Assalamualaikum...
Ikan Merah Masak Kam Heong ni buat beberapa hari lepas, macam biasalah tunggu Q untuk post ke blog.Bahan ada jer dalam folder tapi kekangan masa tu yang tak sempat nak update blog.Time cuti panjang CNY manjang laptop kena hijack dengan anak.Dah mula sekolah ni mama la pulak bizi manjang...Haish macam tulah rutin seharian kan?
Sebenarnya Masak Kam Heong saya pernah buat beberapa kali jugak.Ada guna ayam, Udang pun pernah jugak.Kali ini saya menggunakan ikan merah.Tapi ikan ni memang beli yang fillet.So senanglah nak makan sebab dah tak ada tulang.Sedap tau rasa pedas sedikit berempah dan wangi aroma daun kari.Cubalah...kalau nak guna ketam pun boleh jugak.Kam Heong ni memang jenis kering2 siket.Biasalah Chinese Food memang macam ni kan?
Okey untuk resepi Kam Heong kali ni saya sempat jugak buat video tutorial.Dah publish beberapa hari di youtube sana.So, korang boleg refer ke youtube untuk lebih senang paham.Ekceli tak susah pun nak masak Kam heong ni.Setengah jam pun dah siap.

• 300g isi ikan merah
• Sedikit garam dan kunyit
• 1 sb tepung jagung
• 3 ulas bawang merah (tumbuk)
• 2 ulas bawang putih (tumbuk)
• 1 sb udang kering (tumbuk)
• 1 sb cili giling
• 1 sb serbuk kari ikan
• 2 tangkai daun kari
• 5 biji cili kering
• 1 sk asam jawa
• Sedikit air
• 1 sb sos tiram
• Sedikit gula
• 1 sb kicap masin (jika perlu)
• Gajus
• Sedikit garam dan kunyit
• Minyak