Resepi Sira Labu/Labu Sira

Assalamualaikum..
Buah labu ni saya angkut dari kampung masa CNY aritu lagi...Lupa lak nak tanya bonda..sama ada labu ni dibeli atau yang bonda tanam di belakang rumah.Tengok ada tergolek kat ceruk dapur.Terus paw ngan bonda bawa mai Penang.Tapi sampai kat Penang pun tergolek tepi dinding gak buah labu ni..Kesian tul nasib labu ni hihi...kali ni sampai gak seru untuk 'mengejakan' si labu ni.Sebelah saya wat masak lemak dan sebelah saya buah sira.Nak buat sira sebiji labu ni takut anak2 tak makan pulak.Bukan boleh diduga tekak budak2 kat umah ni.Seb baik si sulung makan Labu sira ni
Labu Sira sangat sinonim dengan kenduri di klate.Kalau kebetulan musim buah labu ni mesti setiap umah yang buat kenduri akan menghidangkan juadah ni.Hmmm..kalau bukan alamat kempunan lah nk merasa keenakan labu sira ni.Selalunya Labu sira kenduri akan manisssss yang amat..Terasa kena minum 2-3 gelas air kosong untuk menghilangkan manis yang melekat di tekak huhu.Bila buat sendiri barulah menepati citarasa sendiri kan?Meh kite semak resepi...

 Labu Sira yang sedap..manis yang sedang2...

RESEPI SIRA LABU

By: Lina pg

Bahan-bahan:

• 1/2 biji labu
• 3 sb gula merah
• 3 sb gula perang/gula pasir
• 3 helai daun pandan
• Air kapur

Cara-Cara:

1. Labu dikupas kulit dan direndam ke dalam air kapur selama 1-2jam
2. Cuci bersih dan toskan labu
3. Susun labu ke dalam periuk dan taburkan gula merah dan juga gula perang.Sukatan gula terpulang kepada citarasa.
4. Letakkan daun pandan yang disiat-siat.
5. Tutup periuk dan masak labu dengan api yang kecil selama 1 jam atau sehingga labu empuk

Note: Lina pg tidak meletakkan air dalam resepi ni sbb labu akan mengeluarkan air semasa proses memasak..Jika suka boleh letakkan 1-2 sb air selepas tabur gula

 

Lina pg hanya gunakan separuh dari labu yg bersaiz comel ni saja.Bukan apa takut tidak mendapat sambutan, jenuh mama ngan abah nk habeskan huhu

Labu yang telah dikupas kulit, direndam dalam air kapur.Kapu makan ya..bukan kapur kasut...kang ada yg boh kapur kasut anak..cheq tak bertanggung jawab kalau cirit birit hihi.Tujuannya untuk memejalkan isi labu.Labu akan dimasak lama.Kalau tak rendam nanti isinya akan hancur.Gitulah kesahnya

Pas rendam.cuci bersih dan toskan..ingat cuci bersih2 taw..kang pahit lak rasa kapur

 Susun labu dalam periuk.Pastu tabur gula secukup rasa n daun pandan..Owh..korang gelak sebab piyuk buruk..Hmm..buruk pun still berguna.Suka guna sebab tebal n masakan tak hangus

 

Tutup periuk dan msk guna api yang kecil.Lina pg masak selama 1jam

Tara...labu sira dah siap...