Seafood

Sotong Sambal Serai Harum

By LiNa_Pg - Tuesday, May 17, 2011

Sambal sutun ni adaptasi dari udang sambal serai harum hasil sekodeng dapur DJ, tapi saya tuko ngan sutun, derhaka serba sikit walaupun tanpa niat ahaks..Tapi xtau la nape lain plak hasil kejadiannya.Mayb sebab derhaka kot..pepon hasilnya tetap sedap..Tq yag DJ


RESEPI SOTONG SERAI HARUM
By: Dayangjack (Dapurku Sayang)
Sharing: linapg.blogspot.com

Bahan-bahan :
  • 1/2 kg udang segar (sy gn sutun)
  • 4-5 sudu besar cili kering kisar
  • 1 labu bawang besar (dikisar)
  • 3 biji bawang merah (dikisar)
  • 2 ulas bawang putih (dikisar)
  • 1 batang serai (dikisar)
  • 1 cm halia (dikisar)
  • 2 helai daun limau purut
  • 1 batang serai (diketuk)
  • bunga kantan (dihiris halus) 
  • daun kesum (sy xboh)
  • garam dan gula secukup rasa
  • 1 keping asam gelugur
  • 2 biji tomato (dibelah 4)xboh
 Cara-cara :
  1. Tumis bahan2 kisar, cili kisar serta serai hingga pecah minyak.
  2. Masukkan daun kesum, bunga kantan, daun limau purut dan sedikit air. Kacau hingga mendidih.
  3. Kemudian masukkan udang, garam, gula dan asam gelugur. 
  4. Akhir sekali masukkan tomato. Masak hingga kuahnya pekat. 
Note: sotong tu saya rebus sekejap.Masukkan sotong dlm periuk buka api (JANGAN LETAK AIR TAU)jus sutun akan kuar dan menyerap masuk kembali ke dalam sotong

  • Share:

You Might Also Like

8 comments

  1. EmbunRosalizaMay 17, 2011 at 7:16 PM

    Assalam..harum sampai ke dapur akk sambal sutun ni..ada telur tak sutun tu...akk nak yang bertelur hehhe

    ReplyDelete
  2. AZLINAMay 17, 2011 at 8:01 PM

    Assalamualaikum Lina...betui3 mmg harum sutun tu, i like sutun...tmbh yg gemuk2 & bnyk telur dlmnye tuu. tengok bhn2 mcm best je ni, boleh masuk list..Thanks yea sudi bg kata2 semangat kat akak td... :)

    ReplyDelete
  3. LiNa_PgMay 17, 2011 at 8:21 PM

    kak rosa> wslm..mmg best aroma sutun ni..ada ala2 asam pedas n tomyam gitew..unik

    ReplyDelete
  4. LiNa_PgMay 17, 2011 at 8:23 PM

    azlina> wslm..mmg besh kan kalau dpt sutun yg ada teluq..best tau sutun harum ni

    welcome dear..no problem

    ReplyDelete
  5. wachakMay 17, 2011 at 8:34 PM

    As salam Kak Lina.

    uii sedapnyer tengok sotong tu tapi skrg ni nk ngunyah pun x lalu. Tengah sakit gigi ngan gusi bengkak ... ish33

    ReplyDelete
  6. LiNa_PgMay 17, 2011 at 8:42 PM

    wachak> wslm wa..alahai siannya sakit gigi la plak.Kalau camtu xleh mkn sutun sbb xleh gigit.Meh kaklina tapau moi Maisarah semangkuku beso..Maisarah kata dap2 taw kih3

    ReplyDelete
  7. Nadz NazharzanMay 17, 2011 at 10:38 PM

    Assallamualaikum kak Lina..

    Sotong mmg kegemaran Naz tp tak leh makan hari2..Nanti tinggi lak kandungan kolesterol dlm darah heheheee.. Nak makan sotong kat umah akaklah.. Wanginyeeeee...

    ReplyDelete
  8. LiNa_PgMay 19, 2011 at 9:48 PM

    naz> wslm,betul2 sutun xleh mkn selalu kolestrol tggi woo..

    ReplyDelete