Wednesday, December 7, 2016

Bebola Daging Masak Kari Beriani

Assalamualaikum...
Alhamdulillah hari ni berkesempatan utk update resepi.Ekceli ni resepi yg dah tertangguh agak lama.Resepi utk Saji (Nov) Bebola Daging Masak Kari Beriani.Sebenarnya masa editor saji minta saya hantarkan resepi tu, saya agak bizi dengan tempahan kek (utk raya haji) lagipun masa tu dah nak balik kg.yg ada dalam peti ais cuma bebola daging ajer.Dateline lepas raya haji,tp saya ni jenis yg xsuka bertangguh keje yg ada dateline camni.Sambil2 bakar kek tu saya masak la bebola daging ni.Ikut bahan/stok yg ada dalam peti ais jer.Alhamdulillah resepi ni disukai oleh along/saji (dah tersiar dah pun).So,korang kalau xde idea nk masak bebola ayam/bebola daging.Boleh la guna resepi ni.Boleh juga guna daging atau ketulan ayam.Cuma kalau guna ayam tu kenalah goreng hingga masak (atau 3/4 masak terlebih dahulu)Jom kita semak resepi
Bebola Daging Masak Kari Beriani
Simple yet tasty...masak pun cepat jer

Bebola Daging Masak Kari Beriani
By Malina LiNa Pg (http://linapg.blogspot.com/)
Bahan-Bahan

  • 20 biji bebola daging (~350g)
  • 3 ulas bawang merah (kisar)  
  • 2 ulas bawang putih (kisar)  
  • ½ cm halia (kisar)  
  • 1 hiris lengkuas (kisar) 
  • 1 labu bawang besar (kisar) 
  • ½ labu bawang besar (mayang halus)  
  • 1 batang kulit kayu manis 
  • 1 kuntum bunga lawang 
  • 1 biji buah pelaga 
  • 2 tangkai daun kari 
  • 2 sudu besar rempah kari daging/ayam 
  • 2 sudu besar rempah beriani (LiNa Pg gn brand maggi)
  • 1 sudu besar cili giling 
  • 1 sudu besar tomato puri (LiNa Pg gn sos tomato) 
  • Garam dan gula/perasa 
  • Air secukupnya 
  • Minyak 

CARA-CARA 

  1. Panaskan minyak, tumis rempah kulit kayu manis,pelaga dan bunga lawang bersama daun kari, hirisan bawang besar dan daun kari.
  2. Tumis hingga terbit bau dan bawang besar sedikit layu (tak perlu terlalu garing) Kemudian masukkan bahan2 kisar, tumis hingga garing. 
  3. Sementara itu,satukan rempah kari daging,rempah beriani dan cili giling ke dlm mangkuk dan bancuhkan dengan sedikit air. 
  4. Kemudian masukkan paste rempah ke dalam tumisan tadi dan tumis lagi hingga pecah minyak. 
  5. Masukkan sos tomato/tomoto puri kemudian masukkan bebola daging dan gaul sebati dengan bahan tumisan.
  6. Masukkan air secukupnya.Masak hingga bebola daging empuk.Kacau sekali sekala.
  7. Setelah daging hampir empuk, masukkan garam dan gula/perasa (boleh juga dimasukkan sedikit sos tiram-jika suka) Sesuaikan rasa.
  8. Reneh hingga kuahnya pekat. 
  9. Dah siap.Tutup api.Sesuai dihidang bersama nasi putih atau nasi berperisa.Juga boleh dimakan bersama nasi impit/ketupat/lemang
Note LiNa Pg
Boleh juga digunakan daging,kambing (bertulang) atau ayam.Jika menggunakan ayam, haruslah diperasakan dengan garam & kunyit.Goreng hingga masak terlebih dahulu.Kemudian masukkan ke dalam tumisan

Tuesday, December 6, 2016

Terima Kasih SAJI Disember 2016

Assalamualaikum...
Penutup tirai 2016 sekali lagi berpeluang berkongsi resepi dalam majalah SAJI.Sebuah majalah tersohor dan sudah establish berpuluh tahun.Sangkaan saya bulan Nov lepas merupakan edisi terakhir utk tahun ni.Blog TMK mengisi ruangan Intai Blogger.Rupanya ada lagi resepi saya yg menyelit untuk bulan Disember ni.Resepi shooting pulak tu.Terima kasih along (Rosmarlinda)selaku ketua editor majalah saji kerana menyiarkan semua resepi photoshoot saya.Juga terima kasih kepada en.Joha selaku org pertama dari team saji yg mengetengahkan blog TMK ke media cetak SAJI.
Hari ni x boleh celoteh panjang sebab byk keje menanti.Tempahan kek pun banyak jugak ni (Syukur Alhamdulillah)
Cantik betul gambar nasi ni..maklumlah snap dgn kamera mahal..sungguh jelas butiran nasi beriani TMK ni
 Nasi Beriani Dan Talam Marble (Bukan puding tau yg belang2 tu)
 Talam Marble
Resepi berasaskan sagu
 Puding Sagu Pelangi
 Cover Majalah Saji
 Tuan Tanah TMK dah juga page Teratak Kek Malina hihi

Monday, December 5, 2016

Tempahan Kek Buah, Kek Marble Dan Kek Karamel

Assalamualaikum..
Masih lagi dengan n3 tempahan kek..Baru selesai buat pengeposan kek buah kukus dan kek marble (pure butter) ke Putrajaya.Tempahan dari kastemer baru saya Dr.Ida.Seminggu dua ni banyak pula tempahan kek marble.Kek marble ni bukanlah signature cake LiNa Pg.Bila ada kastemer req buat jugaklah...walaupun saya sendri masih tercari2 keeper recipe.Walaupun feedback kastemer kata sedap..tp demi kepuasan sendri saya tetap R&D utk dapatkan hasil yg lebih baik.
Terselit jugak 2 biji kek karamel pelangi (tempahan malam tadi) dr jiran saya kak mai (ekceli ditempah oleh kawan beliau) kek karamel ni bertulisan tp xsempat nak snap..Kemarin juga ada kek coklat cheese lava 15 pek kecil (yg ni xsempat snap) mmg bz day tul kemarin..Apa pun semuanya dah selesai..
 Kek Buah Dan kek marble Pos ke Putrajaya
Kek Buah sedap menggunakan pure butter, kek buah kukus 4jam
 Kek Buah Kukus..Menggunakan pure butter.Kukus selama 4jam
Kek Marble Klasik, Kek Butter Sedap, Kek Mentega
 Kek Mentega Klasik
Kek Karamel Pelangi

klik2 my nuff

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...