Wednesday, January 30, 2019

Kuih Buah Melaka Sedap Lembut Tidak Liat Dan Petua Supaya Kuih Tidak Cepat Basi

Assalamualaikum...
Kuih Buah Melaka atau Kuih Onde Onde?Korang panggil nama apa?Banyak betul tau nama kuih tradisional yang satu ni.Ada setengah negeri panggil kuih ni dengan nama Kuih Kelepon atau Kelepong (betul ke tak spelling ni tak tahulah) Kalau di Kelantan orang lama panggil Buah Mulong..lagi klasik Buoh Kekoh Chaa...(Kekoh=Gigit, Chaa = terpercik) Kuih ni bila digigit gula melaka/nisan tu akan merecik/terpercik/meletop dalam mulut hahahaa...Begitulah nama kuih ni diberi oleh orang lama...Tapi rasanya dah tak ada kot yang guna nama tu...
Pastinya ramai yang sudah tau cara penyediaan kuih Buah Melaka ni.Saya ni agak cerewet siket kalau kuih2 lama macam ni.Saya tidak suka kuih Onde Onde yang terlalu liat...suka yang tekturnya bila digigit terasa lembut.Paham tak...Kadang tu bila gigit sangat elastik/kenyal memang akan potong selera.Gula nisan pula ada yang masih berketul tak cair pun dalam tu..alahai camana nak 'kekoh chaa' kan...sebab masih seketul macam tu jer kan hehee...Jom follow cara LiNa Pg sediakan kuih buah melaka ni.Bagi yang dah tau, sila abaikan..Bagi yang nak ambil tahu...Jom followwwww...Resepi kali ini saya sediakn video tutorial jugak.Boleh tengok di youtube LiNa Pg okey..Link saya sertakan bersama resepi di bawah

Kuih Onde Onde Trafic Light nama dia hahaa....warna warni...anak3 tengok pun tertarik..Kalau korang tak suka pewarna just guna jus pandan atau biarkan plain sahaja.Tak jadi masalah.Alaa..kita bukan tuang sebotol pun just calit siket bagi ceria...Nak guna apa pun berpada pada okey..

Okey berikut tips yang LiNa Pg nak share dengan korang
  1. TEPUNG.Campuran tepung pulut dan sedikit Tepung Gandum menghasilkan tektur kuih Buah Melaka yang lembut, tidak terlalu liat dan sedap bila dikunyah.Berbanding penggunaan tepung pulut sahaja, kuih Onde-Onde yang dihasilkan agak liat dan chew.
  2. AIR SUAM. Biasanya kita menggunakan air biasa untuk bancuh adunan, cuba guna air suam pula dan tambah sedikit garam dalam bancuhan air tersebut.InsyaaAllah kuih lagi sedap terasa sedikit lemak pada doh.Dan kuih kekal lembut walaupun dah lama.
  3. API SEDERHANA.Semasa merebus kuih, guna api sederhana sahaja supaya kuih masak dengan sempurna dan gula nisa/gula melaka sempat mencair semasa proses merebus. Kalau guna api besar, kuih masak secara mengejut dan gula melaka tidak sempat mencair.
  4. CUCI DOH SELEPAS MEREBUS. Selalunya telah kuih siap direbus, kita terus golek/salut  dengan kelapa parut kan?Silap siket tu.Lepas rebus, angkat dan masukkan ke dalam air biasa.Biarkan kuih sejuk terlebih dahulu.Kemudian toskan.Semasa proses merendam air sejuk ni...sebenarnya boleh cuci sekali residue tepung/kanji yang masih melekat pada kuih.Perasan tak, bila rebus kuih, air rebusan akan menjadi keruh.Air yang keruh/kanji dari tepung juga menyumbang kepada faktor kuih cepat basi.Jadi, dengan mencuci dan lalukan dengan aliran air.Ianya bersih dari segala kotoran.Selepas tu bolehlah golek/salut dengan kelapa parut.
  5. KELAPA PARUT.Yang ni rasanya ramai dah tahu.Sebelum guna kelapa parut, letak sedikit garam dan kukus sebentar.Kalau nak masuk dalam microwave pun boleh.
  6. InsyaaAllah kalau korang ikut petua/tips ini kuih Buah Melaka |Onde Onde korang lambat basi.Kalau buat pagi..petang masih elok dan lembut.Tapi pastikan simpan dalam bekas kedap udara.Kalau tak habis makan simpan dalam peti ais.InsyaaAllah tak masam pun.Bila nak makan just stim sekejap atau masukkan dalam microwave.
Note:
Sebenarnya Petua/tips ni benda basic sahaja, bila kita menitik beratkan kebersihan, makanan yang kita sediakan akan tahan lama/tidak cepat basi.Cuma kadang2 kita terlepas pandang.Betul tak?Bila korang baca tips yang saya berikan ni mesti ada yang realise kannnn?Betul tak?Baik ngaku cepat hehee...


RESEPI KUIHBUAH MELAKA 
By Malina LiNa Pg http://linapg.blogspot.com/
Bahan Bahan 
2 cawan tepung pulut 
2 sudu besar tepung gandum
1+1/2 cawan air suam  
2 keping gula nisan/gula melaka (potong kecil) 
2 cawan kelapa parut
Sedikit garam
1 helai daun panda
Pewarna kegemaran

Cara Cara 
  1. Satukan tepung pulut dan tepung gandum.Masukkan air sedikit demi sedikit.Uli hingga licin dan tak melekat kat tangan 
  2. Cubit doh sebesar guli, leperkan masukkan inti (potongan gula melaka) tutup kemas dengan doh, gentel bulat.Buat hingga habes 
  3. Didihkan air masukkan daun pandan.Rebus bebola doh hingga masak, guna api sederhana sahaja.Setelah masak, angkat dan masukkan ke dalam air sejuk.Biarkan sejuk seketika.Kemudian toskan.
  4. Salut dengan kelapa parut yang diletakkan sedikit garam.
  5. Untuk video tutorial, boleh klik butang Play paparan di bawah


Monday, January 28, 2019

Sayur Labu Kuning Masak Lemak

Assalamualaikum...
Hari ni saya nak kongsikan Resepi simple sahaja.Masakan harian.Rasanya ramai yang dah pandai.Tapi resepi ni saya buat khas untuk utube sinun.Kat sana ramai adik adik yang baru belajar nak masak, kat blog ni lain siket.Kebanyakan dah pandai masuk ke blog sekadar mencari idea untuk masak jer kan?So kita layan sama rata...Resepi ini dijadikan rujukan untuk anak cucu kemudian hari nanti.Senang nak masak, buka jer blog mama dia.
Sebenarnya 4-5 hari sebelum saya buat video ni, cik suami ada beli labu dan pucuk manis/cekur manis di market Taman Tun Sardon.Apa lagi terus buat sayur lemak ni..Masa tu tak buat video pulak.Tak apalah nanti beli lagi dan buat video sebab sayur ni anak2 pun suka.So, gigihnya beli lagi labu kat market Bayan Baru.Jenuh merata cari pucuk manis...Tapi malangnya tak ada pulak jual kat Bayan Baru...Sebab memang dah niat nak buat video,so buat jugaklah walaupun togel jer.Kurang berseri sebab labu kuning dan kuah putih.Kalau ada unsur hijau siket lagi berseri kan.Saya masukkan sedikit suhun sebab anak2 memang suka suhun dalam sayuran macam ini.So, kalau korang nak masukkan sedikit bayam atau cekur manis...boleh masukkan tau..lagi sedap.
Okey jom kita semak resepi.Hari Isnin tak boleh online lama2 sebab bz siket.
Simple pun sedap tau.Makan dengan ikan goreng atau ikan masin.Ada ulam siket perggg...
LABU KUNING MASAK LEMAK
By Malina LiNa Pg http://linapg.blogspot.com/
Bahan-Bahan
  • 1/4 biji labu (kupas kulit dan potong)
  • 1 sudu besar udang kering (rendam dalam air supaya lembut)
  • 4 ulas bawang merah
  • Sedikit lada hitam 
  • Garam/kiub ikan bilis
  • sedikit suhun
  • 1 labu bawang besar (belah 4)
  • Cili merah
  • 1+1/2 cawan santan
  • Air secukupnya
Cara-Cara
  1. Tumbuk bawang merah, udang kering dan lada hitam hingga lumat.
  2. Masukkan bahan tumbuk ke dalam periuk.Masukkan labu, air dan sedikit garam.
  3. Masak hingga labu separuh empuk.Masukkan santan.Kacau2 sekali sekala supaya santan tidak berketul.
  4. Masukkan kiub ikan bilis/garam secukup rasa.
  5. Masukkan  suhun, bawang besar dan cili merah.Apabila kuah mendidih.Tutup api.Siap
  6. Untuk video tutorial.Klik link di bawah

Friday, January 25, 2019

Pensonic Noodle House Prosperity Deal (Tawaran Terhad)

Assalamualaikum...
Morning korang, bersempena hari Jumaat yang mulia ni, saya nak war-warkan berita gembira buat korang semua.Pensonic mengadakan special deal untuk produk noodle house.Dengan harga RM499 sahaja korang dapat free gift istimewa Digital Kitchen Scale yang cantik tu.Chop...chop....bukan itu sahaja ada lagi tau....ni haaa dapat pula Personal Blender yang comel tu...senang tau nak buat jus ke apa....zas..zas...tak payah share dengan blender bawang kan?Nak beli kat mana?Wajib beli melalui
Code Lina5PNM
Guna kod Lina5PNM tau untuk purchase dan beli melalui estore.Kat tempat lain tak ada offer ni.

Ni haaa...nak buat Laksa, Muruku, Kuih Serabai, Bubur ChaCha, Koay Teow, Mi Kuning, Udon semua pun boleh. 
Untuk resepi menggunakan Noodle Maker ni, boleh klik kat SINI

Wednesday, January 23, 2019

Cara Buat Solok Lada Yang Sedap Dan Mudah

Assalamualaikum...
Dah petang baru sempat update blog.Okey hari ni saya nak kongsikan Resepi Solok Lada.Tetiba buat Solok Lada, nasi kerabunya tak ada pun hahaha...Alkisahnya saya ke Giant untuk beli sedikit bahan masak.Biasanya barang 2-3 jenis jer la kalau pergi secara solo.Kalau beli penuh troli tu hujung minggu jer.
Tengah2 cari2 bahan yang nak guna tu, tetiba (banyak nau tetiba acah suspen plak kan hahaa) ternampak Lada Solok ni.Hurmmm memang sangat rare la lada solok ni ada kat Penang.Biasanya memang kena impot dari Klate la.Kalau sebelum ni saya pernah buat Solok Lada tapi menggunak Cili Hijau yang biasa tu..Memang kureng nampak keaslian Solok Lada tu...sebab Lada Solok di gemuk, montok dan berwarna hijau muda...rapuh kalau dibuat ulam.
Okeylah untuk Resepi Solok Lada kali ini saya sediakn video tutorial di utube channel sinun...Kali ini saya kukus pulak Solok ni..Sajalah buat rajin.Kalau rebus pun ok...Kukus ni nampak cun sebab tak comot.Kalau nak rebus kena guna sedikit santan (tak pekat sangat la)lepas tu letak garam siket ok...Rebus sampai air rebusan tu kering lagi sedap.Kalau kukus lak anggaran 20min camtu.Kira solok masak, siaplah...Ikut suka koranglah nak buat versi mana....
Ada setengah resepi Solok Lada menggunakan isi ikan mentah, tapi saya rebus dahulu ikan tu..terpulang selera la.
Okey jom semak resepi
 Solok Lada homemade mewah dgn isi ikan...Makan yang ni jer dgn nasi pun ok.
SOLOK LADA KELANTAN MUDAH DAN SEDAP
By Malina LiNa Pg http://linapg.blogspot.com/
https://www.youtube.com/watch?v=ukm-j9qJTjo
Bahan-Bahan

  • 2 ekor ikan mabong/kembung
  • 8 biji lada solok
  • 1 cawan kelapa parut putih
  • 3 ulas bawang merah
  • 2 ulas bawang putih
  • 1/2 cm halia
  • 1 batang serai
  • 1 biji telur
  • Sedikit lada hitam
  • Garam, gula/perasa dan asam keping
  • sedikit nisan kerek
  • Air
  • Santan cair (jika guna kaedah merebus)
Cara-Cara
  1. Rebus ikan bersama garam dan asam keping hingga masak.Kemudian asingkan isi dan tulang.
  2. Lada solok dibelah untuk keluaran biji.Ketepikan.
  3. Tumbuk halia, bawang merah, bawang putih, dan nisan hingga lumat.
  4. Kemudian masukkan isi ikan dan tumbuk.
  5. Masukkan kelapa parut putih dan tumbuk bersama bahan2 tadi.
  6. Masukkan semua bahan tumbuk ke dalam bekas besar sedikit
  7. Masukkan garam lada hitam dan perasa (jika suka).
  8. Masukkan telur dan gaul rata.Sesuaikan rasa masin dan manis.
  9. Sumbat bahan ini ke dalam lada solok.
  10. Kukus hingga masak.Option Kalau menggunakan kaedah merebus..masukkan solok ke dalam periuk, tuang santan dan sedikit garam.Rebus hingga masak (guna api kecil sahaja)
  11. Selamat mencuba.Untuk video tutorial..sila klik link utube LiNa Pg di bawah...

Solok Lada...sedap dimakan bersama Nasi Kerabu atau sebagai lauk sampingan untuk nasi putih.

Monday, January 21, 2019

Ikan Goreng Berempah Mudah Dan Sedap Serta Petua Supaya Gorengan Rempah Tidak Hangus

Assalamualaikum...
Kembali bersiaran di hari Isnin.Hari ini cuti Public Holiday, so rileks siket pagi2 ni.Kalau tidak manjang jer kelam kabut kan?Alhamdulillah dilapangkan waktu sempat buat n3 dan sempat jugak buat video untuk Resepi Ikan Goreng Berempah ni.Video saya dah upload ke utube malam tadi.Nanti boleh ke sana okey.Walaupun resepi ikan berempah ni simple jer tapi sedap tau.Tambahan pula kalau makan bersama Sayur lemak, ulam kampung dan sambal/budu.Memang sedap.
Okey untuk tips supaya Rempah yang digoreng tu tak hangus, cara LiNa Pg ialah...goreng ikan terlebih dahulu.Kemudian goreng asing rempah perapan tu.Kalau goreng sekali jalan ikan bersama rempah..Mesti hitam legam hangus dah rempah tu kan..Dah tak cantik dan rasanya akan pahit.Potong selera.Cara saya setelah ikan siap diangkat, masukkan rempah perapan dan goreng hingga kekuningan.Tak perlu garing sebab dalam proses nak angka tu dia akan garing dan warna keemasan..macam dalam gambar kira cun cun jer.
Dalam video cuma separuh sahaja..sebab saya lupa nak tekan START hahaa...sorry la tangan ada dua jer...nak cari pinggan nak cedok angkat jer.Video ni saya rekod separuh2..means record-stop-record-stop sebab kalau hp panas ia akan 'hang' terus lagi haruuuu.Tapi rasanya fahamlah kan...yang tak ter'record'cuma part angkat dan toskan rempah jer.
Resepi ini saya adaptasi dari Ikan Goreng Berempah Hana..cuma ada ubah suai siket mengikut mengikut selera.Tapi saya tetap mention tuan tanah....Tak ada lah nak mengaku resepi sendiri kan?
Simple jer tapi menyelerakan.Cubalah.Ikan Goreng Berempah ini juga sesuai untuk orang berpantang cuma gantikan dengan ikan yang sesuai contohnya ikan selar.
IKAN GORENG BEREMPAH
By Malina LiNa Pg http://linapg.blogspot.com
https://www.youtube.com/watch?v=0v06tz0PVBo
Bahan-bahan  
3-4 ekor ikan kembung/mabong (apa2 ikan yang sesuai digoreng)  
5 inci kunyit hidup  
5 ulas bawang putih  
1 cm halia 
sebatang serai 
2 tangkai daun kari 
garam  dan serbuk kunyit
Minyak 

Cara-cara  
  1. Ikan dibersihkan dan dikelar-kelar.Perasakn dengan sedikit garam dan serbuk kunyit.Ketepikan sebentar.
  2. Tumbuk kunyit hidup,bawang putih,halia,serai (kalau nak letak sedikit garam pun boleh dalam bahan tumbuk) (LiNa Pg tumbuk kasar2 jer)  
  3. Gaulkan dengan ikan tadi. perap lebih kurang sejam atau lebih. 
  4. Panaskan minyak, Goreng ikan hingga garing.Angkat dan ketepikan.
  5. Kemudian goreng lebihan bahan perapan tadi.Angkat dan toskan.Kemudian tuang ke atas ikan yang telah digoreng tadi.Dengan cara ini, rempah perapan tidak hangus dan sedap dimakan 
  6. Untuk video tutorial, sila klik link ke utube LiNa Pg


Thursday, January 17, 2019

Sambal Hijau Terung Pipit Bersama Ikan Bilis

Assalamualaikum...
Ada yang rindu dengan resepi2 dari Dapur TMK ke?Alahai tuan tanah kebizian sungguh la sekarang ni.Masak tu memang masak, cuma tak sempat nak posing2 untuk buat n3 blog.Kalau nak cari idea masakan, boleh follow LiNa Pg kat Instagram.Kadang kat sana saya post jer kat story tu gambar masakan dalam kuali la dalam periuk la hahaaa...snap ikut dan..Kalau dalam blog ni cam x berapa senonoh la sebab n3 tu akan kekak...Kalau kat story IG tu posting hanya 24jam sahaja hehee...Kalau ada yang nak follow meh follow Malina LiNa Pg 
Okey la berbalik kepada tajuk n3 kita hari ini.Al kisahnya saya ke pasar malam sambil tunggu anak balik sekolah, sambil ronda2 tu ternampak la terung pipit yang segar bugar.Lama sungguh tak makan terung pipit ni kalau celur makan dengan budu pun sedap.Terus amek 1 pinggan.Dalam kepala tak tahu pun nak buat apa.Paling habis buat ulam pun jadilah kan.
Terung pipit ni jugak dikenali sebagai Terung Belanda.Kalau di Kelantan pulak nama dia 'Terung Manggo' agaknya rupa seakan buah anggur (Terung Anggur) tapi agaknya orang dulu2 salah pendengaran bunyi macam manggor.Maka jadilah nama dia Terung Manggo (r tu tidak di pronouce dengan jelas heheee) 
Sambal Terung Pipit ni saya buat tak terlalu pedas, cuma seimbang saja rasa pedas masam dan masin.Kalau suka lebih pedas kena tambah cili padi.Saya guna cili hijau sebab xmo pedas sangat.Percaya memang sedap makan dengan nasi panas.Tak ada lauk lain pun xpe (itu bagi mak lah)Kalau anak3 kompom la kena sediakan hayam jugak.Tambah budak sarah tu mana maunya dia makan yang macam ni
Walaupun simple sahaja, tapi agak bahaya neh...Mahu bertambah2 nasi neh.Kalau suka terung tu pecah2, boleh tumbuk sedikit sebelum masuk ke dalam kuali.Saya suka yang bulat macam ni.Bila tergigit seolah2 ada letupan kecil dalam mulut.Cer imagine...best kan hahaa..
SAMBAL HIJAU TERUNG PIPIT IKAN BILIS
Bahan-Bahan
  • 1 mangkuk kecil terung pipit
  • 1 mangkuk kecil ikan bilis (tumbuk kasar)
  • 5 ulas bawang merah (tumbuk kasar)
  • 10 biji cili padi hijau (tumbuk kasar)
  • 5 biji cili merah (tumbuk kasar)
  • sedikit asam jawa
  • Garam dan gula/perasa (LiNa Pg guna 1/2 kiub ikan bilis)
  •  Minyak
Cara-Cara
  1. Panaskan kuali, tumis bahan tumbuk dan ikan bilis hingga garing
  2. Masukkan asam jawa, garam dan gula/perasa.
  3. Masukkan terung pipit.Kacau sebentar hingga terung sedikit layu.Kalau suka yang lembut kacau lama siket.LiNa Pg suka yang masih rangup.
  4. Dah siap.Selamat Mencuba 

Saturday, January 12, 2019

Lepat Pisang Paling Simple, Mudah Dan Sedap (Hanya 3 Bahan)

Assalamualaikum...
Suka makan Lepat Pisang tak?Saya suka juga makan lepat pisang pagi untuk mengalas perut.Tapi selalunya kalau mesti keras dan banyak tepung.Selera saya suka yang mewah dengan pisang.Biasanya yang sedap sedikit kalau beli dari market Taman Tun Sardon, lembut dan banyak pisang.Kalau beli dari tepi jalan..memang tak kena selera.
Bila saya keluar jalan2 ternampak orang jual pisang Awak terus beli.Dalam hati plan nak buat Pisang Sira atau lepat.Dek kerana bz menguruskan persekolahan anak2 xsempat nak diapa-apakan si pisang ni.Sampai naik ranum dah.Mujurlah pisang ni jenis lasak.Walaupun kulit dah lebam tapi isinya masik elok.
Kalau nak buat Sira memang tak sesuai lah sebab dah ranum..mesti lembek dan lunyai semasa proses menyira tu hahaa...So, saya decide buat lepat jer.Selamat...sebab lepat memang pisang tu kena lenyek kan?Bijak tak hahaa...
Saya masih menggunak resepi yang sama seperti dahulu iaitu hanya guna pisang, sedikit gula dan tepung.Mudah kan hanya 3 bahan dah boleh makan lepat pisang dan lembut mewah dengan pisang.Lepat pisang yang sedap, bila kita buka daun pisang tu..lepat tu meliut lentuk..confirm lembut dan banyak pisang.
Kenapa tak letak kelapa parut?Saya memang x suka lepat yang ada inti kelapa parut.Rasa bersepah dan potong selera.Kalau korang suka ada inti kelapa parut, boleh ajer letak.Tapi selalunya follower dari utuber bg feed back susah nak dapatkan kelapa parut sebab mereka tinggal di luar negara.Lagipun kelapa parut tak tahan lama.So, resepi ni sesuailah bagi mereka.Ada setengah resepi letak santan dalam 2-3 sudu besar...Itu terpulang resepi masing2.Bagi saya citarasa kami memang simple macam ni.Janji banyak pisang dan sedap..Kalau nk guna santan 2-3 sudu cam membazir jer.Bukan boleh beli santan 2-3 sudu camtu hahaa..Kalau guna yang kotak pun...the rest of santan tu bukan boleh simpan lama pun kannn..
Panjang betul ulasan..sebab dia guna 3 bahan jer hahaa...Nak habaq bagi nak share resepi mudah ja...
Okey untuk Lepat Pisang ni saya sediakan Video Tutorial.Dah publish beberapa hari di utube sinun.Haaaa...itulah dah habaq kena subscribe baru tak ketinggalan video terbaru dari LiNa Pg hehee...
Okey jom la kita semak resepi.Panjang bebel hari ni...
 Amacam?menggiurkan tak?Cubalah memang sedap tau

RESEPI LEPAT PISANG 
By Malina LiNa Pg http://linapg.blogspot.my/ 
https://www.youtube.com/watch?v=pea3DZ12UE0
Bahan-Bahan 
10-12 biji pisang awak masak ranum 
1/2 cawan gandum 
2 sudu besar gula (boleh kurang/tambah) 
Secubit garam 
Daun pisang 

Cara-Cara 

  1. Lenyek pisang (tak perlu terlalu halus) Masukkan gula dan garam Gaul sebati. Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit.Gaul rata 
  2. Letakkan sedikit adunan ke atas daun pisang.Kemudian lipat Buat hingga habis 
  3. Panaskan pengukus, pastikan air mendidih terlebih dahulu.Kukus hingga masak 15-20min.
  4. Biarkan kuih sejuk sedikit terlebih dahulu sebelum dihidang.
  5. Video tutorial, sila klik link ke utube LiNa Pg


Note:
Daun pisang mesti dilayur atas api supaya tidak mudah patah.
LiNa Pg guna daun pisang frozen tak perlu layur (Beli masa buat tepung bungkus..mak aih lama tu hahaa...Alhamdulillah masih kekal hijau.

Friday, January 11, 2019

Laksa Kuah Lemak | Laksa Kelantan

Assalamualaikum...
Pernah makan Laksa Kuah Lemak tak?Kuah Laksam tu..Kalau di Kelantan dipanggil Laksa sahaja.Kalau Laksa Kuah Merah/Laksa Utara di panggil Laksa Penang.Sorry yea negeri utara yang lain Penang jer yg disebut hehehe.Ekceli kuah laksa ni saya gunakan yang frozen jer...Selalu buat Kuah banyak bila buat laksam.Terasa nak makan dengan laksa kita keluaran Noodle maker buat laksa pulak senang kije kan...Buat laksa tu kejap jer..Kalau laksam berejam jugak nk mengukus dan menggulung 'selai-selai' tu hazabbbb wooo...Part paling best ialah makan...jap jer licin..
Malam ni terasa kurang kerajinan nak CnP.So, korang bole tgk n3 lama la ya...
Ulam pun guna apa yang ada jer.sambal lada tu memang sentiasa ada dalam peti ais.Senang ada kuah frozen ni.Nak makan reheat jer.
Okey untuk resepi boleh tgk di bawah.Untuk Sambal jate ada sekali dalam n3 kuah laksa

Wednesday, January 9, 2019

Ayam Goreng Kurma

Assalamualaikum...
Kembali bersiaran dengan resepi lauk harian heheee....Ayam Goreng Kurma bukan Ayam Masak Kurma tau....dan bukan guna buah kurma heheee...Ayam digoreng bersama rempah kurma.Saja cuba resepi dari IG.Rasa lebih kurang ayam buttermilk yang diberi sentuhan rempah kurma heheee...
Rasa macam xde idea nak karang panjang2 so, jomlah semak resepi kalau ada yang nk mencuba
Malap ajer gambar ni..Entahlah macam ni bila cuaca mendung gambar pun kurang berseri

AYAM GORENG KURMA
By Malina LiNa Pg http://linapg.blogspot.com/
Sumber Adik Food IG

Bahan-Bahan
  • 1/2 ekor ayam potong ikut suka (atau 500g daging)
  • 1 sudu kecil baking soda (LiNa Pg xletak-kalau guna daging kena letak)
  • 1 sudu kecil brown sugar
  • 1 sudu besar rempah kurma
  • 1/2 sudu besar rempah kari
  • Garam dan kunyit
  • Minyak
Bahan Tumis
  • 5 biji bawang merah hiris
  • 7 biji bawang putih hiris
  • 1 inci halia mayang halus
  • 2 batang serai
  • Cili padi terpulang selera
  • 1 cawan susu cair
  • Daun sup
  • Tomato ceri
  • Hirisan bawang besar
  • Garam dan gula/perasa
Cara-Cara
  1. Perasakan ayam dengan garam kunyit,gula perang ,rempah kurma dan rempah kari.Perap selama setengah jam.
  2. Goreng hingga masak dan ketepikan.
  3. Tumis bawang merah, bawang putih, halia dan serai hingga wangi.
  4. Masukkan cili padi, tumis sekejap.Kemudian masukkan susu cair.Sesuaikan rasa tambah garam dan gula.
  5. Masukkan ayam yang telah digoreng tadi.Gaul rata.
  6. Akhir sekali masukkan daun sup, tomato ceri dan hirisan bawang besar.Kacau sekejap.Tutup api.

Monday, January 7, 2019

Kuih Bingka Ubi Kayu Resepi Mudah Dan Sedap

Assalamualaikum...
Kembali bersiaran setelah beberapa hari hilang dari radar hahaa.Biasalah kan, bila seisi persekolah dah bermula memang agak bizi sedikitlah nak uruskan anak anak.Alhamdulillah pagi ni diberi kesempatan update blog.Okey hari ni saya nak kongsikan resepi Kuih Bengkang Ubi Kayu.Kalau kat Penang panggil Bengkang.Kalau dalam bahasa standard Bingka Ubi Kayu.Kalau bahasa Klate 'Bekeng Ubi Kayu'.Bekeng tu ada 2 maksud satu ialah 'KUIH BAKAR/BINGKA' satu lagi ialah sifat peribadi manusia iatu garang/bengis/bekeng.Haaa...tak pepasal kan pagi ni belajar bahasa plak kan?Takpe ilmu juga tu kan.Sebelum ni saya pernah buat Kuih Bingka Ubi.Dah lama juga sekitar 2013 lagi.Boleh refer ke n3 nya DI SINI .
Kali ni saya buat sedikit olahan dan buat video tutorial.So, senanglah korang nak faham.Video dah beberapa hari upload kat utube channel sinun.Korang kena subscribe la baru tak terlepas video terbaru.Hari ni pun dah publish satu lagi video baru.Nak tahu resepi apa kena tgk kat utube sana.
Resepi Kuih Bengkang Ubi Kayu ni sangat mudah sebenarnya.Main campur jer semua bahan.Kali ni saya dah perah air ubi kayu tu, sebab kali ini ubi kurang berair...so lagi mudahlah keje.Just campur jer semua bahan.Kalau rajin blend.Saya cuma blend gula dan santan.Kalau tak mau kotorkan blender, gaul jer semua.Jadi jugak xde hal.
Kuih Bingka ni sedap dan lembut jer.LiNa Pg guna ubi kayu kuning.Kalau xsuka pewarna tak payah letak sebab dah kuning ori.Kalau nak berseri letak la dalam setitik dua jer.

KUIH BINGKA UBI KAYU | BENGKANG UBI KAYU
By Malina LiNa Pg http://linapg.blogspot.com/
https://www.youtube.com/watch?v=lcKfD4kiPR8
Bahan-Bahan: 
4 cawan ubi kayu kuning yg telah diparut/sagat  (~800g)
1 cawan gula pasir
2 biji telur 
2 cawan santan pekat
1 sudu besar majerin 
sedikit garam  
sedikit pewarna kuning.

Cara-cara 

  1. Ubi kayu dibuang kulit dan dibersihkan. kemudian sagat ubi dgn sagat kelapa.
  2. Satukan santan, gula, telur,majerin,garam dan pewarna ke dalam blender.Kemudian kisar.
  3. Tuangkan ke dalam ubi kayu yang telah diparut tadi.Gaul rata.
  4. Tuang adunan ke dalam loyang 8x8in yg telah disapu dgn minyal/butter.
  5. Bakar hingga masak.Suhu bergantung kepada oven masing2.LiNa Pg bakar suhu 160'C selama 1jam.Setelah masak, guna api atas sahaja selama 10min untuk mendapatkan kerak yang cantik.
  6. Setelah masak, biarkan Kuih Bingka sejuk sepenuhnya sebelum dipotong.Untuk mendapatkan potongan yang kemas, gunalah pisau plastik.Selamat Mencuba.
  7. Untuk video tutorial, boleh klik link di bawah.


Sesuai untuk hidangan minum petang atau sarapan pagi.

Tuesday, January 1, 2019

Resepi Tepung Boko Ubi Kayu Sedap Dan Mudah Sukatan Cawan

Assalamualaikum...
Selamat menyambut tahun baru 2019.Bersemangat hari ni terus update blog.Sementara ada kesempatan waktu ni kita update dulu yang mana sempat, nanti dah bizi uruskan hal persekolahan anak2 akan terbengkalai segala projek.
Sejak dua menjak ni viral betul Kuih Tepung Boko Ubi Kayu ni kan?Tak kiralah sama ada fb/IG rata2 page dok menayang sakan Kuih Tepung Boko, sampai ada yang buat kelas PJJ bagai.Agaknya musim tengkujuh macam ni stok ubi kayu terlalu banyak.Kalau tak ada resepi viral macam ni tak abes plak kan hehehe...
Ada yang tanya, Kuih Tepung Boko ni sama ke dengan Kuih Talam Ubi Kayu.Jawapannya hampir sama kira sepupu sepapat dia jugaklah.Bahagian bawahnya ubi kayu dan bahagian atasnya adalah santan (kepala santan).Bezanya ialah Kuih Talam Ubi Kayu, tektur 'firm' dan boleh dipotong dengan kemas menggunakan pisau.Manakala Kuih Tepung Boko tektur sedikit lembut goyang2 Inul gitew.Dimakan secara ceduk menggunakan sudu atau skop dengan senduk dan dituang kepala santan.Saya buat dalam bekas kecil so senanglah anak2 makan..Tak payah kotorkan pinggan mangguk dah.Ambil sebekas, makan terus.
Secara tradisionalnya Kuih Tepung Boko, dikukus dalam 'BOKO' istilah bahasa Kelantan klasik yang memberi maksud 'TALAM/DULANG ANGKAT HIDANG' haaaa...samalah tu.
Sebenarnya ini kali kedua saya buat Kuih Tepung Boko Ubi Kayu.Pertama kali saya buat menggunakan nisan/gula melaka.
Owh ya...saya guna ubi kayu kuning untuk buat kuih tepung boko ni.Kalau guna ubi kayu putih kena tambah anggaran 1/2 cawan air lagi dari sukatan yang saya bagi kat ni.
Kuih Tepung Boko ni bahagian ubi saya cuci mata di IG Zalieda tapi adjust siketlah sebab saya guna gula putih.
Okey untuk Resepi Tepung Boko ni saya sediakan video di youtube Channel.Nanti boleh refer ke sana okey.Owh ya..kelmarin saya juga ada publish video Kuih Bengkang Ubi Kayu.Bole tengok kat utube jugak.Resepi belum update lagi kat blog ni.InsyaaAllah ada kesempatan saya update kat sini pulak.
Okey jom kita semak resepi.
Sedap tau..lembut lemak2  dan manis yang sedang2 memikat selera

KUIH TEPUNG BOKO UBI KAYU
Bahan A (Bahagian Bawah)
  • 2 cawan ubi kayut parut (LiNa Pg guna ubi kuning)
  • 1 cawan gula putih (LiNa Pg kurangkan sedikit)
  • 2 cawan air (Kalau ubi putih tambah 1/2 cawan lagi)
  • Sedikit garam
  • Sedikit pewarna kuning (option)
Cara-Cara
  1. Satukan semua bahan, kacau rata.Tuangkan ke dalam loyang/bekas kecil (LiNa Pg guna bekas kecil)
  2. Panaskan kukusan.Pastikan air mendidih terlebih dahulu.
  3. Kukus kuih hingga masak.Kalau nampak cantik berkilat tu dah masaklah (anggaran 10-12min api sederhana)
  4. Ketepikan sebentar.Biar sejuk sedikit.
Bahan B (Kepala Santan)
  • 1 cawan santa pekat
  • 1+1/2 cawan air (bergantung kepekatan yang disukai)
  • 3 sudu besar penuh tepung beras
  • 1 helai daun pandan
  • sedikit garam
Cara-Cara
  1. Satukan semua bahan, kacau rata terlebih dahulu.
  2. Kemudian masak atas api hingga pekat.
  3. Tuang/sendukkan ke atas bahagian ubi yang dikukud tadi.
  4. Kuih Tepung Boko Ubi Kayu sedia dinikmati.Selamat Mencuba.Jangan Lupa Subscribe, Like, Komen Dan Share
Video Tutorial Resepi Kuih Tepung Boko, Sila klik pautan di bawah.Selamat Mencuba

Kuih Tepung Boko Gula Merah....
Kalau yang ini guna masak gula merah/ gula nisan hingga hancur kemudian tapiskan.Biar sejuk terlebih dahulu kemudian campur ke dalam ubi.Step seterusnya sama sahaja

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...