Assalamualaikum...
Bertemu Jumaat sekali lagi..cepat sungguh minggu ke minggu berlalu.Pagi Jumaat yg mulia ni bumi Penang dilimpahi hujan rahmat...sejuk nyaman terasa...Alhamdulillah...Allah kurniakan rezeki hujan.
Dah ada plan ke nak masak untuk buka hari ni?Kalau masih belum ada plan..boleh lah cuba Udang Kam Heong ni.Anak2 saya cukup suka kalau masakan bergoreng guna dain kari camni.Sebelum ni ada pernah mencuba Ayam Kam Heong Kali ni resepi Udang Kam Heong lebih ringkas dan cepat.Tapi tetap memenuhi selera anak2 saya.Jom kita semak resepi.

• 20 ekor udang saiz sederhana 
• 5 ulas bawang putih cincang (LiNa Pg tumbuk kasar)
• 2 sudu besar udang kering (rendam dan tumbuk kasar)
• 2 sudu besar serbuk kari
• 3 tangkai daun kari
• 6 biji cili padi  dihiris (LiNa Pg gn cili merah-hiris)
• 1/2 biji capsicum - hiris
• 2 sudu besar sos tiram
• 1 sudu teh lada hitam - kisar (LiNa Pg gn lada hitam grind corse)
• garam & gula (jika perlu)
• minyak

1. Panaskan minyak di dalam kuali dan goreng terendam ketam / udang selama 5 minit atau sehingga masak. Ketepikan.
2. Panaskan 3 sudu minyak dan tumiskan bawang putih sehingga wangi.
3. Masukkan udang kering dan goreng sehingga udang masak.
4. Masukkan serbuk kari, daun kari serta cili padi dan capsicum goreng selama beberapa minit.
5. Tambah sos tiram dan lada hitam dan gaul sebati.
6. Masukkan udang dan balik-balikkan supaya disaluti dengan sos.Sesuaikan rasa.Tambah garam dan gula (jika perlu)
7. Angkat dan hidangkan.