Friday, August 17, 2018

Kuih Putu Mayang

Assalamualaikum...
Pernah makan Kuih Putu Mayam tak?Kuih Putu Mayang ni makin lama makin hilang dari radar.Tambahan yang versi Kelantan.Kalau Putu Mayam Kelantan ni ada kuah tau...Kuah Serawa yang pekat..lemak2 dan manis2nya sedang2 gitu.Bukan apa sebab si pembuatnya dah cukup manissss..so,kita kurangkan manis dalam masakan...lebihkan manis pada senyuman...Haaa..nampak bersemut skrin laptop ampa hahaaaa...
Kalau kat Penang ni masih terjumpa jugaklah Putu Mayang ni tapi dimakan bersama kelapa parut/nyoq parut naaa dan gula merah..Haa..gitu.Tapi tekak kita ni lebih memilih makan dengan kuah cicah2 gitu baru sedap.Kang ada lak yang tanya LiNa Pg ni orang Penang ke Kelantan?Haaa...saya orang Malaysia maaa....semua pun boleh kih3..
Mesti korang kata ish..ish...rajinnya buat Kuih Putu Mayang ni.Susah tau nak pusing2 mesin untuk keluarkan doh tu.Sakit tangan tau...Huh!Korang ingat si LiNa Pg rajin sangat ka...takde nya beliau tu nak sakit2 tangan pusing2 buat Kuih Putu Mayang secara manual tu...takde gigih sampai tara tu naa...baik dok rilek tengok tv la hahaa...Ni haaa...saya guna alat magik jer untuk buat Kuih Putu Mayang ni...Guna Noodle Maker jer tau.Masuk tepung..ON masuk air...tunggu jer putu mayam tu keluar...then kukus..setel kije.Disebabkan putu mayang ni sangat cepat, so saya buat kuahnya terlebih dahulu..Sedang elok putu mayang ni siap..kuahnya dah suam2 dan pekat..Sedapnya makan Kuih Putu Mayang buat sendiri ni.Senang sungguh la ada Pensonic Noodle Maker ni.Benda yang tak pernah terlintas di fikiran pun boleh buat..resepi Putu Mayam ni saya cuma olah semula resepi Laksa..cuma skip tepung ubi..supaya kuih ni tidak kenyal..so tekturnya sangat lembut dan sedapppp masuk mulut terus ngaib.
 Ya ampun..memang sedap sangat Kuih Putu Mayang berkuah macam ni.Kalau yang ada durian tu boleh buat Serawa durian ok..Resepi Kuah tu saya ada buat video.Tapi tak sempat edit lagi.Korang boleh buat kuah serawa macam biasa..cuma tambah tepung beras 2 sudu besar bagi pekat siket itu jer
ini step ringkas untuk buat Kuih Putu Mayang.Follow resepi Laksa 
Cara Buat Kuih Putu Mayang
By Malina LiNa Pg http://linapg.blogspot.com/
  1. 1 sudu besar rata tepung gandum+tepung beras dan penuhkan cup noodle maker (kemudian ratakan)
  2. Masuk ke dalam noodle maker, tutup cover
  3. ON mesin..pilih Quick Noodle+confirm
  4. Masukkan air panas 60ml (masuk sedikit demi sedikit)doh akan jadi seperti serbuk roti dan sedikit sahaja bergumpal...seperti laksa.
  5. Dalam masa 3-4min...kuih putu mayang akan keluar dari nozzle..pilih saiz paling kecil
  6. Alas daun pisang dan agak2 la nak letak banyak mana atas sekeping daun tu.
  7. Kemudian kukus hingga masak.Pastikan air kukusan dipanaskan terlebih dahulu.
  8. Nota tambahan kaedah mengukus mengambil masa yang agak lama..Lebih kurang 20-25min baru masak.
  9. So, LiNa Pg mengelat guna kaedah short cut sahaja iaitu 'teknik ranjau'hahaaa...rebus jer macam buat laksa..haaa  gitu..pandai tak?rebus 1-2 min sahaja..cepat siap sebab kuih putu mayang ni halus jer.
  10. Peringatan..rasa kuih putu mayang yang dikukus adalah lebih sedap...berbanding yang direbus.Terpulanglah nak ikut cara mana...dah makan dengan kuah tu memang heaven betul.
Jika berminat untuk memiliki mesin magik serbaguna ni boleh dapatkan di estore Pensonic
Masukkan kod
Lina5PNM
untuk claim freegift kitchen scale digital (exclusive dari Pensonic) (while stock last)
Tak ada kod..tak ada free gift dan tak ada free postage ke Sem.Mesia.

Thursday, August 16, 2018

Ikan Masak Pindang

Assalamualaikum...
Ikan Masak Pindang atau Singgang Serani.Apa nama pun boleh...singgang kuning2 siket.Kalau masakan macam ni saya panggil pindang sebab kena tumis terlebih dahulu.Kalau singgang tak tumis..main lebur terus ajer.Tak kisahlah apa namanya sekali pun, yang penting sedap hirup kuahnya tu.Kali ni saya guna ikan siakap rasanya macam Kengsom la pulak..cuma takde daunan jer hahaa.Memang sedap tau dan menu ni jugak sesuai untuk orang pantang..tak kiralah pantang bersalin atau anak2 yang pantang bersunat.Tapi kena guna ikan yang sesuai untuk pantanglah.Jangan guna ikan siakap pulak tau..Guna Ikan Bawal Putih, Tenggiri atau apa2 ikan yang tidak gatal dan sesuai dengan badan orang yang berpantang tu.Resepi Ikan Masak Pindang ni saya ada upload di youtube jugak beberapa hari lepas.Boleh refer kat sana.Kalau ada 'lari ' turutan masuk bahan tu tak mengapalah kadang2 masak main campak2 ni tak berapa nak ingat..bahan mana yang buat terjunan bebas ke dalam periuk terlebih dahulu hahaa...Okey jom kita semak resepi.
Ops sebelum ada yang tanya kat IG nanti, baik saya bagitau dulu...resepi menggunakan noodle maker nanti saya akan update kemudian..mengikut giliran.Masih banyak yang tertunggak..Kita selang seli dengan n3 masakan.Bukan apa sebab gambar masakan saya dah tunjuk kat IG ada yang tertunggu2 nak bereksperimen dengan Noodle Maker masing2.Yang dah beli tu boleh mulakan dengan mi basic dahulu, lepas tu laksa, maruku dan koay teow ok..Mi kuning/mi telur nanti akan menyusul kemudian.Boleh cuba yang mana saya dah update resepi..Ikut sukatan betul2 dan InsyaaAllah menjadi...
Panjang lak bercerita pasal noodle maker ni hihiiii...Okey jom kita semak resepi Ikan Masak Pindang ni
Simple jer tapi cukup menyelerakan
IKAN MASAK PINDANG
by Malina LiNa Pg http://linapg.blogspot.com
Bahan-Bahan
2 ekor ikan siakap (saiz kecil - potong 3 bahagian)
1 labu bawang besar (hiris)
5 ulas bawang merah (kisar kasar)
3 ulas bawang putih (kisar kasar)
3 biji cili merah (kisar kasar)
3 hiris lengkuas (kisar kasar)
1 cm halia (kisar kasar)
1 cm belacan (kisar)
1 biji tomato (kisar)
2 batang serai (titik)
1 labu bawang besar (belah 4)
Cili merah dan cili hijau (patah2kan)
Cili padi (terpulang nak letak banyak mana)
Tomato
Kacang panjang
2 asam keping
Garam dan gula/perasa
Sedikit minyak

Cara-Cara
  1. Panaskan minyak, tumis bawang besar dan serai hingga wangi.Kemudian masukkan bahan kisar.Tumis sekejap hingga hilang pijar/bau bawang.Tak perlu garing.
  2. Tambah air secukupnya untuk kuah.Masukkan asam keping, garam dan gula/perasa.Biarkan kuah mendidih terlebih dahulu.
  3. Masukkan ikan.Kemudian tutup periuk sekejap (~5min)
  4. Masukkan bawang besar (yang dibelah 4),cili hijau dan cili merah, cili padi, buah tomato (LiNa Pg guna tomato ceri) dan masukkan kacang panjang yang dipotong anggaran 3in).
  5. Dah siap Ikan Masak Pindang.Lepas masuk sayuran biar sekejap jer sebab sayuran ni cepat masak.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...