Assalamualaikum...
Hari ini anak2 dah kembali ke sekolah.Maka bermulalah rutin harian biasa yang kelam kabut.Pagi ni kita luangkan sedikit masa buat entry pendek.Kerabu Kerang Ala Thai..menu ni kalau bulan puasa memang sangat digemari.Selepas seharian puasa, tekak terasa nak makan yang masam2 dan pedas siket nak cover lecaih mulut agaknya.Kerang Ala Thai ni lebih simple berbanding cicah air asam.Rasanya menten sedap.Kalau takat sekilo kerang tu memang x sampai 10minit clear sudah bekas hahaa..Tambahan anak2 memang suka sangat makan kerang.Untuk bahagian sarah, mamanya kena asingkan sedikit sebab dia x makan pedas.
Ops sebelum terlupa, saya nak kongsikan tip supaya kerang tidak kecil/ mengecil selepas direbus.Petuanya ialah selepas rebus, rendam kerang dalam air sejuk (peti ais)so, kerang tak akan over cook...Nampak penuh jer isi dia dalam cengkerang tu..lepas tu boleh lah dikopek kulitnya.Saya buang sebelah cengkerang kerang tu...So, senanglah nak makan...Lagi sedap sebab air asamnya meresap ke dalam kerang yang dah terbuka tu.

1. Didihkan air bersama serai, kemudian masukkan kerang.Tutup periuk dan masak sekejap sahaja (hingga kerang terbuka)
2. Sediakan air ais secukupnya tuang kerang tadi.Biarkan sebentar.
3. Buang sebelah cengkerang kerang dan tinggal sebelah lagi.Ketepikan
4. Sementara itu, kita sediakan asamnya.Tumbuk bahan B,bawang putih, cili padi, belacan, gula nisan dan buah tomato.Perahkan jus limau kasturi, sos ikan, dan seimbang rasa masam manis dan masin.Tambah garam dan perasa/gula (jika perlu)
5. Masukkan bahan tumbuk tadi ke dalam bekas berisi kerang, masukkan bawang besar, cili padi dan gaul rata.Tabur hirisan daun ketumbar.
6. Kerabu kerang ala thai sedia dinikmati
7. Untuk video tutorial boleh refer link di bawah