Assalamualaikum...

Hai semua hari ini saya nak kongsikan satu resepi simple sedap dan kira sihat jugaklah.Saya guna pengukus comel jer untuk masak ayam stim ni.Memang serba guna betul si comel ni.Hari ni rasa macam tak ada idea nak menulis, kita terus semak resepi je lah 😉 

 Assalamualaikum semua...

Masih membara tu semangat buat n3, harap konsisten la.Okeylah hari ni saya nak share satu resepi mudah iaitu sup ayam chinese style.Sup ni dah banyak kali juga saya buat dan sangat digemari oleh anak-anak.Cumanya sup ini tidak pedas, kalau tekak melayu haruslah makan dengan sambal belacan haha.

Apa-apa resepi chinese ni memang sangat mudah dan sangat cepat disiapkan.Sup ayam ni juga tidak perlu ditumis, cuma lebur jer cuma mengikut tahap kelembutan bahan la.Contohnya buah goji beri tu kena masukkan di akhir sekali.

Masakan cina juga sangat terkenal dengan menu sihat, sama juga sup ayam chinese style ini menggunakan kurma merah, ini sangat bagus sebagai milk booster (kalau yang berpantanglah) manakala goji beri pula kaya dengan vitamin C sebab tu kena masuk last sekali supaya khasiatnya tak hilang.Bagi yang suka boleh juga masukkan angelica.Herba ni saya dalam peti ais tapi saya tak masukkan sebab budak Maisarah tak suka rasa angelica.

Kebanyakan kaum cina menggunakan ayam kampung atau ayam hitam untuk resepi sup ayam.Saya cuma guna ayam bandar jer, buat pun saja-saja sebab nak habiskan stok kurma merah dan goji beri yang masih banyak dalam peti ais.Okey jom kita semak resepi sup ayam 

 Assalamualaikum...

Resepi pertama untuk tahun 2022, nampak macam bersemangat jer awal-awal dah ada posting hehee.Kita tengok la semangat dia boleh pergi takat mana hahaa.

Hurmm pernah makan sup buah pear tak?resepi ni saya belajar dari kawan chinese di tiktok katanya sangat bagus untuk untuk tekak, kalau korang ada batuk-batuk elok minum/makan sup ni.Bagi yang sihat walafiat pulak sup ni dapat menyejukkan badan sekarang ni kan dah start panas terik.Selain itu juga ia bagus untuk awet muda.Tapi kalau takat minum sekali dua tak de maknanya nak awet muda.Kenalah amalkan selalu dengan konsisten barulah nampak hasilnya.Bagi saya pula memang jenis yang suka cuba, tambahan pula kat rumah ni memang ada goji beri dan kurma merah, cuma beli buah pear jer la.Saya guna singo pear.Berbaloi sungguh walaupun kukus agak lama, bila dah siap en.husband suka, katanya sedap.Saya pun makan juga memang sedap.Lupa nak bagitau cara makannya ialah makan semua sekali ya termasuk buah pear tu (kulit pear jangan lak makan) sebab tu isinya kita korek sedikit sahaja untuk masukkan buah kurma dan goji berry.

 Assalamualaikum...

Hai semua..hari ini saya nak kongsikan satu resepi yang mudah tapi cukup menyelarakan iaitu Ikan Goreng Kicap Halia chineese style.Kalau yang suka versi lebih sihat, ikan tu boleh dikukus.Nak guna ikan jenis apa tu terpulang kepada stok yang ada di rumah.Pesanan saya halia tu kena goreng banyak banyak sebab rasanya sangat sedap dimakan bersama kuah kicap, gaul gaul dengan nasi memang padu.Tak payah lauk lain pun tak apa.Bak kata omputih less is more.

• 3 keping Mi Tanpa Goreng Cintan
• 2 sudu besar sos tiram
• 1 sudu besar minyak bijan
• 1 sudu besar kicap cair
• Air panas mendidih secukupnya

• Satukan semua bahan, perap ayam dalam peti sejuk selama 30 minit.Kemudian goreng hingga masak.Ketepikan

1. Masukkan air ke dalam periuk, biarkan mendidih.Kemudian masukkan ayam+tulang.
2. Biarkan seketika(anggaran 2-3min)apabila kelihatan air menjadi keruh (kotoran dan lemak terapung di permukaan)
3. Tutup api,keluarkan kesemua ayam.Cuci ayam dengan air paip.Buang air dari periuk
4. Masukkan air yang baru ke dalam periuk, masukkan ayam.Biarkan mendidih dan ayam betul2 masak (~25min)Keluarkan isi ayam.Biarkan tulang dalam periuk
5. Masukkan 1 sudu kecil penuh minyak bawang putih (ambil bawang putih sahaja)
6. Masukkan garam, kiub ayam dan gula batu.
7. Masukkan fishball, fish cake (LiNa Pg masukkan panjang2) dan siap masak baru potong) dan didihkan seketika.
8. Sesuaikan rasa.Tutup api.Sup dah siap.
9. Untuk sup, Boleh refer ke youtube channel link di bawah ni.Subscribe okey

1. Masukkan koay teaw ke dalam mangkuk besar.Tuang air air panas dan kacau rata.Biarkan seketika hingga minyak terapung di permukaan mangkuk.
2. Cuci dan bilas dengan air biasa.Toskan

1. Masukkan kuetiau ke dalam mangkuk hidangan
2. Susun hirisan ayam, fish ball dan fish cake
3. Tuangkan kuah/sup
4. Letak sedikit minyak bawang putih (bersama bawang putih)
5. Taburkan daun bawang dan taburkan sedikit lada sulah
6. Selamat Menjamu Selera

• 1 labu bawang putih
• 1/2 cawan minyak masak

• 2 keping dada ayam -potong kecil
• 1 sudu besar kicap cair
• 1/2 sudu teh kicap pekat (supaya kelihatan gelap sedikit)
• 1 sudu besar minyak bawang putih
• 1 sudu teh Tepung jagung 
• Minyak untuk menggoren
• 5 tangkai cili kering - potong anggaran 2inci 
• 1 pokok daun bawang potong 2cm
• 2 labu bawang besar saiz sedang (potong wedges)
• 1 cm halia (hiris nipis)
• 2 sudu besar minyak bawang putih

1. Masukkan ayam yang telah dipotong kiub ke dalam mangkuk besar.
2. Masukkan kicap cair dan kicap pekat dan tepung jagung.Gaul rata
3. Akhir sekali masukkan minyak bawang putih gaul rata.Perap ayam selama 15-20min.Sementar perap ayam.Sediakan sos kung pao

• 2 sudu besar kicap cair
• 1 sudu besar cuka hitam
• 1 ½ sudu sos tiram
• ½ sudu teh kicap pekat (supaya warna gelap dan cantik)
• 1 sudu besar sos cili 
• 2 sudu teh gula
• 1 ½ tepung jagung (bancuh dengan sedikit air)
• 1/2 sudu teh chicken stok (LiNa Pg guna 1/4 kiub ayam) 

1. Panaskan minyak goreng sebentar bawang besar, cili kering dan halia.Goreng sekejap sahaja.Jangan terlalu garing.Proses 'tarik minyak' Angkat dan toskan
2. Kemudian goreng ayam yang telah diperap tadi.Goreng hingga masak jangan terlalu garing.Angkat dan toskan.
3. Panaskan kuali (yang lain)masukkan minyak bawang putih kemudian masukkan ayam yag tela digoreng tadi.
4. Kemudian masukkan bawang besar,cili kering dan halia yang telah digoreng ('tarik minyak') tadi.Kacau sebentar.
5. Masukkan sos Kung Pao dan kacau sebentar.Tabur daun bawang dan kacang gajus.Kacau rata
6. Tutup api dan sedia dihidang panas2.Boleh jugak ditabur gajus semasa menghidang

• 1 ekor ayam saiz kecil anggaran 1.2kg
• 2 sudu besar maltose
• 8 sudu besar cuka makan
• 2+1/2 cawan air

1. Ayam dicuci bersih,LiNa Pg lumur dengan tepung gandum untuk hilangkan hanyir.Kemudian bilas dan keringkan dengan kitchen towel.
2. Dalam kuali/periuk besar,masukkan air,maltose dan cuka.Biarkan hingga maltose larut dan air mendidih
3. Cangkuk/gantung ayam kemudian siram dengan air (yang dicampur maltose dan cuka)Siram ye..bukan rendam.Proses menyiram ni dilakukan ke seluruhan badan ayam hingga kulit ayam kelihatan tegang dan berbintil bintil.Warna akan berubah siket.
4. Satukan bahan B kemudian lumur ke bahagian dalam ayam.Pastikan rempah tidak terkena kulit ayam.Nanti akan mencacatkan rupa paras bila digoreng nanti
5. Kemudian jemur ayam hingga kulitnya betul2 kering.Tips bila pegaang kulit ayam terasa macam menyentuh kertas.So, bolehlah digoreng.LiNa Pg jemur selama ~6jam (gigih kan hahaa)
6. Panaskan minyak, goreng ayam secara deep fry hingga ayam masak bertukar menjadi golden brown.

untuk sambal, kicap dan sup.Boleh klik tulisan merah 

AYAM HAINAN

1.  Gaul sebati semua bahan inti (kecuali minyak masak) dan perap dlm peti sejuk selama 1/2jam
2. Letakkan 1 sudu kecil inti dlm kulit wantan dan bungkuskan. Basahkan bahagian tepi kulit wantan supaya dia melekat.
3. Goreng hingga kuning keemasan dan blh dihidang dgn sos cili.

 

JANGAN LUPA SUBSCRIBE OKEY