Assalamualaikum...
Alhamdulillah...akhirnya berjaya juga membuat Kek Kastad Pandan ni..2015 baru sampai seru hehe..Orang lain dah berkurun buat dan dah kaya raya ambil tempahan kek ni.Tak pe lah better late than nothing kan?Ekceli saya tak berani nak buat takut tak dapat sambutan..tekak anak3 ni susah sket.Tambah lak basic kek span..haish cam badi lak nk buat kek span..astik bantat jer kikiiii..Alhamdulillah rata2 menggunakan resepi ni dan hasilnya mmg menjadi...Kek ni saya buat khas untuk bujang sulung sempena besday dia mggu lepas..First week sekolah bz ya amat..beli yg slice jer la time tu..Tp sian pulak sbb ada suara2 sumbang yg cakap..xyah beli la mama..takde kek pun xpe..nnt mama free baru buat...xbuat pun xpe sbb dah dia dah besar.Alahai cam sadis lak..anak tokey kek camtu kikiiiii.
Bercakap pasal kek ni...saya sebenarnya kena buat pengakuan ikhlas...kek ni sangat sedap dan anak3 termasuk abah depa suka kan kek ni..Tuan besday tu xpe la mmg makan jer...si kecik yg cerewet yg amat tu pun makan beberapa slices..Alhamdulillah..

Bahan-bahan (Saiz 9in )

• 1 biji kek span pandan  (Resepi kat bawah)

Bahan (A)

• gula kastor -180gram (LiNa Pg gn 3/4 cawan)
• air daun pandan - 500ML
• serbuk agar-agar segera - 15ML /1 sudu makan (LiNa Pg gn 10g)

Bahan (B)

• santan pekat - 400ML 
• tepong hoen kwee hijau - 85gram (Contoh tepung-tgk SINI)
• pewarna hijau - 5ML/1 sudu teh
• secubit garam

 Hiasan - 1 cawan kelapa kering (LiNa Pg skip)

Cara-Cara

1. Kek span di hiris kepada 2 bahagian. ketepikan
2. Untuk membuat kastad, campurkan kesemua bahan (A) dalam periuk. masak atas api sederhana hingga mendidih. kacau hingga gula hancur.
3. Satukan bahan (B) dalam mangkuk dan gaul rata. masukkan aduanan ini kedalam aduan (A).
4. Kacau atas api sederhana hingga adunan pekat dan mendidih.
5. Sediakan acuan bulat atau petak, guna jenis loose tin atau apa jer bentuk kek span kita..
6. Letakkan satu lapisan kek span dalam acuan. tuangkan 1/3 aduan kastad keatas kek hingga menutupi lubang di sekelilingnya
7. Letakkan lapisan kedua kek span dan tuang lagi kastad.hentakkan acuan 3 kali di atas meja yang agar kastad padat dibahagian bawahnya, biarkan kek sejuk baru dimasukkan dalam peti sejuk
8. Keluarkan kek yang telah sejuk dari acuan . salut dengan kelapa kering atau hias mengikut citarasa anda..

Bahan-Bahan ( 1 biji kek )

• Tepong super fine - 150 gram (LiNa Pg gn tepung gandum jer)
• gula kastor - 150 gram (LiNa Pg guna 3/4 cawan)
• 5 biji telor A
• ovalette - 15ML - bersamaan 1 sudu besar
• air daun pandan - 80ML
• minyak / mentega cair -80ML
• pes pandan - 5ML/ 1sudu teh
• serbuk penaik - 5ML/1 sudu teh
• sedikit pewarna hijau 

Cara-Cara

1. Satukan gula, ovalette, tepong, serbuk penaik dan telor dalam mangkuk adunan. pukul hingga pekat dan gebu selama 5 minit dengan kelajuan tinggi.( tapi nie terletak kepada kalajuan pengadun)
2. Perlahankan kelajuan dan masukkan air daun pandan, pes pandan dan sedikit pewarna hijau...pukul lagi dengan kelajuan tinggi selama minit atau sehingga aduan kek benar2 ringan.
3. Tuangkan minyak/ mentega cair kedalam adunan dan gaul dengan senduk sehingga sebati.
4. Sediakan tin pembakar bulat atau 4segi ukuran 8icni, griskan dasarnya dan lapik kertas serap minyak. tuangkan adunan dan bakar selama 45minit atau hingga masak pada suhu 150 - 180darjah celcius (LiNa Pg bakar selama 40min suhu 150'C) api atas dan bawah
5. Bila dah masak keluarkan dari oven dan telangkupkan kat atas redai kek...lebih kurang 5 minit...bagi mengelakkan kek kita kempis...(kecut)