Assalamualaikum...
Terasa lama sangat tak membaking, entah napelah mood membaking makin merudum.kalau memuding tu ada gaklah mood sekali sekala mai hehehe.Kira kali ni wat dessert 2 in 1, Puding dan kek.Kek karamel ni mmg cukup femes seantero maya ni.Ramai yang wat bisnes ngan kek ni.kali ni wat versi sedikit menderhaka (tanpa niat sebenarnya)Memandangkan stok telur tak banyak tapi nak karamel tu tebal sket.Saya cilok resepi Puding Roti Karamel kak rosaliza dengan sedikit olahan dapatlah karamel yg tebal.Baru puas makan
ada yang teringin tak???
RESEPI KEK PUDING ROTI KARAMEL
By : Munira
sumber I: kak rosaliza
sumber II: linapg
BAHAN - BAHAN
BAHAN A (Gula Hangus)
- 2 sudu besar gula
CARA-CARA:
- Tabur gula ke dalam loyang dan masak atas api yg kecil hingga gula bertukar perang (ketepikan)
BAHAN B ( Puding Roti Karamel)
- 2 sudu besar susu pekat manis
- 1 cawan susu cair
- 1 cawan air
- 3 biji kuning telur + 1 biji telur
- 3 keping roti
- 1 sk esen vanila
CARA - CARA:
- Satukan susu cair, susu pekat manis dan air.Rendam roti ke dalam bahan tersebut sambil carik2kan roti.
- Masukkan esen vanila. Blend halus bahan2 tersebut.
- Pukul telur (pukul manja2 jer) jangan sampai berbuih.Masukkan ke dalam bahan blend
- Tapiskan adunan ke dalam loyang BAHAN A ( Gula Hangus )
BAHAN C ( KEK ) Linapg gn sukatan cawan arcopal)
- 1 1/2 cawan tepung gandum
- 1/2 cawan gula kastor
- 3 biji kuning telur
- 1 cawan air
- 1 sk baking powder
- 1/2 cawan minyak masak
CARA - CARA:
- Ayak tepung gandum bersama baking powder
- Pukul kuning telur bersama gula hingga nampak berkrim.
- Masukkan air dan minyak, pukul lagi hingga sebati
- Masukkan tepung sedikit demi sedikit demi adunan sebati.
BAHAN D (Meringue)
- 6 biji putih telur
- 1/2 cawan gula kastor
- 1 sk cream of tartar
CARA - CARA:
- Satukan semua bahan, pukul hingga betul2 kembang (bila terbalikkan mangkuk adunan tak tumpah).
- Satukan BAHAN C ke dalam BAHAN D secara kaup balik
- Bahagikan adunan ke beberapa bahagian dan warnakan mengikut warna kegemaran masing2.
- Sendukkan ke dalam loyang yang berisi karamel.Marblekan warna berselang seli hingga adunan habis.
- Bakar secara double boil (Letak air panas panas ke dalam loyang)pastu letakkan loyang kek ke dalam bekas air panas tu.
- bakar selama 1jam suhu 150 darjah celcius (api bawah sahaja) .
- Bila masak, biarkan kek di dalam oven dengan membuka sedikit pintu oven.Kek akan nampak kang dari loyang.
- Terbalikkan kek, biarkan sejuk.Dan simpan dalam esbok