Assalamualaikum semua...

Selamat berhujung minggu semua, hari ini hujan jadinya masih tak ke mana-mana walaupun plannya nak juga keluar jalan-jalan memandangkan semua pun dah 'fully vaccinated' tak apalah kita duduk di rumah diam-diam sudah.

Minggu lepas bukan main rancak update blog, ingatkan istiqomah la update setiap hari, rupanya hangat-hangat taik ayam jer hahahaa...Resepi masih banyak yang tertangguh menunggu giliran masuk ke blog TMK.Untuk hari ini saya post resepi ikan masak kicap terlebih dahulu (resepi jump Q la ni) resepi saya di post di IG, meriah jugaklah sambutannya.Dalam pada malas nak tulis resepi, tapi bila ramai yang request taip jugaklah hehee.Alang-alang gambar pun dah snap (snap cincai jer guna hp old buruk) kita post lah dalaam blog.Manatau ada yang nak mencuba.

Ikan Masak Kicap

by malina lina pg http://linapg.blogspot.com/

Bahan-Bahan

4 keping ikan (lina pg guna ikan jenahak)

5 ulas bawang merah (tumbuk)

3 ulas bawang putih (tumbuk)

½cm halia tumbuk

2 inci halia (mayang halus)

Cili merah/cili hijau & tomato

2 sb kicap manis

2 sb sos tiram

1 sb sos ikan

garam+kunyit

Minyak

Air (untuk kuah) 

Cara-Cara

1. Perasakan ikan dengan garam dan kunyit. Goreng hingga masak (jangan terlalu garing). Angkat dan ketepikan.
2. Keluarkan minyak, tinggal sedikit untuk menumis. Tumis halia yang dimayang dan juga bahan tumbuk hingga garing.
3. Masukkan kicap, sos tiram, sos ikan dan masukkan air (untuk kuah).
4. Masukkan ikan (yang telah digoreng tadi) cili dan tomato. Kacau sebentar. Kemudian tutup api. Siap

 Assalamualaikum semua....

Nampak tak bukan main rajin beliau update blog.Kira marathon la ni sebab banyak resepi yang tertangguh dalam folder.Ni kira nasib baik juga sebab ada resepi dan video di youtube.Kalau tak ada resepi, agaknya memang tak ingat dah apa bahan yang dimasukkan dalam resepi.

Bercerita mengenai mi kicap ni, sebenarnya suami saya suka makan mi kicap.Setiap kali hujung minggu beliau ke 'merket' (bahasa utaqa) iaitu pasar basah dan berdekatan dengan merket tu ada jual mi kicap ipoh dan juga mi kari ipoh.Kalau saya tengok rupa paras mi kicap agak kureng menarik (pada pandangan mata saya) sebab tak ada apa, cuma mi, kuah kicap 'ceroi' (cair) sedikit tauge kat atas tu.Itu saja.Sudah tentulah saya order makanan lain.Bila makanan sampai, suami suruh saya rasa siket.Kita pun makan la sesuap dua.Mak aih sedap rupanya.Moral of the story 'don't judge book by it's cover' hahahaa.Walaupun penampilan mee kicap ni biasa-biasa saja tapi rasanya memang sedap.Lepas tu bila datang ke gerai tersebut saya pun sudah berani order mi kicap.Ini cerita through back sebelum PKP.Dan hari ini kami ke merket dan dine in kat kedai tu.Setelah sekian lama tak dine in hahaa.Balik dari pasar terus semangat berkobar-kobar update blog resepi mi kicap yang saya buat dah lama (semasa PKP 2021) lama kan tak boleh keluar dine in.Nak makan kenalah buat sendiri.

Resepi mi kicap ipoh ni saya inspirasikan dari Linda hashim (isteri Beego) beliau ada berkongsi resepi mi kicap asli dalam Aroma Tradisi TV3.Bila tengok siaran tu, mak aih senang sangat nak buat mi kicap.Pertama kali buat, saya tak shoot video takut hasilnya ke laut.Maklumlah tak pernah buat kan?Cuma makan kat gerai sahaja.Bila hasilnya memang memuaskan.Saya olah sedikit supaya hasilnya lebih padu.Kita ni kalau ambil idea orang lain, jangan lupa bagi credit ye dak.Jangan serba serbi nak claim sendiri punya.Memasak pun kena ikhlas tak kiralah sehebat mana kedudukan seseorang tu.

Mi kicap ipoh yang saya buat kuahnya agak gelap sedikit sebab saya masukkan kicap mi/kicap pekat.Kalau tak ada kicap mee boleh skip sahaja tapi kuahnya nampak cerah siketlah.Menurut Linda cara makan mi kicap, mi digaul dengan kuah kicap dan dihidang bersama sup kosong.Tapi yang saya makan di gerai, kuah mi diletakkan di bahagian bawah dan mi di bahagian atas.Tidak digaul.Bila nak makan kita kena gaul sendiri.Jadi cara hidangan bergantung kepada kreativiti masing-masing.

 Assalamualaikum...

Selamat berhujung minggu semua.Kebetulan tak ke mana-mana pun hujung minggu ini.Merajinkan diri untuk update blog.Kat rumah saya ni, kalau bahagian dada ayam memang kena buat sesuatu, kalau jadi lauk...part dada tu la yang akan last sekali diambil.Agaknya sebab banyak isi kot haha.Kalau paha, kepak laju pakat berebut.Biasanya isi ayam atau bahagian dada ni saya akan asingkan, untuk masukkan dalam bihun goreng, mi kari atau jadikan sebagai ayam goreng kunyit.Bila dah banyak sangat kenalah olah supaya laku keras.Alhamdulillah bila buat popcorn chicken ni laju jer habis.Kudap-kudap sambil layan movie kat netflix memang best.Ayam popcorn resepi kali ini sangat mudah dan gerenti jadi punya.Ada tips supaya ayam juicy di bahagian dalam dan bahagian luar tu rangup jer.Rahsia supaya ayam juicy ialah letakkan sedikit lemon/jus limau nipis dan perap ayam sebentar sebelum kita salut dengan tepung goreng.Resepi ayam popcorn saya cuma guna tepung goreng ayam yang sedia ada terjual di pasaran cuma saya tambah sedikit tepung beras/jagung supaya kurang masin dan menyerlahkan lagi kerangupan salutan ayam.Satu lagi rahsia yang merangupkan ayam popcorn ialah setelah salut ayam dengan tepung, celup dalam air sejuk (air ais) Jadi kita akan salut ayam sebanyak 2x.Kalau rajin boleh buat ulang kali.Salutan akan lebih cantik.Boleh tonton di youtube malina lina pg ya..nanti saya bagi link