Kebelangan ni en.suami suka sangat beli kambing yang bertulang.Kalau dulu cuma daging jer (itupun sekali sekala) Bila dia bawa pulang kambing..maka kenalah saya fikirkan menu yang sesuai untuk dimasak.Jika sebelum ni saya mencuba untuk buat kerutuk (resepi dari klate) kali kena gugel lagi nampaknya..Takkan nak buat kerutuk lagi kot...maka pencarian bermula...saya selalu mulakan gugel gambar dulu.Bila terjumpa gambar yang nampak sedap..baru saya narrow down pencarian...Hati sudah terpaut dengan resepi dari negeri Terengganu iaitu Gulai Daging Bawang Goreng.Pada saya resepi agak unik sebab menggunakan bawang goreng dalam masakan..mesti rasanya manis dan sedap.So, saya selidik lagi kegunaan bawang goreng ni..rupanya untuk pekatkan kuah...okey terus set nk cube resepi ni.Ada pelbagai versi ada yg guna santan dan ada yg gaul dengan rempah dulu dan tumis kemudian..macam2 versi..So, saya ambil serba sedikit input tapi 70% saya ikut resepi kak PB sbb tidak menggunakan santan...saya suka..saya suka..macam mei mei Upin Ipin selalu cakap tu hihiiii....
Korang nak tau tak..gulai ni tersangattttttt la sedap...Kalau nk tau kenalah cuba sndri.Gulai Daging Bawang Goreng ni saya makan bersama Nasi Hujan Panas dan juga Ayam Masak Merah Madu..mmg gandingan mantap..
Resepi di bawah adalah olahan dan cara LiNa Pg, rcp asal refer ke bloh kak PB
Bahan-bahan:

• 1 kg daging kambing (LiNa Pg guna yg ada tulang)
• 1 paket rempah gulai bunga ros
• 1/2 paket rempah masak bunga ros
• 4 ulas bawang merah (blend)
• 2 ulas bawang putih (blend)
• 1 labu bawang besar (blend)
• 1/2 in halia (blend)
• 1/2 in lengkuas (blend)
• 2 sudu besar cili giling
• 1 sudu besar gula merah
• 1 paket kecil kerisik
• 1 cawan bawang goreng - ramas/hancurkan
• 1- 2 sudu besar susu manis (guna susu cair pun boleh tapi kena buh gula sket)
• 1 tin kecil tomato puri (boleh ganti dgn sos tomato)
• 3 ketul ubi kentang (potong 4)
• 2 sudu besar kicap manis (jika suka)
• 2 sudu besar sos tiram (jika suka)
• air secukupnya

Bahan tumis

• 2 in kulit kayu manis
• 3 kuntum bunga cengkih
• 3 biji buah pelaga
• 2 kuntum bunga lawang
• 3 helai daun pandan simpul
• Minyak

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bahan tumis hingga wangi.
2. Masukkan bahan kisar,tumis sehingga naik bau dan garing.Masukkan cili giling, tumis sekejap lagi.
3. Masukkan gula merah (gula merah akan caramelize bawang-warna jadi merah dan cantik)
4. Masukkan pes rempah, tumis hingga pecah minyak.Masukkan tomato puri kacau sekejap
5. Masukkan daging, gaul sebati.renehkan biarkan sebentar untuk kecutkan daging dan rempah mesra ke dalam daging.
6. Tambah air hingga paras daging (gulai ni takleh pekat sgt),masukkan bawang goreng (ramas/hancurkan),kerisik dan susu manis
7. Masak sehingga daging hampir empuk.Masukkan kentang,biarkan hingga kentang empuk.Masukkan garam, gula/perasa. Sesuaikan rasa
8. Akhir sekali masukkan sedikit kicap manis, sos tiram (jika suka) renehkan hingga kuah agak pekat