Assalamualaikum...

Suka makan kuih sagu tak?alaaa yang warna merah tu gaul dengan kelapa parut.Kuih ni memang sedap tapi yang leceh tu kena kacau lepas tu kena kukus pulak.Kalau tidak sagu tak jernih.Kalau ada putih2 tu rasa macam 'fail' buat kuih ni.

Okey kali ni saya nak share trick buat kuih sagu kelapa parut tanpa kukus dan tak perlu lenguh tangan untuk kacau lama-lama.Hasilnya pulak sagu jernih dan cantik.Bukan sahaja cantik tapi tidak terlalu lembek.Pendek kata boleh potong cantik2.

Teknik untuk menghasilkan sagu yang jernih ialah dengan merebus sagu dalam air yang banyak.Kemudian kita balas lebihan sagu.Kaedah ni sama seperti nak buat kuih sagu gula melaka.Tapi kalau sagu gula melaka, sagunya rasa kosong sebab tu kena makan bersama gula melaka.Selepas sagu direbus sekejap (sagu direbus hingga hampir masak tapi tidak masak sepenuhnya)Kemudian bilas.Barulan kita sambung masak dan kacau bersama gula dan sirap.Mudah kan?sebab sagu dah hampir masak (masa kita rebus tadi)proses kacau tu mengambil masa yang singkat DAN lebihan kanji pun kita bilas, hasilnya sagu tidak melekat di periuk.Menarik kan?Kalau ada yang kurang jelas tak mengapa, saya sediakan video tutorial supaya lebih mudah faham.Saya suka teknik ni sebab tak payah nak kotorkan pengukus.Cuma guna satu periuk sahaja tak perlu kacau lama.