Assalamualaikum...

Hai semua hari ini lambat siket posting, baru berkesempatan untuk hadapa laptop.Resepi yang saya nak kongsikan ialah bendi goreng belacan.Rasanya ramai yang sudah pandai masak bendi style macam ni.Sekadar memberi idea bagi mereka yang masih buntu tak tahu nak masak apa untuk berbuka.Bendi goreng belacan ni sedap juga kalau nak meratah begitu sahaja.Sepanjang bulan ramadan ini, saya kurang siket  pengambilan nasi, tetap ambil nasi tapi sekadar setengah senduk sahaja, kena makan banyak lauk dan sayur jadi tetap kenyang juga, yang herannya tak kurus-kurus pun juga menten gitu juga hahaha.

Okey la jom kita semak resepi bendi goreng belacan yang simple mudah dan sedap

Resepi Bendi Goreng Belacan
by Malina Lina Pg https://linapg.blogspot.com/

Bahan tumbuk

• 1 cm belacan
• 3 ulas bawang putih
• 1 ulas bawang merah
• 5 biji cili padi
• 1 biji cili merah (buang biji)

 Assalamualaikum...

Hai semua bertemu kembali, salam pagi Rabu, hari ini saya nak kongsikan satu resepi sayur yang sangat mudah dan mungkin ramai yang tahu cara membuatnya iaitu bendi goreng bercili atau bendi goreng telur.Saya merupakan penggemar sayur bendi, boleh dikatakan setiap minggu akan beli bendi dari pasar.Selalunya bendi saya masak dengan gulai/kari ikan, kadang-kadang buat asam rebus, cabai picit dan pelbagai jenis resepi sahaja.Bagi saya lendir bendi tidak menjadi masalah dan sebenarnya lendir bendi ada banyak manfaatnya juga. Apabila ada follower yang bagitahu dia teringin nak mencuba resepi-resepi yang saya kongsikan tetapi beliau tidak suka bendi yang berlendir, saya kongsikan tips untuk hilangkan/kurangkan lendir bendi.Sebenarnya bendi ini sangat sensitif dengan air.Antara tips yang paling simple sekali ialah cuci atau basuh bendi terlebih dahulu sebelum potong terutamanya untuk buat sayur goreng dan peralatan memotong juga mestilah kering.Kalau basah atau ada air, bendi akan cepat cenderung untuk mengeluarkan lendir.Semasa proses memasak juga JANGAN masukkan air untuk membuat sayur goreng.Satu lagi tips ialah setelah potong bendi perah sedikit jus lemon atau limau nipis dan gaulkan dengan hirisan bendi.InsyaaAllah bendi akan kurang berlendir.Jangan risau insyaaAllah sayur kita tidak masam.Jangan la perah banyak sangat.Kena agak-agak la sukatan tu.Haaa dah tau tips untuk kurangkan lendir, lepas ini boleh la cuba bendi goreng ini.

 Assalamualaikum...

Ada ke peminat kdrama di kalangan pembaca blog TMK? kalau kdrama memang tak lari dari kimchi kan?Sampai kita pun terjebak sama nak mencuba makanan Korea, walaupun bukan tekak kita boleh terima tapi ada yang sangat sedap dan boleh addict dibuat.Contoh ayam goreng Korea dan kimchi ni.Kalau tteok-bokki saya kureng siket.Untuk resepi kali ini saya kongsikan kimchi timun bukan kimchi yang menggunakan kobis panjang atau napa cabbage tu, yang guna kobis tu complicated siket nak buat, kimchi timun lebih mudah dan anti gagal gitu.Saya buat pertama kali pun menjadi dan anak-anak sangat suka.Pendek kata asal habis buat, asal buat habis haaa gitulah kekdahnya.

Kimchi timun ni sangat sedap kalau guna timun Jepun berbanding timun yang biasa tu.Lagi satu kalau suka masukkan karot, boleh masukkan juga dalam kimchi,tapi kalau mengikut citarasa saya lebih yang tidak masukkan karot (dah buat pelbagai versi).Minyak bijan tu adalah bahan wajib, saya pernah buat dah siap semua dah bila cuba rasa..ish awatlah rasa dia 'tak sampai' tak sama macam sebelum-sebelum ni.Oowh rupanya saya terlupa masukkan minyak bijan.Ini sebabnya dah banyak kali buat pakai tak tengok resepi dah,main taram je 😆.Kalau bijan pulak, tak letak pun tak apa sebab tidak menjejaskan rasa tapi kalau letak lebih authentic Korea la kan.Bijan tu kena sangrai/sangai (goreng tanpa minyak) terlebih dahuli.

Assalamualaikum...

Lama betul tak bersiaran, apa khabar semua pengunjung TMK?Rindu betul dengan dapur maya nan satu ini, banyak resepi-resepi yang tertangguh dan masih belum diupdate kat sini.Hari ini saya nak kongsikan resepi 'lontong' kuah lodeh.Sebut sahaja lontong pasti akan mengundang kontroversi.Ramai la yang mempertikai lontong begitu begini.Ya betul secara tradisionalnya memang lontong dibalut dengan daun pisang berbentuk silinder, rasanya semua orang pun tahu.Untuk tajuk di blog TMK 'lontong' kuah lodeh ialah keywords sahaja sebab tak ada carian nasi impit 'plastik' kuah lodeh 😂.Biasanya pelayar laman sosial akan membuat carian LONTONG.

Resepi kuah lodeh ini saya buat masa bulan Syawal lagi, masa ni mood open house dan makan-makan raya masih membara.Tapi itulah dah nak Maulidur Rasul baru buat posting huhu..

 Assalamualaikum...

Bertemu kembali di hari Isnin.Kat rumah ada sayur bendi tak?Kalau selalunya bendi dimasukkan ke dalam gulai/kari apakata kali ini cuba buat bendi ala chicken rice shop.Memang sedap buat makan dengan nasi atau nak ratah begitu saja pun boleh juga.Bendi tu saya celur sekejap sahaja sebab suka tekturnya yang masih rangup,kalau suka yang lembek boleh celur/rebus lebih lama.Terpulang selera masing-masing.

 Assalamualaikum...

Lauk berbuka petang semalam, kadang-kadang buntu juga tak tahu nak masak apa.Memandangkan resepi ni main reka ikut dan je kita tepek cepat siket dalam blog, bukan apa nanti lupa pulak bahan apa yang dimasukkan.Kalau resepi yang ada video tak apa lambat-lambat masukkan dalam blog sebab ada bahan rujukan dan selalunya saya akan tulis kat mana-mana untuk edit masuk dalam video.Bila masak campak-campak ni selalunya akan lupa..

Al kisahnya kemarin agak lambat juga mula memasak sebab saya siapkan video untuk youtube resepi kudapan raya...nak setel filming/shooting video dan kemas semua tu memang ambil masak juga.Dah siap semua, tanya dak seketul maisarah..adik nak makan apa untuk berbuka...'tomyam' jawabnya ringkas je...Aduh boleh dikatakan setiap minggu tomyam ni wujud atas meja makan kami.Tak apalah asalkan ada yang bagi idea lauk berbuka, mama on je la.Lagipun tomyam kan senang, lebur je semua.Setel lauk maisarah, takkan tomyam je kena ada lauk sampingan yang lain juga.Perut dah siap rebus, yang ni untuk rata-rata bolehlah nak jadikan lauk sampingan bukan dia.Keluarkan la ikan siakap, pening gak mama nak masak apa.Memula nak buat siakap masam manis, lepas tu macam sos asam jawa..eh kang pedas pulak lauk gitu..dah la tomyam dah pedas.Lepas tu rasa malas pulak nak menggoreng.Kukus ajerlah jimat minyak 😂 .Tengah kukus ikan, boleh lagi fikir siakap stim limau ke apa?dah puasa ni dah buat dah kukus limau...tukar fikiran lagi.Buat je la sambal tumis letak petai..siram je la kat atas siakap kukus setel masalah.Tuuuu dia nampak tak nak hasilkan satu ekor siakap atas meja punyaaaaa banyak plot twist nasib baik tak bersimpul je 😆 .Alang-alang saya pun dah pening nak masak lauk berbuka, meh la saya share idea ni dengan pembaca semua....so, tak payah pening lagi buat macam ni pun sedap tau...ala-ala resepi sihat la konon..tapi p tumis pulak kuah tu hehe...

Assalamualaikum...

hai semua kalau masih buntu belum ada idea nak masak untuk berbuka dan kat rumah ada sayur pucuk paku, boleh cuba sayur pucuk paku goreng budu.Budu tu tak la banyak sangat pun sekadar buat 'ngaso-ngaso' orang kata.Tak terlalu masin, jadi kena tambah sedikit sos tiram atau kiub barulah padu.Resepi sayur pucuk paku jenis bergoreng macam ni kalau menurut saya lebih sesuai makan dengan lauk kering, ikan goreng dan juga ulam.Kalau lawan lauk berkuah hilang pulak kenikmatannya tu 😉 

Okeylah tanpa buang masa, kita terus saja semak resepi pucuk paku goreng budu.

 Assalamualaikum...

Lama hilang mulalah lemau nak update blog kesayangan ni.Okey hari ni saya nak share resepi kailan ikan masin yang simple campak campak siap, sedap pulak tu hehe.Tapi sebelum tu saya nak kongsikan sedikit tips cara untuk cuci kailan.Tips ni bagi mereka yang belum tahu, yang dah pandai dan dah tahu tu abaikan sahaja ya.Perasan tak selalunya bila kita beli kailan, macam ada satu lapisan warna putih kat daun kailan.Macam wax atau racun ke apa tak pastilah.Kalau sawi tak ada pulak selaput putih-putih gitu kan?Kebiasaannya bila kita cuci dengan air paip biasa, selaput/layer putih tu masih ada lagi kat daun kailan.Kiranya memang tak hilang dengan mudah.Sedikit tips (yang ni boleh tengok di youtube malina lina pg) mula-mula basuh kailan macam biasa.Basuh guna air paip.Kemudian masukkan sedikit garam ke dalam yang berisi air, lepas tu rendam kailan selama 5min.InsyaaAllah daun kailan akan kelihatan hijau dan segar.Lapisan putih pun hilang.Kalau ada siket-siket lagi tu 'tenyeh'lah/gosoklah siket guna tangan haha.Okey itu sahaja tipsnya senang kan?Cuma rendam dalam air berisi garam.Lepas tu boleh masak macam biasa.

Okey berbalik kepada topik asal iaitu Kailan Ikan masin, menu ni kalau makan kat kedai siam, memang sentiasa order..sedap sungguh tambah pulak portionnya ciput jer lagilah sedap hihi..

• 1/4 biji labu (kupas kulit dan potong)
• 1 sudu besar udang kering (rendam dalam air supaya lembut)
• 4 ulas bawang merah
• Sedikit lada hitam 
• Garam/kiub ikan bilis
• sedikit suhun
• 1 labu bawang besar (belah 4)
• Cili merah
• 1+1/2 cawan santan
• Air secukupnya

• 1 biji peria panjang /  2 biji peria katak
• 3 ulas bawang merah (mayang)
• 1 ulas bawang putih (mayang)
• 2 inci halia (mayang)
• 1 sudu besar rempah kari
• 1 sudu besar cili giling
• 1 sudu besar kerisik
• 1 sudu besar udang kerin
• 1 sudu teh gula merah (LiNa Pg tambah rcp asal xde)
• 80 ml santan
• 1 bunga lawang
• 1 kulit kayu manis
• Minyak
• Garam+gula/perasa

1. Peria dibelah dua, buang biji dan dihiris nipis. Rendam peria dengan air garam. (LiNa Pg masukkan 3-4 sudu kecil garam ke dalam air dan rendam selama 20minit.Tujuannya untuk mengurangkan pahit buah peria).Bilas dengan air biasa, kemudian toskan. 
2. Tumis bahan-bahan tumbuk hingga wangi dan garing. 
3. Kemudian masukkan peria ke dalam kuali.Kacau sebentar Masukkan telur (yang telah dipukul sedikit dengan garfu).Kacau lagi. 
4. Masukkan kiub ikan bilis.Kacau sebentar sehingga peria sedikit layu. Akhir sekali masukkan cili merah, kacau sebentar.Tutup api.Dah siap.
5. SELAMAT MENCUBA 

• 10 ketul ayam (perasakan dengan garam kunyit goreng hingga masak) 
• 1/2 labu bawang besar (kisar)
• 3 ulas bawang merah (kisar)
• 2 ulas bawang putih (kisar)
• 1cm halia (kisar)
• 1/2 labu bawang besar hiris
• 3 sudu besar sos tiram
• 1 sudu besar sos tomato
• 1 sudu besar kicap manis
• 1 sudu besar kicap Mee Tamin
• 1 sudu besar kicap pekat
• 2 sudu besar cili giling
• Buah tomato, cili merah (hiasan)
• Minyak
• Air jika perlu