Assalamualaikum...
Salam pagi Isnin, no Monday Blues okey....Eh!Apa tu Chicken 65?Saya sendiri pun tak pernah dengan dan belum pernah merasa apa itu Chicken 65.Mengikut sumber ggel, Chicken 65 ni diberi nama oleh para chef kerana ianya menggunakan 65 chillies untuk 1kg ayam.So, mereka mengabadikan 65 tu untuk ayam ni.Chicken 65 berasal dari Chennai India.Kalau fakta ini tak betul, sila betulkan okey.Saya gugel sahaja info ni.Patutlah menggunakan masala, serbuk cili dan daun kari bagai.itu Chicken 65.Bila tengok resepi Chicken 65 ni, senangnya dan semua bahan ada kat rumah ni.Daun kari pun petik jer dekat balkoni senang kalau tanam sendiri ni.Tambahan dalam peti ais memang banyak stok dada ayam tak tahu nak buat apa.Lama berhajat nak buat karipap tapi dok berangan situlah hahaa...Alang2 dah jumpa Recipe Chicken 65 ni kita manfaatkan stok dada ayam yang berketul2 dalam peti ais..Abes licin la tambahan pula buat bite size macam ni.Simple dan sedap.Resepi Chicken 65 ni saya ambil dari IG kak Lina Thomas.Thanks

• 500g dada ayam (potong kiub bite size)
• 2 sudu besar tepung jagung
• 1 sudu besar tepung gandum
• 2 sudu teh kicap cair
• 2 sudu teh bawang putih (kisar)
• 2 sudu teh halia (kisar)
• 2 sudu teh serbuk cili
• 1 sudu teh jus lemon
• 1/2 sudu teh cuka putih
• 1 biji telur gred A

Assalamualaikum....
Alahai dah petang baru sempat update blog.Mesti ramai tu kaum ibu yang singgah ke blog TMK untuk mencari idea memasak hidangan makan malam.Memandangkan trafic blog petang ni agak tinggi, saya cuba update jugaklah.
Petang ni cuaca muram saja, tengahari tadi hujan super duber lebat...kereta pun dah menyamar jadi sampan huhuuu...cuak jugak nak drive dalam keadaaan macam tu.Nasib baik la menghala balik hujan dan berenti dan banjir kilat cepat surut...Lega siket...
Okeylah memandangkan cuaca sejuk2 macam ni memang sesuai sangat kalau kita menjamah hidangan yang dapat memanaskan badan.Sesuatu yang ringkas tapi menyelerakan...hurmm apa lagi Rasam Telur la hahaaa...Tak tahu dah berapa kali ulang siar.
Rasam ni kalau saya ada masa untuk snap gambar mesti update kat blog...Tapi yang buat offline tu tak tahulah dah berapa kali hehee...Memang dah jadi kegemaran.Kalau tak pernah cuba mesti terfikir hurmmm sedap ke?Serius sedap...Mula2 saya pun terfikir sedap ke macam tu?Tapi dah cuba sekali nahhhh amek kau memang jatuh chenta terus.Anak2 pun suka makan..Dulu depa pun pelik jugak..lama-lama jadi suka.
Rassam ni memang sedap dimakan bersama Ikan Masin atau Ikan Pekasan pun boleh jugak...Memang cukup menyelerakan...
Okey resepi saya CnP sekali lagi kalau nak tengok youtube pun boleh...Youtube pertama saya upload hehee...Sekarang youtube pun dah berusia setahun dan subscriber mencecah 4K.Terima kasih semua
Bahan-Bahan:  

• 3 Biji Telur (LiNa Pg gn 4 biji telur A)  
• 1 sudu teh Jintan Putih Biji (Tumbuk)  
• 1/2 Sdt Lada Hitam (Tumbuk)  
• 2 Ulas Bawang Putih (Tumbuk)  
• 4 Ulas Bawang Merah (Tumbuk)  
• 2-3 Tangkai Cili kering (potong dlm 1 inci)  
• 1-2 tangkai daun kari  
• 2 ulas bawang merah (mayang halus)  
• 1/2 sudu besar Pati Asam Jawa (atau secukup rasa)  
• 1/2 Kiub Pati Ayam  
• Sedikit serbuk kunyit (untuk bagi nampak yellowish sket)  
• Air Secukupnya  
• Garam Secukup Rasa  
• Minyak Utk Menumis  
• Cili padi (jika suka-rcp ori tak letak cili padi)  

Cara-Cara  

1. Tumis hirisan bawang merah hingga garing, masukkan daun kari dan juga cili kering. Tumis sekejap hingga nak bau. 
2. Masukkan bahan kisar/tumbuk tumis hingga pecah minyak dan naik bau, Masukkan semua bahan kecuali telur. 
3. Setelah kuah mendidih,pecahkan telur sebiji2 ke dalam kuah. Biarkan sehingga telur masak n kuning telur keras.. 
4. Seimbangkan rasa,Tutup api . 
5. Mmg sesuai dihidangkan dengan nasi putih,ikan masin n papadom..Sesuai juga dijadikan menu pantang.Cuma tukar telur kepada ikan yang sesuai seperti Ikan Talang/Bawal Putih
6. Selamat Mencuba

Assalamualaikum...
Kembali bersiaran di Pagi Jumaat..Resepi Kambing lagi..Kali ni Kambing Masala la pulak heheee...Kat rumah saya ni sentiasa ada stok Kambing, jadi kena selalu2 tukar dan mencuba resepi2 baru berasaskan kambing.Dulu saya bukanlah penggemar Kambing.Tapi sekarang ni pantang nampak Daging Kambing yg elok2 bongkahnya mesti beli sekilo dua..buat stok..tu yg tiap2 minggu kuar menu kambing.Kalau menu ulangan tu x snap la gambar..Kalau resepi baru..wajib la buat n3 hehee..Kambing Masala ni saya gandingkan dengan NASI MANDY AYAM yg aritu punya..(saja nak habaq tinggai gambaq saja la ni hehee)
Bahan-bahannya :-

• 1kg daging kambing

Cara:

• Daging kambing dibersihkan dan dipotong kiub saiz sederhana besar...gaul ngan 1 sk serbuk kunyit dan sedikit garam...rebus dgn sedikit air hingga air kurang/ daging cukup masak.
• LiNa Pg skip proses ni, guna kaedah renehan hingga daging empuk

Bahan Kisar

• 7 ulas bawang merah
• 5 ulas bawang putih
• 2 inci halia
• 1-2 batang serai

Bahan Lain

• 1 labu bawang besar (dihiris)
• 2-3 biji ubi kentang (potong empat)LiNa Pg xletak xde stok
• 2 biji tomato (potong empat)
• 2 tangkai cili hijau (dihiris)
• 2 tangkai cili merah (dihiris)
• 1 tangkai daun kari Sedikit daun ketumbar
• 1 keping kayu manis
• 1 bunga lawang
• 3 biji pelaga (LiNa Pg gn 1 bj)
• 1/2 sk biji jintan putih
• 1/2 sk biji jintan manis
• 1/2 sk serbuk ketumbar
• 3 sb serbuk cili (boleh lebih/ kurang ikut suka)
• sedikit serbuk kari daging (optional) LiNa Pg letak 1sk
• 1 sk serbuk Garam Masala
• 1 sk rempah beriani (LiNa Pg tambah,rcp asal xde)
• 2 gelas air (atau secukupnya)
• Garam dan perasa secukupnya
• Minyak masak

Cara-cara memasaknya :-

1. Panaskan minyak dlm kuali.
2. Tumis kayu manis, bunga lawang, buah pelaga, biji jintan putih dan jintan manis.
3. Masukkan bahan2 yang telah dikisar tadi dan tumis hingga bau wangi.
4. Masukkan pula bawang besar, cili hijau, cili merah dan daun kari.
5. Kacau seketika dan masukkan tomato.
6. Kemudiannya, masukkan daging kambing yang telah direbus tadi.Kacau bersama ubi kentang. Tambahkan air, serbuk cili, garam dan aji secukupnya. Kacau sebati. Tutup periuk dan biarkan mendidih.
7. Apabila kentang dah masak, boleh masukkan serbuk ketumbar dan garam masala. Gaul sebati dan biarkan seketika.
8. Pastikan cukup rasa, daging pun dah masak.
9. Taburkan daun ketumbar dan gaul. Padamkan api. Kambing Masala sedia dihidang

*** Kari ni lagi sedap jika dibuat pekat, so kurangkan air...
Sedap dimakan bersama nasi minyak/ briyani...

Assalamualaikum...
Rassam atau Rasam tak tau la yang mana satu spelling yang betul..tapi yang penting ianya sangat ringkas,mudah dan cepat untuk disediakan....the best part is sedap dan membuka selera.Tambah2 untuk orang baru baik demam masih terasa2 pahit tekak camtu mesti akan berselera menjamah hidangan sedikit masam ni...Rassam Telur siaran ulangan kat blog ni dan dah banyak kali buat cuma x snap gambar jer.Kalau dulu anak2 dan abah semua pelik bila tengok hidangan ni..tapi sekarang semuanya dah tau dan pandai makan hehe..Okey la tu senang kije mama..Tapi si kecil masih belum terima menu ni..pelik siket selera budak sorang tu huhu...Kuah pun x layan hadoi...
Sumber : Zaliedana
Bahan-Bahan:

• 3 Biji Telur (Boleh juga guna ikan talang masin)
• 1 sudu teh jintan putih biji (Tumbuk)
• 1/2 sdt lada hitam (Tumbuk)
• 2 ulas bawang putih (Tumbuk)
• 4 ulas bawang merah (Tumbuk)
• 2-3 tangkai cili kering (potong dlm 1 inci)
• 1-2 tangkai daun kari
• 2 ulas bawang merah (mayang halus)
• 1/2 sudu besar pati asam jawa (atau secukup rasa)
• 1/2 kiub pati ayam
• Sedikit serbuk kunyit (untuk bagi nampak yellowish sket)
• Air secukupnya
• Garam secukup rasa
• Minyak 

Cara-Cara

1. Tumis hirisan bawang merah hingga garing, masukkan daun kari dan juga cili kering.Tumis sekejap hingga nak bau.
2. Masukkan bahan kisar/tumbuk tumis hingga pecah minyak dan naik bau,
3. Masukkan semua bahan kecuali telur.Setelah kuah mendidih,pecahkan telur sebiji demi sebiji ke dalam kuah.
4. Biarkan sehingga telur masak dan kuning telur set (keras sedikit)
5. Seimbangkan rasa.Tambah garam/gula/perasa (jika perlu).
6. Dah siap.Tutup api.Mmg sesuai dihidangkan dengan nasi putih,ikan masin dan papadom..