Assalamualaikum...
Rendang Daging ada macam2 versi rupanya.Kebiasaannya menggunakan santan yg banyak.Kali ni saya mencuba Rendang Hitam Daging yang tidak menggunakan santan.Rasanya Ala-ala Daging Masak Hitam jugak tp tidak menggunakan rempah kari daging dan jugak rempah kurma.So, resepi Rendang Hitam Daging ni lebih ringkas dan lebih mudah disediakan dan yang paling penting sedapppppp.Rendang daging ini mesra kanak2 sebab tidak terlalu pedas dan ada manis2 siket dari kicap manis tu..so,sangat sesuai kalau ada anak2 yg masih kecil.Rendang Daging Hitam Manis ni saya makan bersama Nasi Limau Purut, mmg gandingan mantap.Kalau rajin buleh jugak buat Pulut Kuning atau ketupat..wah feeling raya sudaaaaaa kikiiii...Jom la semak resepi

• 500g daging 
• 20 tangkai cili kering (dikisar) - LiNa gn 3sudu besar cili giling 
• 4 cm halia 
• 1 labu bawang besar 
• 4 ulas bawang putih 
• 2 batang serai di titik 
• 4 sudu besar kicap pekat (atau secukupnya untuk menghitamkan rendang)
• sedikit minyak untuk menumis 
• 1 tsb cuka 
• 2 s/b kerisik (LiNa Pg gn 40g)
• sedikit garam dan gula
• daun pandan untuk wangi (jika suka)LiNa Pg gn daun limau purut

• 4 ulas bawang kecil di hiris 
• 1 kulit kayu manis 
• 3 tangkai bunga lawang (LiNa Pg gn sebiji jer)
• 3 biji buah pelaga (LiNa Pg gn sebiji)

1. Cili kering, halia ,bawang besar dan bawang putih di kisar halus. 
2. Panaskan minyak serta tumis bawang kecil yang di hiris bersama kulit kayu manis, bunga lawang dan buah pelaga sehingga berbau wangi. 
3. Masukan bahan kisar dan biarkan sehingga hilang bau cili, masukan daging yang telah di potong kecil dan serai. 
4. Tambahkan sedikit air dan kicap. Tunggu sehingga daging empuk. 
5. Masukkan kerisik, daun limau purut, cuka, gula dan garam mengikut selera. Biarkan sehingga kuah agak pekat sedikit. Sedia di hidangkan.