Assalamualaikum...
Kat rumah ni Nasi Beriani memang sentiasa dimasak sebab nasi kegemaran anak2.Pagi Isnin, anak2 mula seisi persekolahan setelah bercuti seminggu...Nampaknya rutin harian akan kembali ke asal.Si abang agak ceria ke sekolah..tp si adik tidak begitu setelah mendengar berita malam tadi megenai paper Math UPSR malam tadi...Alahai kesiannya anak2 UPSR tahun...Banyak tul dugaan...Semoga Allah s.w.t permudahkan segala urusan anak2 UPSR tahun ni dan berikan kejayaan cemerlang kepada mereka (atas usaha mereka sendiri dan bukan menggunakan jalan pintas)
Okey la....back to the track...Nasi Beriani ni saya buat mggu lepas lagi.Lepas balik cuti2 Melaka tu..esbok dah kosong, so..ajak husband beli stok lauk pauk kat meden...nampak dgg kambing, ayam...dalam paler boleh la buat nasi beriani..memandangkan anak2 ada kat umah (kan cuti time) bolehlah diorang ulang makan..Senang mama depa xyah dah buat minum petang hahaaa..Sy menggunakan resepi yg sama cuma kali ni saya gunakan stock ayam (air rebusan dari tulang2 ayam...sebab isinya saya gunakan untuk sayur)Rasa rajin lak rebus buat stok...Biasanya saya buang cenggitu jer...
Kalau ada yg berminat nak cuba silakan....bolehlah buat juadah keluarga di hari raya haji nnt..Tak lama dah nak raya...Jom semak resepi

• 5 pot beras basmati ( cuci bersih dan rendam ~20min)
• 5 pot air rebusan ayam (boleh guna air biasa jer)
• 2 paket rempah beriani maggi ( jadikan pes)
• Rempah tumis 4 beradik (Bunga lawang, b.cengkih,pelaga,kulit kayu manis)
• 1/2 cawan susu cair
• 1 labu bawang besar ( blend )
• 1 kiub ayam maggi
• 3 helai daun pandan simpul
• Daun pudina, kismis, gajus & daun ketumbar ( hiasan)
• Minyak sapi / minyak masak / mentega

1. Tumiskan bawang besar & rempah 4beradik hingga wangi ( bawang sedikit layu )jgn sampai garing ya..nnt pahit xsedap lak
2. Masukkan pes rempah beriani, tumis lagi hgga pecah minyak.
3. Masukkan beras, kacau sebati ngan rempah2 tersebut.Masukkan air, susu cair, kiub ayam, daun pandan, kismis dan gajus. Simpan sedikit ksmis n gajus utk hiasan
4. Tunggu hingga nasi kering (kacau sekali sekali).Bila nasi kering kecilkan api tggu hingga nasi masak (seperti msk nasi biasa)
5. Bila nasi masak, gembur2kan nasi dan masukkan daun pudina. Daun pudina akan membangkitkan aroma nasi beriani ni.
6. Taburkan kismis, gajus, daun ketumbar sebagai hiasan