Assalamualaikum...

Salam Jumaat penuh berkah, semoga kita mendapat rahmat di bulan mulia ini.Matahari makin meninggi sudah semestinya kaum ibu pening kepala memikirkan juadah untuk berbuka puasa.Teringat semasa masih kecil kalau bulan puasa, salah satu menu wajib untuk berbuka dan bersahur ialah daging goreng kunyit.Tetapi sekali sekala arwah akan buat daging kunyit yang diletakkan kicap dan buat basah-basah sedikit.Sekarang ini viral pulak dengan nama baru iaitu daging goreng berlengas.

Kita pun terjebak jugak la dengan resepi tersebut padahal sama jer dengan daging goreng kunyit letak kicap dan sos tiram basah-basah siket haha.Bagi mak-mak yang belum ada idea lagi nak masak apa, bolehlah mencuba resepi daging berlengas ini.Kalau nak guna ayam pun boleh tetapi kena potong kecil-kecil.Barulah nampak berlengas dan dapat bersalut dengan ayam.Nak guna bahagian dada ayam pun boleh, bahagian bertulang pun boleh.Syaratnya potong kecil.

 Assalamualaikum..

Begitu cepat masa berlalu, sedar tak sedar dah masuk hari ke-12 kita semua menjalani ibadah puasa.Bagaimana dengan menu berbuka puasa hari ini?Sudah ada idea ke nak masak apa?Kalau belum ada idea, apa kata cuba buat ayam cili santan ini.Resepi agak viral juga di TikTok.Ianya seakan masak lemak cili padi tapi tidak berkuah.Memang sedap makan dengan nasi panas.Resepi pun mudah sahaja dan tidak menggunakan banyak bahan.

 Assalamualaikum...

Dah ada idea juadah untuk berbuka nanti?Kalau belum ada lagi apa kata cuba ayam cili kering ini sangat mudah dan sedap.Bagi mak-mak yang berkerja pun masih sempat masak lauk ni.Ayam cili kering ini saya guna cili kering yang kurang pedas memang mesra kanak-kanak.Kalau nak lebih pedas boleh ketuk cili padi.Hurmm rasa macam tak ada idea nak mengarang apa..kita terus semak resepi 

 Assalamualaikum...

Hari ini lambat siket bersiaran, kadang-kadang kekangan masa membuatkan saya tak semoat untuk menulis.Saya cuba untuk habiskan semua resepi yang masih ada dalam folder sebab nanti nak masukkan resepi sempena raya pula.Kita buat n3 ringkas sahaja, saya nak kongsi idea untuk lauk berbuka puasa iaitu singgang daging.Saya suka singgang yang kosong sahaja iaitu yang tidak ada rempah dan warna singgang agak plain sahaja.Kalau yang letak budu warna kuahnya akan kemerahan sedikit.Tetapi saya ini jenis yang tidak cerewet pasal makan, semua pun saya makan.Permintaan suami supaya masak singgang tak letak budu kerana kebelakangan ini dia sangat 'bermusuh' dengan budu, padahal itulah makanan kegemaran dia sejak kecil.Rupanya budu sangat trigger gout beliau.

Okey berbalik kepada resepi kita singgang daging, saya menggunakan daging tetel, tapi jenis yang tak ada lemak,ada sedikit urat-urat dan daging sahaja.Cara suka masak singgang style bonda saya iaitu reneh api kecil hingga daging menyerap semua bahan dan segala masam, masin dan pedas,barulah kita tambah air untuk kuah.Proses memasak akan mengambil masa yang agak lama untuk daging empuk, tapi rasanya memang sangat sedap.Arwah bonda selalunya akan masak sup /singgang menggunakan dapur arang di bahagian belakang pintu dapur.Senang asap ke luar melalui pintu dapur halaman belakang.Rumah kampung kami ada 2 pintu dapur.Satu pintu menghala ke halaman depan dan pintu kedua menghala ke halaman belakang.Selalunya bonda akan masak sambil tonton tv ada sebuah tv buruk lama kat dapur tu, kalau saya ada kat kampung memang akan teman beliau memasak (teman sembang hehe) saya cuma ambil bahagian kipas/tiup-tiup bara api dapur arang beliau tu....Rindunya dekat arwah bonda.

 Assalamualaikum...

Rajin betul hari ni buat n3 😉 Buat n3 pendek sahaja untuk seisi petang.Hari Ahad lepas en.husband belikan perut muda ni, perut muda ni ada juga yang panggil perut bulat atau nama lain ialah usus, kalau di kelantan perut muda yang sangat digemari, kalau masa raya haji memang inilah yang paling laris berbanding perut babat atau perut kitab.Perut ni saya rebus terlebih dahulu hingga empuk.Letak garam siket buat ngaso-ngaso masa merebus.

Kalau sebelum ini saya buat perut babat air asam versi utara kali ini kita buat perut air asam klate pulak.Dari segi penampilan memang keduanya berbeza, kalau utara warna agak gelap kerana menggunakan asam jawa, tetapi air asam kelantan berwarna cerah macam sup kerana agen masamnya ialah jus limau nipis.Resepi perut air asam kelantan ni saya buat mengikut resepi bonda saya.Semasa bonda masih ada, sayalah tukang kutip daun kesum dan limau nipis..Dulu-dulu nak apa je main kutip je belakang rumah...semua pun tumbuh menghijau..limau nipis,limau kasturi, limau purut pun ada...Walaupun saya tukang kutip, selalunya bonda yang akan buat dan saya cuma tolong-tolong hiris dan part paling penting ialah tolong makannnnn 😂 .Alhamdulillah berkat suka tolong kutip tu sempat juga saya tengok macam mana bonda sediakan air asam untuk cicah dengan perut.Kalau bonda punya style beliau suka buat untuk makan cicah-cicah.Pendek kata air asam cuma semangkuk kecil dan perut berasingan.Kalau saya pula suka perut berenang dalam air asam sebab kuah pun boleh hirup.Jadinya air asam bonda akan lebih kaw dan saya buat versi ceroi/berkuah.

 Assalamualaikum...

Bersiaran di hari Isnin, hari ini anak-anak dah bersekolah.Ambil kesempatan di waktu pagi yang agak lapang sedikit.Bila dah petang, bizi pulak nak memasak juadah berbuka puasa.Gulai telur ikan mayong atau ikan duri ni bukanlah menu berbuka di bulan ramadan ni tapi menu yang dah basi hehe.Telur ikan mayong ni saya beli yang frozen, beli dari kedai yang sama king crab dan snow crab tu.Kalau nak dapat yang fresh memang adak sukar sedikit tak tahulah sama ada telur ikan ni bermusim atau memang tak ada rezeki nak dapat yang fresh.Kalau yang fresh tu cantik siket warna oren-oren (jingga gitu)bila beli yang frozen dah kelabu asap hehe.

Satu lagi tips supaya telur tu masak sebiji-sebiji cantik bulat elok dan tak pecah.Kita rebus/celur sekejap telur ikan mayong.InsyaaAllah cantik hasilnya.Boleh tengok tutorial lengkap di YouTube saya...saya ada masukkan serai dan hirisan halia juga semasa merebus.Dah siap rebus kita cuci dan bilas bersih-bersih yang nampak putih-putih tu.Lepas tu bolehlah dimasak seperti biasa.Terpulang citarasa sama ada nak masak gulai/kari ikan mayong atau asam pedas atau apa sahaja resepi kegemaran masing-masing.Kalau buat masak lemak telur ikan mayong letak belimbing buluh pun sedap juga kan?

resepi gula telur ikan mayong

 Assalamualaikum...

Beberapa hari tak bersiaran, tak tahulah apa yang disibukkan oleh puan blog TMK ni, rasa macam tak sempat nak habiskan resepi yang masih tertangguh (masih banyak dalam folder).Okey untuk resepi hari ini resepi cliche sahaja tak de apa yang special atau lain dari yang lain pun.Resepi sardin tumis lebur je ni saya buat semata untuk test periuk comel je sebab ramai yang guna sekadar masak megi.Kita buat style tumis-tumis pulak sekadar bagi idea kalau ada yang beli dan bawa untuk travel bolehlah masak-masak dalam kuantiti yang sedikit sebab periuk ni kira function elok je untuk menumis.Alhamdulillah tak hangus.Saya ada buat video juga tau cara tanak pulut guna periuk comel, nantilah sampai turn dia saya post dalam blog TMK (bila dia punya turn tak tahulah tu 😂 😂 )

Boleh beli melalui TikTok Shop Malina Lina Pg 

 Assalamualaikum...

Hai semua hari ini saya nak kongsikan satu resepi simple sedap dan kira sihat jugaklah.Saya guna pengukus comel jer untuk masak ayam stim ni.Memang serba guna betul si comel ni.Hari ni rasa macam tak ada idea nak menulis, kita terus semak resepi je lah 😉 

 Assalamualaikum...

Hai semua kembali bersiaran, 2-3 hari menyepikan diri kerana kepenatan.Nak bercerita siket kejadian hari Sabtu lepas (hari mengundi) dengan penuh semangat seawal 7.50am dah sampai ke tempat mengundi.Tengok tak ramai sangat adalah lebih kurang 10 orang macam tu dan kaunter pendaftaran ada 4 memang laju.Tunggu 1-2 min dah dapat slip (saluran) terus naik ke saluran yang ditetapkan.Dari gate luar ke kelas tu macam 'clear' tak ada orang pun...kat depan saya cuma ada seorang je tu jarak yang agak jauh.Dalam hati 8.05am mesti dah siap undi ni.Bolehlah balik kampung cepat siket.Sangkaan saya meleset sama sekali, bila masuk ke kelas (saluran saya) mak aih rupanya dah penuh kat dalam tu adalah lebih kurang 35 orang.Nasib baik disedikan kerusi.Memang dah full cuma saya awal memang ada tempat duduk .Itupun last row.Tunggu punya tunggu 9.30am jugaklan baru siap.Balik rumah sarapan dulu.Lebih kurang pukul 10am++ terus pecut balik kampung (en.suami mengundi di kampung).

Sepanjang perjalanan rasa macam agak stress jugak la.Dari Penang macam masih okey.Tapi dan masuk Kelantan jalan agak jem.Bila kita kejar masa memang rasa agak stress tambahan pulak perut dah lapar.Nak singgah makan takut terlambat pulak.Makan sekadar alas perut sahaja.Beli pisang goreng dan keropok sahaja.Alhamdulillah sempat jugaklah sampai ke pusat mengundi en.suami sebelum ditutup.Lega sangat.Lepas tu terus cari makan.Jadinya lunch+dinner la kami 3 beranak.Pukul 5pm baru makan.

Okey itu sahaja coretan kisah kenangan hari sabtu lepas.Tapi itulah kan kita masih belum dapat bentuk kerajaan.Siapa pun yang jadi parti pemerintah biarlah adil/telus, menjaga kepentingan rakyat dan dapat majukan Malaysia.Jangan pentingkan kuasa dan kayakan tembolok sendiri sahaja.

Berbalik kepada resepi hari ini, resepi kari ayam Bangladesh yang viral sedikit masa dahulu.Sebenarnya resepi viral di TikTok sebelum merebak ke YouTube dan FB.Sekarang ni paling trending ialah TikTok hehehe.Bagi mereka yang nak mencuba kelainan masakan kari ayam,bolehlah sekali sekala tukar selera.Secara jujurnya citarasa saya masih memilih kari/gulai versi kita sendiri.Kalau tak cuba kita tak tahu.Sekadar pelbagaikan resepi dan mencuba.Resepi agak mudah sebab tak payah tumis, lebur je semua dan tunggu ayam masak.Kalau ikutkan resepi asal tidak menggunakan santan atau sebarang lemak (contoh yogurt) tapi kalau nak rasa lemak-lemak bolehlah durhakakan siket letak santan/yogurt. 

 Assalamualaikum...

Bersiaran di pagi Rabu, hurmm minggu ni terlebih rajin update blog dah tak tahu nak menulis apa ni.Resepi kita hari ini ialah singgang bangkok rasanya hampir sama dengan asam pedas kelantan.Cuma bahan kisar ditumis sekejap sebelum masukkan bahan lain.Kalau asam pedas kelantan semuanya lebur sahaja.Rasanya hampir sama.Kalau dengan kengsom tu lain siket rasanya.Bagi saya kalau kuah jenis lite-lite gini memang kena dengan tekak saya tambahan cuaca sejuk sekarang ni sedap hirup kuah.Resepi singgang bangkok ikan merah ni saya inspirasikan daripada youtube mona allen dan pekin.Terima kasih

 Assalamualaikum...

Menu ayam lagi 😂 , kat rumah ni kalau lauk memang laku keras mesti sentiasa mendapat sambutan.Jadi mamanya kena la reka walaupun yang simple-simple.Dah abes idea buat je ayam goreng bodo-bodo itu pun tetap laku keras hihi...Pagi ni sambil menaip ditemani hujan renya-renyai al-maklumlah dah masuk musim tengkujuh.Bagaimana cuaca di tempat kawan-kawan?hujan juga ke?Kita sama-sama doakan semoga yang diturunkan ini memberi manfaat dan dijauhkan segala musibah dan kemudaratan..aamiin.

Okeylah kita terus sahaja ke resepi hari ini iaitu ayam masak kicap bahan serba ringkas dan cara penyediaannya pun sangat cepat, yang penting rasanya sedap dan tidak terlalu pedas, masih mesra kana-kanak.

 Assalamualaikum...

Dah ada idea nak masak apa untuk tengahari nanti?Kalau belum ada, jom buat resepi sup ayam tumis darat.Resepi ni saya dah buat lama buat video cincai-cincai pegang sebelah tangan je.Bila post kat IG dan TikTok eh dapat sambutan pulak.Kalau yang beriya shoot tu krik..krik..aje.Resepi sup ayam tumis darat ni ala-ala masak sup tulang gitu.Kena rebus dulu barulah kita masukkan bahan tumisan...kalau yang suka sup yang ada berempah boleh tumis rempah dan masukkan ke dalam rebusan ayam.Kalau mengikut selera saya, lebih suka sup yang lite-lite je.Sedap sangat kalau hirup tambahan pula cuaca sekarang ni sejuk dan hujan memanjang.Tips nak dapatkan sup yang jernih, lepas rebus sekejap kita buang kotoran/keladak yang timbul di permukaan.Nanti hasilnya sup akan jernih dan rasa pun segar, tak lah rasa hanyir.

 Assalamualaikum...

Mak-mak tengah mencari idea memasak untuk tengahari ke tu?Kalau anak-anak sejenis yang suka sangat makan ayam, memang naik pening la nak memikirkan menu apa yang nak masak kan?Apa kata cuba buat gulai ayam siam ni sedap tau rasa dia sipi-sipi gulai padang gitu.Makan dengan nasi pun boleh, buat cicah-cicah roti pun boleh.Resepi ni saya pernah buat dulu, kalau tak silap resepi asal ialah wana potret kasih.Kali ini saya buat versi hantam saya 😂 bab mendurhaka lina pg memang terrer 😂 .

 Assalamualaikum...

Sementara semangat masih membara untuk menulis, kita update blog lah kang semangat entah ke mana pulak hihi.Hari ini saya nak kongsikan satu resepi nostalgia semasa saya kecil dulu.Mungkin ramai yang tak pernah tahu kewujudan resepi ni, semasa saya kecil, saya sejenis yang suka lepak kat rumah atuk dan nenek (kedua-duanya saya panggil chek dan mak/mok) bukan apa sebab rumah keluarga saya cuma bersebelahan saja (tempat lahir dan hingga saya darjah 3)selepas itu kami sekeluarga berpindah.Mok (nenek) selalu masakkan telur singgang ni, kuahnya ceroi-ceroi (cair sahaja) cuma nampak macam telur dan air je warna kelabu/merah-merah (mengikut jenis budu) tapi bila makan memang sedap sangat.Selepas nenek dah tak ada, keenakan masakan ini pun terus dilupakan hingga suatu hari saya cuba-cuba untuk reka atau recall semula apa yang saya ingat.Alhamdulillah menjadi walaupun saya modenkan sedikit haha.

 Assalamualaikum...

Kembali bersiaran, sedar tak sedar dah masuk bulan November, nampak sangat performance tak berapa bagus ni.Sepanjang bulan Oktober cuma ada 3 posting sahaja.Masih terlalu banyak resepi yang tak sempat nak update dalam blog Teratak Mutiara Kasih ni.Okey bagi mak-mak yang tercari-cari resepi untuk masak tengahari nanti, apa kata buat ayam goreng berempah je.Resepi pun simple je, kalau kat rumah ni menu ayam dimasak apa sekali pun tetap laku keras.Hatta digoreng bodow-bodow saja haha...

 Assalamualaikum...

Dah masuk pertengahan ramadan ni selera makan untuk bersahur pun makin kurang.Kalau lauk pelik-pelik tu pakat tenung aje.Sesekali masak sardin untuk sahur berselera pulak makan.Sardin ni selain buat sambal tumis boleh juga buat tomyam, sedap tau.Kita masukkan sekali sayuran dalam kuah tu kira pakej la all in one.Goreng jer telur dadar siaplah juadah sahur yang simple.

Okey jom kita semak resepi tomyam sardin.semoga dapat bagi idea untuk masak sahur atau berbuka puasa yang ringkas.