Assalamualaikum...

Hai semua tinggal beberapa hari sahaja lagi kita semua akan menyambut hari lebaran.Tahun ini kami merayakan Aidilfitri secara sederhana sahaja.Biskut raya pun tak buat rasa tak buat, oven yang selalu guna tu meragam siket, oven back up ada tapi malas nak eksperimen sebab belum tahu karenah oven tu sebab jarang sangat guna.Jadi untuk kudapan raya, saya cuma buat yang mudah-mudah sahaja menggunakan kaedah goreng.Hurmm kalau sebut kerepek, maruku mesti ramai yang suka kan?sebab tak jemu dimakan dan tak muak dan memang ralit mengunyah sambil berborak dengan tetamu atau ahli keluarga.

Plan asal nak buat muruku, acuan pun dah beli tapi nampak gaya acuan maruku tu jadi tukun tersadai kat dalam kabinet la gayanya.Walaupun plan asal nak buat muruku tak kesampaian, kita buat sesuatu yang lain sepupu sepapat maruku juga iaitu kerepek jejari ketam.Resepi kerepek jejari ketam ni pernah viral suatu ketika dahulu, rasanya saya pernah post dalam blog tetapi tak ingat tahun bila.Gigih search tadi rupanya saya buat pada tahun 2013 dah lebih 11 tahun rupanya.Kerepek jejari ketam yang terbaru ni saya ada sediakan video di YouTube Malina Lina Pg dan baru sahaja post kelmarin (3hb April 2024)Kiranya nak habaq ni resepi fresh haha.Biasanya kalau yang post dalam blog TMK ni resepi yang dah berbulan dalam folder.Bagi sesiapa yang belum ada idea nak kudapan apa untuk raya nanti, bolehlah cuba resepi crabstick chip ni mudah sahaja cara membuatnya cuma memerlukan kerajinan untuk siat-siat jejari ketam.Jangan risau di YouTube saya ada kongsikan tips cara cepat untuk siat jejari ketam.Sangat menjimatkan masa dan sangat praktikel.

Kerepek jejari ketam ini saya tak salut dengan serbuk cheese, sebab saya sukakan rasa asli jejari ketam tu.Bagi mereka yang sukakan rasa lemak-lemak boleh salut dengan serbuk cheese atau serbuk telur masin.Ini sekadar cadangan sahaja.Macam kita buat popia cheese tuuu.Dah siap goreng tabut serbuk cheese atau serbuk telur masin gaul sebati.Siap la dia.

 Assalamualaikum...

Apabila tiba bulan ramadan, yong taufu memang menjadi pilihan anak-anak sebagai salah satu juadah berbuka puasa.Kalau bukan bulan puasa tak adalah pulak mereka ni minta yong taufu, kalau sebelum ini memang setiap kali ramadan, kami akan ke bazar ramadan dan anak-anak akan pilih hidangan yong tau fu yang mereka suka.Pilih punya pilih masuk raga terpancar kegembiraan di wajah masing-masing.Nampak macam sedikit sahaja yang dipilih bila siap dicelur, potong-potong masuk plastik mak aih harga bukan main lagi.Itu cerita 4-5 tahun lepas.Sejak kebelakangan ini rasanya sejak PKP la kot, boleh dikatakan kami tidak lagi berkunjung ke bazar ramadan.Bukan apa kadang-kadang terlalu banyak menu pusing punya pusing, tawaf 2-3x round dah tapi tak tahu nak beli apa.

Memang agak lama juga tidak makan yong tau fu ni, bila ada suara-suara sumbang yang request nak makan yong taufu mama pun buatlah siket sekadar buat ngaso-ngaso hilangkan kempunan.Rupanya senang sangat nak buat yong ta fu, bahan pun tak banyak dan bahan yang memang sentiasa ada di rumah.Yang tak ada cuma kangkung je la.Sebab kami sangat jarang makan sayur kangkung.Jadi apabila ke 'merket' kata orang Penang haha (pasar basah) husband belikan seikat kangkung.Semua bahan lain dah ada terus On projek Yong Tau fu.

 Assalamualaikum...

Hari ini mesti ramai yang akan pulang ke kampung halaman masing-masing, tapi kalau ada yang nak buat kudapan raya last minute bolehlah buat popia salted egg ni.Kalau popia cheese atau popia nestum dah biasa sangat kan?kita try pulak popia salted egg, ralit mengunyah sambil menonton tv, tak sedar tiba-tiba balang dah kosong.Sekarang ni dah makin senang, nak makan salted egg tak payah rebus telur masin ke apa, beli yang serbuk je ada jual kat pasaraya/kedai runcit je.

Kepada yang nak balik kampung, selamat balik kampung berhati-hati di jalan raya, ingatlah orang tersayang.Saya mengambil kesempatan untuk mengucapkan selamat menyambut hari lebaran buat semua rakan-rakan blogger dan semua pembaca blog TMK.

 Assalamualaikum...

Pernah makan jeruk nenas atau colek nenas tak?Kalau di Kelantan jeruk atau colek sangat terkenal dan menjadi kudapan tak kira masa.Tetapi kalau di bulan Ramadan, jeruk atau colek sangat digemari oleh penduduk tempatan menjadikan moreh selepas teraweh.Bukanlah moreh official di surau/madrasah tapi moreh sendiri-sendiri punya 😉 Kebanyakan akan lepak bersama-sama kawan di kedai kopi dan pekena jeruk.Biasanya di bulan puasa, tekak rasa payau atau dalam istilah kelantan 'lecah' lidah kurang balance.Bila makan sesuatu yang masam,pedas dan manis barulah lidah rasa macam ok je.Jeruk nanas boleh dibuat awal dan simpan dalam peti ais, makan sejuk-sejuk memang sedap sangat dan jeruk ini atau colek nisey ini boleh bertahan lama tau (itupun kalau tak habis makan hehe)nak lagi lama gunalah buah-buahan yang pejal/keras seperti buah 'pauh ringan' (buah mangga muda), sentul, kelubi, celagi (buah asam jawa), ambra (kedondong) dan sebagainya,kalau di Kelantan ada satu lagi iaitu 'buah zabit' 😂 😂 iaitu buah anggur yang kecil-kecil (mungkin hasil daripada buah anggur yang kena prunning bagi memberi buah induk membesar mengikut saiz pasaran).

Okeylah resepi colek buah atau colek nisey ni sangat mudah, nak buat sangat cepat,rasanya pun sedap pulak tu.Apapun yang kita buat atau masak, asalkan seimbang rasanya memang akan jadi sedap.Dalam resepi jeruk nissan ni saya menggunakan gula nisey/nisan kerek dan dicampurkan dengan gula pasir.Kalau nak guna gula melaka pun boleh dan ada juga dimasukkan sedikit cuka.Cuka ni bukan sahaja untuk memberi impak rasa masam, tetapi tugas dia ialah untuk ketahanan jeruk, cuka bertindak sebagai agen pengawet semulajadi sama seperti dalam sos pencicah ala thai yang saya kongsikan dalam n3 sebelum ini.

Boleh ke kalau nak tukar dengan cili kering?boleh je tak jadi masalah, kalau nak guna cili kering, kena rebus terlebih dahulu, kemudian kisar halus, kemudian ikutlah kaedah/cara yang disediakan.

 Assalamualaikum...

Okey sambungan resepi kubis gulung tu, ini dia resepi sos pencicah thailand, mudah sangat tau nak buat ni tahan lama pulak tu.Sos ni dapat bertahan 3 bulan juga (saya simpan dalam peti ais)nak guna ambil siket-siket sekadar buat cicah sahaja.Sesuai untuk cicah cucur, keropok dan pelbagai lagi.Sos pencicah atau colek ni saya buat tak pedas rasa manis manis dan pedas-pedas manja sahaja sesuai untuk semua peringkat usia.

 Assalamualaikum...

Kalau kat rumah ada banyak sangat dada ayam sampai tak tahu nak buat apa dah, boleh cuba buat kubis gulung...sekejap saja habis licin semua..kat rumah ni kalau dada ayam saya akan simpan asing untuk masukkan ke dalam bihun/mi goreng atau apa sahaja yang goreng, selain dari buat ayam goreng kunyit atau lauk-lauk sampingan yang menggunakan ayam potong kecil-kecil.Kalau dada ayam buat lauk memang part dada akan kurang laku berbanding drumstick atau kepak ayam.

1. Satukan dada ayam, cendawan shiitake dan bawang putih ke dalam pengisar, kemudian kisar hingga halus.
2. Masukkan ke dalam mangkuk yang besar, kemudian masukkan minyak masak, telur, serbuk pati ayam, sos tiram, kicap cair, cili flakes, gaul rata semua bahan (jika suka boleh masukkan hirisan daun bawang juga).Setelah sebati, ketepikan sebentar.
3. Sementara itu, didihkan air kemudian celur kubis panjang hingga lembut.Kemudian angkat dan toskan.Lalukan dengan air paip supaya ia cepat sejuk dan dapat hentikan proses memasak.
4. Kemudian boleh gulung kubis, letak sehelai kubis panjang dan letakkan inti ayam yang kita dah buat tadi.Gulung dengan kemas mengikut kreativiti masing-masing.Boleh refer ke YouTube cara menggulung.
5. Didihkan air di dalam pengukus, kukus selama 10-12 min sahaja.Angkat dan hidangkan bersama sos pencicah.

Disebabkan kubis panjang tak cukup kerana daun kubis di bahagian dalam agak kecil tak muat untuk menggulung, jadi baki inti ayam tadi saya buat nugget ayam

Nugget Ayam Homemade

by Malina Lina Pg https://linapg.blogspot.com/

Bahan-Bahan

Baki inti ayam dari kubis roll

Minyak masak

serbuk roti

Telur (pukul sedikit)

Cara-Cara

1. Sediakan loyang 8x8in, alas dengan baking paper dan sapu sedikit minyak.Tuang baki inti ayam tadi dan ratakan ke keseluruhan loyang. Kukus selama 20min (hingga masak).Sejukkan terlebih dahulu.
2. Potong bentuk kiub atau boleh potong mengikut kreativiti masing-masing.
3. Celupkan ke dalam telur (yang telah dipukul sedikit)kemudian salut dengan serbuk roti.Ulang proses hingga habis.
4. Panaskan minyak, goreng nugget hingga kuning keemasan, kemudian angkat dan toskan.Hidangkan bersama sos cili dan mayonis.Selamat Mencuba.

Jika berminat untuk membeli meat grinder yang saya gunakan ini, boleh beli di TikTok Shop saya (Malina Lina Pg) harganya RM50-RM60 sahaja.Kalau ada voucher diskaun dari TikTok jangan lupa claim ya...insyaaAllah akan dapat harga lebih murah.Link TTS klik tulisan biru

Beli Sini

https://youtu.be/nhNCyfcauNE

 Assalamualaikum...

Selamat menyambut Nuzul Al-Quran buat semua umat Islam.Pejam celik pejam celik dah masuk hari ke 17 kita semua berpuasa.Bersempena hari cuti umum mungkin ada yang tercari-cari idea kuih raya yang ringkas.Kalau anda peminat kuih lagend seperti kuih siput, kuih gunting, buah rotan, kerepek bawang dan sewaktu dengannya.Maka kerepek jejari atau nama old skoolnya ialah kerepek pagoda adalah salah satu pilihannya.Sebenarnya saya juga peminat kuih siput tapi memandangkan rasa penat untuk gentel dan tenyeh sebiji-sebiji tu, saya tukar fikiran untuk buat kerepek jejari atau kerepek pagoda ni.Walaupun ada part yang kena ulang-ulang buat iaitu canai dan potong, tapi masih okey lagi dan ianya sangat berbaloi sebab husband dan anak-anak suka sangat.Saya buat sedikit sahaja dalam 2 cawan tepung gandum, alhamdulillah dapatlah 3 balang juga hasilnya.Hurmm tapi memang tak sempat nak buat raya sebab dah selesai dalam masa 2 hari sahaja.Malam-malam husband asyik mengunyah je lepas bawalik terawih walaupun anak-anak dan suami bertanya boleh makan ke?(sebab kan buat untuk raya) mama dia pun cakaplah makan je la nanti kita buat lain.Kononnya akan buat lagi untuk raya nanti.Tengoklah betul ke buat tu 😂 😂 .

Kerepek jejari atau kerepek pagoda ni saya buat resepi yang paling simple dan sesuai untuk beginner.Resepi ini tidak menggunakan bawang (cuma ada hirisan daun bawang sahaja) tujuannya supaya elakkan kuih hangus/gelap semasa menggoreng.Kalau yang dah pakar boleh tambah bawang kisar.Tapi harus diingatkan bila tambah bawang kisar/tumbuk kenalah pandai adjust sukatan air, sebab bawang kan berair nanti akan menjejaskan tektur doh.Resepi kerepek pagoda ini juga saya tidak menggunakan udang kering/udang geragau kerana suami saya tak boleh makan udang kering.Salah satu faktornya ialah saya tak mahu menggunakan sebarang bahan kisar/blend.Saya gantikan dengan kiub ikan bilis.Jadi resepi kerepek jejari ini sangatlah sesuai bagi mereka yang baru nak mencuba.Sangat mudah dan gerenti jadi (insyaaAllah)

 Assalamualaikum....

Masih lagi dengan resepi-resepi yang tertangguh sekian lama bertapa dalam folder.Hari ini saya nak share resepi cornflakes sira pedas (buat masa nak sambut raya haji 😂 😂 )Dah nak melangkah ke tahun hijrah baru, barulah sempatlah nak masukkan ke dalam blog TMK ni.Rasa macam tepu siket nak mengarang pepagi ni.

Sedikit tips supaya cornflakes rangup dan tahan lama (tidak cepat lemau)ialah selepas siap disira, kita bakar sekejap dalam oven dan satu tips tambahan, semasa menyira boleh masukkan sedikit cuka makan ini tips supaya sira lambat berkulat.Part cuka ni semasa shoot video youtube saya terlupa nak masukkan..almaklumlah masa shooy video banyak benda kena fokus nak pastikan semua okey kadang-kadang shoot bolehlah pulak tekan remote untuk rekod.Okey jom kita semak resepi.

 Assalamualaikum...

Bertemu kembali, asyik tenggelam timbul je tuan rumah ni kan?Begitulah kehidupan kita seharian memang sentiasa sibuk sedar tak sedar hari berlalu begitu sahaja.

Okey, kita buat n3 ringkas sahaja, saya nak share resepi popia nestum horlicks hurmmm macam pelik pulak kan tiba-tiba resepi macam ni keluar kat blog.Luar musim betul haha.Sebenarnya resepi popia nestum ni saya buat video di youtube masa raya haji.Macam biasalah lambat tunggu giliran untuk masuk dalam dapur yang satu ini.Popia nestum ni saya buat versi malas.Saya tak payah gulung-gulung pun kulit popia tu dan tak perlu letak gam pun.Saya cuma gunting dan siat-siat macam nak buat popia cheese.Hasilnya popia nestum nampak lebih banyak (dapat banyak bekas jugak lah) ye la kita siat dan setiap helaian tu jadi banyaklah kan?

Assalamualaikum...

Kembali bersiaran, ingatkan semangat update blog tu berterusan la, rupanya separuh jalan je hehe.Resepi crab rangoon ni viral sungguh di TikTok, kita pun ambil kesempatan buat jugaklah.Dari viral meletup kebabom sampai dah suam-suam, baru nak update dalam blog ni.Resepi ni saya buat masa awal tahun lagu, tapi tu la asyik malas nak menaip.

Resepi asal crab rangoon ni menggunakan cream cheese, tengok kuantiti cream cheese dengan bahan lain tu, saya boleh bayangkan rasanya akan muak.Rupanya memang betul tekaan saya, setelah baca banyak komen sedemikan di TikTok saya ambil keputusan untuk olah dan improvise siket resepi crab rangoon ni menggunakan slice cheese walaupun cream memang ada dalam peti ais.Alhamdulillah percaturan saya memang tepat, hasilnya crab rangoon sedap dan tidak muak.

 Assalamualaikum...

Nak makan sarapan yang ringkas atau light dunner?garlic bread ni memang sesuai sangat.Mushroom soup tu terpulang la nak guna yang tin jer atau buat sendiri pun boleh.Kalau teringin nak buat sendiri boleh tengok resepi MUSHROOM SOUP versi linapg.

 Assalamualaikum...

Ada roti yang nak expired?jangan buang tau...roti mahal sekarang ni hahaa.Jom kita buat satu resepi menggunakan roti yang simple je iaitu roti gula rangup.Kalau tak ada oven pun tak apa kita bakar guna air fryer sahaja.Kalau nak guna oven pun boleh.Sama jer asalkan roti tu garing

 Assalamualaikum...

Selamat berhujung minggu semua.Kebetulan tak ke mana-mana pun hujung minggu ini.Merajinkan diri untuk update blog.Kat rumah saya ni, kalau bahagian dada ayam memang kena buat sesuatu, kalau jadi lauk...part dada tu la yang akan last sekali diambil.Agaknya sebab banyak isi kot haha.Kalau paha, kepak laju pakat berebut.Biasanya isi ayam atau bahagian dada ni saya akan asingkan, untuk masukkan dalam bihun goreng, mi kari atau jadikan sebagai ayam goreng kunyit.Bila dah banyak sangat kenalah olah supaya laku keras.Alhamdulillah bila buat popcorn chicken ni laju jer habis.Kudap-kudap sambil layan movie kat netflix memang best.Ayam popcorn resepi kali ini sangat mudah dan gerenti jadi punya.Ada tips supaya ayam juicy di bahagian dalam dan bahagian luar tu rangup jer.Rahsia supaya ayam juicy ialah letakkan sedikit lemon/jus limau nipis dan perap ayam sebentar sebelum kita salut dengan tepung goreng.Resepi ayam popcorn saya cuma guna tepung goreng ayam yang sedia ada terjual di pasaran cuma saya tambah sedikit tepung beras/jagung supaya kurang masin dan menyerlahkan lagi kerangupan salutan ayam.Satu lagi rahsia yang merangupkan ayam popcorn ialah setelah salut ayam dengan tepung, celup dalam air sejuk (air ais) Jadi kita akan salut ayam sebanyak 2x.Kalau rajin boleh buat ulang kali.Salutan akan lebih cantik.Boleh tonton di youtube malina lina pg ya..nanti saya bagi link

 Assalamualaikum...

Esok kita akan mula berpuasa, di kesempatan ini saya ingin mengucapkan selamat menyambut ramadan mubarak.Semoga kedatangan ramadan yang mulia ini memberi seribu makna dan penuh berkat bagi kita semua.

Jelas sekali resepi hari ini tiada kaitan dengan menu berbuka dan bersahur hehe.Ini dipanggil n3 last minute.Kes nak habiskan resepi yang masih banyak tertangguh.Kita dahulukan resepi yang tiada kaitan dengan menu buka puasa atau sahur.Resepi lauk dan kuih boleh selit masa ramadan nanti.InsyaaAllah lebih banyak resepi dan video masakan akan saya siarkan di youtube.Kalau nak cari idea boleh terus ke youtube lina pg yea..Kat blog ni, kalau saya ada masa insyaaAllah akan saya update juga.

Resepi cucur maggi ni dah banyak kali saya buat sebelum buat video pun dah banyak kali repeat.Memang dak sarah suka sangat makan cucur ni.Sampaikan mama dia cakap kalau nak makan cucur maggi, mama masukkan segala sayur..adik nak makan ke?Katanya okey dia akan makan...saya pun buatlah dan dengan sengaja letak sayur banyak2..hurm surprisingly boleh pulak dimakan segala sayur dalam cucur ni.Kalau cucur biasher2 tu nampak ada daun bawang pun dia reject terus.Haaa..tak mau makan sayur sangat kannnnn...tengok jer la permainan mama dia...Cucur ni bukan budak2 jer suka,mak budak pun suka juga.Makan panas2 memang sedap sungguh.Kalau tak cicah apa2 pun dah cukup sedap.Kalau bulan puasa nak buat cucur maggi lepas solat terawih memang sesuai la...buat kudap2 sambil tengok tv dan alas perut menarik jugak tu