Assalamualaikum...

Pejam celik pejam celik dah 30hb Nov 2020, esok dah melangkah masuk ke bulan Disember.Terasa begitu cepat tahun 2020 ini berakhir.Semoga covid19 juga turut berakhir.Kita sama-sama doakan semoga wabak yang mengancam nyawa ini akan berakhir dan semoga vaksin segera ditemui.

Okey hari ini saya nak kongsikan idea dan resepi untuk minum petang, iaitu cucur udang rangup.Sebenarnya daha banyak kali juga buat cucur udang ni cuma kali ini saya buat video untuk youtube.Cucur udang ni bukanlah cucur yang ada udang sekoq tergolek tu ya...kalau yang tu kena makan dengan kuah kacang.Resepi saya ni cucur udang versi jemput-jemput macam ikan bilis tu, cuma saya letak udang.Cucur simple ni sesuai bagi yang kurang rajin macam saya ni.Siap jer cucur udang, tuang sos cili boleh terus makan panas2 hahaa..Kalau buat cucur udang tergolek kena buat kuah kacang pulak.Bab tu yang kurengggg siket.Tambahan pula en.suami tak makan kacang...apa lagi kuah kacang tu.Memang membazir tenaga la kalau buat.Anak2 lebih suka sos cili.Mak pulak yang tak berapa rajin ni, sesuai sangat la cicah sos cili hihiii.

Untuk tips mendapatkan cucur yang rangup, selalunya saya akan guna air sejuk.Air sejuk ni air dari peti ais ke air sejuk dari penapis air tu.Lepas tu kali ini saya guna minyak panas untuk mendapatkan kerangupan cucur.Minyak panas tu bukan minyak urut tau...minyak masak yang dah panas (sebelum stat goreng tu ambil sesudu dua dan masukkan ke dalam bancuhan)Minyak ni kena betul2 panas tau, kalau minyak kurang panas, nanti hasilnya cucur akan serap minyak.

Cucur udang versi lina pg ni sempoi, kalau nak letak bawang ke apa2 yang sesuai pun boleh.Saya guna apa yang ada dalam peti ais jer.

 Assalamualaikum...

Hari ini saya nak kongsikan tips atau petua cara simpan daun kesum pula.Cara ini sangat praktikel, menjimatkan belanja, tidak membazir dan memudahkan kerja-kerja memasak.

Selalunya kalau beli daun kesum, nak guna tu siket sangat, yang selebihnya akan kecut atau menjadi kuning.Bila nak buat masak pun dah tak tergamak nak guna.Hilang selera tengok daun kuning2 atau dah kecut semuanya.

Cara menyimpan daun kesum ni saya gunapakai kaedah dari cara simpan bunga kantan.Caranya hampir sama, cuma kita sesuaikan dengan daun kesum pulak iaitu:

Sebelum simpan daun kesum pastikan daun kesum dicuci bersih terlebih dahulu.Kerana kita akan guna terus setelah disimpan.Tak perlu difrost.

TIPS dan Cara simpan daun kesum supaya kekal segar dan beraroma

by Malina Lina Pg http://linapg.blogspot.com/

1. Ambil sedikit daun kesum, anggaran 2-3 tangkai (saya ambil sekali dengan batang yang lembut (bukan daun semata)bahagian batang yang keras tu tak ambil.
2. Gulung/simpul daun kesum menjadi anggaran sebesar ibu jari (agak2 boleh sumbat/masukkan ke dalam plastik aiskrim)
3. Masukkan ke dalam plastik asikrim.Cara paling senang, tolak guna chopstik.Supaya gumpalan daun kesum tadi boleh sampai ke hujung plastik.
4. Buat beberapa gulungan/gumpalan terpulang sebanyak mana kita nak guna untuk sekali masak.Lina Pg buat 3-4 gulung/gumpalan untuk satu plastik.
5. Isikan air bertapis/air mineral/air coway ke dalam plastik berisi daun kesum.Air mesti menenggelamkan daun kesum (supa aia kekal segar - hijau).
6. Ikat dengan kemas,macam ikat aiskrim 1 malaysia.Simpan dalam peti sejuk beku.
7. Apabila hendak digunakan untuk memasak, ambil sekadar perlu.Iaitu satu plastik sahaja.Gunting bahagian hujung plastik dan terus masuk ke dalam masakan.
8. Selamat Mencuba.Untuk video boleh refer ke video cara simpan bunga kantan.Teknik sama cuma perlu gulung daun kesum sahaja.

Assalamualaikum...

Kalau belah utara ni nasi daging sangat terkenal dan menjadi hidangan istimewa berbanding dengan nasi beriani atau nasi tomato.Nasi daging yang simple dimakan bersama air asam tak kisahlah air asam biasa atau air asam berkerisik.Di sesetengah tempat nasi daging dihidangkan juga bersama sup daging sebagai pelengkap hidangan.Kalau saya sendiri bila masak nasi daging lebih suka digandingkan bersama dalca ayam.Dalca versi saya ni seakan gulai daging bersama sayuran.

Resepi nasi daging sudah banyak kali juga saya kongsikan dalam blog ni, cuma kali ini saya sediakan video tutorial (masa raya haji hari tu) tuuuuuu dia haih lama sungguh tunggu giliran posting dalam blog.Okeylah jom kita terus semak resepi