Assalamualaikum...

Pernah makan kuih jongkong?Tak kisahlah kuih jongkong emas atau jongkong perak.Kuih jongkong ni memang sangat sedap.Anak saya yang sangat cerewet tu (sapa lagi kalau bukan budak Maisarah) pun suka makan kuih ni.Berbungkus-bungkus jugaklah dia makan.Terkejut jugaklah sebab dia memang picky eater.Mula-mula ingatkan dia makan sekadar 'ambil hati mama' je biasalah budak-budak bila mak suruh makan dia makan setakat yang diberi pada dia.Kali ini siap minta lagi.Sampaikan saya cakap simpan juga untuk abah.Jadi dia simpan 2 bungkus untuk abah dia..yang lain dia makan.

Kuih jongkong emas ni tak susah mana pun membuatnya cuma kena bungkus sebiji-sebiji.Jadi saya ni agak malas siket kalau kerja bungkus-bungkus gini, kalau kuih yang masak dalam loyang sedebuk gitu okey la...Jadinya saya buat siket sahaja.Lepas tu menyesal pulak sebab tak cukup.Tak apalah keeper recipe dah ada, nanti lain kali boleh buat lagi.

Kuih jongkong sepanjang pengetahuan saya ada 2 jenis iaitu kuih jongkong perak dan jongkong emas.Kalau kuih jongkong perak ianya menggunakan gula putih (gula pasir) dan ada dadih (santan) yang dituang ke atas adunan hijau.Manakala kuih jongkong emas pulak menggunakan gula melaka/gula nisan sebagai pemanis dan ada yang 2 lapisan iaitu hijau dan putih.Ada setengah tempat ada juga lapisan santan dituang ke atas kuih.Mungkin resepi berbeza mengikut negeri atau daerah tertentu.Kalau di Borneo (Sabah/Sarawak) ada kuih yang seakan sama tapi tak serupa iaitu kuih bongkol / kuih bongko ianya menggunakan gula apong sebagai pemanis dan ada pulak lapisan kastad yang dituang ke atas kuih.Lapisan kastad pun berbeza juga mengikut negeri.Kuih Bongko ini saya kurang pasti sebab tak pernah makan.Mungkin kawan-kawan yang tinggal di Borneo yang bagi pencerahan di ruangan komen bolehlah sama-sama kita tambah ilmu pengetahuan.

 Assalamualaikum...

Sekejap sahaja kan masa berlalu, hari ini dah 24 hari kita berpuasa.Terasa sungguh pantas masa berlalu.Semoga amal ibadah kita diterima oleh Allah s.w.t

Bagaimana dengan persiapan raya?semua sudah siap sedia ke?Bagi kami sekeluarga tahun ini sederhana sahaja, ada yang lebih perlu diutamakan.

Okeylah hari ini saya nak kongsikan idea lauk bersahur atau boleh juga buat untuk berbuka puasa iaitu resepi telur dadar masak lemak cili api.Selalunya orang buat masak lemak pecah telur ke dalam kuah kan?Kali ini kita tukar sedikit buat telur dadar terlebih dahulu, potong-potong kepada beberapa bahagian kemudian masukkan ke dalam kuah lemak.Memang sedap tau ada vibe sipi-sipi macam daging salai siket.Paling penting cara ini sangat menjimatkan telur.Kalau kita buat cara pecahkan telur sebiji-sebiji maka sebiji itu mesti untuk seorang makan kan?Bila buat versi telur dadar dan potong-potong, telur akan menjadi banyak keping dan boleh dimakan oleh keluarga ramai.Mudah dan menjimatkan belanja.Resepi telur dadar masak lemak cili padi ini viral juga di TikTok beberapa bulan yang lepas.Psstt ini menunjukkan resepi lama tersimpan dalam folder hehe.

 Assalamualaikum...

Hai semua tinggal beberapa hari sahaja lagi kita semua akan menyambut hari lebaran.Tahun ini kami merayakan Aidilfitri secara sederhana sahaja.Biskut raya pun tak buat rasa tak buat, oven yang selalu guna tu meragam siket, oven back up ada tapi malas nak eksperimen sebab belum tahu karenah oven tu sebab jarang sangat guna.Jadi untuk kudapan raya, saya cuma buat yang mudah-mudah sahaja menggunakan kaedah goreng.Hurmm kalau sebut kerepek, maruku mesti ramai yang suka kan?sebab tak jemu dimakan dan tak muak dan memang ralit mengunyah sambil berborak dengan tetamu atau ahli keluarga.

Plan asal nak buat muruku, acuan pun dah beli tapi nampak gaya acuan maruku tu jadi tukun tersadai kat dalam kabinet la gayanya.Walaupun plan asal nak buat muruku tak kesampaian, kita buat sesuatu yang lain sepupu sepapat maruku juga iaitu kerepek jejari ketam.Resepi kerepek jejari ketam ni pernah viral suatu ketika dahulu, rasanya saya pernah post dalam blog tetapi tak ingat tahun bila.Gigih search tadi rupanya saya buat pada tahun 2013 dah lebih 11 tahun rupanya.Kerepek jejari ketam yang terbaru ni saya ada sediakan video di YouTube Malina Lina Pg dan baru sahaja post kelmarin (3hb April 2024)Kiranya nak habaq ni resepi fresh haha.Biasanya kalau yang post dalam blog TMK ni resepi yang dah berbulan dalam folder.Bagi sesiapa yang belum ada idea nak kudapan apa untuk raya nanti, bolehlah cuba resepi crabstick chip ni mudah sahaja cara membuatnya cuma memerlukan kerajinan untuk siat-siat jejari ketam.Jangan risau di YouTube saya ada kongsikan tips cara cepat untuk siat jejari ketam.Sangat menjimatkan masa dan sangat praktikel.

Kerepek jejari ketam ini saya tak salut dengan serbuk cheese, sebab saya sukakan rasa asli jejari ketam tu.Bagi mereka yang sukakan rasa lemak-lemak boleh salut dengan serbuk cheese atau serbuk telur masin.Ini sekadar cadangan sahaja.Macam kita buat popia cheese tuuu.Dah siap goreng tabut serbuk cheese atau serbuk telur masin gaul sebati.Siap la dia.