Ayam Masak Berempah TMK

salam suma,

n3 terakhir untuk tahun 2010 hehehe, menu ayam ni gandingan ngan nasi mentega kismis DJ tuh, memula ingat dah malas dh tayang sebab td snap pic blurr semacam jerr..tapi lepas panaskan utk makan malam..mai lak angin rajin snap lagi sekali.Kali ni rupa lebih senonoh dan sesuai untk tayangan umum hehehe..resepi mai campak ikut stok yang ada kat umah, tambah itu ini jadi lah ayam masak berempah ni..sedap gak la..memang sesuai ngan makan ngan nasi mentega. 

Bahan-bahan :

• 1 ekor ayam sederhana(perasakan ngan garam kunyit-goreng 3/4 msk)
• 1 batang serai (dititik)
• 1 paket rempah kari ayam (jadikan pes)
• 1 paket rempah kurma(jadikan pes)
• 1 sudu makan cili giling(campur dlm pes rempah)
• 1-2 sudu makan sos tomato
• 1 biji tomato (dibelah 4)
• 1/2 cawan susu cair
• rempah 4 sekawan (kayu manis, pelaga, cengkih, bunga lawang)
• kicap pekat
• kicap manis
• sos tiram
• Gajus
• Cili merah n cili hijau ( potong serong)

Bahan kisar

• 5-6 ulas bawang merah
• 2 labu bawang besar
• 3 ulas bawang putih
• 1 inci lengkuas
• 1 inci halia
• 2 batang serai

Cara-cara :

1. Tumis bahan kisar, rempah 4 sekawan n serai hingga wangi dan garing.
2. Masukkan pes rempah dan tumis lagi hingga pecah minyak.
3. Masukkan sos tomato, sos cili, kicap dan sos tiram.Kacau lagi.
4. Masukkan susu cair, kacau lagi.Tambah air jika nak lebih berkuah
5. Kemudian masukkan ayam yg sudah digoreng tadi,juga masukkan gajus,hirisan cili dan tomato
6. Dah siap