Assalamualaikum..
Pestaim tengok kek ni kat fb Evelyn Gemina, terus jatuh cinta.Memandangkan cream cis memang sentiasa ada dalam simpanan, terus saja ON projek baking kek keju ni.Sangat mudah dan sedap...Tak mo bebel panjang, meh la kita semak resepi...Pas ni TMK bercuti siaran buat sementara waktu ya menghabeskan baki cuti sekolah...

Assalamualaikum...
Bermain dengan buttercream agak mencabar bagi amatur seperti saya.Deko buttercream yang simple camni a.k.a deko bodow-bodow camni pun amek masa dua jam huhu.Kalau yg pro tu..rasanya setengah jam pun tak sampai.Tuan punya request untuk kek coklat moist n tulis hepi besday.So, saya wat simple jer la..Lagipun tangan sangatlah keras huhu.Hanya ini yang mampu dihasilkan.Semoga sahabat baikku berpuas hati.Ada sesiapa nak order ke..Silalah inbox di fb ya...Ops..Penang area only hihi

Assalamualaikum...
Kat rumah ni, kalau hari2 makan ayam pun xpe..kompom licin punya..Tak taulah tekak anak2 ni suka sangat ngan ayam..sampai mama ngan abah naik jemu jugak.Kang masak ikut tekak kite tak makan lak deme ni huhu.Layan ajelah tekak depa...Kadang2 naik pening gak nk masak ngan ayam ni...kalau malas sangat wat ayam goreng berempah ataupun ayam goreng bodow ajer..Itupun anaka2 kata sedap...dah watak utamanya ayam..tentulah sedap kat tekak anak2..
Hari ni..dah ketandusan idea...bahan utama ialah ayam..kemarin dah buat kari ayam, adeh pening kepala cari idea.Buka peti ais ternampak cendawan butang (dalam tin)yg belum digunakan lagi.Hmm tentu korang pelikkan cendawan dalam tin simpan dalam esbok.Tak guna lagi lak tu..Kisahnya dak maisarah ni suka sangat tanggalkan kertas pembalut kat tin tu, segala macam pembalut abes ditanggalkannya.Sardin, susu cair dan cendawan butang ni.Susu cair berbeza sket sebab bila goncang cuma dengar air jer.Lagipun tin lebih rendah.So tak la tertukar bila nk buat kek.Pastu bila nk nk masak sardin, jadi pening kepala..dah la tin sama tinggi..goncang ada bunyi air dan menda lain kat dalam..maknanya ada isilah..dengan konpiden terus buka tin..alahai cendawan la pulak...seb baik buka sket jer..Terus simpan dalam esbok..Buka tin kedua baru betul sardin.Bertuah sungguh dak Maisarah ni...Kes nak perabihkan cendawan ni la..terhasilnya Ayam Kicap dan cendawan ni...sedap gak bula digandingkan bersama....Panjang tul citer ari ni hehehe
Bahan-Bahan :

• 12 ketul ayam ( setengah ekor ayam sy potong kecik2)
• 3 ulas bawang merah (kisar)
• 2 ulas bawang putih ( kisar)
• 1 cm halia (kisar)
• 1 labu bawang besar (kisar)
• 1 labu bawang besar (hiris nipis)
• 1 tin cendawan butang (hiris nipis)
• 1 biji tomato (potong 4)
• 4 sudu makan cili boh
• 2-3 sudu makan kicap pekat ( sy guna mahsuri lemak manis)
• Kicap manis secukupnya ( agak2 la )
• 3 sudu makan sos tiram
• 2-3 keping asam keping
• 3 cm kulit kayu manis
• 1 kuntum bunga lawang
• Minyak
• Air secukupnya ( untuk kuah )
• Garam & serbuk perasa

Cara-Cara :

1. Panaskan minyak kulit kayu manis dan bunga lawang.Masukkan bahan kisar.Tumis hingga garing
2. Masukkan cili boh, tumis lagi sampai pecah minyak.
3. Masukkan ayam,gaul dengan bahan tumisan hingga mesra.Kacau sekali sekala hingga ayam separuh masak.
4. Masukkan kicap ( kicap pekat dan kicap manis) dan sos tiram. Kacau sebentar. 
5. Masukkan sedikit air, sama paras ngan ayam..masukkan asam keping..renehkan sebentar..(supaya kicap meresap ke dalam ayam)
6. Tambahkan air jika ingin lebih berkuah. Tambahkan garam & serbuk perasa jika perlu.
7. Masukkan cendawan, hirisan bawang besar dan tomato.Tunggu hingga ayam empuk

Assalamualaikum...
Kali ni wat Puding Trifle.Kaler maler yang memeriahkan lagi puding ni.Memang menjadi satu tarikan untuk memakannya.Sesiapa yang belum mencuba..dipersilakan memang sedap dan lembut.Terasa nyaman masuk anak tekak dikala mentari hangat membahang.Ewah..bahasa berbunga2 lak..Hari tu ada tengok Tun Telani  wat Puding Trifle in Jar...so kita pun wat jugaklah sket..saja ngetest skill haha...Ada yang nk order ke?Untuk hantaran ke door gift ke?menarik ni kaler maler....reben menten pink la kan sebab kaler tu yg cheq ada...Kalau berminat,sila hantar e-mail ada kat side bar tuh...

• Swiss roll secukupnya
• Air dari jus koktel

Assalamualaikum..
Buah labu ni saya angkut dari kampung masa CNY aritu lagi...Lupa lak nak tanya bonda..sama ada labu ni dibeli atau yang bonda tanam di belakang rumah.Tengok ada tergolek kat ceruk dapur.Terus paw ngan bonda bawa mai Penang.Tapi sampai kat Penang pun tergolek tepi dinding gak buah labu ni..Kesian tul nasib labu ni hihi...kali ni sampai gak seru untuk 'mengejakan' si labu ni.Sebelah saya wat masak lemak dan sebelah saya buah sira.Nak buat sira sebiji labu ni takut anak2 tak makan pulak.Bukan boleh diduga tekak budak2 kat umah ni.Seb baik si sulung makan Labu sira ni
Labu Sira sangat sinonim dengan kenduri di klate.Kalau kebetulan musim buah labu ni mesti setiap umah yang buat kenduri akan menghidangkan juadah ni.Hmmm..kalau bukan alamat kempunan lah nk merasa keenakan labu sira ni.Selalunya Labu sira kenduri akan manisssss yang amat..Terasa kena minum 2-3 gelas air kosong untuk menghilangkan manis yang melekat di tekak huhu.Bila buat sendiri barulah menepati citarasa sendiri kan?Meh kite semak resepi...

• 1/2 biji labu
• 3 sb gula merah
• 3 sb gula perang/gula pasir
• 3 helai daun pandan
• Air kapur

Assalamualaikum...
Pestaim tengok kek coklat layer ngan cream cheese kat umah Hana terus jatuh cinta.Nampak cam senang jer nak buat.Cuma tuan badan jer selalu tak senang untuk menerai resepi.Hmm bila ada waktu senggang terus godek2 wat kek ni...Memang sedap dan lembut.Saya potong ni time suam2 lagi...Hurmmm alangkah nikmatnya makan time suam..ada setengah kek tak sedap kalau makan masa panas..kena sejukkan dulu 3-4jam baru rasa nikmat.Tapi lain ngan kek ni..masa suam pun dah sedap..apatah lagi kalau sejukkan dulu dalam esbok mesti bertambah2 sedap...Tak caya...kenalah try sendiri...

• 250 gm cream cheese
• 60 gm gula halus - lina pg gn 50g
• 1 biji telur gread A
• 1 sudu besar air - lina pg guna susu cair
• 1 sk jus lemon
• 1 sudu besar tpng gandum - lina pg gn tepung Hong Kong

Cara-cara

1. Pukul cream cheese bersama dngn gula hingga sebati.
2. Masukkan telur diikuti dngn air, jus lemon dan tepung gandum. Pukul lagi dan gaul sebati.
3. Biarkan sebentar.

BAHAN B (KEK)

• 2 biji telur
• 1 cwn gula halus
• 1 sk vanilla
• sedikit garam
• 1/2 cwn air panas didih
• 1/2 cwn cwn susu segar/cair
• 1/2 cwn minyak jagung/masak
• 1 cwn tpng gandum*
• 3 sudu besar sebuk koko* (lina pg gn 1/2 cawan)
• 1 sudu kecil baking soda* (lina pg gn 1/2 sk)
• 1/2 sudu kecil baking powder*(* bahan2 perlu diayak dulu)

Cara-cara

1. Pkl telur didalam bekas lain bersama gula sehingga kembang.
2. Setelah kembang masukkan vanilla dan garam.
3. Masukkan air panas,susu dan minyak.
4. Setelah itu masukkan tpng gandum,b.soda, b. powder dan serbuk koko yg telah diayak dan gaul sebati.
5. Biarkan sebentar dan bahagi pada 2 bahagian. Bahagikan pada 2 bahagian.

CARA MEMASAK

1. Panaskan kukusan dan balut dengan kain penutupnya. Guna api sederhana je.
2. Sapukan sedikit minyak/mentega di sekeliling loyang dan alas dngn kertas minyak.
3. Tuang adunan coklat, tutup loyang dngn aluminium foil dan kukus selama 15-20 minit.
4. Buka aluminium foil dan tuang adunan cream cheese diatasnya, tutup semula guna aluminium foil dan kukus selama 15 minit.
5. Setelah itu tuang lagi adunan coklat selebihnya, tutup lagi guna aluminium foil dan kukus lagi selama 20 minit.(Last punya lina pg kukus selama 30min)
6. Setelah benar2 sejuk, boleh potong dan hidangkan.

Assalamualaikum....
Salam Jumaat semua....dah lama nak mencuba resepi ikan pesmol ni.Kali ni baru terlaksana..bila jumpa ikan siakap terus beli..Apa lagi terus on menu pesmol ni.Jangan tanya ya apa maksud pesmol tu, saya pun xtau.Resepi asal dari buku resepi ketuk2 ramadan.Penyumbangnya ialah Serina Chef Wan.Resepi ni seakan-akan percik, ala-ala rendang pun ya jugak.Kalau nk tau macam mana rasanya tu, kenalah cuba dan nilaikan sendiri.

• 1 ekor ikan siakap dibersihkan
• garam, kunyit dan lada hitam yang baru dikisar
• 1 batang serai dititik
• 2 cm lengkuas dititik
• 5 biji cili padi
• Sedikit hirisan karot
• Buah tomato
• Daun ketumbar
• 2 helai daun limau purut 
• 2 helai daun salam
• 2 cawan santan pekat (lina pg guna 1cwn susu cair)
• air perahan daripada 1 biji limau nipis
• gula

Bahan Kisar

• 5 tangkai cili merah (lina pg gn 2 sb cili giling)
• 1 labu bawang besar
• 2 ulas bawang merah
• 2 ulas bawang putih
• 10 biji buah keras (xletak)
• 1/2 sudu teh kunyit serbuk
• 2.5 cm halia

Cara-Cara

1. Lumurkan ikan dengan garam, kuinyit dan lada hitam. Goreng ikan dengan minyak yang penuh sehingga garing.
2. Panaskan 3 sudu minyak masak dan tumis bahan kisar sehingga wangi.
3. Masukkan serai dan lengkuas. Tambah cili padi, daun limau purut, karot
4. Masukkan susu cair dan renihkan sehingga kuah memekat. Perasakan dengan air limau nipis, garam dan gula
5. Masukkan buah tomato dan daun ketumbar.Kacau rata
6. Tuang kuah ke atas ikan goreng dan hidang segera.

Assalamualaikum...
Salam siaran semua...hari ni nak kongsikan resepi Bingka Ubi Kayu.Kalau saya panggil Bengkang Ubi Kayu.Walau apa pun nama kuih ni, sememangnya kuih sedap.Rasa lemak2 tak berapa manis hihi.Tambahan pulak mengguna ubikayu kuning segar dari umah bonda.Picas kelabu asap sket sebab snap guna enpon ajerr.Biasalah pagi2 buta sebuk ngan anak2 nak gi sekolah kan?Mana sempat nak capai kamera bagai.Ni pun main potong guna pisau biasa ajer.Sememeh jer potongan tuh...Kerat sesuka hati janji putus..boh dalam pinggan..hah snap jer cepat2...

• 4 cawan ubi kayu kuning yg telah diparut/sagat 
• 3/4 cawan gula pasir
• 2 cawan santan pekat
• sedikit garam
• sagu dari ubi kayu

1. Ubi kayu dibuang kulit dan dibersihkan.
2. kemudian sagat ubi dgn sagat kelapa.
3. setelah habis sagat perah ubi dgn kain bersih utk mengeluarkan airnya.
4. air dari perahan tadi jangan terus dibuang.biarkan 20 min di dlm mangkuk @ besen.
5. setelah itu tuang air perahan tadi perlahan2 dan kita akan dapati sagu ubi kayu (pati akan mendap di dasar besen)
6. kemudian campur ubi kayu,sagu,gula,garam dan santan.gaul hingga sebati.
7. tuang adunan dlm acuan yg telah disapu dgn minyak kelapa @ butter.
8. bakar dlm oven 175C selama 1/2jam atau sehingga masak.Suhu bergantung kepada oven masing2

Assalamualaikum..
Asam pedas kegemaranku..kuah mesti pekat2..bila cuci tangan baunya masih melekat..hurmm sedapnya.Asam pedas ni banyak veriaty...tapi saya suka yg kuah macam ni.Memang menepati citarasa.Kalau kat Penang ni asam pedas bukan camni.Lebih kepada singgang/pindang.Kuah cair2 gitew...Pernah wat Asam Pedas ni dulu (dah lama dulu)time baru2 berjinak dengan myR yang banyak memberi rujukan kepada saya..
Bila saya hidangkan Asam Pedas Melaka ni,anak2 terus komen..mama masak kari..Eh!tak lah..ni asam pedas..cam kari jerrr...Itulah anak2 ni sebab kari nonya yang saya buat juga seakan2 asam peda sebab menggunakan daun kesum dan juga bunga kantan yang sinonim dengan asam pedas...Tambahan pulak resepi ada mengguna rempah jinta putih dan jintan manis...Apa pun memang terbaik..

Bahan-bahan
4 keping ikan pari

Bahan kisar:-

• 3 biji bawang merah
• 10 biji cili kering
• 1/2 in halia
• 1 sudu teh jintan manis (serbuk)
• 1 sudu teh jintan putih (serbuk)
• 1/4 sudu teh lada hitam
• 1/2 in kunyit hidup
• 2 ulas bawang putih

Bahan tumis:-

•  1/2 bawang besar-hiris
• 1 sk halba
•  1/4 sudu teh biji sawi
• 1/4 sudu teh halba
• 2 tangkai daun kari
• air asam jawa secukupnya
• air secukupnya
• 1 biji tomato-potong2
• 5 biji kacang bendi
• 1 serai-diketuk
• bunga kantan atau daun kesum secukupnya
• minyak masak
• garam dan gula jika suka

Cara-cara

1. Panaskan minyak, tumis bahan bawang besar, daun kari, halba,biji sawi hingga wangi dan bawang besar sedikit layu.
2. Masukkan bahan kisar, tumis lagi biar pecah minyak.
3. masukkan air asam jawa dan air. biar mendidih, masukkan ikan dan bahan2 lain.
4. masukkan garam dan gula, biar hingga masak. hidangkan.

Assalamualaikum...
Melangkah setapak ke hadapan, kini saya mengambil tempahan Cake in Jar.Setakat ni cuma yang chilled sahaja.Mayb pass ni buat RVC lak hihi..Alhamdulillah kira bolehlah untuk beginner macam saya...Kepada yang berminat untuk membuat hantaran perkahwinan silalah hantar e-mail kata saya, insyaAllah kekni tak cair sebab disimpan dalam balang kaca....

Assalamualaikum...
Salam ceria semua.Terlebih rajin lak bulan March..almaklumlah dah tua setahun lagi kan hahaha.Kali ni saja nk promote kek karamel.Kepada sesiapa yang teringin nak makan kek karamel sekitar Pulau Pinang ni sila order ngan cheq.Caman nak contact...kat tepi ada e-mail.Atau boleh juga add kat fb tu yea..Hari ni 2biji sahaja.Sebijik kena deliver n sebijik self pick up.Seawal 7.30am lagi tuan dia dah mai amek.Terima kasih untuk semua kastemer.Apa yang terkurang ampun maaf dipinta (cam raya lak rasanya haha)

Bahan-bahan :

• 400-450g ubi keledek (kali ni ubi kayu)
• 1 cawan tepung gandum @ secukupnya
• Gula putih
• Minyak masak

Cara-cara:

1. Ubi keledek direbus hingga empuk ( masukkan sedikit garam ). Lepas tu buang kulit dan lecek hingga halus. Biar keledek lecek tu sejuk.
2. Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit, adun hingga boleh dibentuk.
3. Bentukkan adunan bulat2 (besar sket dr bola pingpong), leperkan masukkan gula kat tengah.
4. Pastukan bentukkan seperti kuih cekmek molek.
5. Goreng dgn api sederhana hingga kuning keemasan. SeLamaT MeNcUbABerhati2 kalau makan cekmek time panas2 sbb gula cair masih panas kat dalam..nnt melecur lak

Assalamualaikum...
Salam di pagi Jumaat...owh dah hampir ke tengahari rupanya...Pagi tadi pas anak2 n laling pi keje terus godek2 wat kek Red Velvet ni.Bukan apa sementara Maisarah masih tido sempat gak lah siapkan kek dulu.Tang deko petang2 pun boleh.Memandangkan semalam dia tido lambat..temankan mama berbalas sms ngan yang wish kol 12am..Yang mendahului carta ialah adik bongsuku Ezyra...
Maisarah memang sangat sporting ari ni...dia tido lama lak...apa lagi kek sejuk jer terus deko (biasalah deko bodow2 ajerr)Nampak gaya kena praktis lebih gigih lagi...Haha..kali ni siap wat tulisan hepi besday lagi.Kira bolehlah kalau untuk amatur.
Terima kasih saya ucapkan buat semua yang wish hepi besday..doa dan ucapan kalian amat bermakna buat diri ku :)
Bahan-Bahan (Setengah Adunan)

• 2 biji telur A
• 100 gram mentega 
• 150 tepung naik sendiri
• 1 sudu makan koko powder
• 1 cawan gula kastor 
• 1 sudu besar pewarna Red Bright 
• 1 cawan buttermilk 
• 1/2 sudu kecil baking soda
• 1/2 sudu kecil  cuka makan

NOTA:
Jike tiade buttermilk dalam kotak boleh gune adunan ini ~ 1 cawan susu segar + 1 sudu makan cuka makan atau jus lemon dan biarkan selama 10 minit sebelum digunakan

CARA-CARA:

1. Panaskan ketuhar.Lenserkan 2 biji loyang (lina pg tabur sedikit tepung di dasar loyang)Ketepikan
2. Ayakkan tepung dan serbuk koko.
3. Pukul mentega dan gula hingga kembang
4. Masukkan telur sebiji demi sebiji
5. Dalam mangkuk buttermilk campurkan pewarna merah dan kacau sebati
6. Masukkan bahan ayak dan buttermilk, berselang-seli hingga habis. Pukul hingga kembang dan ringan. 
7. Larutkan baking powder dan cuka kemudian tuangkan kedalan adunan kek. Kaup dan balik-balikkan hingga sebati.
8. Tuang adunan ke dalam loyang (lina pg gn 2 loyang size 9in) dan bakar hingga kek masak.

Note:
Oven Hesstar suhu 165'C bako selama 15min

Bahan-bahan Cream Cheese Frosting :

• 250g Mascarpone cheese pada suhu bilik (boleh diganti dengan krim keju)
• 1 tsp asen vanilla
• 1/2 cawan gula icing
• 1 cawam whipping cream non diary

Cara-cara :
Pukul keju Mascarpone hingga smooth.
Masukkan asen vanilla dan gula aising dan teruskan memukul hingga smooth.
Masukkan whipping cream sedikit demi sedikit sambil terus memukul hingga sebati.
Sapukan pada kek dan hiaslah ikut kreativiti masing-masing.

Assalamualaikum...
Dah lama rasanya tak memuding....resepi snow pudding ni pulak mmg tak lama masuk list tp tak terbuat jerr.Bila beli buah stoberi..tengok2 tinggal bekas ajerr..kalau tak tinggal bekas, mesti ada sebijik terholek dalam bekas huhu..Kali ni siap warning jangan makan sebab nk wat pudding.Ok anak2 pun mendengar kata, tapi rasanya kalau Maisarah pandai buka kotak plastik buah stoberi ni kompom abes lunyai suma..dia bukan makan pun huhu...
Panjang lak mukadimah ari ni..Minta maaf ya..tadak picas yg wat post mortem..sebab tuan umah tak puas hati ngan hasilnya...Pepon...memang sedap dan licin gak dimakan kami sekeluarga..
Lapisan Susu
4 gm agar-agar serbuk
1 ~ 2 titik esen vanila
200 ml susu segar
50 gm gula
175 ml whipping cream

Lapisan Strawberry
4 gm agar-agar serbuk
250 strawberries ~ dikisar
75 ml air
75 gm gula
1 biji putih telur
sedikit pewarna pink ~ lina pg tambah stoberi emulco

Lapisan Coklat (xbuat lapisan ni)
4 gm agar-agar serbuk
375 ml susu segar
25 gm serbuk koko
65 gm gula
1 bijik kuning telur
1 sudu besar susu segar
Sedikit coklat emulco ~ ita tambah

Beberapa biji strawberries di hiris ~ untuk hiasan

Assalamualaikum...
Ini sessi menghabiskan belen ikan dori.Beli 2 paket ada 6ketoi dalam tu.4 keroi dah wat Fish n Chips.So belen wat masak kicap lak..jadi lauk la ikan dori ni...Resepi main campak2 ajer sesedap rasa dan guna apa yang ada dalam esbok.Hasilnya memang sedap...

• 2 keping ikan dori (nyah beku dulu)
• 3 ulas bawang merah (tumbuk)
• 1 ulas bawang putih (tumbuk)
• 1/2 cm halia(tumbuk)
• 2-3 sb cili giling
• sedikit jus lemon
• 1 sb madu
• 2 sb kicap manis (lina pg gn kicap mee)
• 1 batang karot (potong bentuk batang mancis)
• 1/2 labu bawang besar (hiris)
• 1 biji cili merah (hiris)
• Daun limau purut (buang bhgn tengah dan carik2)
• Garam kunyit
• Tepung jagung secukupnya
• Minyak