Assalamualaikum...

Kembali bersiaran di hari Jumaat, hari ini masuk hari ke-2 umat Islam berpuasa.Semoga ibadat puasa diterima oleh Allah s.w.t.Rasa macam tak berapa ada idea untuk menulis, jadi kita teruskan sahaja ke resepi hari ini iaitu ayam masak Thai.Ayam masak thai ni memang sangat sedap,rasanya pedas-pedas dan sedikit manis dan masam.Kalau ada anak-anak kecil boleh kurangkan jumlah cili padi.Soalan lazim yang dapat di tiktok, youtube dan IG.Boleh tak nak skip daun ketumbar?Okey untuk masakan Thai daun ketumbar ni macam salah satu bahan wajib, kalau tak masukkan ke dalam masakan akan jadi kurang authentic (kurang Thai gitu hehe).Lagipun untuk resepi ayam masak thai ni daun ketumbar adalah second lead selepas ayam.Kalau nak skip daun limau purut masih okey sebab daun limau purut sekadar watak tambahan sahaja.Pencetus aroma ialah daun ketumbar sebab kita kisar sekali dengan bahan tumis dan masukkan lagi daun ketumbar di akhir 'siaran' 😉 

Assalamualaikum...

Selamat menyambut ramadan mubarak buat semua pembaca blog TMK.Dah ada idea untuk masak juadah berbuka atau bersahur nanti?Kalau belum ada idea, boleh masukkan resepi mi goreng sardin ni dalam list.Hari pertama of kos la menu gempak dan sedap-sedap kan?Masuk hari ke-5 kalau kat rumah saya ni kuih manis pun dah 'hilang' dan hidangan berbuka dah jadi menu lunch/dinner biasa sahaja cuma ada air manis sejuk/panas semasa berbuka itu sahaja (sebab kalau lunch/dinner yang biasa kami sekeluarga hanya minum air kosong sahaja tak ada air manis/air sirap pun tak ada hahaa, memang begitu dari dulu.Ais pun hanya ada yang jenis kiub dalam bekas tu je 😂 ) 

Okey berbalik kepada resepi kita hari ini iaitu mee goreng sardin, saya buat basah-basah siket.Resepi ni memang senang dan sangat cepat disediakan.Bagi ibu-ibu yang berkerja dan sampai agak lewat kat rumah,masih sempat sediakan juadah berbuka untuk keluarga makan panas-panas memang sedap.Mee goreng sardine ni juga sesuai kalau nak buat untuk sahur.Terjaga pukul 5am pun masih sempat tung tang..siap.Lagipun imsak sekarang ni agak lewat.Kalau kat negeri saya ni jam 6.04am.

 Assalamualaikum...

Sementara masih rajin menulis ni kita update resepi seterusnya (walaupun menu yang dah basi)resepi king crab ni saya buat masa bulan Nov 2022 lagi.Agak lama jugak la teringin nak merasa king crab, bila tengok harganya yang agak mahal fikir 2-3x jugak la, tapi orang kata nak makan jangan berkira sangat, jadilah kan buat ngaso-ngaso lagi pun beli yang mentah, balik masak sendiri.Oh rupanya ada yang seakan king crab, dengan rupa paras yang seakan king crab dipanggil snow crab, saiznya agak kecil dan harganya pun cuma puluhan ringgit berbanding king crab harganya cecah ratusan ringgit bergantung berat produk tersebut.

yang ni snow crab...snow tak ada duri-duri tajam kat atas cengkerang dia..ni gambar adik saya masak, saya beli 4 ekor dan bagi kat adik-adik seketoi sorang..dan kami punya 2 ekor.Masa masak tu malas pulak nak snap sebab cara masak sama juga dengan KC cumanya sos saya buat creamy sos

Stim King Crab dan sos pencicah ala thai

by malina lina pg

bahan-bahan

King Crab atau snow crab

cara-cara

1. Bersihkan king crab/snow crab (lina pg berus-berus jer cengkerang dan bahagian bawah badan ketam dan celah-celah 'tangan' dia.
2. Kukus hingga masak.Ketepikan

Bahan Sos

3 biji cili padi (bergantung kepedasan masing-masing)

3 ulas bawang putih

1 pokok ketumbar (simpan sedikit untuk tabur)

2 sb sos tiram

1 sb sos ikan

1 sk gula merah

2 biji limau nipis/secukup masam (ambil jus)

cili flakes

sedikit hirisan daun ketumbar (hiasan)

Cara-Cara

1. Satukan cili padi, bawang putih dan daun ketumbar(sekali dengan akar) kisar kasar/chopp/tumbuk.
2. Masukkan ke dalam mangkuk, masukkan sos tiram, sos ikan, gula merah, jus limau nipis dan cili flakes.Akhir sekali masukkan sedikit hirisan daun ketumbar untuk hiasan.Gaul sebati dan sedia untuk dinikmati.
3. King Crab ni lina pg makan style miang pla pao...iaitu bersama suhun dan daun salad.Cara menikmati terpulang selera masing-masing.
4. Untuk video tutorial sila tonton di YouTube Malina Lina Pg

https://youtu.be/enY6oW130-M