Assalamualaikum...
Bersiaran di pagi Khamis ditemani hujan lebat.Hari ni saya nak kongsikan resepi ulangan.Sambal Tumis Sotong.Sebelum ni dah pernah buat baruuuuu lagi iaitu bulan lepas jer saya kongsikan dalam blog ni.Kali ni terajin siket repeat sebab nak buat video sebab ramai yang request kat IG sinun.Okey untuk lebih mudah faham..boleh refer di youtube (link kat resepi) untuk petua masak sotong tidak liat.Sedap tau lembut jer bila kunyah..cam ngaib terus la.Kalau silap teknik sotong yang besar pun bila dah siap masak jadi kecil sebab kecut.Kali ni saya potong sebab sotong ni agak besar.Kalau sebelum ni masak sekor2 sebab sotong ada telur.Penyebab utama sotong jadi liat ni ialah kita masak terlalu lama itu jer.Jus dari sotong dah keluar semua dah.Bila masak guna kaedah yang saya tunjukkan ni..insyaaAllah sedap dan lembut.Selalunya bila masak sambal sotong, sotong masuk last kan?Lepas tu air dari sotong tu akan keluar...kita plak akan kacau lama sebab nak bagi kuah tu pekat semula...sebab itulah sotong dah overcook...jadi liat sebab jusnya dah abes keluar masuk dalam kuah/sambal..Kita lak kacau lamaaaaa nak bagi kuah/sambal pekat semula.Itu jer sedikit kesilapan kecil..tapi telah menjejaskan rasa sambal dan tektur sotong jadi keras.