Assalamualaikum...
Bersiaran di tahun baru 2013....Seminggu di bulan Januari baru berkesempatan update blog.Ekceli ni merupakan menu di pagi tahun baru..Sambal tumis sotong kering ni enak dimakan dengan nasi lemak.hmm sedap sangat.Pestaim tengok sotong kering kecil camni selalu tengok yang besar gedabak tuh.So haku gugel cari nama sutun ni..Ooo baru taw rupanya sotong kering kecil ni nama sotong cumi..nak dekat ngan comel kan?Sotong ni mai dari Langkawi..pemberian kekandaku en.Daun (Dedaun Alam)terus minta tips dari Mahsui dia camana nak masak menda alah ni..Jangan kata makan..tengok pun tak pernah..So,kak ipaq cheq kata kena rendam dulu semalaman kasi lembut dulu itu sutun..pastu ada satu blog tu (sori tak jumpa dah link dia) gtau kata kena rendam semalaman sebab sotong ni mayb ada pasir kat dalam tu.Disamping melembutkan sutun,ia juga akan mengeluarkan pasir/bendasing yang ada kat dalam tu..Aku check tengok ada sket2....pastu terus masak cam biasa jer
 set nasi lemak..telur rebus n timun jepun..ekceli sambal ni cam merah sket..mcm kat atas tuh...ni kelabu asap lak..maklumle amek ngan enpon jer kih3..malas haku nk kuarkan kamera

• 15-20 ekor sotong kering kecil (direndam semalaman)
• 10 ulas bawang merah (tumbuk)
• 2 ulas bawang putih (tumbuk)
• 1 cm halia (tumbuk)
• 1 batang serai (titik)
• 3 sb cili giling
• Air asam jawa
• Garam dan gula/perasa
• Minyak

1. Tumiskan bahan tumbuk dan serai hingga naik bau dan garing (Masuk sedikit garam semasa menumis supaya bawang garing sekata)
2. Masukkan cili giling, tumis lagi hingga pecah minyak.
3. Masukkan air asam jawa.
4. Masukkan sotong.Gaul rata..biar seketika (Tambah air jika nak lebih berkuah)
5. Sesuaikan rasa (rasa dulu, baru masukkan garam sebab masa menumis dah letak garam sket n sotong ni pun agak masin)
6. Tada..dah siap...

Assalamualaikm...
Percubaan kedua membuat RVC ni.Ini pun disebabkan oleh adindaku yang tingin nak makan RVC ni.Hmm..okeylah aku pun godek2 la wat kek ni.Kali ni guna resepi lain pulak.Memang sangat puas hati dengan hasilnya..langsung tidak merekah.Bila makan bersama cream cheese frosting yang mengguna mascarpone cheese sedapnya berganda2...Patutlah cis ni sangat mahai..memang jauh sangat bezanya bila guna cis biasa ngan mascarpone cheese ni.Okey tempahan Red Velvet dibuka hehehe..kalau berminat sila e-mail atau PM kat fb ye..jangan malu jangan segan hihi
250 gram mentega 
*3 cawan tepung naik sendiri
*2 sudu makan koko powder
2 cawan gula kastor 
4 sudu makan pewarna Red Bright (lina pg guna sebotol/2sb)
1 cawan buttermilk 
1 sudu kecil baking powder
1 sudu kecil  cuka makan


NOTA:
Jike tiade buttermilk dalam kotak boleh gune adunan ini ~ 1 cawan susu segar + 1 sudu makan cuka makan atau jus lemon dan biarkan selama 10 minit sebelum digunakan

1.  Panaskan ketuhar.Lenserkan 3 biji loyang (lina pg tabur sedikit tepung di dasar loyang)Ketepikan
2. Ayakkan bahan kering (*) menjadi satu bahagian ke dalam sebiji mangkuk. Ketepika
3. Pukul mentega dan gula hingga kembang
4. Masukkan telur sebiji demi sebiji
5. Dalam mangkuk buttermilk campurkan pewarna merah dan kacau sebati
6.  Masukkan tepung dan buttermilk, berselang-seli hingga habis. Pukul hingga kembang dan ringan. 
7. Larutkan baking powder dan cuka kemudian tuangkan kedalan adunan kek. Kaup dan balik-balikkan hingga sebati.
8. Tuang adunan ke dalam loyang (lina pg gn 3 loyang size 9in) dan bakar hingga kek masak.

Note: 
Oven Hesstar suhu 175'C bako selama 20min 
Oven Pensonic suhu 150'C bako selama 20min

• 250g cream cheese (pd suhu bilik)
• 250g Mascarpone cheese pada suhu bilik (boleh diganti dengan krim keju)
• 1 tsp asen vanilla
• 1 cawan (115 gm) gula aising, diayak
• 1 1/2 cawan (360 ml) whipping cream

1. Pukul krim keju bersama keju Mascarpone hingga smooth.
2. Masukkan asen vanilla dan gula aising dan teruskan memukul hingga smooth.
3. Masukkan whipping cream sedikit demi sedikit sambil terus memukul hingga sebati.
4. Sapukan pada kek dan hiaslah ikut kreativiti masing-masing.

500 gram krim keju Phillidephia
1 cawan krim putar
Pukul krim keju hingga lembut kemudian masukkan krim putar sedikit demi sedikit hingga habis dan krim menjadi kental dan gebu (speed mixer - medium).
*Campur sedikit butter(agak2) dan putar bersama bahan diatas supaya frosting agak keras dan mudah dibentuk

atau
250 gm butter anchor
250 gm gule icing
Putar hingge sebati