Assalamualaikum...

Kembali bersiaran, nampaknya semangat menulis dan update blog berkobar-kobar ni.Bukan apa, banyak lagi bahan yang menunggu turn untuk dipost ke sini.Tak nak la bahan tahun 2020 dibawa ke tahun hadapan.Melampau sangat tu.Saya cuba sedaya upaya untuk habiskan semua resepi yang dah disiarkan di youtube.Itu belum lagi resepi yang dah di post ke IG (resepi bertulisan yang tak ada video)Korang doakan semoga saya terus rajin menulis ok.Buat video dan edit video tu macam rajin siket la sebab setiap minggu ada jer video baru untuk post ke youtube.Bab menulis ni jer dia kurengggg rajin.

Okey berbalik kepada tajuk post hari ini iaitu cucur nasi, hurmmm kadang kadang bila masak nasi, ada jer lebihan nasi tapi siket sangat.Nak goreng tak cukup, tak buat apam ke apa, macam malas pulak kan?Apa kata buat cucur nasi pulak.Buat cucur atau cekodok ni senang sangat.Masuk dalam blender, kisar jer campur2 dengan gandum dan bahan lain bagi meriah siket.Lepas tu goreng.Makan panas panas memang sedap sangat tau.Cicah sos cili lawan dengan teh O atau kopi O memang terangkat.

CUCUR NASI SEDAP DAN LEMBUT

by malina lina pg http://linapg.blogspot.com/

Bahan-Bahan

1 cawan nasi

3/4 cawan air (untuk kisar nasi)

1 cawan tepung gandum

1 cawan daun bawang/daun kucai

1 keping fish cake (dadu kecil)boleh gua udang/apa2 jer

2 biji cili merah (dadu/cincang)

1 biji telur

1 sudu besar serbuk pati ayam (atau sedikit garam)

1/2 sudu kecil serbuk penaik

Minyak

Cara-Cara

1. Masukkan nasi dan air ke dalam blender.Kisar halus.Tuang ke dalam mangkuk besar.
2. Masukkan daun bawang, fish cake, cili merah dan telur.Gaul sebati terlebih dahulu.
3. Kemudian masukkan tepung (masuk siket jer dulu),serbuk pati ayam dan serbuk penaik.
4. Gaul rata, kemudian tambah lebihan tepung gandum sedikit demi sedikit.Adunan tidak terlalu cair atau pekat.Rehatkan adunan selama 10min.
5. Panaskan minyak dan goreng cucur hingga kuning keemasan.Angkat dan toskan.Cucur nasi sedia dinikmati.Selamat mencuba

 Assalamualaikum...

Suka makan kuih sagu tak?alaaa yang warna merah tu gaul dengan kelapa parut.Kuih ni memang sedap tapi yang leceh tu kena kacau lepas tu kena kukus pulak.Kalau tidak sagu tak jernih.Kalau ada putih2 tu rasa macam 'fail' buat kuih ni.

Okey kali ni saya nak share trick buat kuih sagu kelapa parut tanpa kukus dan tak perlu lenguh tangan untuk kacau lama-lama.Hasilnya pulak sagu jernih dan cantik.Bukan sahaja cantik tapi tidak terlalu lembek.Pendek kata boleh potong cantik2.

Teknik untuk menghasilkan sagu yang jernih ialah dengan merebus sagu dalam air yang banyak.Kemudian kita balas lebihan sagu.Kaedah ni sama seperti nak buat kuih sagu gula melaka.Tapi kalau sagu gula melaka, sagunya rasa kosong sebab tu kena makan bersama gula melaka.Selepas sagu direbus sekejap (sagu direbus hingga hampir masak tapi tidak masak sepenuhnya)Kemudian bilas.Barulan kita sambung masak dan kacau bersama gula dan sirap.Mudah kan?sebab sagu dah hampir masak (masa kita rebus tadi)proses kacau tu mengambil masa yang singkat DAN lebihan kanji pun kita bilas, hasilnya sagu tidak melekat di periuk.Menarik kan?Kalau ada yang kurang jelas tak mengapa, saya sediakan video tutorial supaya lebih mudah faham.Saya suka teknik ni sebab tak payah nak kotorkan pengukus.Cuma guna satu periuk sahaja tak perlu kacau lama.

 Assalamualaikum....

Sedar tak sedar dah pun hari Jumaat.Sekarang ni sejak sekolah online, hari pun tak berapa nak ingat hehee...Memandangkan kita dah berada di bukan Disember, saya cuba buat n3 sebanyak mungkin takut tak sempat habis segala mak nenek resepi yang ada dalam folder dan list resepi yang menunggu giliran untuk di post ke dalam blog ni.

Sekarang ni dah mula musim banjir di sesetengah tempat, semoga korang semua bersabar yea.Kalau kat Penang ni selalu banjir kilat yang ni tak kira musim, asal hujan lebat..Sekarang pun cuaca sejuk nyaman walaupun tak hujan.Sedang eloklah resepi yang saya nak kongsikan kali ini, bahan utamanya memang banyak pada musim hujan iaitu ubi kayu.Sesuai benarlah dengan keadaan cuaca sekarang ni.Walaupun hakikatnya resepi kuih lapis ubi kayu ni dah lamaaaaa dibuat.Owh ye resepi dan video tutorial saya ada upload di youtube juga tau.Untuk lebih mudah faham, korang boleh refer ke youtube sinun.

KUIH LAPIS UBI KAYU | KUIH TALAM UBI KAYU

by Malina Lina Pg  http://linapg.blogspot.com/

bahan-bahan

1 kg ubi kayu parut

1 cawan gula pasir

300ml santan

sedikit garam

esen vanila

pewarna kegemaran 

bahan lain

100g kelapa parut

garam

Cara-Cara

1. Dalam mangkuk besar, satukan ubi kayu parut, gula, garam,esen vanila dan santan.Gaul rata dan dan bahagikan kepada 3 bahagian.
2. Letak pewarna (mengikit warna kegemaran masing-masing)lina pg guna warna hijau, merah dan kuning.
3. Sediakan loyang 8x8in yang disapu dengan sedikit minyak (supaya senang nak keluarkan kuih apabila masak)
4. Tuang adunan hijau dan kukus selama 10min.Pastikan air pengukus telah mendidih terlebih dahulu sebelum mula mengukus.
5. Setelah lapisan hijau masak, tuang lapisan kuning dan kukus lagi selama 10min.
6. Akhir sekali tuang lapisan merah dan kukus selama 30min (supaya kuih masak dengan sempurna)
7. Setelah kuih masak, biarkan kuih sejuk sepenuhnya sebelum dipotong.
8. Sementara itu satukan kelapa parut dan sedikit garam.Kemudian kukus sebentar.Tips supaya kelapa parut lambat masam.
9. Setelah kuih sejuk, potong kuih menggunakan pisau plastik supaya hasil potongan kemas.
10. Gaul kuih dengan kelapa parut dan sedia dinikmati.Selamat mencuba.Untuk video tutorial, klik butang PLAY paparan di bawah.