Ayam Masak Kicap

By LiNa_Pg - Wednesday, May 12, 2010

Salam,
Ayam masak kicap ni resepi MIL, my doter suka sangat kalau masak cenggini...tak kira la daging atau ayam masak kicap, mesti dia makan bertambah2... Resepi ni lagi sedap kalau letak suhun tapi xde stok, so xletak la..
Kalau ada yang berminat boleh la mencuba...adjust ikut citarasa ya..ni saya main campak2 jer..
Bahan-Bahan :

12 ketul ayam ( setengah ekor ayam sy potong kecik2)
3 ulas bawang merah ( tumbuk)
1-2 ulas bawang putih ( tumbuk )
1-2 sudu makan cili boh
2-3 sudu makan kicap pekat ( sy guna mahsuri lemak manis)
Kicap manis secukupnya ( agak2 la )
3 sudu makan sos tiram
2-3 keping asam keping
3 cm kulit kayu manis
1 kuntum bunga lawang
Minyak
Air secukupnya ( untuk kuah )
Garam & serbuk perasa
Suhun ( sy xboh tadak stok )
1 labu bawang besar dihiris (sy xboh xde stok)

Cara-Cara :

Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, kulit kayu manis dan bunga lawang. Tumis hingga wangi dan garing.
Masukkan cili boh, tumis lagi sampai pecah minyak.
Masukkan ayam, kacau hingga ayam separuh masak.
Masukkan kicap ( kicap pekat dan kicap manis) dan sos tiram. Kacau sebentar.
Masukkan sedikit air, sama paras ngan ayam..masukkan asam keping..renehkan sebentar..(supaya kicap meresap ke dalam ayam)
Tambahkan air jika ingin lebih berkuah. Tambahkan garam & serbuk perasa jika perlu.Tunggu hingga ayam empuk
Masukkan suhun & bwg besar biarkan sebentar. Tutup api. SeLaMaT MenCuBa.