Assalamualaikum....
Dah lama berangan nak buat kek ni,tp selalu terbantut sebab membayangkan kesusahan nk buat petak hitam putih tu.Bila gugel sana sini barulah tau cara nk membelangkan cis dan coklat ganache..alahai senang sangat rupanya.Bila dah tau teknik terus simpan hasrat one day resepi ni wajib juga..tunggu masa yg sesuai jer.Bila tengok Hana buat lagi bersemangat nk mencuba.
Kek ni jauh lebih mudah dari kek Indulgence tp kosnya tidak jauh beza sebab menggunakan kek coklat, whipping cream, coklat compound dan juga cream cheese.Patutla kedua2 kek ni dijual dengan harga yg agak tinggi.Sedap tak kek ni?kepada penggemar kek coklat dan juga cis..kek ni ada gabungan kedua2 element ni..Rasanya sangattttt mewah dengan coklat.Korang bayangkan kek coklat moist  yg sememang tersedia enak dimakan begitu, dilapisi dengan cream cis bersulam coklat ganache pekat yg memang wallah..Pastu cream cis disalut pulak disekeliling kek, curah lak coklat ganache yang menebal kat atas tu...hurmmmmmm cer korang bayangkan......sedap tak?sedap x? korang jawap la sendri kih2...nak try?meh nk bagi resepi...Hapa?malas nk wat sendiri?Meh order....saya boleh buatkan..
Bahan-bahan
170g tepung superfine*
1 sudu kecil baking powder*
1 sudu kecil soda bikarbonat*
1 tin susu cair (400g)
100g serbuk koko
200g minyak jagung @ minyak masak
250g susu pekat
250g gula halus
5 biji telur - blend 5 minit

Cara-cara
Ayak bahan yang bertanda *.
Satukan minyak, susu pekat, susu cair, minyak, gula dan serbuk koko. Panaskan di atas api kecil sehingga semua sebati. (tak perlu mendidih, gula hancur dan serbuk koko tiada yang berketul2.) Angkat.
Masukkan ke dalam mangkuk besar, dan masukkan telur yang telah dikisar tadi. Kacau sebati.
Akhir sekali masukkan bahan yang telah diayak. dan kacau mesra. (guna hand whisk)
Sapukan loyang dengan butter@marjerin. Tuang adunan kek dan kukus selama 1jam 10minit (hingga masak)
Sejukkan.

RESEPI COKLAT GANACHE
200ml whipping cream (dairy)
500g coklat masakan (seeloknya guna coklat compaund)
1 sudu besar air panas
2 sudu besar sirap glukos (LiNa Pg xletak)
2 sudu besar butter

Cara-cara
Panaskan whipping cream (tak perlu mendidih) . Masukkan air panas, butter dan sirap. Kacau sebati.
Angkat dari api dan masukkan coklat masakan, kacau sehingga coklat cair.
Sejukkan dahulu sebelum guna. (seeloknya semalaman (suhu bilik) supaya mudah untuk paip ke atas kek). Jika nak cepat, masukkan peti ais sebentar.

 RESEPI CREAM CHEESE
500g creamcheese
1 cawan butter lembut
1 cawan gula aising
1 peket cofffee 3 in 1 (hana guna separuh je)LiNa Pg xletak-anak xsuka coffee

Cara-cara : Putar semua sebati dan halus dan sedia untuk digunakan.

CARA PENYEDIAAN KEK RUSSIAN BLACK & WHITE
REFER KE BLOG HANA UNTUK KAEDAH MELAPIS)
Potong kek kepada 3 atau 4 lapisan.
Letakkan satu lapisan di atas papan kek. Sebelum itu masukkan cream cheese dan coklat ganache ke dalam piping bag. Paipkan di atas kek membentuk likaran secara berselang seli  (seperti gambar di atas).
Letakkan lapisan kek kedua dan paipkan lagi creamcheese dan juga ganache coklat seperti tadi. Buat sehingga lapisan seterusnya. Untuk lapisan terakhir hanya sapukan baki cream cheese.
Dan Akhir sekali tuang baki coklat ganache ke atas kek. Jika ganache sudah membeku atau mengeras, panaskan semula secara double boiler sekejap dan terus tuang atas kek.
Sejukkan dahulu baru potong dan hidang.

Assalamualaikum...
Siaran ulangan Ayam Maharani...lauk ni dimakan ngan Nasi Pilau Pakistan aritu..Walaupun ulang siar tp letak gak la resepi bagi meriah sket hehe..
Okey malas nk bebel....terus ajerlah semak resepi
Bahan-bahan:
1 ekor ayam - dipotong kecil, cuci dan toskan hingga kering
1 sudu teh serbuk kunyit
1 sudu teh serbuk lada hitam
garam secukupnya

Bahan2 kisar A:
5 labu bawang besar (LiNa Pg gn 2 labu)
10 biji lada hijau (LiNa Pg guna 3 biji)
5 biji lada merah (LiNa Pg gn 3 biji)
1 biji tomato ( LiNa Pg dadukan saja)
1 sudu makan tomato puree
1 sudu makan pes halia & pes bawang putih (LiNa Pg gn 3 ulas bawang putih-blend)
1 sudu makan rempah kari daging/ayam
1 sudu makan rempah beriani

Bahan2 kisar B:
1/4 cawan yogurt (LiNa Pg xletak xdak stok)
1/4 cawan santan (LiNa Pg guna sekotak 200ml)
1 cawan air
10 biji gajus (LiNa Pg gantikan ngan serbuk badam)

Bahan2 C:
2 helai daun bay (LiNa Pg gantikan ngan daun pandan)
5cm kulit kayu manis
5 biji buah pelaga (LiNa Pg gn 1biji jer)
1/2 cawan daun pudina - dihiris
1/2 cawan daun ketumbar - dihiris
1 genggam bawang goreng (LiNa Pg xletak)

garam & gula secukup rasa
minyak

cara:
ayam digaul bersama serbuk kunyit, serbuk lada hitam dan garam
selepas itu digoreng setengah masak. angkat dan ketepikan
panaskan minyak dan tumiskan daun bay, kulit kayu manis dan buah pelaga hingga wangi
masukkan bahan2 kisar A dan tumis hingga hampir garing
tuangkan campuran bahan2 kisar B dan bubuh garam & gula secukup rasa
kacau rata dan biarkan mendidih
tambah air jika terlalu kering
masukkan ayam, gaul rata dan masak dengan api perlahan hingga ayam empok dan naik minyak
padamkan api dan taburkan daun pudina, daun ketumbar dan bawang goreng (ramas sebelum ditabur)
jangan digaul. kacau rata sebelum dihidangkan

note: lebih sedap jika dimasak malam sebelumnya kerana rempahnya akan jadi lebih sebati..

Assalamualaikum..
Bersiaran di pagi Jumaat yang dingin.Hujan turun mencurah2 di bumi Pulau Pinanag..Alhamdulillah..hujan rahmat...harap2 tidak mengakibatkan banjir kilat la kat sini.Anak2 yg masih bercuti mengambil kesempatan sambung tido..okey lah sempat mama berblogging sat hehe..
Okey, hari ni nk tayang tempahan kek ajer.Kira spesel la ni, pestaim menerima tempahan kek Indulgence...rasa seronok pun ada nebes pun ada...Buat kek orang dengan kek sendiri ni lain dia punya feel..kalau sendiri punya memang tadak nebes pun...main hentam jer..Kalau orang punya kena extra carefull sebab takmo ada sebarang kesilapan..buka apa reputasi kena jaga..
Walau pelgabai aral melintang pukang, akhirnya dapat juga siapkan kek ni..mau 2 ari nak siapka kek ni.Bukan apa kena tunggu yg layer2 tu set dulu baru boleh disapu mousse keliling kek...tunggu yg tu set dulu,baru curah ganache...dibuatnya ganache tu meluncur laju jer..kena tunggu set dulu baru boleh nak deko ke hapa..seb baik kastemer ni sporting dia xmo deko..kalau request deko jenuh gak lah kalau pesen keras tangan cam saya uhuk...
Harap kastemer ni berpuas hati.Kalau ada sesiapa nk order, boleh contact saya melalui e-mail ada kat side bar tu...Pulau Pinang sahaja tau..kalau yg out station nk order pun boleh gak, tp mai amek sendri yea hihiiii
Kalau nk tengok hasil dalaman kek ni boleh tengok SINI.Yg ni kek orang takleh bedah siasat