Friday, April 23, 2021

Resepi Ikan Masak Asam malina lina pg

 Assalamualaikum...

Kembali bersiarana di pagi Jumaat yang mulia.Hari ni hujan turun mencurah-curah...Alhamdulillah sejukkkk jer.Okey hari ini nak share idea lauk untuk berbuka dan sesuai jugaklah untuk bersahur iaitu Ikan Masak Asam.Ikan masak asam ni rasanya seakan ikan masak cuka juga iaitu kombinasi masam,manis dan masin.Cuma agen pemasam ialah asam jawa.Ikan masak asam ni rasa masamnya tidaklah setajam cuka.Bagi mereka yang alah atau jenis perut tidak tahan dengan cuka, resepi ini adalah alternatifnya..sedap tau rasa pedas2 manja, masam manis bergabung sesuai sangatlah dengan lidah kita yang agak payau semasa berpuasa.Sebenarnya resepi ini saya buat dah la (bukan semasa bulan puasa) tapi macam biasalah lama betul tunggu Q untuk dibuat n3 dalam blog yang semakin sendu ni.

Ikan masak asam, resepi ikan masak asam,ikan masak asam utara style,lauk bersahur,resepi ikan mudah dan sedap,
Untuk ikan boleh guna apa-apa ikan seperti tenggiri, bawal,ikan merah dan sebagainya.Dalam gambar ni lina pg guna ikan jenahak

Resepi Ikan Masak Asam Mudah dan Sedap
by malina lina pg http://linapg.blogspot.com/
Bahan-Bahan
4 keping ikan jenahak (ikan kembung pun boleh)
5 ulas bawang merah hiris
2 ulas bawang putih hiris
1/2 cm halia hiris
cili padi hiris (terpulang)
2 sudu besar sos tiram (atau secukupnya)
2 sudu kecil asam jawa (atau secukup masam)
1+1/2 cawan air (untuk kuah)
minyak
garam dan kunyit
sedikit gula

Hiasan
5 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
1 biji tomato (belah)
cili padi

Cara-Cara
  1. Ikan dibersihkan dan perasakan dengan garam kunyit.Goreng hingga masak.Angkat dan ketepikan sebentar.
  2. Keluarkan lebihan minyak, tinggalkan sedikit sekadar untuk menumis.Kemudian tumis hirisan bawang merah, bawang putih,halia dan hirisan cili padi.Tumis hingga terbit bau dan sedikit layu sahaja.
  3. Kemudian masukkan asam jawa,sedikit gula,sos tiram.Kacau sebati hingga nampak pecah minyak.Masukkan air untuk kuah.
  4. Biarkan kuah mendidih, masukkan ikan yang telah digoreng tadi.
  5. Masukkan bahan hiasan iaitu bawang merah,bawang putih dan cili padi (yang tidak dipotong)Biarkan sebentar.Bila semua dah mesra akhir sekali masukkan buah tomato dan tutup api.
  6. Ikan masak asam sedia untuk dihidang.Selamat mencuba.
Note lina pg:
Berbeza dengan ikan masak cuka, ikan masak asam tidak menggunakan biji sawi sebagai salah satu bahan tumisan.Tapi terpulang citarasa masing-masing jika suka boleh dimasukkan semasa menumis.

Sunday, April 18, 2021

Resepi Bubur Som Som Lembut Gedik Gedik Sesuai Untuk Berbuka Puasa | Som som gula melaka lina pg

 Assalamualaikum...

Kembali bersua...minta maaf sangat kelmarin tak sempat nak update blog,aduh memang tak menang tangan nak jaga media sosial lina pg ni hehee...Sekarang ni saya paling aktif di Youtube dan tiktok, IG pun ok jugaklah tapi IG agak slow..post apa pun semua krik krik jer.Macam tak ada sambutan.Paling best kat tiktok post apa pun alhamdulillah mereka sangat supportive dan baik hati.

Okeylah berbalik kepada resepi kuih hari ini iaitu bubur som som.Walaupun bukan betu betul 'tektur bubur' tapi mungkin sebab berkuah makan kena hirup-hirup kuih ni dinamakan bubur som som.Kalau di youtube som som ada pelbagai versi, ada yang seakan sama dengan lompat tikam, iaitu ada bahagian tepung (selalunya hijau) dan lapisan santan kemudian dimakan bersama gula melaka.Seakan kuih lompat tikam.Tapi resepi yang tau bubur som som gula melaka ialah seakan taufufa cuma ada bahagian putih/hijau dan gula melaka.Manakala santannya dimasak bersama.Bila makan tetap rasa lemak-lemak berkrim dam manis.Tektur kuih/bubur yang lembut,sangat fragile la nak makan kena skop/cedok menggunakan sudu...cara makan sama seperti taufufa.Kuih ni boleh dimakan masa suam-suam.Kalau nak sejukkan dalam peti ais pun boleh.Tapi saya buat ni tak simpan dalam peti ais pun,gula melaka/gula nisan pun saya curah masa suam-suam lagi.Kiranya kalau nak buat last minute sebelum berbuka pun boleh.Tak ada masalah.

resepi bubur som som,cara buat som som gula melaka, sagu som som, sagu gula melaka

Bubur som som ni saya buat versi acuan dan masuk dalam cup kecil tu...

resepi bubur som som,cara buat som som gula melaka, sagu som som, sagu gula melaka
Nampak tak?lembut sangat tau.Resepi bubur som som tak guna air kapur.jadi bagi mereka yang tak sukakan rasa kapur sesuailah buat kuih ni.Kalau lompat tikam memang kena letak air kapur

resepi bubur som som,cara buat som som gula melaka, sagu som som, sagu gula melaka
Lawa pulak bentuk bunga rose dalam cup ni hehee.Orang kata sayangggg nak makan.Hurmmm takde maknanya dengar azan jer teruss ngap hehe

Resepi Bubur Som Som
by malina lina pg 
Bahan A 
1/2 cawan tepung beras
1 sb tepung jagung
1 cawan air pandan (lina pg kisar 4helai daun pandan)
1 cawan santan pekat (lina pg guna santan kotak)
1/2 cawan air
Garam

Bahan B
2 keping gula nisan/gula melaka (~120g)
2 cawan air
2 helai daun pandan
Garam

Cara-Cara
  1. Satukan semua bahan A dan kacau supaya tepung tidak berketul.
  2. Buka api kecil dan teruskan mengacau hingga adunan nampak likat dan berkilat.
  3. Sediakan acuan/bekas kecil.Kalau guna acuan basahkan acuan dengan air supaya senang nak keluarkan kuih.
  4. Masukkan bubur som som ke dalam acuan/bekas (step ni kena lakukan dengan cepat kerana kuih cepat mengeras/beku.Biarkan kuih set/keras sedikit
  5. Sementara itu, jom kita buat air gula melaka.Satukan semua bahan B dan masak hingga mendidih dan gula larut.Tapiskan.
  6. Cara menghidang, keluarkan kuih dari acuan dan siram dengan gula melaka.Jika menggunakan bekas kecil,boleh tuang gula melaka terus ke dalam cup.Selamat mencuba

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...