Assalamualaikum...
Ahad lepas cam blurr xtau nak masak apa.Tengok beras basmati cam lama x terusik..beli yg 5kg plak tu.Pikir2 terus dapat idea buat Nasi saffron.Cam biasalah kalau resepi dari dapur TMK ni mestilah yg mudah2 jer.Paling penting cepat siap dan cepat boleh makan.Anak2 pun xperlu menahan lapar terbau2 Nasi Saffron yang enak ni heheee.Kalau nak tengok camana saffron boleh klik kat sini SAFFRON .LiNa Pg beli saffron ni kat kedai arab (area sungai 2) Harganya amatlah mahal.Banyak khasiatnya saffron.Boleh jugak direndam dalam air dan minum.
Okey xmo bebel panjang, jom kita semak resepi Nasi Saffron versi LiNa Pg hihi

Assalamualaikum
Agak lama dah masak Nasi Biryani Pakistan ni, lina pg masak guna kambing.Kebiasaannya saya masak nasi beriani versi saya sndri.Boleh tengok kat SINI kali ni masak versi lain pulak.Tukar selera.Bila saya gugel resepi Nasi Biryani, mesti kuar dari rumah kak azie..bila baca stepnya mak aih panjang nau...terus terbantut nk masak.Kali ni gigih jugaklah buat...tak cuba xtau kan?So,kalau u olls berminat bolehlah cuba.Kalau nak tengok step by step boleh pi ke blog kak azie.
Nasi Beriani Kambing Pakistan
By Malina LiNa Pg (http://linapg.blogspot.my/)
Sumber Kak Azie Kitchen
Bahan bahan:
5 cawan beras basmathi (rendam 1/2jam dan toskan)
1kg kambing (LiNa Pg beli yg bertulang)
4 kuntum bunga lawang
2 inci kayu manis
8 biji buah pelaga
10 bunga cengkih
1 sb serbuk ketumbar
1 sb serbuk jintan manis
1 sb serbuk jintan putih
1 sk serbuk kunyit
3 bawang besar – potong dadu
4 biji tomato (dadu)
2 labu bawang putih – tumbuk
3 inci halia – tumbuk 
1 ½ cawan yoghurt (LiNa Pg guna 1bks kecil yogurt)
2 bay leave 
Minyak olive (LiNa Pg guna butter)
4 biji telur – rebus, kupas & kelar
4 biji kentang kecil – kupas & rebus (LiNa Pg skip)
½ cawan susu (optional)
Saffron & pewarna kuning

Hiasan
Bawang goreng
Daun ketumbar – hiris
4 biji cili hidup hijau - potong 1 inci 
Daun mint
Badam & kismis, jika suka

Cara Penyediaan Lauk (Kambing)

1. Perap kambing dengan garam, separuh dari bawang putih dan halia yang dikisar serta serbuk kunyit, serbuk ketumbar, serbuk jintan putih dan jintan manis selama 1 jam
2. Panaskan minyak, tumis rempah menumis, baki bawang putih dan halia kisar serta bawang besar sehingga naik bau. Saya masukkan juga daun pandan sebab suka wangian nya.
3. Masukkan ayam/kambing yang diperap dan kacau sehingga rata. Masukkan air sedikit sahaja jika menggunakan ayam tapi jika daging, air agak agak tenggelam daging supaya daging empuk. 
4. Satukan yoghurt dan buah tomato dan tuangkan ke dalam kuali, masak lagi sambil dikacau rata hingga naik minyak.  Jangan sampai terlalu kering. Biar berkuah sedikit. Akhir sekali masukkan bay leave, garam dan gula. Sesuaikan rasa.
5. Tutup kuali dengan penutup dan masak menggunakan api perlahan sebelum ditutup api (LiNa pg pindahkan ke Pressure Cooker supaya cepat empuk)

Car Penyediaan Nasi:

1. Basuh beras, rendam selama 30 minit dan ditos. Di dalam periuk berasingan, masukkan air, sedikit minyak, buah pelaga, cengkih, bay leave dan sedikit garam. Masak sehingga air mendidih. 
2. Masukkan beras dan masak/rebus beras sehingga nasi hampir masak tetapi tidak 100% masak.
3. Tutup api dan tos lebihan air nasi di dalam bekas penapis sehingga kering.

Cara Penyediaan Nasi Beriani:

1. Di dalam periuk lain, letak lapisan pertama iaitu nasi. Sudukan susu secara random ke atas nasi. Titiskan pewarna kuning (LiNa Pg tabur sedikit saffron) ke atas nasi. Letakkan telur yang telah dikelar dan kentang rebus. Taburkan tomato potong dadu, bawang goreng, cili hijau potong 1 inci, daun ketumbar dan daun mint yang dihiris.
2. Letak pula lapisan kedua, iaitu ayam bersama sedikit kuahnya sehingga menutupi lapisan nasi. Lapisan ketiga, letak nasi sehingga menutupi lapisan daging tadi. Sudukan susu dan titis pewarna kuning. 
3. Lapisan atas sekali ialah lapisan ayam/kambing. Tabur dengan bawang goreng, tomato, cili hijau dan daun ketumbar.
4. Masukkan periuk ke dalam rice cooker dan biarkan masak seketika. Boleh juga ditutup dengan aluminium foil dan dimasak menggunakan microvave atau dapur gas (LiNa Pg guna kaedah selamat kukus jer hingga masak)
5. Keluarkan periuk dari rice cooker/pengukus dan sendukkan nasi dan ayam ke dalam mangkuk lain dan digaul rata dengan perlahan lahan supaya nasi tidak patah. Bolehlah dihidangkan dengan salad dan yoghurt.

Inilah dia rupa Nasi Beriani Pakistan...Sedap ke tidok?Kenalah cuba hihi

Assalamualaikum...
Lama tuan tanah tak update blog sebab agak bz siapkan tempahan kek.Alhamdulillah setel dah pasal kek buah, sekarang ni focus kepada kek yg dibakar pulak.
Petang kemarin ada kastemer/kawan yg nk pick up kek marble dan kek buah kukus, saya hantar la kat bawah (umah tggi kan apartment) pastu sembang2 sat.Tiba2 hp bunyi ingatkan anak call tanya nape xnaik2 lagi rupanya call dr citylink kata nk hantar barang.Heran pulak kita sebab barang yg beli online suma dah terima dah.Katanya nk hantar barang,kebetulan dah ada kat bawah terus pi kat van dorang.Sekali tengok rupanya Hexa Food yg hantarkan rempah kabsah...Alhamdulillah rezeki tak terduga boleh lah buat juadah raya.Pastu ada jugak buah kurma (besar gedabak buah kurma tu) gred apa pun xtau la.

Raya cuma tinggal beberapa hari saja lagi, kalau u olls nak menghidangkan sesuatu yg istimewa di pagi raya nnt, nk buat nasi arab Nasi Kabsah, Nasi Beriani, Nasi Mandy boleh lah refer resepi yg pernah sy buat menggunakan rempah hexa ni.Tak payah banyak2 lauk cukup sekadar lauk yg ada dalam nasi tu jer.Itupun dah cukup sedap tau.Resepi LAMB KABSAH ada step by step jugak.Kalau teringin nk makan Nasi Mandy yg gunakan rempah Hexa boleh rujuk resepi kat sini NASI MANDY.
Jangan susah hati xtau nk cari/beli kat mana?nuuuu kat Giant ada jual..no worries hehee..
Cheq dah jadi cam duta Rempah hexa plak kikiii...

Assalamualaikum...
Alahai blog TMK ni asyik2 nasi la plak hahaa...alang2 ada rempah percuma dari Hexa tu kita cuba la masak pelbagai jenis nasi..orang memberi kami merasa..lagi2 yg free lagi lah best kan haha..Kalau terdahulu saya pernah masak Nasi Mandy ni Boleh tengok kat SINI dulu saya taram jer buat rempah sndri..kali ni saya masak menggunakan rempah yg betoi punya..Ada kelainannya..nak tahu apa kelainannya kena la beli rempah Nasi Mandy tu..Nak beli kat mana..Cari kat GIANT ada jual kat sana.Tengok cerita lanjut pasal rempah kat entry ni REMPAH AL HEXA Jom kite layan gambar dan resepi

• 3 keping whole leg (cuci bersih)
• 4 ulas bawang putih (kupas kulit)
• 1 inci halia (ketuk)
• 1 labu bawang besar (belah 6)
• 2 helai Daun Bay
• Rempah 4 sekawan (Bunga Cengkih, Kulit Kayu Manis, Pelaga, Bunga Lawang)
• 1 sudu besar rempah nasi mandy
• Air secukupnya (melebihi paras ayam)
• Garam secukup rasa

1. Satukan semua bahan A ke dalam periuk, masak hingga ayam empuk.
2. Angkat ayam ke dalam bekas lain.
3. Tapiskan stock ayam ke dalam bekas berasingan.
4. Buangkan segala rempah rebusan tadi (Hanya air rebusan rebusan sahaja digunakan untuk masak nasi)Ayam akan dipanggang kemudian

Bahan-Bahan B (Untuk Nasi)

• 3 cawan beras basmati (cuci bersih dan rendam selama 1 jam)kemudian toskan
• 4 cawan air rebusan ayam (kalau air rebusan tak cukup, tambah air biasa)
• 1 cawan susu cair
• Sedikit butter/minyak untuk menumis
• Rempah 4 sekawan (kalau nk guna yg dari rebusan td pun ok)
• 2 helai Daun Pandan simpul
• 1 Kiub ayam
• 3 ulas bawang merah (mayang halus)
• 1 ulas bawang putih (mayang halus)
• 2 sudu kecil rempah nasi mandy al hexa (bancuh dengan sedikit air)
• Sedikit saffron/kunyit/pewarna kuning
• Sedikit daun pudina

1. Panaskan periuk, cairkan butter.Tumis rempah 4 beradik dan hirisan bawang hingga garing sedikit.
2. Masukkan pes rempah nasi mandy,tumis sebentar.
3. Sementara itu dalam periuk elektrik, masukkan 4 cawan air rebusan ayam,daun pandan, saffron/kunyit,kiub ayam dan bahan tumisan tadi.Tunggu hingga air mendidih.
4. Masukkan beras basmati dan susu cair.Kacau sebentar supaya mesra dengan rempah tumisan.
5. Teruskan memasak seperti biasan.Bila nasi menjadi keep warm (tp nasi belum masak sepenuhnya) titiskan pewarna kuning/oren di beberapa tempat..boleh juga masukkan cili hijau di atas nasi (jika suka)
6. Biarkan nasi keep warm hingga betul2 masak.
7. Apabila nasi masak, gembur2 menggunakan garfu dan taburkan daun pudina..untuk membangkitkan aroma.