Assalamualaikum...

Hai semua..pejam celik pejam celik dah masuk 20 hari kita berpuasa.Tak lama lagi raya bakal menjelang tiba.Semakin penghujung puasa, makin kurang berselera dan semakin ketandusan idea.Kalau di rumah saya, bila tidak ada idea menu bersahur, maka nasi gorenglah jadi penyelamat.Nasi goreng apabila makan panas-panas habis jugaklah sepinggan walaupun tidak bertambah tapi sudah cukup mengenyangkan.

Hari ini saya nak kongsikan resepi nasi goreng ikan bilis versi ekspress, kita guna perencah ready made sahaja.Tuang kacau-kacau dah siap, sangat menjimatkan masa dan sedap pulak tu.Hari ini memang resepi fresh ya...tapi bukan sehari dua puasa ni tapi di awal puasa.

Masih banyak lagi resepi kuih muih dan lauk pauk yang belum sempat saya upload, kita tengok kesesuain masa resepi mana yang boleh proceed dulu.

Nasi goreng ikan bilis ini saya cuma guna perencah seri aji, tak sangka jugaklah rupanya memang sedap dan kena dengan selera saya.Selalunya kalau nasi goreng, saya akan masak dari scratch la , sekali sekala kita guna jugaklah yang short cut.Benda senang ada, buat apa nak susah kan?Jom kita semak resepi nasi goreng ikan bilis

 Assalamualaikum...

Pernah makan ayam masala tak?Ayam Masala rasa agak berempah dan sedap kalau makan bersama nasi berperisa, jadi sesuai kalau nak masukkan ke dalam list juadah raya nanti.Saya buat resepi dah agak lama untuk konten Deepavali hahaa.Biasalah tunggu Q nak masuk blog memang lama.Ayam Masala saya makan dengan nasi putih sahaja.

Bahan-bahan untuk masak ayam masala nampak agak panjang, tapi sebenarnya bahan basic sahaja.Cuma mungkin satu bahan yang bukan dalam simpanan dapur kita iaitu garam masala yang lain-lain tu bahan biasa je.Kalau nak skip garam masala rasa jadi lain tak?Saya pernah buat tanpa menggunakan garam masala, rasa tidaklah jauh beza cuma aromanya agak kurang.Orang kata kurang authentik la sebab ada bahan yang kita skip.Nasihat saya kalau first time nak mencuba beli dulu semua bahan,barulah mula masak.Next time bila kurang/skip bahan tersebut baru kita tau perbezaan rasa dan aroma sesuatu masakan.

Kat mana nak beli garam masala, kalau saya cuma beli di kedai runcit dekat rumah saya je.Beli pun paket kecik je sebab bukan selalu guna pun.Harga saya tak berapa ingat rasanya cuma seringgit lebih je.Dalam bajet harga rempah kari gitulah.

 Assalamualaikum...

Apabila tiba bulan ramadan, yong taufu memang menjadi pilihan anak-anak sebagai salah satu juadah berbuka puasa.Kalau bukan bulan puasa tak adalah pulak mereka ni minta yong taufu, kalau sebelum ini memang setiap kali ramadan, kami akan ke bazar ramadan dan anak-anak akan pilih hidangan yong tau fu yang mereka suka.Pilih punya pilih masuk raga terpancar kegembiraan di wajah masing-masing.Nampak macam sedikit sahaja yang dipilih bila siap dicelur, potong-potong masuk plastik mak aih harga bukan main lagi.Itu cerita 4-5 tahun lepas.Sejak kebelakangan ini rasanya sejak PKP la kot, boleh dikatakan kami tidak lagi berkunjung ke bazar ramadan.Bukan apa kadang-kadang terlalu banyak menu pusing punya pusing, tawaf 2-3x round dah tapi tak tahu nak beli apa.

Memang agak lama juga tidak makan yong tau fu ni, bila ada suara-suara sumbang yang request nak makan yong taufu mama pun buatlah siket sekadar buat ngaso-ngaso hilangkan kempunan.Rupanya senang sangat nak buat yong ta fu, bahan pun tak banyak dan bahan yang memang sentiasa ada di rumah.Yang tak ada cuma kangkung je la.Sebab kami sangat jarang makan sayur kangkung.Jadi apabila ke 'merket' kata orang Penang haha (pasar basah) husband belikan seikat kangkung.Semua bahan lain dah ada terus On projek Yong Tau fu.

 Assalamualaikum...

Semakin lama menu/resepi pun semakin ringkas.Bukan apa selera makan pun makin berkurang.Apabila buat lauk simple menu telur gini badan pun tak penat sangat, makan pun berselera, menu ringkas cepat dan sedap sangat sesuai dijadikan menu sahur atau lauk ekspress bagi mereka yang sibuk bekerja atau yang pulang lambat ke rumah.

Pendek betul mukaddimah, terus je resepi haha

 Assalamualaikum...

Bersiaran di hari Jumaat, hari ini anak-anak cuti sekolah (cuti peristiwa sempena Nuzul Al-quran) jadi mama ambil kesempatan untuk update blog.Kalau hari persekolahan agak kelam kabut juga menjadi ibu supir sampai 2 trip.Walaupun jarak tak jauh sangat tapi penat juga sebab cuaca panas ni kan?

Bagaimana ibu-ibu semua dah ada idea ke nak masak apa untuk berbuka nanti?Kalau belum ada, boleh cuba Udang Telur Masin Berkeju ni memang lemak berkrim bertingket-tingket gitu haha.Udang Telur Masin yang biasa pun sudah berlemak tembah pulak ada cheese lagilah berlemak.Sekali sekala kita tukar selera.Jangan makan selalu lemak-lemak gini.Kalau masak udang atau ketam telur masin selalunya saya guna kaedah short cut jer guna serbuk telur masin yang jual di pasaraya atau kedai runcit je.Sekarang ni tak beli telur masin dah.Harga telur masin pun mak aih boleh tahan mahal, dah la kita nak guna bahagian kuning jer, bahagian putih tak guna sangat.Membazir je kan?baik beli yang serbuk je tahan lama, guna sesikit je.

 Assalamualaikum...

Kembali bersiaran, asyik tenggelam timbul je puan blog TMK ni, azam bukan main lagi nak rajin update blog tapi tu la asyik tertangguh jer.Okey hari ini saya nak share satu resepi nasi goreng yang sangat mudah, cepat dan sangat sesuai untuk bersahur.Dah pertengahan ramadan ni selera makan semakin berkurangan kan?Kalau yang heavy tu dah berapa nak selera.Walaupun resepi nasi goreng ni dah lama saya buat semasa (tahun lepas lagi haha) biasalah asyik tertangguh nak update kat dapur maya nan satu ini.Sempena bulan puasa, kira sesuai jugak la kalau selit resepi nasi goreng yang mudah-mudah.Bahan-bahan tu boleh tukar atau olah mengikut bahan yang ada kat dapur masing-masing.

 Assalamualaikum...

Hai semua kembali bersiaran di pagi Isnin, hari ini terasa bersemangat sedikit untuk menulis dan update resepi dalam blog TMK.Kadang-kadang semangat memang ada tetapi idea nak mengarang tu tak ada pulak.

Dah masuk pertengahan puasa, selera makan pun makin kurang.Waktu berbuka pun sangat kurang selera makan apatah lagi waktu bersahur kan?Tambahan sekarang ni musim panas sangat, bila berbuka minum segelas air dan jamah kuih seketul pun dah cukup mengenyangkan, nasi makan sesenduk sahaja sekadar ada input yang 'solid' masuk ke dalam perut.Alhamdulillah jika berterusan, raya ni kurus slim la kan haha (berangan tak salah)

Okey hari ini saya nak kongsikan satu menu sahur atau lauk emergency iaitu telur kicap lagend.Sebelum ini saya pernah post dalam blog telur masak kicap simple, kali ini versi upgrade.Lagi sedap dan mengancam.Menu ini dah jadi favourite anak-anak dan suami.Anak-anak tu sebut 2 x je sebab budak Maisarah tak layan lauk macam ni.Terpaksalah mama buat telur dadar untuk dia sorang haish...

 Assalamualaikum...

Kembali bersiaran, masih banyak resepi yang belum sempat update dalam blog TMK.Hajat hati nak cuba update setiap hari, tetapi apakan daya masa tidak mengizinkan.Okey hari ini saya nak share satu resepi lauk yang mudah sesuai untuk berbuka puasa dan juga bersahur.Lauk ringkas sahaja dan saya masukkan terus sayuran dalam lauk ini.Jadi kalau ibu yang berkerja masih sempat masak lauk dan sayur dalam satu hidangan.Mudah, cepat dan insyaaAllah sedap.

 Assalamualaikum...

Dah ada idea juadah untuk berbuka nanti?Kalau belum ada lagi apa kata cuba ayam cili kering ini sangat mudah dan sedap.Bagi mak-mak yang berkerja pun masih sempat masak lauk ni.Ayam cili kering ini saya guna cili kering yang kurang pedas memang mesra kanak-kanak.Kalau nak lebih pedas boleh ketuk cili padi.Hurmm rasa macam tak ada idea nak mengarang apa..kita terus semak resepi 

 Assalamualaikum...

Hari ini anak-anak sudah kembali bersekolah, mesti mak-mak agak sibuk menguruskan hal anak-anak.Semoga dipermudahkan segala urusan kaum ibu yang hebat.Di kesempatan ini juga saya ingin mengucapkan selamat menjalani ibadat puasa ramadan yang akan bermula esok hari.

Okey hari ini saya nak kongsikan satu resepi kuih tradisional yang agak unik dan mungkin tidak ditemui di negeri lain selain negeri Melaka Bandaraya Bersejarah iaitu kuih tepung puli.Kalau sekali pandang rupanya seakan laksam kerana bergulung, ada juga macam kuih lapis, kalau dari sudut pandang kanak-kanak pulak seakan lollipop.Tektur kuih Tepung Puli ini sedikit kenyal kerana menggunakan tepung pulut, rasanya lemak manis sungguh unik dan lain dari yang lain.Ianya tidak sama seperti kuih lapis yang lebih lembut.Tepung Puli lebih 'firm' dan tidak mudah patah, sangat fleksible.

 Assalamualaikum...

Salam hujung minggu mengambil kesempatan untuk menulis sebelum buka sekolah.Masih banyak lagi resepi yang tertangguh masih belum sempat update dalam blog.Hari ini saya nak kongsikan satu resepi agar-agar atau puding yang mudah dibuat dan sesuai untuk dijadikan juadah berbuka puasa.Rasanya lemak-lemak manis.

 Assalamualaikum...

Sementara kerajinan masih membara untuk update blog, kita hadap laptop dan cepat-cepat buat n3 kang hilang pulak mood menaip haha.Okey hari ini saya nak kongsikan idea resepi untuk bersahur yang mudah iaitu telur berlado.Kalau tak ada petai boleh skip sahaja part petai tu.Lagipun bukan semua orang suka makan petai kan?

Kalau nak buat untuk sahur boleh kurang cili padi/cili akar guna lebih banyak cili besar merah sahaja.Makan pedas untuk sahur tak berapa bagus untuk perut kan?

 Assalamualaikum...

Kembali bersiaran...masih belum ada idea untuk masak lauk lunch?Apa kata cuba buat ayam goreng ketumbar atau ayam masak ketumbar.Resepi ayam goreng ketumbar ini saya inspirasikan dari resepi daging goreng ketumbar cuma tukar haiwan sahaja.Alhamdulillah memang sedap makan dengan nasi panas-panas.Resepi pun mudah sahaja dan sangat cepat disediakan.