Assalamualaikum...

Hai semua, hari ini saya nak kongsikan satu resepi kek coklat moist yang simple,mudah dan kos bahan pun murah sahaja sesuai bagi mereka yang nak berniaga.Bagi yang mengenali saya, semestinya sudah tahu bahawa saya merupakan seorang home baker yang mengambil tempahan pelbagai jenis kek, cuma sekarang saya sudah tidak aktif lagi berniaga cuma fokus untuk keluarga sahaja.Sebagai seorang baker sudah semestinya saya mempunya koleksi resepi kek coklat yang pelbagai versi, ada yang kukus, bakar ada juga yang menggunakan butter dan ada yang menggunakan minyak sahaja.Penggunaan butter dan minyak dalam pembuatan kek coklat juga memberikan rasa dan tektur kek yang berbeza.

Untuk resepi kali ini saya menggunakan vivo golden butteri untuk membuat kek dan juga topping.Butter yang berkualiti akan menghasilkan kek coklat yang 'rich & moist' Produk berkualiti tidak semestinya terlalu mahal.Asalkan kita pandai mengolah bahan, rasanya akan menjadi sedap.Vivo golden butteri harga mampu milik dengan citarasa mewah dan kualiti yang bagus.

Untuk chocolate ganache atau topping juga kita olah bahan yang sama sahaja.Tanpa perlu menggunakan whipping cream, chocolate compound atau coklat masakan.Sungguh menjimatkan.Resepi ini juga sesuai bagi mereka yang baru berjinak-jinak mengambil tempahan kek, untuk jualan bazar atau untuk jamuan makan kerana saya akan tunjukkan cara mengukus dalam cup/bekas kecil.

 Assalamualaikum...

Hai semua tengah packing barang nak merentas negeri tu?Amboi seronok la ye semalam PM umumkan mulai hari ini 11hb Oktober 2021 dah boleh rentas negeri, bolehlah balik kampung jumpa keluarga, pergi bercuti dan bebas ke sana ke sini.Kepadad yang nak mulakan perjalanan tu hati-hati di jalan raya dan sila patuhi SOP ya.Kami sekeluarga belum ke mana-mana masih lagi stay at home.Saya sendiri pun 'belum habis pantang 14 hari' haha.Bila MySejahtera dan bertukar kuning, bolehlah bawa anak-anak bercuti sambil bertukar angin.

Okeylah berbalik kepada tajuk posting kita hari ini iaitu muffin vanila.Resepi muffin vanila yang saya buat ini adalah yang paling basic dan sangat senang.Kebiasaaannya resepi muffin akan menggunakan susu cair atau susu segar.Tetapi resepi muffin ini TIDAK menggunakan sebarang susu, hanya tepung,gula,telur dan mentega campuran/marjerin sahaja.Walaupun hanya menggunakan bahan basic tetapi hasilnya sangat memuaskan.Berkerak,sedikit garing dan kasar di bahagian luar, lembut dan moist di bahagian dalam.Bila makan muffin ini tetap terasa sedikit bersusu macam magik pulak mana datangnya rasa susu tu?Rupanya vivo golden butteri memberi impact rasa lemak-lemak bersusu yang semulajadi.Kalau yang nak berniaga sesuai sangat guna resepi ni sebab tak payah beli susu dah cuma guna butter vivo sahaja.Jimat kos dan hasilnya agak banyak.Kalau nak tahu lebih banyak info mengenai vivo golden butter boleh baca di posting saya sebelum ini kat SINI  

Sebenarnya agak ramai juga yang confuse/keliru antara muffin dan cupcake.Cupcake atau kek cawan adalah KEK dalam saiz kecil atau dibuat dalam bentuk cawan atau cup.Rasa dan tekturnya adalah sama seperti kek iaitu lembut dan gebu.Kaedah memasak cupcake boleh dibuat 2 cara iaitu membakar atau mengukus.Manakala muffin pula adalalah tergolng dalam 'keluarga' pastry.Bila pastry ia hanya boleh dibakar sahaja.Tapi ramai jer main kukus haha.Bila muffin dikukus hasilnya tidaklah seperti muffin kerana di bahagian ataskan akan 'flat' atau rata.Tektur muffin setelah dibakar akan naik membukit/menggunung sedikit merekah, garing dan agak kasar.Bila pegang boleh rasa sedikit keras.Manakala di bahagian dalamnya pula agak lembut dan moist.Tips penting untuk mendapatkan tektur muffin yang betul ialah kaedah/teknik pembuatannya dan suhu membakar memainkan peranan.

Mengikut pengalaman saya, selalunya muffin yang baru siap dibakar akan jadi agak kering (kurang moist) lepas semalaman barulah makin lembab.Tetapi bila saya guna resepi ini dan juga vivo golden butteri, hasilnya memang moist, kami sekeluarga makan terus semasa panas-panas lagi.Kalau tengok kat gambar ni pun memang dah terserlah muffin ni lembab gitu.Ini kalau tak silap saya, baru 20min lepas bakar.

 Assalamualaikum....

Kembali bersiaran, terima kasih masih setia berkunjung ke blog Teratak Mutiara Kasih.Puan blog macam itulah sekejap ada sekejap hilang.Hari ini curi sedikit masa untuk update dalam blog.Hari ini saya nak kongsikan satu resepi kek yang sangat simple dan menggunakan bahan basic sahaja iaitu Kek Pound.Apa beza kek pound ke kek butter/kek majerin?Dari segi rasa,tektur dan bahan yang digunakan adalah sama sahaja.Perbezaan utama ialah kek pound dibuat dalam loyang/loaf kebiasaannya bersaiz 8x4in dan kek butter/kek marjerin dibuat menggunakan loyang besar.DAN biasanya berat kek pound untuk 1 loaf adalah lebih kurang satu pound iaitu 453g.Macam kek yng saya buat ini beratnya anggaran 460g untuk 1 loaf.Lebih kurang 1 pound la kan?Kalau ada yang tanya boleh ke guna loyang besar?Jawapannya boleh tapi dah bukan kek pound la sebab namanya ditukar kepada kek butter/kek majerin/kek marble.

Untuk resepi kek pound kali ini saya menggunakan vivo golden butteri.Mak aih wangi sungguh aroma kek pound yang dihasilkan memang buat saya tak sabar nak makan.Selalunya kalau saya shoot video, saya akan sabar tunggu sejuk terlebih dahulu supaya tektur kek lebih 'firm' dan cantik bila dipotong.Entah kenapa kali ini 'agak gelojoh' sedikit haha...Alhamdulillah walaupun dipotong semasa masih panas tapi tektur kek sangat cantik, lembut, gebu dan melantun-lantun bila dipicit.Potongan kek juga kemas elok jer tak adalah sememeh sebab potong panas-panas.

Tektur kek ni sangat moist dan rasanya sedikit creamy.Memang sedap sungguh la.Kalau follower tegar blog TMK ni memang tahulah saya ni seorang homebaker (pencen) sebelum ini pelbagai jenis kek, biskut dan brownies telah saya buat.Paling laris ialah kek buah kukus seluruh Malaysia kek buah saya pos, pernah terbang sampai ke Sabah dan Sarawak juga.Bila dah jadi homebaker, sudah tentulah pelbagai jenis butter/majerin/pure butter yang saya gunakan.Secara jujurnya vivo golden butteri hampir menyamai rasa pure butter walaupun ianya berada dalam keluarga butter campuran.Diperbuat dengan minyak kelapa sawit dan isi rong kelapa sawit dan dicampur dengan mentega/butter.Disebabkan vivo golden butteri adalah butter campuran dan dibuat menggunakan kelapa sawit, daya ketahanan/longlife nya agak panjang dan tak perlu disimpan dalam peti ais.Cuma simpan pada suhu bilik sahaja.Cuma jangan dedahkan kepada sinaran terus cahaya matahari.Pendek kata jangan p jemur tengah panas dah la yea.Lagi satu bila butter/majerin yang kita simpan kat luar (bukan dalam peti ais) sebenarnya sangat memudahkan urusan salah satunya jimat ruang peti ais dan kedua ialah kita boleh terus guna bila nak membuat kek, biskut atau memasak kerana vivo golden butter telah sedia digunakan.Dah memang lembut cuma perlu ceduk dan terus guna.Senang kan?

Kek Pound ini saya buat menggunakan mixer.Saya ni jenis yang agak cerewet siket dengan peralatan baking.Selalunya bila siap mengadun saya akan bilas dengan air dan siram dengan air panas untuk hilangkan minyak.Tetapi vivo golden butteri ini lain dari yang lain...lepas guna saya cuma basuh dengan sabun dan siap.Langsung tak berminyak.Bagi homebaker di luar sana, saya sangat sarankan kalian mencuba vivo golden butteri.Saya sendiri pun sangat puas hati.Kek yang dihasilkan lembut, gebu, moist dan rasa creamy.Cuba tau.Boleh dapatkan di kedai menjual barangan kek yang berhampiran

Jangan risau ya...vivo golden butteri adalah HALAL

Saya percaya ramai yang pernah guna whipping cream vivo yang ada line merah tu kan?Saya sendiri pun memang pengguna tegar whipping cream non diary keluaran vivo ni.Kalau kat rumah saya memang sentiasa ada dalam peti ais.Semasa saya rancak ambil tempahan kek lava, whipping cream inilah yang saya gunakan

Kalau ada yang bertanya atau nak buat pembelian secara online boleh hubungi no tu ya.atau boleh hubungi melalui facebook page

https://www.facebook.com/VivoFujiOilAsia

https://www.vivo.sg/

Resepi kek pound yang saya kongsikan ini sangat sesuai bagi mereka yang mulakan perniagaan (ambil tempahan kek secara kecilan)kerana cara membuat kek pound ini sangat mudah dan tidak menggunakan banyak bahan.Paling penting rasanya sedap dan kosnya agak rendah.Kalau nak buat minum petang bersama keluarga pun sesuai sangat.

Resepi Kek Pound Simple Mudah dan Sedap

by malina lina pg http://linapg.blogspot.com/

Bahan-Bahan

• 280g vivo golden butteri
• 250g tepung kek/tepung superfine
• 250g telur (timbang tanpa kulit) atau 5biji telur gred B
• 200g gula kastor (1 cawan metrik)
• 1 sk baking powder
• 1 sk esen vanila

Cara-Cara

1. Satukan tepung kek bersama baking powder, ayak kemudian ketepikan sebentar
2. Dalam mangkuk pengadun masukkan vivo golden butteri dan putar sekejap sekadar sebati (guna speed perlahan)
3. Masukkan gula sedikit demi sedikit dan teruskan putar.Bila gula telah habiskan, naikkan kelajuan mixer dan putar hingga butter kembang dan kelihatan pucat.
4. Guna speed sederhana, masukkan telur satu persatu.Apabila telur pertama telah sebati, masukkan telur seterusnya.
5. Kemudian masukkan esen vanila.
6. Akhir sekali masukkan tepung sedikit demi sedikit (guna speed 1) Boleh juga kalau nak guna kaedah kaub balik menggunakan spatula.Masukkan tepung sekadar bercampur sahaja.JANGAN OVER BEAT nanti kek akan bantat.
7. Sediakan loyang kek pound atau loaf aluminium 8x4in dan sapukan sedikit majerin.Tuang adunan kek dan ratakan.
8. Bakar pada suhu 170'c selama 45min (atau hingga masak) api atas dan bawah.
9. Note suhu dan tempoh membakar adalah bergantung kepada jenis,saiz dan kapasiti oven masing-masing.
10. Setelah kek masak, cucuk dengan cake tester atau lidi.Jika lidi bersih itu bermakna kek telah masak dengan sempurna.
11. Bolehlah dipotong dan dihidang.Selamat mencuba.
12. Untuk video tutorial, klik butang PLAY paparan berikut

https://youtu.be/hu_1NZRtyBU

 Assalamualaikum...

Pagi ni ditemani hujan sambil menaip n3 ringkas untuk blog kesayanganku.Kek pisang kayangan ni pernah viral suatu ketika dahulu.Macam biasalah lina pg ni dia selalunya outdated dengan benda-benda macam ni.Dah suam dah hilang viral tu baru nak cuba.Bukan apa tak terkejar dengan benda-benda viral ni.Ada masa ada bahan baru kita buat.

Kat rumah saya ni selalunya kalau beli pisang, tengok2 dah tinggal sikat jer...pisang dah habis kena makan.Semua pun memang peminat pisang.Yang boleh jadi kek ni sebab si abahnya beli pisang 2 hari berturut2.Jadinya sikat yang pertama memang 'clear' la bila ada pisang sesiakt yang baru....tak berapa nak pandang la sebab baruuuuu jer makan.Ok selamatlah untuk mama meng'kek' kan pisang tu hehee

 Assalamualaikum...

Hai semua hari ni kita semua kena menjalani PKP 3.0 semoga semuanya baik baik sahaja.Semua yang berlaku ada hikmah disebaliknya.Kita sabar dan redha menjalaninya.Kita jaga kita dan stay safe semua ya.

Okey untuk resepi hari ini saya nak kongsikan resepi viral kat tiktok iaitu basque burnt cheese cake.Sebenarnya resepi dah agak lama cuma jadi viral sebab guna air fryer.Mula-mula memang teruja nak mencubanya bila tengok hasil memang sangat menjadi.Tapi bila rata-rata yang mencuba resepi viral ni tunjuk hasilnya di tiktok hurmmmm terus rasa cuak sebab bahagian tengah cair macam valcano cake tu.Burnt cheese cake tekturnya memang sedikit underbake tapi BUKAN CAIR meleleh macam tu.Kalau cair kira tidak menjadi la tu dan ada kesilapan kat mana-mana.Saya pun terus terus roger kanda syaza liza sebab dia dah pernah buat.Katanya memang lembek tapi sedap jer katanya.Saya pun gugel sana sini untuk dapatkan tips, rupanya ada teknik lain kalau bakar guna air fryer.Iaitu 1st bake dan 2nd bake.Alhamdulillah menjadi dengan jayanya.Okey kalau korang nak cuba, boleh guna mana-mana resepi yang ada dalam koleksi korang, cuma ambil teknik kaedah bakar sahaja.

Kek ni memang sedap, tak terlalu manis dan paling best tak payah kunyah pun..masuk mulut boleh ngaib macam tu

 Assalamualaikum...

Kalau terasa lapar dan nak makan sesuatu yang simple, boleh cuba oreo mug cake ni...kalau makan biskut terus tu macam kureng kick la kan?cliche sangat.Kita olah siket menjadi kek yang simple.Lebih kurang 1min 10 saat jer dah siap dan boleh makan terus.Sedap pulak.Bahan pun simple jer 3 bahan.Kalau nak lagi simple guna 2 bahan (tanpa tepung) saya dah cuba kedua-dua versi iaitu tanpa tepung dan masukkan tepung.Kalau guna tepung tektur kek ialah 'cakey' kalau tanpa tepung tektur 'dense' ala-ala brownie...kedua-duanya sedap kat tekak saya.

Oreo Mug Cake ni sangat viral di tiktok...tengok bahan-bahan pun simple sangat, saya pun terus buat kebetulan semua bahan pun ada kat rumah.Apa lago terus On jer la.Makan dengan aiskrim lagulah heaven.Aiskrim tu sebenarnya beli untuk shoot video minuman sempena bulan puasa.Ada lebih,kita buat hiasan untuk mug kek ni.Sedap sungguh baq ang tambahan pula cuaca yang panas melampau sekarang.

• 2 cawan tepung gandum
• 2 sk baking powder
• 1 cawan gula kastor
• 250g mentega (lembut)
• 4 biji telur
• 1/3 cawan susu cair/susu segar
• 1 sk esen vanila
• Pewarna

• 1+1/4 cawan tepung gandum
• 1 cawan susu cair
• 1/2 cawan gula pasir
• 1/2 cawan susu pekat manis
• 1/2 cawan serbuk koko
• 1/2 buku butter
• 3 biji telur (LiNa Pg guna gred B)
• 1 sk esen vanila
• 1 sk baking powder
• 1 sk baking soda

• 200g coklat compound (LiNa Pg guna Beryl's DCC coin)
• 1/4 cawan susu cair
• 1 sb butter

• 2 cawan tepung gandum
• 8 biji telur gred B
• 2 cawan gula
• 2 cawan air panas
• 100g mentega
• 1/2 cawan susu pekat manis
• 1 sb baking soda
• 1 sk baking powder
• 1 sk esen vanila

1. Mula mula buat gula hangus terlebih dahulu.Menggunakan kuali atau periuk, cairkan gula hingga keperangan (guna api kecil sahaja)
2. Apabila gula mencair keseluruhan, masukkan air panas (semasa masukkan air panas, gula akan berketul) kacau dan biarkan gula larut semula.
3. Masukan mentega dan biarkan mentega larut.Tutup api dan ketepikan sebentar.
4. Sementara itu ayak tepung gandum bersama baking soda dan baking powder.Ketepikan.
5. Satukan telur dan esen vanila pukul hingga telur berbuih sedikit (macam buat telur dadar) TAK PERLU pukul hingga kembang.
6. Masukkan susu pekat manis dan masukkan tepung sedikit demi sedikit dan gaul rata.
7. Akhir sekali masukkan gula hangus tadi.Tuang adunan ke dalam loyang (9x9in) yang telah disapu dengan mentega dan alas dengan baking paper.
8. Rehatkan adunan selama lebih kurang 20-25min (sementara itu panaskan oven suhu 160'C mengikut suhu oven masing-masing.
9. Bakar kek selama 1jam menggunakan api bawah selama 30min pertama dan selebihanya api atas dan bawah hingga masak.
10. Selamat Mencuba.Untuk video tutorial sila klik link di bawah

1. Saya guna MAJERIN sahaja untuk buat Kek Batik ni.Kenapa majerin, butter kan lebih sedap.Ye betul butter lagi sedap, kalau guna pure butter lagi sedap.Memang itulah selalunya tanggapan kita, taksub sangat butter/pure butter.Sebagai penjual kek (yang dah pencen) saya tau tentang hal itu.Saya guna majerin bukan kedekut butter ada jer butter dalam peti ais.Kek Batik merupakan kek old skool, dulu2 tak ada pun pure butter dan kek elok jer berada di suhu bilik, kenapa sebab zaman dulu hanya guna majerin.Majerin tekturnya lebih firm walaupun berada pada suhu bilik.Korang boleh buat 2 versi kek batik, satu guna butter dan satu guna majerin.Masa simpan dalam peti ais kedua-duanya nampak elok.Bila berada pada suhu bilik (luar peti ais) akan nampak perbezaan.Yang guna majerin masih steady jer..tapi yang guna butter akan mencair dan tak cantik.
2. Saya menggunakan sedikit tepung kentang dalam adunan Kek Batik, supaya adunan coklat/milo lebih kental dan senang bersalut dengan coklat.Lagi satu bila makan kek batik tangan tak comot.Kalau tak ada tepung kentang boleh ganti dengan tepung jagung.
3. Selain milo, penambahan serbuk koko gelap (dark cocoa powder) akan memberikan impact sedikit pahit pada rasa kek.So akan mengimbangi rasa manisssss kek Batik.
4. Okey itu sahaja sedikit sebanyak tips yang saya kongsikan.Jom kita semak resepi

• 200g majerin/butter (LiNa Pg guna majerin)
• 200g susu pekat manis
• 200g milo
• 30g serbuk koko
• 200g biskut marie
• 1 sk tepung kentang

1. Ayak tepung gandum bersama baking powder dan baking soda.Ketepikan
2. Satukan pisang, gula perang, telur, butter cair dan esen vanila ke dalam blender dan kisar hingga halus.
3. Kemudian tuang ke dalam mangkuku besar.Masukkan tepung (yang diayak tadi) sedikit demi sedikit dan gaul rata.
4. Tuang ke dalam loyang yang dialas dengan baking paper dan oles dengan sedikit butter.
5. Hentak loyang, untuk pecahkan gelembung udara yang terperangkap dalam adunan.
6. Letakkan hirisan pisang di atas adunan tadi.Bakar selama 50min-1jam (hingga masak) suhu 160'C (bergantung suhu oven masing-masing)LiNa Pg guna api atas dan bawah.
7. Untuk mendapatkan permukaan kek yang lebih garing, selepas kek masak, bakar api atas sahaja selama 3min (atau hingga cukup kegaringan yang dikehendaki)
8. Untuk video tutorial, boleh klik video di bawah.Kalau paparan kurang jelas,klik link berikut

1. Ayak tepung gandum bersama baking powder.Ketepikan
2. Cuci buah limau,Potong kecil-kecil (buang biji dan urat putih di tengahnya)
3. Masukkan kedalam blender bersama,minyak,gula, telur, esen vanila dan jus oren sunquick.Kisar hingga halus.(Kisar bersama kulit, jangan risau tak pahit okey)
4. Tuang bahan yang dikisar kedalam mangkuk, titikkan pewarna kuning jika suka warna lebih menyerlah.
5. Masukkan campuran tepung sedikit2 sambil dikacau sebati. Tuangkan adunan kedalam loyang (8 x 8in)  yg beralas dan gris (LiNa Pg buat cupcakes) Bakar pd suhu 150C selama 20-25min atau sehingga masak 

• 4 biji telur gred A 
• 1  cawan tepung gandum 
• 2 sudu kecil soda bikarbonate 
• 1 sudu kecil baking powder 
• 1  cawan gula pasir  
• 1 cawan air panas
• 2 sb butter 
• 1/4 cawan susu pekat manis

1. Masak gula dalam periuk hingga mencair kemudian masukan 1 cawan air panas pelahan-lahan.Kacau hingga gula cair.Masukkan butter.Sejukkan sebentar.
2. Satukan tepung gandum, soda bikarbonate dan baking powder.Ayak dan ketepikan.
3. Pukul telur menggunakan hand whisk (LiNa Pg pukul macam buat telur dadar jer).
4. Masukkan susu ke dalam telur. Pukul lagi hingga sebati dan adunan nmpk pekat .
5. Masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga habis.Kemudian tuang gula hangus ke dalam adunan tepung.Kacau rata.
6. Tuangkan adunan ke dalam loyang (LiNa Pg guna loyang 7x7in) yg digris terlebih dahulu.Adunan ni memang cair.
7. Rehatkan adunan selama ~20minit supaya soda bikarbonat bertindak balas.Sementara itu boleh panaskan oven ikut suhu oven masing2 (LiNa Pg guna suhu 150'C) Bakar api bawah selama 30min dan selebihnya api atas bawah hingga kek betul2 masak2.LiNa Pg bakar selama 40min.