Cheese Cake

Resepi Feather Light Cheese Cake

By LiNa_Pg - Thursday, March 28, 2013

Assalamualaikum..
Pestaim tengok kek ni kat fb Evelyn Gemina, terus jatuh cinta.Memandangkan cream cis memang sentiasa ada dalam simpanan, terus saja ON projek baking kek keju ni.Sangat mudah dan sedap...Tak mo bebel panjang, meh la kita semak resepi...Pas ni TMK bercuti siaran buat sementara waktu ya menghabeskan baki cuti sekolah...

 nampak tak tektur dia yang lembut dan gubu tuh
 peringatan handle with care..sangat fragile..masuk mulut lesap
pas kuar oven..3x cucuk baru masak haha...marble ke laut sebab ada masalah teknikal haha
RESEPI FEATHER LIGHT CHEESE CAKE
Sumber : Lina pg
( Sila rujuk pada link sifu2 kat atas yea..resepi kat bawah ni ikut methode saya buat)

Bahan-bahan
  • 250ml susu segar/susu cair
  • 20g butter
  • 125g cream cheese - suhu bilik
  • 60g tepung Hong Kong (tepung gandum/tepung kek pun ok)
  • 3 biji kuning telur
  • 1 tsp esen vanila
  • 3 biji putih telur
  • 1/8 tsp cream of tartar
  • 80gm gula
  • 1sk jus lemon
  • secubit garam
  • 1sk coklat emulco
Cara-cara
  1. Panaskan oven suhu 175'C. Gris loyang 8in dan taburkan sedikit tepung
  2. Panaskan susu dan juga butter ke dalam periuk. Masukkan cream cheese. Kacau sentiasa menggunakan whisk sehingga agak likat@pekat.Masukkan jus lemon.Ketepikan dan biarkan suam sebentar.Boleh juga dilakukan kaedah double boiler
  3. Pukul kuning telur dan juga esen vanila sehingga berkrim. Masukkan tepung dan juga campuran cheese tadi. Kacau menggunakan whisk sebati. ketepikan.
  4. Mangkuk lain, putar putih telur dan krim tartar sehingga berbuih. Masukkan gula sedikit demi sedikit dan pukul lagi dengan kelajuan tinggi hingga soft peak. (terbalikkan adunan tak jatuh)
  5. Ambil 1/4 bahagian putih telur dan campurkan ke dalam adunan kuning telur dan creamcheese tadi. Gaul menggunakan spatula. Kemudian tuang ke dalam baki adunan putih telur secara perlahan2. Gaul sebati tp jangan sampai over mix.
  6. Ambil secawan adunan dan campurkan dengan choc emulco.Tuang adunan plain ke dalam loyang. Kemudian marblekan dengan adunan koko.
  7. Bakar secara waterbath selama 50-60min. Sejukkan baru potong.

  • Share:

You Might Also Like

17 comments

  1. mama sara nur @ Cik NorMarch 28, 2013 at 10:30 AM

    assalam lina
    yum yum cheese kek, sedapnya

    ReplyDelete
  2. tun_telaniMarch 28, 2013 at 10:36 AM

    Salam kak lina.. yg ni makan sebiji kek pun xpe nih.. hihi..

    ReplyDelete
  3. hanaMarch 28, 2013 at 10:49 AM

    salam na.... mmg sedap kek nih.. lawa gak marble na tuh... marble kita aritu ntah kemana-mana peginya... hehe

    ReplyDelete
  4. inahar aliMarch 28, 2013 at 12:21 PM

    Woww..mmg nmpak light & gebuss banget ciskek tuh..bak akak 2 potong!

    ReplyDelete
  5. Hafizah MohamadMarch 28, 2013 at 12:28 PM

    sedapnyer tgk kek tu...walaupun marble ntah kemana2 tapi kegebuan dan cair dimulut tu yg di cari2...he he he***ayat skema skit...

    ReplyDelete
  6. zila norazilaMarch 28, 2013 at 2:58 PM

    salam lina,
    mmg nampak gebus..color pun lembut jew..meh antar umah zila sikit..

    ReplyDelete
  7. LiNa_PgMarch 28, 2013 at 3:21 PM

    @mama sara nur
    wslm..sja menerai macam2 rcp cis kek ni..yg penting suma pun sedap hihi

    ReplyDelete
  8. LiNa_PgMarch 28, 2013 at 3:21 PM

    @tun_telani
    wslm Tun,kek ni kecik jer size 8in..memang bleh abes punya

    ReplyDelete
  9. LiNa_PgMarch 28, 2013 at 3:22 PM

    @hana
    wslm hana...best arr cis kek ni..nanti nk try kek kukus tembikai hana lak

    ReplyDelete
  10. LiNa_PgMarch 28, 2013 at 3:23 PM

    @inahar ali
    Memang gebus n light tektur kek ni..meh2 ada belen sket lagi ni

    ReplyDelete
  11. LiNa_PgMarch 28, 2013 at 3:24 PM

    @Hafizah Mohamad
    Marble ke laut haha..takpelah janji sedap di tekak..ayat kaber line

    ReplyDelete
  12. LiNa_PgMarch 28, 2013 at 3:24 PM

    @zila norazila
    wslm zila, ibu mengadung xleh dihampakan..meh kite makan sesama

    ReplyDelete
  13. UnknownMarch 28, 2013 at 6:00 PM

    Wahhh...sy suka cheese...

    ReplyDelete
  14. UnknownMarch 28, 2013 at 10:50 PM

    wahhh...kek tu nmpk sgt lembutss n gebuss..nk try la nti..

    ReplyDelete
  15. Evelyn GeminaMarch 29, 2013 at 11:58 AM

    Love this cake kak lina, lembut saja kan :)

    ReplyDelete
  16. ayunalisaApril 1, 2013 at 12:29 AM

    br siap mnyejukkan kek ni.. lom try mkn je..sok br leh ptg..xsabau nk mnerai

    ReplyDelete
  17. Sue @ NenieApril 8, 2013 at 2:02 PM

    Assalamualaikum Kak..wahhhh kek keju..sukeeeeee...Saya pernagh sekalu dulu cuba buat kek keju yang ada lapisan corak2 coklat kat atasnya..Tapi semua adunan coklat turun ke bawah..Agaknya ganas sangat time tuang adunan coklat tu... ^___^

    ReplyDelete