Assalamualaikum...
Kuih akok sangat popular di negeri Cik Siti Wan Kembang.Tanya saja kepada orang Kelantan, mesti mereka akan menggemari kuih tradisional negeri kelahirannya.Bagi orang klate yang tinggal di negeri lain sudah semestinya akan merindui kuih akok ni.Biasanya kuih akok yang dibeli tidak menepati citarasa.Kebanyakan akan rasa lebih tepung dan kurang lembut.

Kali ni saya berusaha untuk membuat sendiri kuih akok ni menggunakan resepi yang diberikan oleh bonda.Amek resepi time CNY aritu lagi.Tak tak terbuat juga.Alasannya sebab tiada acuan kuih akok.Pastu bila adik saya Ayunalisa  message megatakan bonda ada bertanya dah berjaya ke buat kuih akok, terus rasa semangat nk buat.Tak boleh jadi ni..bonda wat tindakan susalan rupanya.Apa lagi terus la godek2 buat kuih akok.Acuan??Tiada rotan, akar berguna jugak.Saya gunakan acuan muffin dan acuan tart untuk membuat akok ni.Hasilnya memang sedap sangat.

Melihat pada hasil kuih akok ni, saya terus terpanggil untuk memeriahkan Malaysian Food Fest (Kelantan Month) dan entry ini dibuat khas untuk GERT. Terima kasih buat kak Nor Secubit Garam dan juga kak Rosaliza yang telah mewar2kan mengenai MFF ni.

• 1 cawan telur (pecahkan telur masukkan ke dalam cawan)
• 1 cawan santan pekat
• 1 cawan gula kabung (Racik halus masukkan dalam cawan)
• 1 cawan air
• 1/2 cawan gandum
• 3 helai daun pandan (carik-carik)
• Secubit garam