bukan yang tradisional ya..kalau Kuih Lopes Asli,dibalut dengan daun pisang dan direbus selama 2jam.Ada juga yang balut dengan daun pisang kemudian kukus.LiNa Pg buat cara shortcut lepas kukus, padatkan dalam loyang kemudian potong.Kalau koran tak ada daun pisang boleh guna cara ni.Kalau nak balut lepas kukus yang pertama tu boleh balut dengan pisang kemudian rebus.Okey..step awal tu sama jer.Terpulang cara masing2.Janji boleh makan kuih homemade.Jangan gaduh2 pasal asli atau ori janji kuihnya masak..sudah la kan
Kuih Lopes sesuai untuk sarapan pagi atau hidangan minum petang.Pekena dengan Teh O kurang manis atau Teh O kosong memang sedap
Kuih Lopes
By Malina LiNa Pg http://linapg.blogspot.my/
Bahan-Bahan 

  • 2 cawan beras pulut 
  • 2 cawan santan cair 
  • 1/2 cawan air pandan (dikisar)
  • 1 st air kapur 
  • 1/2 st garam 
  • beberapa titik pewarna hijau 
  • kelapa parut yg di gaul dengan sedikit garam (LiNa Pg kukus skjp kelapa parut) 

Cara-cara 

  1. Cuci beras pulut,rendam beras pulut dgn air selama 3jam, masukkan juga pewarna hijau dan air kapur. Kisar daun pandan bersama 1/2 cawan air dan tapiskan airnya.
  2. Kemudian toskan beras pulut dan masukkan dalam loyang. Kukus selama 20minit. Lepas tu, masukkan santan dan air pandan kukus lagi selama 30minit (hingga masak)
  3. Alas bekas/loyang dengan plastik/daun pisang. Ambil pulut tekan padat2 dgn plastik/daun pisang. Biarkan sejuk,kemudian potonglah ikut bentuk yg anda suka. 
  4. Kemudian golekkan dalam kelapa parut. 

Sirap Gula Melaka
1 ketul gula melaka (LiNa Pg guna gula kabong)
2 sb gula pasir
1/2 cawan air 
1 helai daun pandan

Cara
Satukan semua bahan, masak hingga gula hancur dan agak likat.Kemudian tapiskan

Saturday, July 29, 2017

Apam Nasi Sedap Lembut Dan Gebu

Assalamualaikum...
Kebiasaannya ada lebihan nasi, saya akan recycle iaitu masukkan semula dalam nasi yang baru ditanak.Memandangkan setiap kali week end kami sekeluarga akan keluar JJCM, takut pulak nasi tu basi sayang pulak kalau tak dimanfaatkan.Nak digoreng nasinya sedikit sahaja, nak buat cucur nasi dah selalu sangat buat.Hurmmm terus gugel jer...dapat lah idea nak buat apam.Bila baca Resepi Apam Nasi ni sangat mudah dan hasilnya sangat sedap, lembut dan gebu.Makan kosong tanpa kelapa parut pun sedap.Tak sangka pulak anak2 saya suka makan kuih Apam Nasi ni, bukan apa budak2 kat rumah ni kalau kuih2 tradisional camni memang kuranggg siket la kat tekak depa.Alhamdulillah yang ni laku pulak.Resepi ni saya ambil dari blog kak fiza terima kasih saya panjangkan kat sini pulak
Apam Nasi sungguh lembut, gebu dan enak dimakan begitu saja
Kuih Muih Lama, Kuih Muih Tradisional
Langkah mudah untuk membuat Apam Nasi

APAM NASI
By Malina LiNa Pg http://linapg.blogspot.com/
Bahan-bahannya (~16 mould kecil)
1 cawan nasi
1 cawan tepung gandum
1 cawan tepung beras
3/4 cawan gula pasir
1+ 1/2 cawan air
1 sudu kecil yis (LiNa Pg guna saf instant)
Kelapa parut dengan sedikit garam

Cara membuatnya: 

  1. Kisar nasi bersama air sehingga hancur, kemudian masukkan gula.Kisar lagi hingga halus
  2. Di dalam bekas lain,ayak tepung gandum dan tepung beras kemudian gaulkan dengan yis.Ketepikan
  3. Masukkan bahan kisar tadi ke dalam bekas tepung (refer pada gambar no.1)Kacau sehingga sebati.Gambar no.2(LiNa Pg kacau guna hand whisk sahaja)
  4. Perap dalam bekas tertutup selama 3 jam (refer gambar no.3)
  5. Jika suka asingkan adunan kepada beberapa bahagian dan warnakan.Jika suka tanpa pewarna boleh terus kukus
  6. Sapukan sedikit minyak pada acuan kecil.Tuangkan adunan dan kukus selama 12-15min api sederhana (Pastikan air kukusan telah mendidih terlebih dahulu sebelum mula mengukus)
  7. Hidang bersama kelapa yg telah di gaul dengan sedikit garam atau enak dimakan begitu saja.
Note:Boleh juga balut penutup kukusan untuk mengelakkan air menitik ke atas kuih (tapi LiNa Pg kukus begitu jer..cantik jugak hasilnya..janji api sederhana sahaja)
Kuih Muih Lama, Kuih Muih Tradisional

Wednesday, July 26, 2017

Tapai Pulut Resepi Warisan Arwah Bonda LiNa Pg

Assalamualaikum...
Syawal dah pun berlalu, tiba tiba keluar Tapai Pulut pulak kat blog TMK ni hahaa.Tak apa lah kan boleh jamu mata dan amek mood untuk raya haji pulak.Secara jujurnya saya ni bukanlah penggemar tegar Tapai.Selalunya kalau teringin nak makan, saya cuma akan beli kalau ternampak ada jual kat mana2, sebab rasanya nak buat tak berbaloi.Kenapa saya berusaha untuk buat Tapai Pulut ni?sebab ini merupakan resepi warisan arwah bonda saya.Sayangnya saya tidak sempat untuk belajar secara langsung dari bonda,selalunya saya cuma menjadi tukang bungkus sahaja (Biasalah kan..balik kg sehari dua sebelum raya)
Bila nak buat tapai ni, saya wasap adik saya sebab beliau sempat menuntut dan lulus dengan jayanya membuat Tapai Warisan Bonda ni.Setelah agak paham secara teknikal untuk membuat tapai, Do and Don't saya cuba jugaklah membuatnya.Dengan kamikainya buat  1kg beras pulut hahaaa...nampak tak betapa confident ganda nambelas tuh.Lepas 48jam (peram 2malam)Tapaiku Masam muahahaaa...
Lepas post mortem, dan tanpa putus asa, terus cuba sekali lagi.Kali ni malas nk balut dengan daun pisang dah..buat Tapai hipster plak masuk dalam bekas tipuware jer.Buat ~400g.Surprisingly dalam masa 30jam tapai saya dah masak...Manis akhirnya Alhamdulillah..
 Ada yang kata makan Tapai dengan aiskrim memang sedap.So,kita tiru la hahaa..mmg sedap..Kurang rasa gas dari Tapai tu..
 Nampak tak berair2 dah tapai cheq ni...manisss..tapi tak la manis meleting sebab cheq manis lagi chia..chia..chiaa
Yang dalam daun pisang tu firstattemp..Tapaiku Masam, rasanya terlebih ragi.Kali kedua buat dalam bekas tu manissssss sebab saya dah kurangkan.
Resepi Tapai Pulut saya tak sertakan sebab takut u olls buat tak jadi, saya sendiri pun belum mahir lagi.Tapai Manis bergantung kepada ragi.Kalau elok dan betul sukatan ragi, insyaaAllah manislah tapai tu.

Tuesday, July 25, 2017

Congo Bars Sedap Mudah Saja Cara Membuatnya

Assalamualaikum...
Congo Bars pertama kali bersiaran di blog TMK.Nampak tak betapa outdated tuan blog ni hahaaa.Biasalah saya ni memang jenis yang kalau tak mahu buat sesuatu, saya terus ignore (maknanya memang tak amek pot pasal resepi tersebut)Bila ada nampak Congo Bars rancak lalu lalang kat IG saya di 'combo' dengan Brownies terus gugel cari resepi.Manalah tahu kan kot2 ada yang berkenan di'pasang'kan dengan Brownies kan..kan?Order satu tapi dapat merasa 2 jenis hihi..Nampak tu otak bisnes.Ekceli saya ni tak perna makan Congo Bars..so tak tahu camana tekturnya sebenar.Sama ada jenis 'Cakey' 'Cookie' atau 'Fudgy' bila gugel macam2 pesen Congo Bars yang keluar.Tak apalah baru first time kan?Nanti kita improvise la slow2.Time dok bako dalam oven tu wangi sangat baunya...dah masak, tunggu sejuk siket jer terus potong...hurmm padahnya potongan langsung tak kemas.Padan muka sapa soh tak menyaborkan?Ok jom kita semak resepi.LiNa Pg guna resepi dari blog Che Mat..tenkiu che mat..makan panas2 pun layannnnn
Gambo tak berapa cun sebab hari ni Penang mendung..gelap dapoq cheq..maklum ler snap gambo harapkan cahaya matahari dan lampu dapur jer.Mana ada lighting/flash yang gempak bagai.Jom minum petang dengan Congo Bars yang lembut ni.Teh O mana?Lom bancuh lagi hahaaaa

Resepi Congo Bars
By Malina LiNa Pg http://linapg.blogspot.my/
Bahan Bahan (LiNa Pg buat 1/2 dari bhn2 ni)

  • 150 gram mentega
  • 220 gram gula perang (resipi asal 280 gram)
  • 3 biji telur gred A
  • 315 gram tepung berserbuk penaik (SRF) ayak
  • 1/2 camca teh garam (LiNa Pg skip)
  • 1 camca teh esen vanilla
  • 1 cawan coklat chip (atau ikut suka)
  • 1 cawan flakes almond (atau ikut suka)LiNa Pg skip

Cara Cara

  1. Panaskan oven pada suhu 170C (Oven LiNa Pg 150'C) Lenser tin atau loyang kek berukuran 10 inci x 10 inci (8x8in) dengan mentega dan alas kertas minyak. Lenser juga kertas tadi. Ketepikan.
  2. Putar mentega, gula perang dan garam hingga berkrim, tak perlu sampai kembang sangat. Masukkan telur satu persatu dan putar hingga sebati. Perlahankan kelajuan, masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga habis. Gaul rata.
  3. Tambah esen vanilla, 1/3 bahagian coklat chip dan 1/3 bahagian flakes almond. ke dalam adunan. Gaul rata dengan spatula. 
  4. Tuang ke dalam tin pembakar dan ratakan. Tabur baki coklat chip dan flakes almond atasnya. Bakar 30 minit atau hingga masak. Sejukkan sepenuhnya sebelum dipotong. Hidangkan untuk minum petang.

Monday, July 24, 2017

Tempahan Kek Minyak Dan Brownies

Alhamdulillah
Rezeki di pagi Isnin, kek minyak dan brownies ditempah oleh my jiran kak mai, tapi kali ni untuk husband dia makan2 kat ofis.Req potong siap2.So kita potong sajalah..saya potong kek secara manual saja tau..so,kalau ada terlebih kurang tu kira halal la...takde nya cutter yang canggih2.
Selepas raya ni banyak nau tempahan kek minyak dan brownies..cam pakej plak hahaa dua jenis ni.Tapi kek kedua2 kek/brownies ni memang sangat sesuai untuk jamuan atau majlis.Sebab kedua2nya mudah nak handle.Tak comot dan senang nak makan on the go.
Snap gambar pagi2 buta lagi ni tak berapa nak cantik..Kek dah odw ke USM
 Dessert simple tapi mewah dan eligent..menggunakan bahan premium dalam pembuatannya.Tak perlu dizle bagai..macam macam ni pun dah cukup mewah..bila tergigit coklat coin Beryl's dan coklat chips kat dalamnya alangkah  nikmatnya.Penuh rasa coklat yang mewah.

Friday, July 21, 2017

Tempahan Indulgence Cheese Chocolate Moist Cake (ICCMC) Dan Kek Minyak

Alhamdulillah..
Rezeki tempahan kek untuk hari ni ICCMC sebiji potong 4 bahagian (1/4 tuan umah punya) sebiji kek marble minyak

Yang ni dah selamat di hantar pagi2 lagi.Tq kak mai

Tuesday, July 18, 2017

Biskut Cheese Rossette

Assalamualaikum...
Biskut raya di hujung Syawal?Pelik kan?Sebenarnya Biskut Raya ni sudah lama dibuat, tapi tak berkesempatan untuk update dalam blog TMK.Saya suka makan biskut yang ada cheese, selalunya kalau biskut cheese rossette dibuat bentuk untaian dan diletakkan almond slice, tp saya buat betul2 bentuk Rossete dan menggunakan nozle close star.Boleh jugak kalau nak guna acuan samperit/biskut dahlia tp buatlah bentuk rossete (atau apa2 pattern la ikut suka korang)Memandangkan sekarang ni bukan orang kemaruk sangat nak buat kukis, so tak payah la kita bebel panjang2 bukan ada yang nak baca pun kan?Ajom lah kita semak resepi.Biskut raya ni LiNa Pg buar khas untuk Majalah Saji..so,sapa yang dah beli tu mmg tahulah resepinya.
Biskut ni agak fragile ala2 Danish cookies jugak, tp ada cheese kat dalam tu lagilah sedap...cair dalam mulut gitu.Nak tau camana rasa kenalah try.
CHEESE ROSSETTE
Bahan-Bahan

  • 100 gram mentega
  • 50 gram cream cheese
  • 70 gram gula kastor
  • 1 biji kuning telur
  • Sedikit esen vanila
  • 1 sudu besar susu pekat
  • 100 gram tepung gandum
  • 45 gram tepung jagung
  • 15 gram nestum (kisar)


Cara-Cara

  1. Ayak tepung gandum dan tepung jagung.Ketepikan
  2. Pukul mentega, cream cheese dan gula hingga sebati (Jangan terlalu kembang)masuk telur dan esen.Putar sekejap.
  3. Masukkan tepung sedikit demi sedikit, gaul guna senduk kayu.
  4. Kemudian masukkan nestum.Uli hingga menjadi doh.
  5. Masukkan ke dalam piping bag dan guna nozzle close tip untuk membentuk rosette.Boleh juga guna acuan samperit
  6. Paipkan adunan ke atas Loyang yg lapik baking paper.
  7. Bakar hingga masak.Suhu 160’C selama 25min.

Saturday, July 15, 2017

Nasi Kari Ayam Sangat Mudah dan Sedap (Menu Ekspress)

Asslamualaikum..
Nasi Kari Ayam ni bukan macam makan nasi berlauk kari ayam tau.Kari Ayam dicampur sekali dalam proses memasak nasi ni..Hahaa..camana tu?Tengok gambor kalau rasa terliur, apa lagi boleh buat lorrr..bukan ssh sangat pun.LiNa Pg lagi mengelat guna Kari Ayam dalam tin jer tuh.Idea ni boleh guna pakai guna lebihan kari ayam/gulai ayam home made jugak la.Kalau anak2 saya (termasuk bapaknya jugak la) bab lauk pauk left over ni memang tak layan la..tak layan kalau perangat2 membawa ke esok hari.Kalau masak tengahari panaskan untuk dinner ok fine depa makan.So, camana nak abeskan gulai ayam tu buat la cara ni.Kalau siket2 tu okeylah kan buat cicah roti kira setel la.Ni kita olah balik jadi main dish..setel bab makan berat hihiii..memasak ni mudah jer kalau rajin.Saya ni kalau rajin ada jer idea macam2.TAPI kalau malas atau tadak mood, haaa..apa lagi capai tudung..JOMMMM makan kat luar kikiiiiii..
Bebel pulak mak jemah ni kan..ajom semak resepi.
Nasi Kari Ayam ni LiNa Pg gandingkan dengan papadom dan juga acar mentah.Dalam mangkuk kecil tu belen kuah kari.Simple jer yet tasty



Nota kecil LiNa Pg
Kalau guna rice cooker, lps tumis hingga pecah minyak terus pindah ke rice cooker
Masuk air, susu dan kiub, terus masuk beras.
kacau rata.ON periuk
Bila nasi kering (sebelum KEEP WARM) masukkan kari ayam, telur, daun pudina+daun ketumbar.
Biarkan hingga nasi betul2 masak.
Mudah saja

Selamat Berhujung Minggu

Friday, July 14, 2017

Brownies Coklat Dan Kek Karamel Pelangi

Assalamualaikum..
Pagi Jumaat nan dingin, hujan turun mencurah2 sejak dari malam tadi...Sejuk jer pagi.
Alhamdulillah tempahan Brownies Coklat (Triple Chocolate Brownies) repeat order dari kawan husband yg buat Open House sabtu.Katanya beliau dan keluarga x sempat nk makan sebab paling abes awal hehe...Laku keras nampaknya hehee..Terima kasih Shukor..harap kali dapat menikmati dengan aman hehee..Beliau req supaya potong2 untuk di bawa ke hostel anaknya jugak..Kita potong ajer la.Saya potong guna manual jer tau..so, potongan tu lebi kurang jer.Lom mampu nak beli cutter yang cun melecun tu..dah survey harganya mak aih mahal benar dia..harga lebih dari Brownies saya hahaaa..
Kelmarin pi kedai bakeri..nampak coklat Beryl's naik harga lagi..Aduyai asyik naik jer...Kerap benar naik harganya..bukan sekupang dua plak tu..Plastik pun tadak dah..plastik pun kena beli jugak..Sebelum ni free jer kalau kedai2 biasa.Kalau pasaraya mmg dah berjaman la tadak plastik bag
So, kita ikat ngan tali camni la hahaaa...cam jaman dulu2 ikat arang
Kek Karamel Pelangi ni Tempahan hari Selasa lepas, Lupa plak nak letak dalam blog

Wednesday, July 12, 2017

Sira Pisang Sedap Dan Mudah Cara Membuatnya (Sira Pisang Kelantan)

Assalamualaikum...
Balik dari kampung raya aritu ada pisang yang dah matang.Pisang kebatu hasil tanaman arwah bonda ditebang oleh kanda saya kak rosa di blog Embun sinun...Memula saya cam malas nk bawa mai sebab kurenggg kerajinan nk buat apa2 ngn pisang tu huhu..Katanya banyak sangat buah.Alahhh bukan banyak mana pun pisang tu setandan jer muahehee..So kami share la sorang setengah.Punya lama dok tunggu pisang ni masak..bayangkan seminggu lebih jugak tu.Pagi tadi check dah masak..pikir2 nak buat apa ngn pisang ni.So saya decide nak buat Sira Pisang la.Kalau sebelum ni saya buat Sira Pisang fusion style sebab guna minuman laici yeos..kali ni saya buat cara old skool pulak.Cuma kali ni saya mengelat siket tak rendam dengan air kapur.Disebabkan pisang pun masih pejal (tidak begitu ranum) so hasilnya tetap cantik (tidak lembik/lunyai) Jom kita semak resepi cara nak buat Sira Pisang kelantan yang sedap ni.Mudah plak tu sap sap soi jer.
Pisang Nak Buat Apa Selain Goreng, Resepi Berasaskan Pisang
Kali ni LiNa Pg guna titiskan pewarna kuning cam lawa siket la sebelum TERRRRRguna warna oren..terang benderang gitew kih3

RESEPI SIRA PISANG KEBATU
By Malina LiNa Pg http://linapg.blogspot.my/
Bahan-Bahan
1 sikat pisang yang sesuai (LiNa Pg guna pisang kebatu)
1/2 cawan gula pasir (ikut selera kemanisan)
1 cawan air
2 helai daun pandan
3 biji bunga cengkih
Beberapa titis warna kuning

Cara
  1. Pisang dikupas kulit dan potong2 atau belah dua (terpulang)
  2. Satukan air, gula, daun pandan dan bunga cengkih ke dalam periuk.
  3. Masak hingga gula hancur,kemudian masukkan pisang kemudian reneh hingga agak pekat.
  4. Dah siap.Bolehlah dihidang.
Nota kecil LiNa Pg
*Sira Pisang enak dinikmati selepas disejukkan dalam peti ais.

Tuesday, July 11, 2017

Cara Buat Puding Roti Marble Sedap Lemak Manis (Sukatan Cawan)

Assalamualaikum...
Puding Roti Marble ni sangat femes seantero maya sekitar  tahun 2009 lagi.Masa tu saya masih hijau dalam dunia baking.Masuk dapur pun time hujung minggu jer.Paling banyak n3 kat blog TMK ialah Puding atau dessert sebab saya sangat suka sesuatu yang kaler maler dan berlapis2 hahaa...
Kalau nak ikutkan dah tak tahu berapa kali ulang siar kat TMK ni puding roti marble ni.Marble coklat, marble stoberi dan macam2 punya marble la.Puding Roti Marble ni saya buat ahad lepas untuk dibawa ke Jemputan Open house umah kawan husband (yg order brownies tu).Dek kerana agak lama x buat puding ni..saya pun lupa loyang saiz berapa yang sepatutnya digunakan..so saya tibai 9x9in..nipis la siket.Tapi bila potong saiz kecil2 bite size gitew nampak cam cute plak kikiiiii..
Gambar ni saya snap ms nk pi Open house, so takdelah props bagai...sepiring Puding Roti Marble yang posing hahaa...

RESEPI PUDING ROTI MARBLE 
By Malina LiNa Pg (http://linapg.blogspot.my/
Asal Hana Memories
Bahan-bahan 
4 keping roti 
2 biji telur 
1/2 cawan susu pekat 
170ml susu cair 
8gram serbuk agar2 (LiNa Pg gn agar2 10g) 
1/2 cawan gula - bleh kurangkn 
2 sudu besar butter/marjerin (cairkan) 
3+1/2 cawan air 
2 sudu besar serbuk koko (LiNa Pg gn 3 jenis pewarna)

Cara-cara 
Didihkan 3 cwn air,serbuk agar2 n gula ke dalam periuk. 
Blend roti,telur,susu pekat, susu cair dan balance air tadi (1/2 cwn). Kemudian masukkan dalam periuk agar2 yg sudah didih td. Masukkan butter/marjerin dan kacau rata sampai mendidih. matikan api. 
Bahagi kepada 2. satu adunan biarkan warna asal. dan satu adunan masukkan serbuk koko@choc emulco (LiNa Pg bahagikan kpd 3 bahagian dan warnakan)
kacau cepat2 dan sebati hingga serbuk koko tidak berketul2! Tuang ke dalam loyang secara berselang seli. 
Sesenduk adunan asal kemudian sesenduk lagi adunan coklat. ulang hingga habis! ketika melapis@me'marble'kan hendaklah dengan CEPAT sbb puding@agar2 nih mudah sejuk@membeku. 
Dah siap bolehlah di simpan di dalam peti sejuk sekurang2nya sejam. Enak dmakan ketika sejuk!

Yg ni sekadar bek up..in case malas nk snap dalam piring kat atas tu hahaaaa

Sunday, July 9, 2017

Tempahan Kek Minyak Dan Brownies Coklat

Alhamdulillah..
Slow2 panas enjin setelah bercuti raya..Biasalah lepas cuti lama.. lemau sungguh nak stat membaking.Kalau dah mula tu okey dah la
Kek Marbel (Minyak) kastemer req nak tulis hepi besday (berjemaah) hehee..okey kita tulis ajer 
Brownies 2 biji 8x8in ni tuan yg sama kek kat atas nuuu...sesaja saya buat saiz besar 10x10in untuk makan anak beranak..ekceli saja test resepi sebab ramai benar kastemer req nk besar siket sebab x puas makan Brownies 8x8in tu..Okey now boleh pilih nak 8x8in atau 10x10in 
Selamat dihantar malam td kat tuan punya..kawan my asben ni..Open house hari ni..Suspen pulak kita org jemput kita..tp hidangannya tu ada hasil air tangan kita huhuu...camana agaknya reaksi tetamu lain kan?
Hat ni plak tempahan my jiran kak mai (Jumaat lepas)

Friday, July 7, 2017

Cara Buat Sambal Jate (Sambal nasi Berlauk Kelantan)

Assalamualaikum...
Tajuk hari ni sambal hahaa...Pernah dengar nama Sambal Jate tak?Sambal paling sempoi.Sambal jate ni merupakan sambal basic sahaja menggunakan cili padi merah, limau kasturi, garam+gula dan cuka.Kalau letak belacan ada plak yg claim kata tak ori huhu.Pada saya nak letak belacan atau tidak, itu terpulang kepada selera kita la.Sambal jate ni sesuai dimakan dengan Bihun Goreng (Bihun Singapore),Nasi Berlauk, Nasi Ala Kak Wok, Nasi Kerabu atau Laksam.Pendek kata boleh ajer di'gu'kan dengan apa2 menu yang sesuai.Kalau di Kelantan Sambal Berlauk ni juga dipanggil 'Air Lada' old skool betul nama dia kan hahaa...Ekceli cara buat sambal dan sedikit tips ni saya belajar dari M.I.L ms raya aritu..sebelum saya pernah buat jugak Sambal Kelantan ni tapi saya durhaka letak belacan bg seimbangkan rasa..ngelat kikiiii.Pastu saya buat siket jer versi tumbuk.Kali ni buat banyak terus dan blend jer senang kije.Confident level tinggi sungguh la haih..Alhamdulillah lulus dengan cemerlang..husband kata sedap..memula tu rasa pelik siket..macam tak balance rasa dia..pastu ada sedikit pahit (sebab saya blend sekali dengan kulit limau-MIL ajar camtu..kita follow jer la)
Tapi lepas biar dalam 3jam..semua sudah sebati dan terjeruk..alhamdulillah sedappppppp pedas berdesing jugaklah.Bila makan keesokan harinya..kurang siket pedasnya..pendek kata makin lama makin sedap..Haaaa gitew.Kalau ada yang follow resepi sambal nasi berlauk klate versi LiNa Pg bolehlah follow resepi ni...Kang u olls adjust la serba sedikit naaa...Resepi anggaran untuk guide sahaja..tang garam dan gula tu pepandailah adjust ikut selera..sama gak dengan cuka makan tu..sebabnya tahap kepedasan setiap orang tak sama.
Cara Buat Sambal Kelantan yang sedap
 Dapat sebekas ni...bolehlah buat stok seminggu
Paling penting ialah seimbangkan rasa.Sambal Jate atau Sambal nasi Kerabu ni mesti ada rasa manissss, pedas sedikit masam.Jadi,masa tambah garam+gula dan perasa.Tambah jugak cuka (jika perlu) Pandai2lah adjust rasa tu ya.Resepi sebagai panduan jer

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...