Assalamualaikum...

Hari ini saya nak berkongsi satu lagi biskut kegemaran ramai iaitu brown sugar butter cookies atau biskut coklat chip.Resepi biskut chocolate chip ini sangat mudah dan tidak menggunakan mixer.Paling best setelah siap diadun, doh tak perlu disimpan atau diperap dalam peti ais.Siap adun, bentukkan kemudian terus bakar.Mudah kan?dan sangat menjimatkan masa.Kebiasaannya resepi coklat chip, setelah diadun kena simpan dalam peti ais sekurang-kurangnya selama 1-2jam supaya adunan stabil dan rangup.Tips paling mudah ialah saya menggunakan vivo golden butteri sebagai bahan utama dalam pembuatan biskut coklat chip.Kaedah penyimpanan pun senang, cuma letak kat suhu bilik sahaja (tak payah simpan dalam peti ais) Bila nak buat biskut, kek dan sebagainya saya cuma ceduk dan timbang mengikut kuantiti yang diperlukan dan tak payah tunggu butter lembut kerana ia sememangnya berada dalam suhu bilik.Setelah siap diadun, adunan tak perlu perap, boleh terus bakar kerana vivo golden butteri sememangnya sangat stabil pada suhu bilik.Dan hasilnya biskut yang siap dibakar menjadi wangi, rangup dan sangat sedap.

 Assalamualaikum...

Kembali bersiaran, tak lama lagi Deepavali akan tiba, sudah tentu rakan-rakan yang menyambut perayaan tersebut akan membuat persiapan menyediakan pelbagai juadah enak untuk keluarga dan sahabat handai.Biskut semperit atau Dahlia sangat digemari oleh hampir semua masyarakat Malaysia tak kiralah bangsa apa sekali pun.Kitakan 1 Malaysia, makanan menyatu padukan semua.

Saya pernah diajukan pertanyaan apa beza biskut semperit dengan biskut dahlia?Kalau biskut semperit klasik dan biskut dahlia, kedua-dua biskut ini adalah sama dari segi bahannya, yang membezakan kedua biskut ini ialah rupa/bentuknya.Iaitu biskut Dahlia berbentuk kelopak bunga Dahlia, manakala biskut semperit pula bentuk panjang-panjang dan beralun di bahagian atas.Acuan yang sama digunakan untuk membuat tart nanas.Dari segi tektur pula biskut semperit klasik adalah gebu, ringan dan cair dalam mulut.Kalau biskut dahlia moden yang menggunakan tepung beras, tekturnya sedikit berbeza kerana tepung beras menjadikan biskut lebih rangup dan bukan jenis cair dalam mulut.

Bagi yang tercari-cari idea biskut untuk perayaan Deepavali, boleh cuba biskut semperit ini, resepi sangat mudah dan tidak menggunakan mixer.Cuma gaul menggunakan spatula sahaja.Saya juga berkongsi beberapa tips supaya bunga/bentuk biskut semperit tidak kembang/ tidak jatuh.Doh juga lembut dan mudah untuk ditekan.

Beberapa tips untuk mendapatkan hasil biskut yang anti gagal ialah

1. Selepas siap mengadun, rehatkan doh dalam bekas tertutup.Tujuan supaya minyak dari marjerin/butter akan keluar dan menjadikan doh lembut dan mudah untuk ditekan/dibentuk.
2. Selepas biskut siap dibentuk rehatkan dalam loyang secara terdedah (tak perlu tutup) saya panggil proses 'angin'kan supaya biskut akan kekal bentuk selepas dibakar.
3. Bakar biskut menggunakan api atas dan bawah supaya biskut masak dengan sekata.Jika menggunakan api bawah sahaja, bahagian tapak akan hangus tetapi bahagian atas belum masak dengan sempurna.

Cantikkan biskut semperit ni?Warna kuning keemasan yang semula jadi.Biasanya kalau buat semperit/dahlia, saya akan masukkan setitis dua pewarna kuning untuk naikkan seri biskut.Tapi bila menggunakan vivo golden butteri, tak perlu pewarna kerana warnanya memang 'golden' begini setelah siap dibakar.

Ini sahaja bahan-bahan yang diperlukan.

Bagi sesiapa yang nak berniaga cubalah guna vivo butteri ni, rasanya memang sedap, gebu wangi dan warna biskut pun sangat menarik.

video semperit saya post ke IG, memang luar biasa sambutannya.43K views dengan like melebihi 2k.Alhamdulillah syukur

Bagi yang berminat untuk mencuba vivo golden butteri, boleh dapatkan di kedai menjual peralatan kek yang berhampiran.Atau boleh juga hubungi pihak vivo melalui FB page berikut

https://www.facebook.com/VivoFujiOilAsia

Resepi Semperit Klasik Mudah dan Sedap Anti Gagal

by Malina Lina Pg http://linapg.blogspot.com/

bahan-bahan (120pcs)

300g vivo golden butteri

160g gula aising

2 biji kuning telur

1 sk esen vanilla

160g tepung kastard

100g tepung jagung

240g tepung gandum

Cara-Cara

1. Ayak tepung gandum, tepung kastard dan tepung jagung.Ketepikan.
2. Dalam mangkuk besar, masukkan vivo golden butteri dan masukkan gula aising.Gaul menggunakan spatula sekadar bercampur sahaja.Tak perlu hingga kembang.
3. Masukkan kuning telur dan esen vanilla.Gaulkan.
4. Masukkan tepung jagung dan tepung kastard.
5. Kemudian masukkan tepung gandum dan uli menggunakan tangan hingga menjadi doh yang lembut.
6. Tutup adunan dengan plastik wrap dan rehatkan selama lebih kurang 10min.
7. Sediakan loyang/tray, alas dengan baking paper dan sapu sedikit butter.
8. Ambil sedikit doh dan masukkan ke dalam acuan semperit, lina pg menggunakan acuan bulu mata.
9. Terap doh memanjang dan ulang proses hingga habis.Apabila siap dibentuk, biarkan selama 20min (jangan bakar terus)supaya bentuk semperit tidak jatuh/kembang.
10. Bakar biskut pada suhu 160'c selama 25min (hingga masak) menggunakan api atas dan bawah.
11. Untuk pastikan biskut telah masak, sentuk sedikit bahagian atas, jika sudah keras itu bermakna biskut telah masak.
12. Biarkan biskut sejuk sedikit, barulah alihkan ke redai penyejuk.Setelah biskut betul-betul sejuk, bolehlah disimpan dalam balang kedap udara.
13. Tonton video tutorial, klik butang PLAY paparan berikut

https://youtu.be/UOBK7b1-CoE