Assalamualaikum...
Kebelakangan ni banyak pulak n3 sotong kan?Musim sotong agaknya kan hahaaa.Selalunya saya ulang siar jer menu Sambal Sotong, memang tak pernah jemu makan lauk macam tu.Paling ringkas buat Sotong Ketuk Serai ala2 singgang tu..yang tu memang layan kalau makan dengan ikan goreng dan ulam2an...kampung style sangat.
Sotong Bakar ni ringkas sangat, bahan pun tak banyak guna.So korang bolehlah cuba.Ekceli ada video youtube jugak.Boleh tgk versi pendek di Instagram saya.Kalau versi youtube pun ada jugak tau..Nanti saya masukkan link.

1. Sotong dibersihkan, kemudian kelar tapi tidak putus (refer video)
2. Masukkan sotong ke dalam mangkuk besar.
3. Masuk asam jawa,serbuk kari,kicap manis, sos tiram,bawang putih dan madu.
4. Kemudian gaul rata.Perap dalam peti ais selama 1/2 jam (lagi lama lagi sedap)
5. Panaskan grill pan, cairkan butter.Bakar/panggang sotong.Guna api besar dan bakar selama 4-5 min sahaja.Sambil balik-balikkan sotong supaya masak sekata dan tidak hangus.
6. Jangan panggang/bakar terlalu lama nanti sotong overcook (menjadi liat dan tidak sedap dimakan)
7. Angkat dan hidangkan.Selamat mencuba