Friday, December 28, 2018

Grill Chicken With Mushroom Sauce Resepi Mudah Dan Sangat Sedap

Assalamualaikum....
Lama betul tak buat Grill Chicken ni Makan pula bersama sos cendawan atau sos blackpepper pun sedap jugak.Resepi ni dah lama saya buat sekitar 2014 lagi.Paling saya suka bila saya dapat emel dari follower saya menyatakan beliau menggunakan resepi ni untuk berniaga...Alhamdulillah mendapat sambutan katanya.Ada juga yang email bagitau beliau dan isterinya berniaga menggunakan Resepi Lamb Chop saya....Alhamdulillah tumpang happy kerana perkongsian ini memberi rezeki kepada orang lain.Kalau resepi kek tu tak payah citer la punya ramai dah yang buat berniaga terutama kawan2 FB sinun..Tapi biasanya online jer la.Kalau Lamb Chop atau Chicken Chop ni agak rare siket sebab buka kedai/restoran...Saya doakan perniagaan mereka terus mendapat sambutan.Jangan lupa tolong doakan saya dimurahkan rezeki jugak tau...amin...
Okey berbalik kepada n3 hari ni..Ayam Panggang bersama sos carbonara.Ekceli resepi mengelat jer ni...Kalau makan guna black pepper tu cam biasa sangat kan..Bila makan dengan sos mushroom ni sedap jugak..mesra kanak2 sebab tak pedas.Pedas manja pada ayam jer sebab letak sedikit lada hitam.Kalau nak tengok resepi asal yang saya post tahun 2014, boleh tengok SINI.Saya tak ada guna resepi sesiapa pun..Dah 4 tahun dah...Kalau anak kecil dah masuk tadika dah hehee...Cuma kali ni saya guna rosemary pulak...sedap jugak..Kalau nak guna oregano pun boleh.Kalau tak ada stok oregano/rosemary memadai hanya letak lada hitam.Kalau tak ada lada hitam, kena p beli hahahaa...
Sebelum tu...Resepi Ayam Panggang Bersama Mushroom Sos ni saya ada buat video tutorial jugak tau...Boleh singgah ke youtube.Publish kelmarin.Kalau nak tengok bahan2 boleh tengok kat n3 2014..Link kat atas tu ya..Dah bagi dah.
Resepi cukup simple tapi menyelerakan...


GRILL CHICKEN CHOP WITH MUSHROOM SAUCE 
By : Malina LiNa Pg https://linapg.blogspot.com/
 https://www.youtube.com/watch?v=_WyGM4rAA3g
Bahan-Bahan (Ayam Grill) 
1 ekor ayam (potong 4)  
1/2 kiub ayam 
2 sudu besar sos tiram  
1 sudu besar kicap manis  
3 ulas bawang putih (tumbuk kasar) 
1cm halia(tumbuk kasar) 
sedikit serbuk lada hitam kasar+oregano / rosemary
Sedikit olive oil/minyak masak 

Cara-cara 

  1. Bersih ayam dan lap dengan kitchen towel. Bahagian dada/isi cucuk2 sedikit dengan garfu/apa2 yg tajam supaya bahan perapan meresap ke dalam ayam (Kali ini LiNa Pg kelar sebab ayam agak besar)
  2. Lumurkan kepingan ayam dengan kiub ayam lada hitam dan rosemary.Gaulkan pula dengan sos tiram dan kicap manis. 
  3. Akhir sekali gaulkan ayam dengan bahan tumbuk. Letakkan sedikit olive oil supaya ayam tak kering.(LiNa Pg terlupa nak letak minyak masa perap, so tuang sedikit minyak masa nak grill/panggang pun boleh jugak.Perap ayam selama 2jam (LiNa Pg suka perap semalaman supaya segala bahan perapan meresap ke dalam ayam...memang best 
  4. Panaskan grill pan, sapu sedikit minyak, kemudian panggang ayam hingga masak.Guna api kecil sahaja supaya ayam dipanggang masak sekata.

Ayam Panggang enak dimakan bersama kentang goreng atau wedges dan sedikit sayuran
RESEPI MUSHROOM SOS 
By Malina LiNa Pg https://linapg.blogspot.com/
Bahan-Bahan 

1-2 ulas bawang putih (cincang halus)
1 tin kecil Prego Carbonara Cendawan) 
1/2 kiub ayam (LiNa Pg guna balance dari untuk perap ayam tadi) 
1/2 tin air (guna tin prego tu) 
Sedikit minyak + butter

Cara-Cara 

  1. Panaskan sedikit minyak dan butter, tumis bawang putih hingga wangi dan sedikit garing.
  2.  Masukkan sos carbonara.Tambah air. Masukkan kiub ayam.Masuk sedikit jer.Kacau hingga pekat.Sesuaikan rasa.Tutup api
  3. Sos Cendawan dah siap dihidang bersama Ayam Panggang

Monday, December 24, 2018

Kek Oren Paling Mudah, Lembut Dan Gebu

Assalamualaikum...
Salam pagi Isnin, hari ni cuaca mendung jer...Ada yang bercuti ke hari ni?Ya la kan esok Public Holiday mesti ada yang ambil cuti xtra satu hari untuk bawa anak2 keluar berjalan2 atau holiday ke mana?Bagi yang bercuti selamat bercuti saya ucapkan.Bagi yang tak ke mana2 dan tercari2 idea minum petang untuk keluarga apa kata buat kek oren ni sangat senang hanya guna masuk bahan dalam blender kisar halus dan masukkan tepung.Bakar....siap mudah bukan?Kali ini saya buat cupcakes pulak.Lagi senang anak2 nak makan...ambil 1 pcs makan la sambil layan tv.Kalau buat dalam loyang mestilah kena potong dan letak dalam pinggan.Terpulanglah kat korang nak buat macam mana..mengikut kesesuaian.Kek ni kalau dibiar semalaman lagi bertambah moist.Kalau buat minum petang, pekena dengan Teh O memang ngam.Time bako tu kan....mak aih memang wangi satu rumah.Kos pun murah jer tau...sebiji buah oren, gula, tepung jer....Tak ada butter, guna ajerlah minyak masak..nak sedap gunalah minyak jagung ke hapa..Nak sedap op kos la guna melted butter...
Okey untuk Resepi Kek Oren Paling Senang dan Sedap ni...saya merajinkan diri buat video.Nanti dah upload saya sertakan link...Buat masak ni tengok resepi kat blog dulu okey...
Resepi simple jer..tapi rasanya sangat mantap.Terima kasih buat kak Fida sifu di MyR.Semoga kak fida panjang umur dan dimurahkan rezeki selalu.

RESEPI BLENDED ORANGE CUPCAKES 
By Malina LiNa Pg (http://linapg.blogspot.com/
Sumber : Kak Fida (MyR) 
Youtube : https://www.youtube.com/watch?v=YFQIQfDVO78
Bahan-Bahan 
1 bji buah limau 
1 cawan minyak /melted butter 
1 cawan gula
4 biji telur gred B 
2 cawan tepung gandum* 
1 sb baking powder* ( *diayak bersama )  
1 sudu besar oren sunquick (option)
1 titik pewarna kuning (option) 
1 sudu kecil esen vanila

Cara-Cara 
  1. Ayak tepung gandum bersama baking powder.Ketepikan
  2. Cuci buah limau,Potong kecil-kecil (buang biji dan urat putih di tengahnya)
  3. Masukkan kedalam blender bersama,minyak,gula, telur, esen vanila dan jus oren sunquick.Kisar hingga halus.(Kisar bersama kulit, jangan risau tak pahit okey)
  4. Tuang bahan yang dikisar kedalam mangkuk, titikkan pewarna kuning jika suka warna lebih menyerlah.
  5. Masukkan campuran tepung sedikit2 sambil dikacau sebati. Tuangkan adunan kedalam loyang (8 x 8in)  yg beralas dan gris (LiNa Pg buat cupcakes) Bakar pd suhu 150C selama 20-25min atau sehingga masak 


Video Tutorial Boleh Klik Link DI Bawah YouTube LiNa Pg

Friday, December 21, 2018

Kek Gula Hangus Cantik Bersarang Tak Perlu Perap

Assalamualaikum...
Salam Jumaat, kembali bersiaran.Hari ini tak ada menu lauk pauk, saya nak update Resepi Kek Sarang Semut, Kek Sarang Lebah atau ada yang panggil kek gula hangus.Korang panggil kek apa ni?Kalau nampak rongga2 kecil ia lebih terarah kepada bentuk sarang semut kan?Kalau kek sarang lebah tu rongga lebih besar.Ramai yang suka makan kek ni sebab tak jemu dan tidak muak.Kek old skool memang sangat sedap.Saya paling suka Resepi Kek Gula Hangus yang serba ringkas.Hanya kacau guna senduk atau spatula jer.Telur pun pukul guna hand whisk tak perlu mixer atau blender.Paling best tak payah perap pun.Lepas adun terus bakar jer.Trick dia....Masa adun tu jangan Pre heat oven lagi.Kebiasaannya bila nak buat kek kita akan pre heat oven terlebih dahulu.Kali ni lupakan step tu.
Dah siap adun baru panaskan oven 15-20min suhu bergantung oven korang la..So, sementara oven tu panas, sempatlah adunan bertindak balas dan membentuk sarang2 tu...Tak payah beriya perap 3-4 jam buang karan jer....Nanti cuba tau.Resepi dah banyak kali saya kongsikan kali ini kongsi lagi.Walaupun ulangan hihi..
Nampak kan rongga2 tu....Walaupun tak perap, tapi rongga2 elok jer terhasil.
Kenapa ada Celcom tu?Alaa buat2 x nampak jer la..Ada kije si LiNa Pg tu kan..Kalau tidak, tak ada maknanya dia tenggek HP kiri kanan tu kikiii..
KEK GULA HANGUS
By Malina LiNa Pg http://linapg.blogspot.com/
Asal Embun Rosaliza 
Bahan-bahan 

  • 4 biji telur gred A 
  • 1  cawan tepung gandum 
  • 2 sudu kecil soda bikarbonate 
  • 1 sudu kecil baking powder 
  • 1  cawan gula pasir  
  • 1 cawan air panas
  • 2 sb butter 
  • 1/4 cawan susu pekat manis

Cara-cara: 

  1. Masak gula dalam periuk hingga mencair kemudian masukan 1 cawan air panas pelahan-lahan.Kacau hingga gula cair.Masukkan butter.Sejukkan sebentar.
  2. Satukan tepung gandum, soda bikarbonate dan baking powder.Ayak dan ketepikan.
  3. Pukul telur menggunakan hand whisk (LiNa Pg pukul macam buat telur dadar jer).
  4. Masukkan susu ke dalam telur. Pukul lagi hingga sebati dan adunan nmpk pekat .
  5. Masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga habis.Kemudian tuang gula hangus ke dalam adunan tepung.Kacau rata.
  6. Tuangkan adunan ke dalam loyang (LiNa Pg guna loyang 7x7in) yg digris terlebih dahulu.Adunan ni memang cair.
  7. Rehatkan adunan selama ~20minit supaya soda bikarbonat bertindak balas.Sementara itu boleh panaskan oven ikut suhu oven masing2 (LiNa Pg guna suhu 150'C) Bakar api bawah selama 30min dan selebihnya api atas bawah hingga kek betul2 masak2.LiNa Pg bakar selama 40min.

Wednesday, December 19, 2018

Gulai Ikan Talang Tumis Darat Sedap Dan Sangat Mudah

Assalamualaikum...
Kembali bersiaran, suka makan Gulai Ikan Kering tak?suka yang versi mana?Masak Lemak Kuning campur nenas atau buat macam kari/gulai tu?Kalau tekak saya semua pun ON jer tak ada yang Off hehee...semua pun boleh makan.Kalau kebetulan kat rumah cuma ada nenas semata dan ikan talang, jadi Masak Lemak Ikan Kering+nenas.Kalau ada terung sekali atau kacang panjang, saya buat versi tumis darat ni.Tapi kan kalau lunch kat kedai Nasi Campur saya cuma akan ambil Gulai Ikan Kering Tumis Darat jer..kalau yang masak lemak biasa memang tak akan ceduk punya hahaa...Macam macam lan kan hihiiii...
Sebelum ni saya perna post Resepi Gulai Ikan Kering , tak kisah lah Ikan Talang ke Ikan Kurau ke semua pun boleh jer.Kalau yang talang tu kena campur siket bahagian tulang tu..Kalau semua isi cam tak best lak.Nak tengok versi terdahulu, boleh klik SINI
Kali ini saya terajin siket buat video, so korang boleh tengok kat youtube sinun ok...Jangan Lupa Subscribe ok...It's FREE
Gambar ni saya snap guna HP jer...snap pun masa panas2 lagi.Biasalah kalau buat video ni, Lambat siket nak siap.Dah lapar mulalah kelam kabut shoot hehee...Susah tau buat video ni

GULAI IKAN KERING TUMIS DARAT
By Malina LiNa Pg http://linapg.blogspot.my/
https://www.youtube.com/watch?v=R23Z6QOQbWk
BAHAN A (Gulai)
  • 350g tulang Ikan Kurau/Ikan Talang 
  • 1 paket kecil rempah kari ikan
  • 1 biji bawang besar (tumbuk/blend)
  • 3 ulas bwg merah (tumbuk/blend)
  • 1 ulas bawang putih (tumbuk/blend)
  • 200 ml santan segar pekat
  • 3 cawan air/santan cair 
  • Garam secukup rasa (jika perlu)
  • 3/4 cawan minyak
  • Sayuran kegemaran (terung, kacang panjang, cili hijau, nenas, dan ubi kentang atau apa saja.
BAHAN B (Tumis Darat)
  • Bawang merah 7-9 ulas (hiris)
  • Bawang putih 1 ulas yg kecil( hiris)
  • 2-3 tangkai daun kari, 
  • 5 biji cili kering (potong 2inci)
  • sedikit halba 
  • biji sawi dan jintan putih. 

CARANYA :
  1. Rendam dulu ikan kering tu dalam air garam utk kurangkan atau hilangkan sedikit garam pada ikan tu.. Rendam air 'Garam' utk kurangkan masin? tp itulah petua dan teknik ibu saya.. mmg dari dulu, kini dan selamanya.. Kemudian, bersihkan ikan kering tu n toskan..
  2. Sayur terung dipotong ikut suka kemudian goreng sekejap.Kemudian toskan.Ini petua supaya sayur terung nampak segar dan masih berwaran pepel bila dah siap masak.kalau tak goreng, buah lebam dan nampak lunyai.
  3. Buah nenas dikupas kulit kemudian celur sekejap.Toskan.
  4. Kentang kupas kulit dan potong ikut suk
  5. Sediakan periuk yg bersesuaian, masukkan rempah kari, bawang yg ditumbuk dan masukkan air ~3 cawan (LiNa Pg guna santan cair)Reneh sekejap supaya hilang pijar bawang dan rempah masak.
  6. Masukkan ikan kering ,kentang dan asam keping (kalau letak nenas tak perlu asam keping)
  7. Setelah kentang empuk, masukkan santan pekat dan tambah air secukupnya.
  8. Masukkan sayuran kegemaran (nanas, terung, kacang panjang, cili merah cili hijau).Sesuaikan rasa.Rasa dahulu kalau kurang masin baru tambah garam, gula/perasa.Kalau kurang masam baru letak asam keping.Masak sekejap sahaja kerana semua sayuran telah masak.
  9. Menggunakan kuali dan minyak menggoreng terung tadi.Goreng Bahan B (Tumis darat).
  10. Tumis bawang, cili kering dan daun kari separuh garing terlebih dahulu, kemudian baru masukkan halba (rempah kecil2 tu) supaya tidak hangus dalam tumisan.
  11. Tumis hingga garing, kemudian masukkan ke dalam Gulai Ikan Kering tadi.
  12. Tutup periuk dan terus tutup api.Biarkan aroma tumis darat tadi terperangkap dalam periuk.
  13. Selepas ~ min, buka periuk dan kacau rata.Gulai Ikan Kering Tumis Darat sedia dihidang.Untuk melihat video Youtube, sila klik link di bawah.Happy Watching

Monday, December 17, 2018

Chicken 65

Assalamualaikum...
Salam pagi Isnin, no Monday Blues okey....Eh!Apa tu Chicken 65?Saya sendiri pun tak pernah dengan dan belum pernah merasa apa itu Chicken 65.Mengikut sumber ggel, Chicken 65 ni diberi nama oleh para chef kerana ianya menggunakan 65 chillies untuk 1kg ayam.So, mereka mengabadikan 65 tu untuk ayam ni.Chicken 65 berasal dari Chennai India.Kalau fakta ini tak betul, sila betulkan okey.Saya gugel sahaja info ni.Patutlah menggunakan masala, serbuk cili dan daun kari bagai.itu Chicken 65.Bila tengok resepi Chicken 65 ni, senangnya dan semua bahan ada kat rumah ni.Daun kari pun petik jer dekat balkoni senang kalau tanam sendiri ni.Tambahan dalam peti ais memang banyak stok dada ayam tak tahu nak buat apa.Lama berhajat nak buat karipap tapi dok berangan situlah hahaa...Alang2 dah jumpa Recipe Chicken 65 ni kita manfaatkan stok dada ayam yang berketul2 dalam peti ais..Abes licin la tambahan pula buat bite size macam ni.Simple dan sedap.Resepi Chicken 65 ni saya ambil dari IG kak Lina Thomas.Thanks
Rasa macam ala2 Tandoori cuma versi moist.

RECIPE CHICKEN 65
By Malina LiNa Pg http://linapg.blogspot.com/
Sumber IG kak Lina Thomas
Bahan A
  • 500g dada ayam (potong kiub bite size)
  • 2 sudu besar tepung jagung
  • 1 sudu besar tepung gandum
  • 2 sudu teh kicap cair
  • 2 sudu teh bawang putih (kisar)
  • 2 sudu teh halia (kisar)
  • 2 sudu teh serbuk cili
  • 1 sudu teh jus lemon
  • 1/2 sudu teh cuka putih
  • 1 biji telur gred A
Bahan B
  • 1/2 sudu teh garam (secukupnya)
  • 2 sudu teh plain yogurt
  • 2 sudu teh serbuk cili/tikka masal
Bahan C
  • 1/4 cawan daun kari (LiNa Pg guna 3 tangkai)
  • 10 biji cili hijau potong serung
  • Minyak
Cara-Cara
  1. Satukan bahan A, perap selama sejam dalam peti ais.
  2. Panaskan minyak.Kemudian goreng hingga garing.Angkat dan toskan.
  3. Keluarkan lebihan minyak, goreng bahan C.Angkat dan ketepikan.
  4. Kemudian masukkan bahan B, masak hingga mendidih.
  5. Masukkan ayam yang telah digoreng tadi.Gaul rata hingga bersalut dengan baik.Tutup api.
  6. Masukkan bahan C yang telah digoreng tadi.Gaul rata.Sedia dihidangkan.

Saturday, December 15, 2018

Nasi Beringin | Nasi Serai Resepi Sedap Dan Ringkas

Assalamualaikum...
Salam siaran di hujung minggu...Rajin kan buat n3 hari minggu.Ni kes kejar masa hahaaa...Banyak bahan yang nak di post tak kesuntukan masa.So, korang dah ada plan nak masak apa hari ni?Hari minggu biasanya nak juga hidang sesuatu yang istimewa kan untuk keluarga.Tambahan ibu2 yang berkerjaya..Kalau week days tu selalu dah kepenatan dengan tugas di pejabat, balik rumah masak simple2 jer, bila hujung minggu baru masak yang best2 siket kan?Betul tak?Okey la jom saya share idea..Apa kata korang buat Nasi Serai ni.Senang sangat tau...bahan penting confirmlah serai kan?Kalau tak ada pi beli kat kedai dekat2 rumah tu...atau amek jer dalam pasu hahaaa....selain serai bahan lain wajib ada ialah jintan kasar...itu jer la...Senang kan?Resepi Nasi Beringin ni agak lama jugak saya tak buat.Last buat masa pihak Majalah minta resepi nasi dari saya..Lama jugak dah tu..Kira2 2 tahun lepas.Resepi nampak simple jer...Tapi aroma Nasi Serai ni semasa dimasak sangat meruntun jiwa...Memang membuat perut meruntun minta diisi.Jangan dipandang sebelah mata melihat bahan simple..Belum cuba belum tau okey...Dah rasa sekali memang terpikat....
Untuk post sebelum ni boleh tengok SINI
Resepi Nasi Serai Kali ini saya ada buat video jugak.Saya sertakan link di bawah senang korang nak tengok.Okey jom semak resepi.

Ini gambar Nasi Serai yang saya kongsikan dalam Majalah SAJI.Yang ni saya guna beras biasa jer

RESEPI NASI BERINGIN | NASI SERAI
By Malina LiNa Pg http://linapg.blogspot.com/
Bahan-Bahan
  • 4 cawan beras basmati (cuci bersih, rendam 1/2jam kemudian tos)
  • 4 cawan air
  • 1 cawan santan/susu cair
  • 5 batang serai (titik)
  • 1 labu bawang besar (hiris/tumbuk)
  • 3 ulas bawang putih (hiris/tumbuk)
  • 1 inci halia (hiris/tumbuk)
  • 2 helai daun pandan
  • 1 sudu kecil jintan kasar
  • 2 kiub ayam (atau garam+gula)
  • Minyak
  • Butter/minyak sapi
Cara-Cara
  1. Panaskan sedikit minyak dan butter, tumis serai, daun pandan dan bahan hiris.Kemudian masukkan jintan kasar, tumis lagi hingga terbit bau.Jintan tumis kemudian siket sebab halus senang hangus...
  2. Kemudian masukkan air, susu cair/santan dan kiub ayam (atau garam).Biarkan mendidih terlebih dahulu.
  3. Kemudian masukkan beras.Kacau rata.Masak seperti biasa.
  4. Setelah nasi masak, gembur-gembur nasi menggunakan garfu atau chopstick supaya nasi cantik dan tidak patah.
  5. Taburkan bawang goreng,kismis dan gajus jika suka.
  6. Sedia dihidang bersama Lauk kegemaran.Selamat Mencuba
  7. Video youtube LiNa Pg, klik link di bawah


Friday, December 14, 2018

Ayam Masak Merah Resepi Mudah Dan Sedap

Assalamualaikum...
Cuti-cuti sekolah dah jadi chef la pulak mak2 ni kan?Macam2 resepi kena reka/pelbagaikan untuk jamu anak2.Kalau asyik repeat menu sama kita pun bosan jugak.Kadang buntu tak tahu nak masak apa lauk harian, so kita tukar selera buat ala-ala kenduri pula.Kenduri tipu2 jer la.Ayam Masak Merah ni saya gandingkan bersama Nasi Serai atau Nasi Beringin.Memang mantap sungguh la.Nasi tu simple dan tak muak dimakan.Paling best budak sarah makan bertambah2 la biasa dia ni agak cerewet siket.Bukan agak cerewet tapi cerewet tahap gaban hahahaa....Okey hari ni saya kongsikan resepi Ayam Masak Merah terlebih dahulu.Ekceli sama lebih kurang sama jer dengan Ayam Masak Merah yang saya buat sebelum2 ni.Kalau yang tempahan pun saya masak lebih kurang macam ni jugaklah.
Untuk kali ini saya buat video boleh tengok kat youtube sinun.Dah publish beberapa hari lepas.Kat blog kena tunggu Q sebab banyak bahan nak post cuma kekangan masa sambil berebut laptop dengan Maisarah hahaaa...
Gambar ni sangat tak memuaskan tak tahulah macam serba tak kena.Siap tukar pinggan bagai tapi tetap tak lawa.Tak apalah kadang2 kalau cuaca gelap memang serba tak menjadi.Walaupun rupanya kurang menawan, tapi rasanya Alhamdulillah sedap.Kalau masih tengah rajin ambil tempahan dulu.Ini antara peberet kastemer set Nasi Beriani LiNa Pg
RESEPI AYAM MASAK MERAH
By Malina LiNa Pg http://linapg.blogspot.com/
Bahan-Bahan
  • 1 ekor ayam potong 16
  • 2 batang serai titik
  • 1 labu bawang besar (kisar)
  • 3 ulas bawang merah (kisar)
  • 3 ulas bawang putih (kisar)
  • 1 cm halia (kisar)
  • 4 sudu besar cili giling (ikut kepedasan)
  • 4 sudu besar sos tiram
  • 1 sudu besar sos tomato
  • 1 sudu besar madu
  • 1/2 cawan air
  • 1 labu bawang besar (hiris)
  • Cili merah dan cili hijau (hiris)
  • Daun ketumbar
  • Tomato/tomato ceri
  • Garam, kunyit, gula/perasa
  • Minyak
Cara-Cara
  1. Perasakan ayam dengan garam dan kunyit.Kemudian goreng hingga masak.Jangan terlalu garing.Ketepikan.
  2. Panaskan minyak, tumis 2 batang serai hingga terbit bau.Masukkan bahan kisar tumis hingga sedikit garing.
  3. Masukkan cili giling, tumis hingga pecah minyak
  4. Masukkan sos tira, sos tomato dan madu.Kemudian masukkan air (jika suka berkuah sedikit).Biarkan mendidih sebentar.
  5. Kemudian masukkan ayam yang telah digoreng tadi.Gaul sebati, biar mesra dalam kuah tumisan.
  6. Akhir sekali, masukkan buah tomato, hirisan bawang besar, cili merah ,cili hijau dan hirisan daun ketumbar (LiNa Pg terlupa nak masukkan dalam video dah beli sebenarnya).Dah siap tutup api.
  7. Selamat Mencuba.Video Ayam Masak Merah, klik link youtube di bawah ini...Happy Watching.Jangan Lupa Subscribe..supaya Channel Youtube LiNa Pg boleh grow...muahciked


Thursday, December 13, 2018

Ketam Telur Masin Resepi Mudah Dan Sedap

Assalamualaikum...
Pernah makan Ketam Telur Masin tak?Kalau belum pernah kenalah cuba sekali, saya percaya bagi penggemar Ketam dan yang suka telur asin ni akan jatuh chenta...Lemak2 kuning telur masin tu bila bersatu dalam kuah mak aih...memang sedap.Ada lak pedas2 siket...tambah aroma daun kari hummm apa nak kata lagi...Korang imejin la sendiri hehee...Kalau nak guna udang pun boleh, saya pernah buat versi Udang Telur Masin. Kalau nak buat sotong pun boleh jugak.Tapi sotong tu kena goreng macam Sotong Celup Tepung terlebih dahulu, lepas tu follow step telur masin.
Sebenarnya Ketam Telur Asin ni dah banyak kali jugak la saya buat, guna ketam nipah pun pernah..lagi sedap sebab 'tangan'dia gemukkkk hahaa..banyak isi.Tapi tahu sajalah harga Ketam Nipah kat Penang ni mahal ya ampun....
Okeylah jom kita semak resepi Ketam Telur Masin
Nak masak pun cepat, rasanya sangat mantap..Kalau guna lagi banyak telur masin lagi sedap.

RESEPI KETAM TELUR MASIN
By Malina LiNa Pg http://linapg.blogspot.com/
Bahan-Bahan: 
2 ekor Ketam  (potong 2)
1 sudu besar butter
3 biji Bawang Putih dicincang 
6 btg cili padi dipotong  
1 tangkai Daun kari 
2 biji telur masin siap rebus (ambil kuning+1putih)
1/4 cawan susu cair
Garam dan kunyit
1/2 kiub ayam  
Minyak masak 

Caranya 

  1. Ketam dilumur dengan garam kunyit dan goreng secara deep fry.Ketepikan.Keluarkan minyak gorengan ketam (tinggal sedikit anggaran 2 sudu untuk menumis).
  2. Masukkan butter ,kemudian tumis bawang putih, cili padi, daun kari, dan telur masin. Kacau-kacau sehingga berbuih. 
  3. Kemudian masukkan susu cair. Kacau dan kacau lagi biar semuanya sebati. Tunggu sehingga kuah memekat.Sesuaikan (LiNa Pg masukkan 1/2 kiub ayam sahaja)
  4. Masukkan ketam yg telah digoreng tadi. Balik-balikkan biar hingga kuahnya mesra, bersalut dan sebati dengan ketam. Boleh tutup api dan siap untuk dihidang! 

Wednesday, December 12, 2018

Terima Kasih Brahim's Food

Assalamualaikum....
Alhamdulillah rezeki tengahari kelmarin abang citylink mai ding dong..ingatkan barang shopping online yang sampai, rupanya parcel dari Brahim...cantik kotak bungkusan tu..
Terima Kasih Brahim's senang lah kije saya ni pasni hehe.Agak kalau malas nak masak. kita masuk microwave dan panaskan jer..gunting tuang dalam pinggan hahaaa..setel.Mudah kan?Sedap2 pulak tu produk Brahims ni.Okey jom kita tengok apa yang ada kat dalam.Banyak hari tak buat n3 terus blur tak tahu nak karang apa...Ajoommm layan gambar jer.Hati berbunga riang ni tak leh nak tulis apa dah
Ni lah kotak dia...
Semua ni sedap2 tau...Sambal Tumis tu saya memang tak boleh move on sedap...Senang sangat kalau nak buat Nasi Lemak ke apa...Panaskan jer..masuk ikan bilis setel.
 Buku Resepi
 Mini Chopper Kenwood..macam3 tau plak saya ni xde FP...dapat yang comel ni senang la kije tak payah gigih menumbuk la pasni....
Alhamdulillah....rezeki Allah bagi...Terima kasih Brahim

Monday, December 10, 2018

Resepi Pajeri Peria Sedap Dan Berkhasiat

Assalamualaikum....
Pernah makan Pajeri Peria tak?Haaa..mesti tak pernah makan kan?Sebenarnya saya sendiri pun baru pestaim masak dan makan pajeri peria ni.Kalau Pajeri Terung ,  Pajeri Nanas / Pajeri Nenas tu biasalah kan.Yang rare siket Pajeri Kedondong dan Pajeri Rambutan.Tapi masih boleh terima sebab manis2 semua tu.Buah Peria ni memang terkenal dengan pahitlah kan?Mesti ragu2 kalau buat pajeri, apalah rasanya tu....Tapi kat rumah saya ni husband suka makan Peria..so, why not kita cuba Pajeri Peria pulak.Resepi ni saya tengok dalam  program Dapur Panas Vesawit (Chef Naem) memandangkan bahan-bahan memang simple dan buah peria ada dalam peti ais.Kita cuba ajerlah.Kalau anak2 tak makan, mama dan abah kompom boleh abeskan hehee...Saya guna Peria Katak sebab yang tu jer ada dalam peti ais.Kalau korang nak kurangkan pahit peria ni petuanya rendam dalam air garam dan ramas2 sedikit.Tetapi saya masak terus macam tu jer..Pahit Peria ni kan banyak khasiat...So, kita makan jerlah...
Dan memang sungguh di luar dugaan...abang long dan kakak makan Pajeri Peria ni..katanya pahit tu ada tapi sedap..Maisarah?huh! pandang pun idok hahaha..
Okey jom kita semak resepi..Mudah sangat tau.
Peria tu saya kacau sekejap jer dalam tumisan...saja bagi fresh dan masih crunchy...Kalau korang x berapa suka Pahit tu terasa, guna peria panjang dan hiris nipis2..InsyaaAllah tak rasa pahit

RESEPI PAJERI PERIA
By Malina LiNa Pg  http://linapg.blogspot.com/
Sumber Chef Naem Dapur Panas Vesawit TV3

Bahan-Bahan
  • 1 biji peria panjang /  2 biji peria katak
  • 3 ulas bawang merah (mayang)
  • 1 ulas bawang putih (mayang)
  • 2 inci halia (mayang)
  • 1 sudu besar rempah kari
  • 1 sudu besar cili giling
  • 1 sudu besar kerisik
  • 1 sudu besar udang kerin
  • 1 sudu teh gula merah (LiNa Pg tambah rcp asal xde)
  • 80 ml santan
  • 1 bunga lawang
  • 1 kulit kayu manis
  • Minyak
  • Garam+gula/perasa
Cara-Cara
  1. Panaskan minyak, tumis kulit kayu manis, bunga lawang dan bahan hiris hingga wangi dan garing.
  2. Kemudian masukkan udang kering, tumis sebentar.Kemudian masukkan cili giling ,rempah kari dan gula merah.Tumis hingga pecah minyak.
  3. Kemudian masukkan santan dan kerisik.
  4. Masukkan peria, gaul rata.Sesuaikan rasa (masuk garam+perasa)Renehkan sekejap hingga kuah pekat.
  5. Dah siap.Tutup Api.Selamat Mencuba

Wednesday, December 5, 2018

Resepi Laksam Sedap Lembut Dan Tidak Mudah Patah Bila Digulung.

Assalamualaikum....
Tetiba terajin pulak melaksam.Sebenarnya kerajinan tidaklah begitu jitu, tetapi sebab dah beli ikan kembung+selar tu agak banyak.Maka projek melaksam diteruskan.Kuah Laksam tu sebahagiannya saya frozenkan senang bila2 teringin nak makan Laksam lagi, kita buat laksam tu sahaj sebab kuahnya dah ada.Alaaa...tak lama pun frozen tu agak seminggu jer kot lepas tu selesai la.Tambahan musim cuti macam sekarang ni stok frozen tak bertahan lama hahaa.
Okey untuk Resepi Laksam kali ni saya ada sedikit masa free, so saya buat video dan upload ke youtube.Jika sebelum ni video saya cuma tunjuk cara mengukus LAKSAM sahaja.Tetapi kali ini saya buat complete LAKSAM, KUAH dan SAMBAL JATE.Haaa...nampak begitu gigih sekali buat video untuk kongsikan dengan korang.Untuk video yang terdahulu tu...itulah video pertama yang saya buat.Bila tengok balik macam kelakar la pulak hahaa...
Okey untuk laksam kali ini saya improvise siket dengan meletakkan sedikit tepung ubi.Hasilnya laksam lembut dan sedikit kenyal.Sedap pulak bila dimakan.So, kalau korang suka tektur macam tu.Boleh tambah sesudu tepung ubi ok..Kalau tak ada stok tepung ubi, boleh stick kepada resepi asal iaitu tepung beras+tepung gandum sahaja.
Jom kita semak resepi
Saya suka Laksam kuah pekat macam ni.Ulaman tu kalau suka boleh masuk kacang panjang dan taugeh jugak.Saya guna ulaman yang mana dalam peti ais jer.
RESEPI LAKSAM SEDAP DAN LEMBUT
Youtube Laksam https://www.youtube.com/watch?v=suCI5P09FJA
By Malina LiNa Pg http://linapg.blogspot.com
Bahan-Bahan  
3 cawan tepung beras   
1/2 cawan tepung gandum 
1 sudu besar tepung ubi 
1/2 sudu teh garam (secubit garam)  
5 cawan air suam   (3 cawan air panas+2 cawan air biasa) 
1 sudu besar minyak masak  
1 tudung periuk/pizza plate
Sedikit minyak untuk oles tudung periuk

Caranya  

  1. Panaskan kukusan (LiNa Pg kukus guna kuali jer) bersama tudung periuk yg disapu minyak secukupnya, keliling tudung periuk, supaya adunan mudah lekang. Setiap kali mengukus sapu kan minyak dan tudung tak perlu dicuci.  
  2. Campurkan tepung gandum, tepung beras dan tepung ubi ke dalam bekas besar.Masukkan air suam tadi kacau sebati masukkan garam dan minyak kacau lagi.  
  3. Kacau supaya adunan tepung tidak mendap.Sendukkan/tuang adunan ke atas tudung periuk/pizza plate.
  4. Kuku (API BESAR) sehingga gelembung baru angkat (anggaran 3-4min) Bila gelembong tu menandakan laksam telah masak.
  5.  Ulang proses hingga adunan habis.Untuk mempercepatkan proses mengukus, gunalah 2 tudung periuk.Untuk gulungan lebih kemas, biarkan laksam yang telah sejuk sedikit sebelum menggulung (Laksam dalam ini LiNa Pg gulung terus jer masa tengah panas lagi nak cepat punya pasal) Alhamdulillah elok jer kejadiannya.Licin dan tidak patah.
  6. Selamat mencuba.
Senang jer kan bila tengok video ni cara untuk membuat Laksam.Jangan Lupa Subscribe ok 
Set Lengkap Laksam, Kuah Laksam, Ulaman Dan Sambal Jate/ Sambal Lada Kelantan
RESEPI KUAH LAKSAM
By Malina LiNa Pg http://linapg.blogspot.com
Bahan-Bahan

8 ekor ikan selar/kembung/mabung
1 biji bawang besar   
2 ulas bawang putih 
3 ulas bawang merah 
1cm halia 
1/2 sudu besar lada hitam  
Sedikit belacan (LiNa Pg guna yang siap bakar) 
600ml santan pekat (LiNa Pg gn santan kotak ayam brand)   
garam dan gula (atau perasa)   
2 keping asam gelugur 
Air secukupnya   

Cara-Cara:  
  1. Rebus dengan sedikit garam,gula/perasa dan asam keping rebus hingga ikan masak.Setelah ikan masak, perisi ikan iaitu asingkan isi dan tulang (simpan air rebusan ikan) 
  2. Kisar isi ikan bersama santan dan air rebusan ikan untuk memudahkan proses mengisar.Kemudian masukkan ke dalam periuk.
  3. Satukan bawang besar, bawang putih, halia,belacan,lada hitamke dalam blender serta masukkan sedikit air rebusan dan santan.Kisar halus dan masukkan ke dalam periuk.
  4. Kisar tulang ikan bersama air rebusan.Kemudian tapiskan ke dalam periuk tadi.
  5. Masukkan baki santan (jika masih ada)Tambah air mengikut kepekatan kuah yang dikehendaki, asam keping, garam dan gula 
  6. Masak dengan api sederhana hingga mendidih (kuah mestilah sentiasa dikacau supaya tidak pecah minyak dan santan tidak bergentel.Selamat Mencuba
RESEPI SAMBAL LADA/SAMBAL JATE
By Malina LiNa Pg http://linapg.blogspot.com
Bahan-Bahan
  • 1 labu bawang besar
  • 4-5 biji limau kasturi (buang biji)
  • 20-25 biji cili padi merah
  • 4 biji cili merah
  • 1/2 cawan cuka (anggaran untuk pengisar berfungsi)
  • 3-4 sudu besar gula (Secukup rasa)
  • Garam (secukup rasa)
  • Perasa
Cara
  1. Satukan bawang, cili padi, cili merah, limau kasturi dan cuka ke dalam blender.Kemudian kisar KASAR sahaja.
  2. Tuang ke dalam bekas, masukkan gula, garam dan perasa.Seimbangkan rasa, pedas manis dan sedikit masin dan masam.
  3. Biarkan sambal selama 8jam.Supaya semuanya mesra terlebih dahulu.
  4. Kemudian masukkan ke dalam bekas kedap udara/botol kaca.Dan simpan dalam peti sejuk.Sambal Jate ini makin lama makin sedap.
  5. Selamat Mencuba. Youtube Laksam di bawah :

Tuesday, December 4, 2018

Resepi Muffin Coklat Chips Dan Tips Mendapatkan Muffin Moist

Assalamualaikum...
Musim cuti sekolah ni macam2 menu keluar.Maklum sahajalah anak2 bercuti ada sahaja permintaan mereka.So, hari ini saya nak kongsikan idea minum petang untuk anak2 iaitu Muffin Coklat Chips.Membuat muffin ni sangat mudah sebenarnya sebab tak guna mixer atau blender.Oven tu wajiblah kan..Kalau tidak macam mana nak bakar.
Ramai yang agak keliru antara Muffin dan cupcake...Keduanya dalam kategori dessert iatu manis...Rupa paras Cupcake ialah naik sekata (flat) di bahagian atas, rasa dan tektur sama seperti kek biasa.Cuma saiznya kecil dalam bentuk cup...Cupcake rasa lembut, gebu dan moist.Pendek kata kek bentuk kecil jer lah.Manakala muffin pula, tektur sedikit kasar, naik menggunung (membukit) sedikit merekah yang owesome..
Nampak sama tapi bukan dia...Kenali perbezaan.Untuk resepi Muffin Coklat Chips saya ada buat video, voleh tengok di youtube Channel..Dah beberapa hari saya post ke sana.So, kena subscribe supaya tak terlepas video2 terbaharu.
Tips untuk mendapatkan Muffin yang moist, selepas siap dibakar biarkan semalaman Muffin akan bertambah moist.Gambar ini dirakam sejurus selepas muffin masak, fresh from oven.Bukan apa takut licin dikerjakan anaka.
Simpan muffin dalam bekas kedap udara sahaja.Tak perlu simpan dalam peti ais.Muffin akan tahan 2-3 hari.Kalau nak simpan lama masuk dalam peti ais la.Selamat siket.Tapi time cuti sekolah ni takde maknanya 2-3 hari.Kalau mampu bertahan 36jam pun Alhamdulillah hahaaaa
Okey jom kita semak resepi
Amacam terguda tak?Apa tunggulah buatlah bagi anak2 makan.InsyaaAllah muffin ni manisnya sedang2 sahaja.
cute plak souffle cup Hello Kitty tu kan hahaa...budak sarah la yang tukang pilih ni huhu..
RESEPI MUFFIN COKLAT CHIPS
By Malina LiNa Pg http://linapg.blogspot.com
Bahan-Bahan (sukatan cawan dan sudu metrik) ~16biji saiz M
  • 1+3/4 cawan tepung gandum
  • 1/4 cawan serbuk koko
  • 1 sudu kecil baking powder
  • 1/2 sudu kecil baking soda
  • 1 cawan gula perang
  • 1/3 cawan minyak jagung/minyak masak (LiNa Pg guna Vesawit)
  • 1 cawan susu cair
  • 1 biji telur A 
  • 1/2 sudu kecil esen vanila
  • 1/2 cawan coklat chips
Cara-Cara
  1. (Bahan kering) Satukan tepung gandum, serbuk koko, baking powder dan baking soda.Kemudian ayak
  2. Masukkan gula perang.Gaul rata.
  3. (Bahan basah) masukkan minyak, susu cair, telur dan esen vanila ke dalam bahan kering dan gaul rata.
  4. Masukkan sebahagian coklat chips ke dalam adunan.Kaub balik sahaja.
  5. Skopkan ke dalam cup/souffle cup 3/4 penuh.Kemudian tabur coklat chips.Bakar selama 15-20min suhu 180'C (bergantung kepada suhu oven masing-masing)
  6. Jom lihat video Youtube LiNa Pg .Klik link di bawah

Monday, December 3, 2018

Gulai Ayam Sedap dan Petua Supaya Kuah Pekat

Assalamualaikum...
Alahai dah petang baru berkesempatan nak buat n3.Kali ini saya nak share tips supaya kuah gulai/kari ayam pekat.Resepi korang boleh guna yang mana2 jer la.Resepi sendiri pun okey.Saya kongsikan tips sahaja.Rempah kari tu ikut suka brand apa.Saya banyak dapat DM dari adik2 yang baru berjinak2 dengan dapur.Ada yang minta resepi Kari Ayam macam mana saya buat untuk dapatkan kuah pekat.Selalunya Gulai Ayam yang saya masak, saya snap cincai jer sebab tak berniat nak share rcp atau post dalam blog.Bukan kedekut ilmu tau..tetapi bagi saya Resepi Gulai Ayam sangat common dan semua orang tahu buat.Bila kerap mendapat inbox yang minta resepi....saya bagi tips sahaja la ya...resepi mana pun sama..yang penting ikut petua.Kalau ada yang nak resepi versi Gulai LiNa Pg nanti mintalah ya...saya akan taip kemudian.Tapi rasanya kalau follow tips di bawah ni insyaaAllah gulai dah cukup sedap dah ni hehee
Gulai Ayam ni peberet anak2 kalau dah buat gulai ni mesti buat kuah lebih, untuk cicah roti.Kalau rajin roti jala..kalau tak rajin roti putih biasa jer la hahaa...
Okey untuk tips ni yang mana dah tahu,sila abaikan sahaja.Bagi yang baru2 nak belajar..bolehlah guna

Petua Gulai Ayam/Kari Ayam Sedap Dan Kuah Pekat
  1. Jangan kedekut bawang.Saya suka guna banyak bawang bila buat gulai atau kari.Bawang yang dikisar bukan sahaja menjadikan kuah pekat tetapi juga memberi impak manis kepada kuah.Manis yang natural dari bawang.Bawang tu kisar dengan minyak tau..supaya nanti bila tumis senang untuk garing.LiNa Pg guna minyak Vesawit..eh tetiba teriklan pulak hahaaa.
  2. Guna sedikit gula nisan/gula melaka (anggaran 1inci) Gula melaka/nisan ni akan karamelise bawang tu semasa ditumis.So hasilnya akan cantik kemerahan dan sedikit manis
  3. Tambah sedikit cili giling untuk memberi impak pedas dan pekatkan gulai...gulai menjadi kemerahan sedikit bila ditumis.
  4. Pastikan bawang kisar ditumis garing terlebih dahulu, sebelum masukkan cili giling dan rempah kari.Kemudian tumis lagi hingga pecah minyak.Barulah cantik dan rempah masak sepenuhnya...baru tak sakit perut.
  5. Kalau suka boleh masukkan sedikit kerisik.Untuk menambahkan lemak pada kuah.
  6. Okey itu sahajalah petua.Bagi yang belum tahu.Kalau yang dah tahu.Sila abaikan

Friday, November 30, 2018

Ketam Masak Lemak Cili Padi Bersama Suhun

Assalamualaikum....
Salam siaran di hari Jumaat.Sekejap sahaja dah hampir seminggu anak2 bercuti.Dah ada idea ke tu nak masak apa hari ini?Kalau  masih belum ada idea...apa kata buat Masak Lemak aje.Ketam Masak Lemak Cili Padi ni saya masukkan suhun dan letakkan daun kunyit.Sedap tau bila makan tu ada ala-ala lonton sikey bila letak suhun....daun kunyit tu pulak membangkitkan aroma.Kebetulan daun kunyit ada dalam pasu, kita petik jer fresh dari balkoni hehee...
Untuk Resepi Masak Lemak Cili Padi ni saya tumis terlebih dahulu bahan-bahan yang ditumbuk...wangi bau bahan tumisan tu.Kalau nak buat yang lebur terus pun boleh jugak, terpulang selera masing-masing.Kadang2 kita nak kelainan siket dalam masakan kan...tukar selera.
Okey jom la kita semak Respi ringkas Ketam Masak Lemak Cili Padi Bersama Suhun
Simple jer tapi sedap tau.Cubalah...
KETAM MASAK LEMAK CILI PADI BERSAMA SUHUN
By Malina LiNa Pg https://linapg.blogspot.com/
Bahan-Bahan
  • 3 ekor ketam (potong 2)
  • 3 ulas bawang merah (tumbuk)
  • 2 ulas bawang putih (tumbuk)
  • 5 biji cili padi (tumbuk)
  • 1cm kunyit hidup / serbuk kunyit (tumbuk)
  • 2 batang serai (titik)
  • 1 helai daun kunyit
  • 200ml santan
  • 1 asam keping
  • sedikit suhun (rendam sekejap)
  • sedikit minyak untuk menumis)
  • Garam dan perasa/gula
  • Air secukupnya
Cara-Cara
  1. Panaskan sedikit minyak, serai dan tumis bahan tumbuk hingga sedikit garing.
  2. Masukkan santan, masukkan ketam, tambahkan air hingga melebihi paras ketam.
  3. Masukkan asam keping, garam dan perasa.
  4. Apabila mendidih, masukkan suhun dan carik-carikkan daun kunyit.Masak sekejap hingga suhun lembut.
  5. Sesuaikan rasa.Tutup api.Ketam Masak Lemak Cili Padi sedia dihidang.
  6. Selamat Mencuba.
Nota kaki (tidak berkenaan dengan Ketam hehee)
Hari ini saya upload video di youtube....Resepi Muffin.Boleh klik link di bawah.MLCP ni saya tak buat video.Happy watching.
Selamat Berhujung Minggu.Untuk n3 Muffin saya akan update kemudian di blog

Thursday, November 29, 2018

Mini Quiche Mudah Dan Sedap (Guna Roti Sebagai Crust)

Assalamualaikum....
Musim cuti sekolah ni kena mereka macam2 nak bagi anak makan. Kadang kita masak from scratch..kadang2 mengelat jer guna cara shortcut janji sedap dan kenyang.Kali ini saya nak kongsikan Resepi fusion cara buat Quiche Rendang Ayam.Mesti ramai yang fikir mesti susah nak buat Quiche ni kan?Memanglah kalau resepi asal tu agak lama juga untuk buat pastry/shell tu.Tapi saya kongsikan cara mudah sahaja iaitu menggunakan roti yang dicanai sahaja sebagai crust quiche tu.Senang kan?Hasilnya crust tu tetap rangup...krup krap dan bahagian intinya lembut dan juicy.Saya gunakan rendang sebagai inti...kan dah cakap fusion.Korang boleh buat intinya sendiri atau kalau nak follow cara saya, boleh gunakan left over gulai ayam jer.Nak senang lagi tiru jer cara LiNa Pg guna Rendang Brahim hahaaa....pandai tak?Rendang yang dah siap tuh...bukan pes rendang.Main gunting dah tuang jer.Tak perlu panas apa dah sebab nanti kita nak bakar pulak kan?Senang sangat.Yang penting sedap...Resepi Quiche ni saya ada buat video ringkas jugak.Ekceli dah post ke IG agak lama jugak.Kalau nak tengok versi IG sila ke IG taip jer Malina LiNa Pg ada la keluar.Kalau nak tengok versi utube nanti saya bagi link kat bawah.
Kalau korang nak Quiche Ayam yang eggless, tak payah letak telur ok.Kalau nak yang ada telur, just masukkan kuning telur dalam lebihan kuah rendang tu...sebab Rendang ayam ni agak berkuah, quiche ni kecik sahaja...nanti nak letak mozzarella cheese lagi, so pandai2 la agak supaya tak melimpah keluar.
Okey sebelum kena berebut laptop ni baik saya siapkan n3 cepat2 kang kena hi jack kat budak sarah, satu apa keje pun mama dia tak boleh buat.Pasrah sajalah mama time cuti2 ni kan?
Saja susun camni ala-ala Menara PISA haha.Amacam nampak sedap tak?Senang jer kan.
Ringkas dan sedap.Paling penting anak2 suka.Mak pun suka yang ringkas macam ni.Dapur pun tak sepah..Kejap jer dah siap.Mana panas2 memang sedap.

MINI QUICHE MUDAH DAH SEDAP
By Malina LiNa Pg http://linapg.blogspot.com/
Bahan-Bahan
  • Roti putih secukupnya
  • 1 kotak Rendang Brahim (Tanpa Tulang) 180g
  • Cheese mozzarella
  • Sedikit daun bawang untuk hiasan
Cara-Cara
  1. Canai nipis roti putih.Tekap bentuk bulat.
  2. Masukkan ke dalam muffin tray
  3. Masukkan ayam dan kuah rendang
  4. Tabur mozzarella cheese.
  5. Bakar suhu 150'C selama 20min (atau hingga masak roti sedikit garing) Dah siap.

Monday, November 26, 2018

Kuih Ketayap Sedap, Lembut Dan Resepi Mudah

Assalamualaikum...
Bila ada stok Inti Kelapa Serbaguna ni, maka akan timbul kuih susulan yang menggunakan Inti Kelapa.Senang kije buat Inti Siap2 simpan dalam peti ais.Teringin nak makan kuih apa2 yang menggunakan Inti Kelapa, kita godek2 buat jer.Menjimatkan masa.Tambahan musim cuti sekolah macam ni kan anak2 sentiasa terasa lapar tambahan pula sekarang musim hujan, lagilah terasa cepat lapar.So,mak2 kalau ada masa free, buat jer Inti Kelapa ni banyak2 dan simpan dalam peti ais.Kalau ada kerajinan boleh buat pau atau bun jugak.Tapi LiNa Pg ni tak adalah kerajinan nan jiti sampai nak buat bun/pau...haishh hujan2 ni lambat nau nak tunggu proofing tu kan?
Kalau setakat kuih ketayap ke hapa tu haaa..bolehlah lah hehee...Kalau dulu masa kecil saya panggil Kuih Batang Buruk.Bukan Batang Buruk kuih raya tu tapi yang ni lah kuih ketayap ni.Tapi lama kelamaan nama panggilan tu semakin dilupakan.Mayb ada setengah tempat masih kekal dengan nama tu.
Kali ini saya menggunakan resepi kuih ketayap yang lain siket.Biasalah kena ada penambah baikan.Lagi sedap, lembut dan tidak melekat.Kiranya boleh buat melayang jer dari pan terus ke pinggan..Ala2 roti canai terbang hahaaa...Takde lah terbang tapi boleh swing gitu jer 'lempeng' tu dah melunsur ke pinggan.Korag boleg tengok kat youtue ok.Rajin sungguh la haih..siap buat video bagai.Tapi part Inti tu kena tengok kat video Kuih Tepung Bungkus okey..sebab saya guna lebihan Inti tu jer.Ini pun masih berbaki lagi.Ingat petang ni nak buat Kuih Pulut Inti pulak..
Okey jom kita semak resepi kuih dadar gulung yang lembut, sedap dan mudah digulung.Bahagian crepe/lempeng tu sangat lembut, bila gulung mmg tak patah dan sedapppp sangat tau....ada rasa lemak2 sebab saya gunakan sedikit santan.
Nampak tak intinya basah2 berwarna gelap..sedikit manis.Manakala bahagian crepe nya pulak lembut dan sedikit lemak masin.Sedapnya alahai...tambahan cuaca redup jer hari ni...Kalau buat sendiri bolehlah merasa Inti Kelapa yang mewah macam ni.Kalau beli tu seciput jer.Ye la kelapa parut pun mahal sekarang ni.Bukan nak salahkan orang meniaga semua pun bahan dah mahal.Nak jimat nak banyak kena buat sendiri.Lagi menepati citarasa sendiri kan?

KUIH KETAYAP | KUIH DADAR GULUNG
By Malina LiNa Pg http://linapg.blogspot.com
https://www.youtube.com/watch?v=Q_hTyj846ZM
Bahan-Bahan
Untuk video boleh refer ke post Kuih Tepung Bungkus
Bahan A (Inti Kelapa SerbaGuna) 

  • 1 biji kelapa parut putih  
  • 1 cawan air (secukupnya)  
  • 1 ketul gula nipah (120g) 
  • 3/4 cawan gula merah 
  • 1 sudu besar gula  
  • 1 sudu besar tepung gandum  
  • 3  helai daun pandan  
  • sedikit garam

Cara-Cara (Untuk Inti)  

  1. Masukkan gula nipah, nipah merah, daun pandan, garam dan sedikit air.Masak hingga gula larut. 
  2. Masukkan kelapa parut, gaul rata (tambah air jika perlu) masukkan gula pasir (jika perlu)ikut selera. 
  3. Taburkan tepung gandum dan masak hingga Inti Kelapa kelihatan seperti gambar di atas (refer post Kuih Tepung Bungkus)
Bahan B (Kuih Dadar/Crepe)
  • 1 cawan tepung gandum
  • 1 cawan air
  • 1/2 cawan santan
  • 1 biji telur
  • 1 sudu besar gula
  • 1 sudu besar minyak masak
  • sedikit garam
  • 2 helai daun pandan
Cara-Cara
  1. Satukan semua bahan b ke dalam pengisar.Kisar halus.Kemudian tapiskan.Rehatkan adunan selama 10 minit
  2. Panaskan non stick pan, oleskan dengan sedikit minyak.
  3. Tuang adunan kuih ketayap angaran 1 senduk, ratakan ke selurahan pan.Biarkan selama beberapa minit hingga crepe masak (guna api kecil sahaja).Tak perlu terbalikkan crepe.Kaedah sama seperti roti jala
  4. Kemudian angkat crepe.Ulang proses hingga adunan habis
  5. Letakkan Inti Kelapa secukupnya.Kemudian gulung dengan kemas.Kuih Ketayap siap.Selamat mencuba.

Thursday, November 22, 2018

Kuih Tepung Bungkus Sedap Ada Tips Dan Petuanya Supaya Menjadi Dengan Jayanya

Assalamualaikum...
Alahai dah lama juga tak merasa Kuih Tepung Bungkus ni.Sekarang ini Kuih Muih Tradisional macam ni semakin sukar dijumpai.Bukan tak ada yang menjual tapi semakin kurang.Kalau ada pun tak begitu menepati citarasa.Saya suka Kuih Tepung Bungkus yang lembut kalau pegang masih meliut liut goyang2 macam tu hehee...Bila makan terasa lemak lemak masin kena pulak Inti Kelapanya tu sedikit manis...Barulah gabungan mantap.Terasa makan kuih yang mak mak buatkan?
Kebetulan minggu lepas, saya ke market Bayan Baru lalu bahagian santan untuk beli ayam segar.Ternampak santan dan kelapa parut putih.Terus emergency brake beli santan dan kelapa parut putih.Kalau nak lagi sedap guna kelapa matang.Iaitu kelapa yang belum tua, putih dan masih lembut.Biasanya kalau yang beli siap tu memang kelapa tua la...Nak yang matang tu kena balik kampung dan petik belakang umah Bonda, bawa balik sini dan parut sendiri.Kalau malas tak yah ngengada nak kelapa matang, tunjuk2 yang siap kat market jer kan...setel hahaha.
Hurmmm...enak tak terkata..Lemak lemak masin...intinya sedikit manis.Bila bersatu dalam mulut..bagai melompat2 minta disuap suap lagi....

Okey lah back to track...Kuih Tepung Bungkus ni sebenarnya kali kedua saya buat dan ada penambah baikkan.Biasalah kalau LiNa Pg tu ada sahaja yang dia nak eksperimen.Kali ini saya R.&.D untuk dapatkan tektur bahagian lemak putih yang lembut sebagaimana saya idamkan.Alhamdulillah menjadi dengan jayanya dan menepati piawaian tektur yang saya mahu.Yeayyy...itulah kan..Kena rajin siket baru kita tahu apa yang perlu improve.
Untuk Resepi Kuih Tepung Bungkus ni saya sediakan video di youtube Channel sinun.So, u olls boleh tengok cara-caranya di sana ok.Ekceli cara tu sama sahaja.Cuma bahan ada sedikit perubahan.
Beberapa tips dan petua saya dapat saya kongsikan untuk membuat Kuih Tepung Bungkus dan Inti Kelapa Serba Guna
  1. Guna gula nipah dan dicampur sedikit gula merah supaya intinya kelihatan lebih menarik, dan bertambah sedap dan berwarna gelap...intinya tu saya suka yang masih basah dan sedikit melekit.Letak tepung gandum sebagai gam supaya inti tikda berderai.Kalau yang berderai tu kurenggglah siket.
  2. Semasa mengukus Kuih Tepung Bungkus, guna api sederhana sahaja tau..supaya bungkusan tidak terbuka...dan menten ayu jer setelah siap dimasak.Kalau guna api besar, nanti abes terbuka 'aurat' tepung bungkus...terselak sana sini...Haish sian dia...dah elok bungkus hangpa p buka lak 'aurat' dia kikiiiii...Ingat tau api sederhana saja.
  3. Setelah Kuih Tepung Bungkus siap dimasak, biarkan sejuk terlebih dahulu.Jangan gelojoh terus nak makan time panas2 tu.Bukan apa sebab Kuih Tepung Bungkus terutama bahagian putih tu masih belum 'SET' masih belum 'firm' kena tunggu sejuk sedikit baru buka balutan daun pisang tu...Barulah kuih tak comot.
  4. Untuk Daun pisang, setelah dilayurkan di atas api, bolehlah disapu sedikit minyak supaya kuih tidak melekat dan tidak comot
  5. Jika Kuih mahu disejuk beku (frozen)Biarkan Kuih Tepung Bungkus sejuk sepenuhnya terlebih dahulu, kemudian masukkan ke dalam bekas/tupperware kemudian simpan dalam peti sejuk beku.Jika mahu dihidangkan, keluarkan Kuih Tepung Bungkus frozen, kemudian masukkan ke dalam microwave sahaja.Boleh terus dihidang.Atau boleh juga dikukus selama 5min.Kuih sedia dihidang.Mudah kan?
  6. Untuk Inti Kelapa Serba Guna, Inti Kelapa ni memang banyak LiNa Pg guna 1/3 sahaja dari portion tersebut.Selebihnya sata simpan dalam peti sejuk (chiller) Inti tersebut boleh dijadikan inti ketayap (nanti video menyusul di youtube nx week) boleh juga dibuat Pulut Inti, Kuih Koco, Kuih Badak Berendam dan sebagainya (Itupun kalau rajin lah) Kalau tak rajin ,kita repeat ketayap jer la hahaa

Sekolah dah nak mula bercuti, so mak2 boleh lah buat ready stok Inti Kelapa SerbaGuna ni.Senang, kalau anak2 nak makan kuih ketaya atau apa2 boleh terus buat kulitnya sebab inti dah ada siap2.

Okeylah panjang menaip hari ni.Alhamdulillah dilapangkan waktu untuk menaip.Okey jom kita semak resepi Kuih Tepung Bungkus

Kuih Tepung Bungkus 
By Malina LiNa Pg http://linapg.blogspot.com/ 
Bahan A (Inti Kelapa SerbaGuna)  
  • 1 biji kelapa parut putih 
  • 1 cawan air (secukupnya) 
  • 1 ketul gula nipah (120g)
  • 3/4 cawan gula merah
  • 1 sudu besar gula 
  • 1 sudu besar tepung gandum 
  • 3  helai daun pandan 
  • sedikit garam
Klik video tutorial ini untuk lebih mudah faham
Bahan B (Onde-Onde/Salutan Inti Kelapa)  
  • 1 cawan tepung pulut 
  • 3/4 cawan air (atau secukupnya) 
Bahan C (Lapisan Putih Lemak Masin) 
  • 1 cawan tepung beras 
  • 2 cawan santan segar
  • 2 cawan air
  • sikit garam 
  • Daun pisang (layurkan di atas api)
Cara-Cara (Untuk Inti) 
  1. Masukkan gula nipah, nipah merah, daun pandan, garam dan sedikit air.Masak hingga gula larut.
  2. Masukkan kelapa parut, gaul rata (tambah air jika perlu) masukkan gula pasir (jika perlu)ikut selera.
  3. Taburkan tepung gandum dan masak hingga Inti Kelapa kelihatan seperti gambar di atas
Cara-Cara (Bahan B) Onde-Onde Salut Inti Kelapa 
  1. Masukkan tepung pulut ke dalam mangkuk, Masukkan air sedikit demi sedikit, Uli hingga doh tidak melekat di tangan.Kaedah sama seperti membuat Kuih Buah Melaka.
  2. Cubit sedikit doh anggaran sebesar ibu jari, leperkan kemudian masukkan inti kelapa.Gentel kemudian ketepikan.Ulang proses hingga doh habis.Kemudian ketepikan sebentar.
Cara-Cara (Bahan C) 
  1. Bancuh tepung beras bersama santan dan secubit garam. Kacau rata terlebih dahulu sebelum buka api.
  2. Masakkan hingga likat.Kemudian tutup api. 
Cara Assemble Kuih Tepung Bungkus
  1. Letakkan daun pisang yang telah dilayurkan di atas api, bersihkan segala kotoran dan sapu sedikit minyak.
  2. Ambil 2 sudu besar bancuhan tepung Bahan C dan letakkan di atas daun pisang. Letakkan 2 biji inti.
  3. Tutup daun pisang dan lipat kedua-dua hujung daun.Ulang proses hingga habis.
  4. Kukuskan selama 20 minit api sederhana.Pastikan air kukusan mendidih terlebih dahulu sebelum mula mengukus.
  5. Setelah masak, biarkan kuih tepung bungkus sejuk terlebih dahulu.Sebelum dihidang.
  6. Jangan Lupa Subscribe.Video Resepi di bawah
      Youtube LiNa Pg

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...