Assalamualaikum...

Masakan cina sesuatu yang sangat mudah dan tidak memerlukan bahan yang banyak dan tempoh memasak juga sangat cepat.Walaupun mudah tetapi rasanya tetap lazat dan menepati citarasa keluarga saya.Kalau selalunya udang cuma dimasak sambal, sama ada sambal udang udang petai dan sewaktu dengannya.Apa kata kita tukar selera buat udang chinese style pulak.Masakan cina selalunya menggunakan kaedah stir fry, kacau goreng siap.Tak perlu menumis terlalu lama dan tak payah berlama berkampung di dapur hehe.

 Assalamualaikum...

Kembali dengan resepi udang, masih ada beberapa resepi udang yang belum sempat saya update dalam blog TMK ini.Tak tahulah sempat habis semua resepi atau tidak.Nampak gaya kena carry fwd lepas raya juga ni.Itulah kan sebelum ini masuk tahun 2025 langsung tak buat sebarang posting dalam blog TMK, bila bulan ramadan kelam kabut update blog akn dah tak sempat.Udang masak kam heong ini hasil inspirasi ayam masak kam heong, kita tukar haiwan sahaja dari ayam kepada udang.Proses memasak udang ini tidak begitu lama kerana udang cepat masak, seronok tengok bila anak-anak berselera makan udang.Rencah-rencah tumisan yang bersalut kat udang tu gaul-gaul dengan nasi panas memang nikmat betul.Haaa kalau belum ada idea nak masak apa petang ni , boleh cuba resepi udang masak kam heong, tak ada udang gantikan dengan ayam.

 Assalamualaikum...

Kebelakangan ini kerap juga masak udang sebab dah jadi favourite Maisarah, kalau sebelum ini dia tak pandang langsung lauk lain selain ayam.Saya pun lupa macam mana dia boleh tersuka makan udang.Sebelum ini saya sangkakan dia susah nak kopek udang, pernah juga saya offer untuk kopek udang untuk dia tetapi tetap tak nak makan.Bukan setakat tak nak makan, cuba satu bite pun tak mau aduh pening mama dia.

Sekarang ini boleh dikatakan hampir setiap minggu si abah akan belikan udang untuk anak-anak.Itupun kalau udang nampak fresh, kalau dah lembik-lembik memang kena lupakan je la.Apabila dah setiap minggu masak udang selalunya sambal udang la, mama pun tak tau nak reka resepi apa.Kalau buat udang telur masin, dia tak berapa suka pulak yang jenis creamy macam tu.Terpaksalah masak yang lite-lite asalkan dia makan.Tunggu la ya nanti berderet resepi udang keluar dalam blog TMK ni.Semua dah ada dalam folder dan di youtube sana, kita tunggu turn untuk masuk dalam blog je.Kena selang seli lauk dan kuih.Lauk pun kena pelbagai jugak la.

 Assalamualaikum...

Selamat berhujung minggu buat semua pengunjung blog Teratak Mutiara Kasih.Minta maaf semua kelmarin tak sempat untuk update blog.Biasalah kalau hari sabtu saya akan ke 'market'/pasar untuk membeli barang-barang basah stok seminggu.Jadi nak bersiang dan membasuh semua haiwan tu mengambil masa yang agak lama.Dah siap acara basuh membasuh dan simpan dalam peti ais, bolehlah lunjur kaki sat sementara nak masuk bersilat di dapur memasak juadah berbuka puasa.Dah selesai semua terasa penat sangat.Plan asal tu nak mencuri sedikit masa update resepi dan berkongsi idea juadah berbuka dalam blog TMK ini tapi apakan daya terasa penat dan lesu.Puasa tahun ini cabarannya bukan lapar dan dahaga tapi letih, lesu dan rasa mengantuk.Ada ke yang rasa sama macam saya?

Panjang pulak bebel intro, okey kita berbalik kepada resepi untuk hari ini.Kalau kat rumah ada stok udang, boleh cuba resepi udang bawang putih, aroma bawang putih tu memang wangi semerbak ditambah pulak dengan aroma daun kari, memang membangkitkan selera.Resepi Garlic butter prawn ni sangat mudah, cepat disediakan.Kalau nak masak pukul 5am untuk sahur pun masih sempat.Bagi mak-mak yang berkerja, kalau sampai lambat kat rumah pun zup zap zup zap dah siap masak udang ni.

 Assalamualaikum...

Kembali bersiaran di pagi Jumaat, apa khabar semua?Pagi ini cuaca cerah di tempat saya, Alhamdulillah semoga pakaian di jemuran akan cepat kering.Bagaimana dengan ibu-ibu, mama, umi di luar sana dah ada idea untuk lauk tengah hari nanti?Kalau belum ada, apa kata cuba udang goreng halia ini memang sangat sedap.Selera saya sekarang ni lebih suka lauk-lauk kering macam ini.Tetapi sekali sekala tetap buat juga lauk pauk berkuah atau berempah.Kalau di rumah tak ada udang boleh gantikan dengan ayam.Cara memasak adalah sama sahaja.Say pernah buat kedua-dua versi iaitu ayam goreng halia dan udang goreng halia.Ayam goreng halia , saya tak pasti sama ada sudah dimasukkan ke dalam blog TMK ini atau belum lagi, yang pasti resepinya ada di YouTube.Udang goreng halia ini sangat sesuai bagi mak-mak yang nak cepat, kerana cara memasaknya sangat mudah, tak perlu beriya menumis dan kisar banyak bahan.Cuma yang mengambil masa untuk menghiris/mayang halia.Saya suka kalau halia dimasukkan dengan kuantiti yang banyak, sedap terasa segar badan dapat buang angin dari badan.Ada juga di kalangan follower saya yang menggunakan resepi ini untuk anak beliau yang berpantang, beliau menggunakan ayam.

Assalamualaikum...

Pagi ini hujan turun mencurah-curah, sejuk nyaman terasa.Kebelakangan ini cuaca tidak menentu kadang-kadang panas di waktu pagi, siapa sangka hujan di tengahari.Apa pun keadaan cuaca, kita sentiasa bersyukur.Semoga hujan ini memberi rahmat kepada kita semua...aamiin.

Okey lah untuk hari ini saya nak kongsikan satu resepi yang mudah sahaja dan cara pun senang sahaja.Biasalah kalau resepi dari dapur TMK ini semuanya senang-senang dan mudah untuk ditiru oleh mak-mak yang mencari idea memasak untuk keluarga tersayang.Macam biasalah resepi ini bukan fresh dari dapur tetapi sudah sekian lama terperap dalam folder.Sehari dua ni semangat untuk update blog agak membara setelah sekian lama blog TMK terbiar.Terima kasih buat semua yang masih setia berkunjung ke sini.Kalau saya hilang dari dapur maya nan satu ini carilah saya di IG atau di TikTok adalah tu saya kat sana haha (IG/TT : malina_lina_pg)

 Assalamualaikum...

Bersiaran di hari Jumaat, hari ini anak-anak cuti sekolah (cuti peristiwa sempena Nuzul Al-quran) jadi mama ambil kesempatan untuk update blog.Kalau hari persekolahan agak kelam kabut juga menjadi ibu supir sampai 2 trip.Walaupun jarak tak jauh sangat tapi penat juga sebab cuaca panas ni kan?

Bagaimana ibu-ibu semua dah ada idea ke nak masak apa untuk berbuka nanti?Kalau belum ada, boleh cuba Udang Telur Masin Berkeju ni memang lemak berkrim bertingket-tingket gitu haha.Udang Telur Masin yang biasa pun sudah berlemak tembah pulak ada cheese lagilah berlemak.Sekali sekala kita tukar selera.Jangan makan selalu lemak-lemak gini.Kalau masak udang atau ketam telur masin selalunya saya guna kaedah short cut jer guna serbuk telur masin yang jual di pasaraya atau kedai runcit je.Sekarang ni tak beli telur masin dah.Harga telur masin pun mak aih boleh tahan mahal, dah la kita nak guna bahagian kuning jer, bahagian putih tak guna sangat.Membazir je kan?baik beli yang serbuk je tahan lama, guna sesikit je.

 Assalamualaikum...

Setiap hujung minggu, kami selalu ke pasar untuk membeli barang-barang basah.Kalau tengok udang atau makanan laut yang segar-segar (dan harga agak mesra poket) beli jugak la untuk anak-anak.Bila dah beli udang menu yang sentiasa diulang siar ialah udang sambal petai, sekali sekala udang telur masin.Pi mai pi mai resepi itulah juga.Bila dah beli udang,  jenuh fikir nak masak apa pulak kali ini.Kebetulan masa tu (sebab dah lama buat udang masak diraja ni) resepi ini agak viral di TikTok padahal sudah lama berada dalam dunia blogging 😉 

Bila tengok bahan-bahan pun ringkas sahaja dan nak buat pun senang sangat, so saya decide nak buat udang masak diraja...ramai jugaklah yang kata macam rendang je..apa yang dirajanya?Ini pendapat sayalah yea..yang betulnya saya tak tahu kenapa namanya sedemikian rupa.Saya rasa sebab warna masakan udang masak diraja ini berwarna KUNING DIRAJA.Kalau yang masak menggunakan cili/cili giling yang banyak dan warna masakan menjadi kemerahan seperti rendang mungkin sudah hilang warna diraja tu.

Resepi Udang Masak Diraja ini seakan rendang sebab menggunakan santan dan daun kunyit, sedikit kelainan ialah tidak menggunakan kerisik.Sesuai makan dengan nasi putih kalau nak makan dengan pulut kuning pun boleh juga.Terpulang selera masing-masing.

 Assalamualaikum...

Udang masak Thai ni adalah resepi olahan dari ayam masak thai, saya cuba tukar 'haiwan' sahaja dan ternyata anak-anak memang suka masakan macam ni.Tapi biasalah kalau lauk macam ni memang tak kesudahan mesti ada lauk ayam juga untuk budak seketul maisarah tu.Dia memang tak makan udang (bukan alergik atau apa tapi tak mau cuba)Pernah juga saya offer untuk kopek kulit bagi dia makan, dia makan satu bite je untuk ambil hati mama.Adoi pening mama memikirkan lauk ayam untuk dia setiap hari.Memula saya ingatkan dia malas/tak mahu kopek kulit udang tu sebab tu tak nak makan, rupanya bukan taste dia...takpelah nanti kang dah makin besar mungkin selera akan berubah.

Okeylah berbalik kepada udang masak thai ni rasanya masam manis dan pedas memang sangat sedap pada citarasa kami sekeluarga.Cuma untuk masakan udang, saya tidak menggunakan asam jawa sebaliknya sumber masam adalah daripada sos tomato.

 Assalamualaikum...

Kembali bersiaran cuba sedaya upaya untuk update blog selagi ada content yang belum habis.Resepi udang telur masin dah banyak kali saya buat sebenarnya.Sejak ada stok serbuk telur masin tu memang sentiasa buat resepi ni.Kalau tak ada udang, ayam pun boleh, cuma lebih sedap kalau potong kecil-kecil macam saiz ayam kunyit atau chicken popcorn tu.Nak guna sotong pun boleh.Kalau ketam tu sangat klise la kan?Itu sememangnya pencetus atau resepi asal telur masin.

Udang telur masin kalau terasa malas nak buat lauk sampingan, cukup sekadar satu lauk ini jer.Kuah dia yang siket2 tu gaul dengaan nasi panas memang sedap.Rasa lemak masin dan sedikit pedas menaikkan selera.Tapi kalau kat rumah saya ni, makanan laut memang tak sudahlah, kena juga buat lauk lain ayam goreng pun ok paling tak pun telur dadar, sebab budak maisarah tu tak makan lauk cenggini haaa...haish kenalah ada lauk back up untuk dia.Selera anak tekak dia memang pelik siket la.

Okeylah jom kita semak resepi udang telur masin, saya ada sediakan video tutorial jugak.Nanti boleh refer ke sana.Hurmmm sekarang view di youtube agak merudum..tapi mujurlah view video ni di tiktok sangat memberangsangkan.Lebih dari 150K tontonan.Begitulah kan...kadang 'laku' di sini tapi sendu di platform yang lain.Jangan putus asa, terus berkarya dan menyumbangkan resepi semoga dapat memberi inspirasi kepada mereka di luar sana mencari idea memasak untuk keluaarga tersayang.

 Assalamualaikum...

Hari ni saya nak kongsikan satu resepi yang sangat mudah dan cepat, sesuai untuk berbuka dan juga bersahur.Sebenarnya resepi udang masak sos tiram ni saya buat semasa chinese new year.Alhamdulillah resepi dan video udang goreng sos tiram ni memang challenge untuk Chinese Food di tiktok Alhamdulillah rezeki.

Bulan puasa ni macam buntu siket nak mengarang,agaknya sebab stress haha tak memang tangan handle media sosial.Tulah banyak sangat med sos..update sana update sini sampai adalah yang tercicir.