Assalamualaikum....

Pernah makan kuih bingka tepung beras?Kalau yang dah biasa/pernah makan, selalunya makan yang putih suci tu kan?Jarang-jarang yang buat versi pandan.Sedap tau aroma pandan masa kuih bingka ni dibakar.Sebenarnya saya nak buat versi putih juga yang old skool tu tapi memandangkan ada daun pandan yang dibeli tapi tak buat apa-apa, nampak dah layu dan tak berapa cantik dah?Saya potong dan kisar lepas tu masuk dalam peti beku.Selamat siket daun pandan tu dan jadi air pandan.Bila ada kerajinan bolehlah buat kuih, maka terhasillah kuih bingka beras pandan ni.Owh ya..untuk memudahkan kerja-kerja membuat kuih, saya sukat terlebih dahulu air pandan tu mengikut resepi yang saya akan buat.

Ada setengah tempat memberi gelaran kuih bengkang jawi atau kuih bengkang orang pantang.Agaknya sebab kuih bingka ini tidak menggunakan telur, jadi mereka yang berpantang pun boleh makan kuih ni tanpa rasa bersalah 😆