Resepi Ikan Percik Kuah Putih Cara Mudah Dan Sedap

By LiNa_Pg - Tuesday, July 04, 2017

Assalamualaikum...
Suka makan percik tak?Percik ada 2 versi satu kuah putih dan satu lagi merah (sedikit pedas) kalau belah utara ni yg merah tulah banyak dijual di Bazar ramadan.Saya plak suka yang Percik Kelantan kuah putih..betul2 old skool punya.Kalau yang kuah merah tu resepi olahan dah tu.Tapi sekarang ni kuah putih atau merah dah merata dijual di Kelantan sinun.Merah atau putih terpulang pada selera masing2
Okeylah mood update blog masih lemau ni..so,xmp bebel panjang..Jom ler kita semak resepi cara masak Ikan Percik Kelantan Style Kuah Putih versi LiNa Pg heheee

Ikan Percik dan props tu macam x match jer kan?Xpe la asalkan nampak berseri siket kikiiii

Ikan Percik Kuah Putih (Percik Kelantan)

By Malina LiNa Pg http://linapg.blogspot.my/

Bahan Bahan

3 ekor ikan selar/kembung
7 ulas bawang merah (tumbuk)
1 cm halia (tumbuk)
1 batang serai (titik)
Garam dan gula/perasa
1 asam keping
1 cawan santan pekat (LiNa Pg guna santan kotak ayam brand jer)
1/2 cawan air

Cara Cara

Perasakan ikan dengan sedikit garam.kemudian lumurkan dengan separuh bahan yang ditumbuk.Perap selama 10min (Refer gambar no.1)
Sementara itu,satukan santan,air, lebihan bahan tumbuk,serai,asam keping dan garam+perasa (gambar no.2)
Kacau hingga likat.Semasa proses mengacau,keluarkan asam keping supaya tidak erlebih masam.LiNa Pg tidak menggunakan sebarang tepung utk memekatkan kuah percik ni.Sesuaikan rasa.Tutup api bila kuah pekat (rujuk gambar no.3)
Panaskan pemanggang ajaib.Bakar ikan (kedua2 belah)hingga masak terlebih dahulu.
Kemudian lumur ikan yg dibakar dengan kuah percik dan bakar sekejap refer gambar no.5(Simpan sedikit kuah untuk dicurah semasa menghidang)
Mudah sahaja dan rasanya memang mabeles